История бородинского хлеба, как и истории многих блюд, окутана легендами, и каждый выбирает для себя ту, которая больше по душе. Но реальностью остается одно – вкус хлеба необычный, чуть сладковатый, с характерным ароматом. Да, он такой один, и мы все же попытаемся приподнять завесу тайны его происхождения.
О чем расскажем в статье:
🔸Кто придумал бородинский хлеб
🔸Почему бородинский хлеб называется бородинским и почему его посыпают кориандром
🔸Состав бородинского хлеба
🔸Рецепт классического бородинского хлеба
Наиболее распространенной является легенда о том, что хлеб этот был придуман еще в XIX веке в Спасо-Бородинском монастыре под Москвой. Его основательница и в последующем настоятельница Маргарита Тучкова была женой русского генерала Александра Тучкова, героически погибшего в Бородинском сражении. Безутешная вдова основала вблизи места гибели мужа сначала небольшую обитель, позже превратившуюся в монастырь.
📜Местные помещики пожертвовали для этого свои земли, а император Александр I выделил 10 тысяч рублей на основание храма, который был построен к 1820 году. Еще через 15 лет вокруг него возник монастырь, где жило 56 монашек. И вот именно там, якобы, и возникает этот сорт хлеба.
#хлеб #история #факты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вы уже пробовали этот свежеиспечённый тренд из социальных сетей? Тема домашнего хлеба стала очень востребованной в последнее время. Но этой осенью в интернете стали часто мелькать видео из Албании с рецептом хлеба. Привлекает внимание именно его форма - в виде булочек. Наша редакция решила повторить рецепт. Предлагаем вам попробовать вместе с нами. Получается быстро и вкусно!
➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
#хлеб #рецепт #домашнийхлеб
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍞Как пекли хлеб на Руси
История хлебного дела на Руси – яркая иллюстрация того, как развивалась наша кухня и общество. Ведь хлеб – универсальный продукт для любого человека: богатого и бедного, верующего и не очень, городского или деревенского. Может быть, поэтому история оставила нам немало свидетельств того, как пекли и ели хлеб наши предки.
➡️ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔹В какой печи пекли хлеб на Руси
🔹Почему на Руси ели ржаной хлеб
🔹Хлеб на Руси глазами иностранцев
🔹Эволюция хлеба: каравай, перепеча, калач, папушник, баранки
Конечно, сделать обзор всего нашего 1000-летнего хлебного прошлого непросто. Поэтому сосредоточимся на периоде, который не так уж и известен. Том времени, когда наша страна называлась еще Русью, а не Россией. А значит, примерно до середины XVI века.
#история #хлеб #выпечка #подборка #факты
История хлебного дела на Руси – яркая иллюстрация того, как развивалась наша кухня и общество. Ведь хлеб – универсальный продукт для любого человека: богатого и бедного, верующего и не очень, городского или деревенского. Может быть, поэтому история оставила нам немало свидетельств того, как пекли и ели хлеб наши предки.
➡️ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ
О чем расскажем в статье:
🔹В какой печи пекли хлеб на Руси
🔹Почему на Руси ели ржаной хлеб
🔹Хлеб на Руси глазами иностранцев
🔹Эволюция хлеба: каравай, перепеча, калач, папушник, баранки
Конечно, сделать обзор всего нашего 1000-летнего хлебного прошлого непросто. Поэтому сосредоточимся на периоде, который не так уж и известен. Том времени, когда наша страна называлась еще Русью, а не Россией. А значит, примерно до середины XVI века.
#история #хлеб #выпечка #подборка #факты
Это последний гастрономический тренд, в соцсетях огромное количество видеороликов с ним. Но что делает этот хлеб таким популярным? Давайте разберемся.
➡️ЧИТАТЬ ПОДРОБНЕЕ
Оглавление:
#тренды #корейскаякухня #корея #хлеб
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сложность: средне
Калории: 288.00 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 1 ч 30 мин
➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
#рецепт #хлеб #кабачковыйхлеб #выпечка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍌Банановый хлеб
🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 2 ч
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 1 ч
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Банановая выпечка была чрезвычайно популярна во время карантина. Особенным спросом пользовались рецепты бананового хлеба. Психологи объясняют это тем, что процесс выпечки сам по себе успокаивает и помогает снять стресс.
#трецепт #видео #хлеб #выпечка #банановыйхлеб
🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 2 ч
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 1 ч
Банановая выпечка была чрезвычайно популярна во время карантина. Особенным спросом пользовались рецепты бананового хлеба. Психологи объясняют это тем, что процесс выпечки сам по себе успокаивает и помогает снять стресс.
#трецепт #видео #хлеб #выпечка #банановыйхлеб
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔸Сложность: средне
🔸Подготовка: 12 ч
🔸Калории: 247.01 ккал/порция
🔸Порций: 10
🔸Готовка: 1 ч
🔸Б/Ж/У: 5.79 г/4.87 г/46.36
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
🔸3 стакана + 3 ст. л. муки
🔸1/2 ч. л. сухих дрожжей
🔸2 ч. л. соли
🔸1/2 стакана рубленых грецких орехов
🔸1 стакан сушеной клюквы или изюма
🔸1/4 стакана жидкого меда
🔸1,5 стакана воды
#рецепт #хлеб #выпечка #видео
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Время идет, а мы все также любим печь хлеб дома, находя в этом занятии что-то по-настоящему магическое.
О чем расскажем в статье:
🔸Хлеб и его виды
🔸Хлеб с разнообразными добавками
🔸Рецепты
#какприготовить #хлеб #выпечка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥮 Греческий пасхальный хлеб
Греческий пасхальный хлеб: ароматный, пушистый, с хрустящей корочкой. В Греции его пекут перед Пасхой в каждом доме. Форма выпечки может быть совершенно разная. Но традиционной считается та, которая напоминает нашу плетенку или еврейскую халу.
🔸Сложность: сложно
🔸Подготовка: 3 ч
🔸Калории: 650.56 ккал/порция
🔸Порций: 15
🔸Готовка: 2 ч 30 мин
🔸Б/Ж/У: 16.35 г/19.49 г/103.31
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15 ПОРЦИЙ
Для опары:
🔸дрожжи сухие – 3 ст. л. (24 г)
🔸молоко – 125 мл
🔸соль – 3 г
🔸мука – 60 г
🔸сахар – 7 г
Для посыпки:
🔸яйцо – 1 шт.
🔸кунжут
🔸молоко – 60 мл
Для теста:
🔸яйцо – 8 шт.
🔸сахар – 320 г
🔸молоко – 300 мл
🔸сахар ванильный – 11 г
🔸миндаль измельченный – 30 г
🔸сливочное масло – 300 г
🔸мука – 1,5 кг
#рецепты #пасхальнаявыпечка #хлеб #пасха #рецепт
Греческий пасхальный хлеб: ароматный, пушистый, с хрустящей корочкой. В Греции его пекут перед Пасхой в каждом доме. Форма выпечки может быть совершенно разная. Но традиционной считается та, которая напоминает нашу плетенку или еврейскую халу.
🔸Сложность: сложно
🔸Подготовка: 3 ч
🔸Калории: 650.56 ккал/порция
🔸Порций: 15
🔸Готовка: 2 ч 30 мин
🔸Б/Ж/У: 16.35 г/19.49 г/103.31
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15 ПОРЦИЙ
Для опары:
🔸дрожжи сухие – 3 ст. л. (24 г)
🔸молоко – 125 мл
🔸соль – 3 г
🔸мука – 60 г
🔸сахар – 7 г
Для посыпки:
🔸яйцо – 1 шт.
🔸кунжут
🔸молоко – 60 мл
Для теста:
🔸яйцо – 8 шт.
🔸сахар – 320 г
🔸молоко – 300 мл
🔸сахар ванильный – 11 г
🔸миндаль измельченный – 30 г
🔸сливочное масло – 300 г
🔸мука – 1,5 кг
#рецепты #пасхальнаявыпечка #хлеб #пасха #рецепт
🫓 Лепешки на молоке на сковороде
Они всегда выручат, если закончился хлеб. Состав можно изменять во вкусу: добавлять зелень, сытную начинку. Выпечку подайте на завтрак, обед или полдник с кефиром. А если замесить тесто без сыра, то получится десертный вариант. Вкусно смазывать такую горячую выпечку вареньем или сгущенным молоком, а подавать со стаканом теплого молока — одно удовольствие!
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
#лепешки #хлеб #выпечка
Они всегда выручат, если закончился хлеб. Состав можно изменять во вкусу: добавлять зелень, сытную начинку. Выпечку подайте на завтрак, обед или полдник с кефиром. А если замесить тесто без сыра, то получится десертный вариант. Вкусно смазывать такую горячую выпечку вареньем или сгущенным молоком, а подавать со стаканом теплого молока — одно удовольствие!
➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
#лепешки #хлеб #выпечка
🥖 Как испечь домашний хлеб по рецепту мишленовского повара. И рецепт закваски в придачу
Свен Вассмер, шеф-повар ресторана Memories, в активе которого 2 звезды гида Мишлен, поделился своим фирменным рецептом хлеба на закваске. И про рецепт закваски не забыл.
Читать подробнее ЗДЕСЬ
А вы готовите хлеб дома?
#хлеб #выпечка #домашняявыпечка
Свен Вассмер, шеф-повар ресторана Memories, в активе которого 2 звезды гида Мишлен, поделился своим фирменным рецептом хлеба на закваске. И про рецепт закваски не забыл.
Читать подробнее ЗДЕСЬ
А вы готовите хлеб дома?
#хлеб #выпечка #домашняявыпечка
🍞 Найден самый полезный хлеб по версии врачей
Хлеб всему голова, но только если речь о полезном продукте. В новом материале рассказываем, какой его вид можно назвать самым здоровым.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#хлеб #здоровье #выпечка
Хлеб всему голова, но только если речь о полезном продукте. В новом материале рассказываем, какой его вид можно назвать самым здоровым.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
#хлеб #здоровье #выпечка
☝🏻 Смотрим на корочку и мякиш: как купить настоящий ржаной хлеб
В соревновании «какой хлеб самый полезный» в лидеры выбивается ржаной продукт. Хлебопек Олег Барсуков поговорил с «Радио 1» и объяснил, как выбрать настоящий ржаной хлеб без изъянов.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
А какой хлеб предпочитаете вы?
#хлеб #лайфхаки #еда
В соревновании «какой хлеб самый полезный» в лидеры выбивается ржаной продукт. Хлебопек Олег Барсуков поговорил с «Радио 1» и объяснил, как выбрать настоящий ржаной хлеб без изъянов.
➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ
А какой хлеб предпочитаете вы?
#хлеб #лайфхаки #еда