ГАСТРОНОМ.РУ
14.6K subscribers
6.52K photos
294 videos
1 file
3.81K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Мы готовим сами и вдохновляем наших читателей с 2001 года, с момента выхода первого номера журнала «Гастрономъ». У нас собрано все о кулинарии.

По всем вопросам: @margoGastro
Download Telegram
🤯 Бульбачино и колбасино

Совместить несовместимое? Легко! Встречайте новые кулинарные хиты интернета: бульбачино и колбасино. Рассказываем, из чего и как их готовят.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#тренды #напитки #необычныерецепты
🍓 Лучшие варенья-пятиминутки

Ароматное, яркое, невероятно вкусное... Это все о варенье-пятиминутке. Быстрая обработка позволяет сохранить максимум полезных веществ, а еще можно добавить меньше сахара.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Плюсы варенья-пятиминутки
🔸Как варить пятиминутку
🔸Как хранить пятиминутку
🔸Рецепты варенья-пятиминутки

#какприготовить #заготовки #варенье
🥗 Что приготовить с сырыми кабачками

В сезон свежих овощей не упустите возможность насладиться вкусом и пользой сырых кабачков! Это доступный и универсальный продукт, который можно превратить в кулинарный шедевр. Рассказываем про тонкости создания идеальных блюд из кабачков для здорового питания.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Можно ли есть сырые кабачки
🔸Какой вкус у сырых кабачков и какие подходят для салатов
🔸Салаты с сырыми кабачками
🔸Паста из кабачков
🔸Закуска из сырого кабачка
🔸Сырые кабачки, маринованные по-корейски

#какприготовить #овощи #кабачки
🫐 Творожный пирог с черникой

Хотите удивить своих близких невероятно вкусным и красивым десертом? Тогда этот рецепт пирога с творогом и черникой — то, что вам нужно. Готовить его легко и приятно, а результат превзойдет все ваши ожидания.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч 10 мин
🔸Калории: 593.02 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 17.28 г/24.94 г/76.26

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #десерты #выпечка #пирог
🍢 Лучшие маринады для шашлыка

Маринад для шашлыка: нужен или нет? Споры об этом не утихают. Рассказываем о главном — зачем нужен маринад, из чего он состоит и как его правильно использовать.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Для чего нужен маринад
🔸Зачем в маринаде кислота?
🔸Какое растительное масло выбрать?
🔸А что насчет приправ?
🔸Что сделать с остатками маринада?
🔸Рецепты

#какприготовить #шашлык #рецепты
🟢 Гаспачо из зеленых томатов

Гаспачо из зеленых томатов — звучит как минимум интригующе. Зеленые — неужели те самые, недозрелые? Нет и еще раз нет! Если вы где-то нашли рецепт гаспачо из незрелых зеленых помидоров, то лучше его не готовить. Это не только невкусно, но и может быть вредно для здоровья. Делимся рецептом гаспачо из спелых зеленых помидоров.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 5
🔸Готовка: 25 мин
🔸Калории: 216.67 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 3.62 г/16.41 г/13.96

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ:

🔸Спелые зеленые помидоры – 800 г
🔸Зеленый сладкий перец – 200 г
🔸Огурец – 200 г
🔸Авокадо – 100 г
🔸Лук репчатый – 60 г
🔸Чеснок – 3 зубчика
🔸Лайм – 1 шт.
🔸Свежая зелень (базилик, петрушка, мята, эстрагон) – 30 г
🔸Оливковое масло extra virgin – 3 ст.л.
🔸Хересный или винный уксус – 1 ст.л.
🔸Кумин – 0.5 ч.л.
🔸Зеленый перец чили – по вкусу
🔸Соль – по вкусу

#рецепты #супы #овощи #гаспачо
🍒 Вишневый пай

Хотите удивить близких невероятно вкусным десертом? Тогда приготовьте вишневый пай! Этот рецепт покорит сердца с первого кусочка. А если вы еще и фанат сериала «Твин Пикс», то вам тем более понравится.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 12
🔸Готовка: 1 ч 45 мин
🔸Калории: 333.78 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 3.04 г/14.95 г/47.40

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #десерты #выпечка #пирог
🫐 Ирга: польза и вред

Про эту ягоду знают далеко не все, а ведь она так полезна. Рассказываем, чем она полезна, кому не стоит ее есть и что можно приготовить из ирги.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что за ягода
🔸Состав и калорийность ирги
🔸Польза ирги для здоровья мужчин и женщин
🔸Можно ли есть иргу детям
🔸Кому не стоит есть иргу
🔸Применение ирги в медицине
🔸Как правильно есть иргу и что с ней можно приготовить
🔸Как правильно замораживать, сушить и хранить иргу

#полезныепродукты #ягоды #здоровье
👨‍👩‍👧‍👦 Поздравляем с самым уютным и душевным праздником — Днем семьи, любви и верности!

Обнимайте своих любимых, говорите им теплые слова и не забудьте сегодня про праздничный пирог, который порадует всех домашних.

🔸Песочный пирог с черникой

🔸Пирог на кефире с вишней

🔸Бисквитный пирог с клубникой

#праздники #пироги #выпечка
🥤 Когда пить смузи

Смузи может быть очень полезен для организма, если его правильно приготовить. В фильмах или сериалах мы нередко видим, как герои употребляют смузи на завтрак. Но так ли это хорошо, как кажется? Рассказываем, когда лучше пить смузи, чтобы получить максимум пользы.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Зачем вообще пить смузи
🔸Что должно быть в составе смузи
🔸Кому не стоит пить смузи
🔸Можно ли пить смузи на голодный желудок
🔸В какое время лучше пить смузи
🔸Можно ли пить смузи каждый день
🔸Конструктор смузи
🔸Топ-5 смузи для здоровья

#здоровье #напитки #смузи
🍈 Пастила из крыжовника

Мечтаете, чтобы сладости были не только вкусными, но и полезными? Приготовьте пастилу из крыжовника. Тонкая, ароматная, и совсем без сахара — она станет отличной альтернативой конфетам и печенью.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 30 мин
🔸Калории: 53.75 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 0.88 г/0.25 г/15.00

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #пастила #десерты
🥧 Простой сливовый пирог

Представьте: воздушное тесто и сочная начинка из спелых слив. Именно таким получается этот пирог — десерт, который покоряет своей простотой и насыщенным фруктовым ароматом. В нем нет ничего лишнего: только гармония текстуры, вкуса и аромата.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 10
🔸Готовка: 1 ч 10 мин

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:

🔸мука – 250 г
🔸сахар – 180 г
🔸сливочное масло – 190 г
🔸яйца – 4 шт.
🔸панировочные сухари – 1 ст. л.
🔸ванильный сахар – 1 пакетик
🔸разрыхлитель – 1,5 ч. л.
🔸сливы – 1 кг
🔸молотая корица и сахарная пудра для посыпки – по вкусу

#рецепты #выпечка #десерты
🌱 Витаминные заготовки на зиму

Лето — время заготовок. Пора подумать о том, как сохранить всю пользу свежей зелени и трав до самой зимы. Рассказываем, как можно бережно заготовить зелень и сохранить все витамины.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Подготовка зелени
🔸7 видов заготовки зелени на зиму
🔸Что можно быстро сделать с лишней рубленой зеленью
🔸Рецепты заправок с зеленью
🔸Простая зеленая заправка
🔸Зеленая заправка по-рябиковски

#какхранить #зелень #рецепты
🍒 Варенье из вишни и малины

Хотите порадовать себя и близких вкуснейшим вареньем? Тогда обязательно приготовьте его из вишни и малины. Вы будете удивлены, насколько гармонично сочетаются и дополняют друг друга эти ягоды.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 20
🔸Готовка: 45 мин
🔸Калории: 176.80 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 0.60 г/0.38 г/42.62

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #заготовки #варенье
🍽 20 рецептов диетических блюд из кабачков

Лето — время легких и диетических блюд, и что может быть лучше свежих кабачков? В жару совсем не хочется нагружать организм тяжелой пищей, а вот сочные, полные витаминов кабачки и цукини придутся как нельзя кстати.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Почему кабачок идеален для здорового снижения веса
🔸Диетические закуски и салаты из кабачков
🔸Низкокалорийные рагу, запеканки, пасты и не только
🔸Рецепты

#какприготовить #рецепты #здоровоепитание
🥧 Пирог с черникой из песочного теста

Хотите наслаждаться вкусом лета круглый год? Пирог с черникой — то, что вам нужно! Используйте свежие ягоды в сезон, а зимой замороженная черника станет отличной альтернативой. Несложный рецепт и доступные продукты делают этот пирог любимым лакомством в любое время года.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 50 мин
🔸Калории: 1475.02 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.81 г/19.15 г/71.15

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #выпечка #пирог
🍆 Лодочки из баклажанов с овощами

Представьте себе: никакого мяса, никакого сыра — и при этом удивительно вкусно. Секрет в использовании специй и пряных трав. Они делают это блюдо аппетитным и очень ароматным.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 45 мин
🔸Калории: 217.69 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 3.84 г/15.32 г/16.15

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

🔸Баклажаны среднего размера – 2 шт.
🔸Помидоры – 150 г
🔸Перец сладкий – 150 г
🔸Лук репчатый – 80 г
🔸Морковь – 70 г
🔸Чеснок – 4 зубчика
🔸Растительное масло – 3 ст.л.
🔸Паприка молотая – 1 ч.л.
🔸Зира – 0.5 ч.л.
🔸Сушеная зелень (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч.л.
🔸Молотый черный перец – по вкусу
🔸Соль – по вкусу
🔸Зелень – для подачи

#рецепты #овощи #баклажаны
🍫 Всемирный день шоколада

Этот праздник — отличный повод побаловать себя любимым лакомством и узнать о нем что-нибудь новое. Специально для вас подготовили подборку рецептов и увлекательных статей о шоколаде.

🔸Все в шоколаде! Рецепты блюд с шоколадом и лайфхаки от шефа

🔸Как вкусно приготовить клубнику в шоколаде: просто, но очень эффектно

🔸Так ли полезен темный шоколад, как мы привыкли считать, — мнение эксперта

🔸Можно ли детям давать шоколад

🔸Съедобное счастье: как шоколад превращает жизнь в праздник

#шоколад #праздник #рецепты
🇷🇺 Фестиваль «Вкусы России» на ВДНХ

По 14 июля на ВДНХ проходит масштабный гастрономический фестиваль: более 300 участников, дегустации, мастер-классы и увлекательные рассказы о кулинарных традициях разных уголков России. Рассказываем о необычных продуктах, которые можно найти на фестивале.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Черный чеснок из Татарстана
🔸Арктические чипсы из ягеля
🔸Шоколад с кумысом из Башкирии
🔸Смоленские конфекты
🔸Сыр брюност из Санкт-Петербурга
🔸Сибирский кедровый протеин
🔸Гусиный стейк из Кологрива
🔸Самые вкусные перепечи из Удмуртии

#события #фестиваль #русскаякухня
🥮 Коврижка с вареньем на кефире

Нужен быстрый и вкусный десерт к чаю? Испеките коврижку. Этот простой рецепт выручит, когда гости на пороге, а времени на готовку совсем мало. Кстати, в составе нет яиц, так что коврижка отлично подойдет лакто-вегетарианцам.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 328.33 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.22 г/7.52 г/60.54

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

🔸Мука – 300 г
🔸Кефир – 220 г
🔸Варенье без косточек или джем – 220 г
🔸Сахар – 100 г
🔸Масло растительное – 50 г
🔸Разрыхлитель или сода – 15 г
🔸Сахар ванильный – 5 г
🔸Соль – 3 г
🔸Корица молотая – по вкусу
🔸Сахарная пудра для посыпки

#рецепты #выпечка #тесто