ГАСТРОНОМ.РУ
14.7K subscribers
6.84K photos
324 videos
1 file
3.99K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Мы готовим сами и вдохновляем наших читателей с 2001 года, с момента выхода первого номера журнала «Гастрономъ». У нас собрано все о кулинарии.

По всем вопросам: @margoGastro
Download Telegram
🍲 Мисо-суп с тофу

Мисо-суп с тофу — быстрое, вкусное и полезное блюдо, которое понравится не только любителям азиатской кухни. Паста мисо — типичный для японской кухни продукт, который получают путем естественной ферментации бобов сои, риса или пшеницы. Вкус пасты мисо называют умами, он состоит из сложной и оригинальной гаммы оттенков со сладковато-соленой доминантой. Кроме выразительного вкуса, паста мисо имеет множество других достоинств: например, она содержит большое количество растительного белка и микроэлементов, таких как железо, цинк, медь и кальций, что делает ее полезной для организма.

🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 10 мин
🔸Порций: 2
🔸Готовка: 15 мин
🔸Калории: 135.14 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 9.07 г/3.11 г/19.67

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

🔸Овощной бульон – 600 мл
🔸Тофу – 100 г
🔸Дайкон – 200 г
🔸Шиитаке – 150 г
🔸Морковь – 1 шт.
🔸Зеленый лук – 2 стебля
🔸Чипсы из нори – 4 шт.
🔸Паста мисо - 25 г

#рецепты #супы #безмяса #японскаякухня
🍲 Рецепты похмельных супов

Праздники и долгие выходные — настоящая череда застолий, пикников на природе и дружеских посиделок с шашлыком и бокалом. Чтобы каждое утро оставалось добрым, мы собрали для вас проверенные рецепты похмельных супов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Хаш, харчо и другие супы Кавказа
🔸Щи, солянки, рассольники
🔸Другие необычные похмельные супы
🔸Рецепты
🔸Солянка мясная сборная классическая
🔸Фо бо, говяжий суп с лапшой
🔸Щи из кислой капусты со свининой
🔸Уха Кубанская с тремя видами рыбы
🔸Рамен с пряной свининой
🔸Рассольник Московский с почками
🔸Харчо по-грузински
🔸Хаш
🔸Классический борщ
🔸Куриный суп с лапшой и омлетом

#какприготовить #супы #первыеблюда #рецепты
🍲 10 рецептов холодных супов

Наверняка вы сейчас подумали об окрошке. На самом же деле, не окрошкой единой жив человек. Делимся рецептами самых разнообразных летних супов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Зачем в жару есть холодные супы
🔸Какие холодные супы существуют в мире
🔸Окрошка с курицей
🔸Армянская окрошка
🔸Тюря
🔸Рыбная ботвинья с рыбой и щавелем
🔸Щучина
🔸Свекольник
🔸Холодник из свеклы на кефире
🔸Гаспачо
🔸Таратор
🔸Греческий фруктовый суп

#какприготовить #супы #рецепты #холодныесупы #окрошка
🍲 Как правильно готовить окрошку

Для жарких летних дней нет более подходящего блюда, чем окрошка. По популярности с ней не сравнятся ни свекольник с ботвиньей, ни гаспачо. Рассказываем, что нужно для окрошки, что традиционно входит в ее состав, а какие ингредиенты можно не использовать.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Окрошка: что нужно для ее приготовления
🔸Варианты приготовления окрошки
🔸Какой выбрать квас
🔸Какое выбрать мясо
🔸Что и как нарезать в окрошку
🔸Варианты окрошки в мировой кухне
🔸Овдух, окрошка по-азербайджански

#какприготовить #рецепты #супы #окрошка #холодныесупы
30 мая отмечается необычный гастрономический праздник — День окрошки. Делимся самыми разнообразными рецептами этого освежающего летнего блюда.

🔸Окрошка с говядиной на квасе
🔸Окрошка с рыбой на квасе
🔸Окрошка с курицей на кефире
🔸Окрошка на минеральной воде
🔸Окрошка на майонезе
🔸Окрошка на айране с колбасой
🔸Окрошка на тане
🔸Окрошка на сыворотке
🔸Окрошка на курином бульоне

#рецепты #окрошка #супы #обед
🍲 Суп-пюре: 10 простых рецептов

Летом особенно хочется легких и полезных блюд. И вдвойне приятно, если на их приготовление не потребуется много времени. Рассказываем как готовить простые супы-пюре.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое «суп-пюре»
🔸Польза супов-пюре для организма
🔸Из чего можно готовить супы-пюре
🔸Суп-пюре с крапивой
🔸Суп-пюре из шпината
🔸Огуречный суп-пюре
🔸Суп-пюре из горошка с огурцом
🔸Огуречно-имбирный суп
🔸Суп из трех видов капусты
🔸Суп-пюре с грушами и сельдереем
🔸Суп-пюре с кабачками
🔸Легкий гаспачо с томатным льдом
🔸Клубничный гаспачо

#какприготовить #рецепты #супы #овощи
🍛 5 рецептов сытного свекольника

Свекольник — летнее блюдо, а значит, он просто обязан быть легким! Но, согласитесь, иногда все же хочется поесть поплотнее. Этот летний суп можно сделать более сытным, если добавить в него мясо, рыбу, курицу и даже колбасу.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Можно ли готовить свекольник с мясом
🔸Как готовить холодный и горячий свекольник с мясом (курицей, морепродуктами)
🔸Свекольник с мясом
🔸Свекольник с колбасой
🔸Свекольник с курицей
🔸Свекольник с рыбой
🔸Свекольник с кальмарами

#какприготовить #рецепты #супы #холодныесупы #свекольник
🍲 Финский суп Лохикейтто

Суп Лохикейтто хорош тем, что готовится очень просто: наливаем воду в кастрюлю, варим картофель, кусочки лосося, добавляем сливки и подаем на стол. На весь процесс уйдет совсем немного времени, а необыкновенно уютный вкус блюда без сомнения понравится очень многим.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 40 мин
🔸Калории: 520.55 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 20.62 г/39.18 г/23.57

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #супы #первыеблюда #финскаякухня
🍲 Летние супы

Холодные супы считаются идеальным блюдом для жарких летних дней. А что насчет горячих? Как бы странно это ни звучало, но легкие горячие супы летом также отлично помогают освежиться и зарядиться энергией на весь день. Приготовить вкусный летний суп можно из самых доступных ингредиентов и очень быстро.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Холодные быстрые супы
🔸Горячие быстрые супы
🔸Рыбная ботвинья с щавелем и крапивой
🔸Армянская окрошка
🔸Литовский свекольник
🔸Томатный суп с рассольным сыром
🔸Легкий арбузный гаспачо
🔸Суп из зеленого горошка в итальянском стиле
🔸Сырный суп с овощами
🔸Летний суп из курицы-гриль
🔸Суп из брокколи и щавеля
🔸Суп-пюре из шпината
🔸Снытные щи
🔸Суп из зеленых овощей
🔸Клубнично-имбирный суп
🔸Фруктовый суп на растительном молоке

#рецепты #супы #обед #летниесупы
🥣 Как готовить овощные супы-пюре

Такие супы готовятся практически из любых овощей, а благодаря блендеру не нужно часами стоять у плиты.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Суп-пюре и крем-суп. В чем отличия?
🔸Из каких овощей варят протертый суп
🔸С чего начать приготовление протертого супа
🔸На каком бульоне готовить протертый суп
🔸Как добиться нужной консистенции протертого супа
🔸Как превратить суп в пюре
🔸Украшение протертых супов

#какприготовить #супы #суппюре #рецепты
🥣 Что такое свекольник

Свекольник — популярный летний суп, который часто сравнивают с борщом и холодником. Но это самостоятельное блюдо, со своими особенностями и секретами приготовления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое свекольник
🔸Кто придумал свекольник
🔸Как есть свекольник
🔸Чем свекольник отличается от других холодных супов
🔸Рецепт простого свекольника

#фактыоеде #рецепты #супы #холодныесупы