🫕Суп шурпа — яркий представитель восточной кухни. Яркий во всех смыслах. Да и как южным блюдам не быть такими! Климат, овощи, фрукты и специи создают гастрономические шедевры, без которых сложно представить культуру этого региона. И шурпа в этом смысле не только рецепт, но и традиция. Но, как всегда, по порядку.

➡️Советы и рецепты ЗДЕСЬ

Содержание статьи:
🔸Что такое шурпа и почему так называется
🔸Из чего готовится шурпа
🔸Как приготовить шурпу
🔸Как подают шурпу
🔸Нухат шурпа (мясной суп с горохом)
🔸Макарон шурпа (мясной суп с макаронами)

#рецепт #суп #шурпа #первыеблюда

🍲Шурпа с нутом (Нохат шурпа)

Нохат шурпа, или шурпа с нутом, – самый популярный вид горячего супа в Ташкенте. И не мудрено. Вид у нее нарядный, праздничный: куски сочного мягкого мяса, оранжевая морковь, желтая репа, красные помидоры, зеленые искры зелени, большие желтые горошины нута. И все это в прозрачнейшем янтарном бульоне.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Главное отличие шурпы от всех других супов – особый ритуал приготовления. Если уж готовить первое, то обязательно в большом количестве и в толстостенной посуде. Потому что очень важно добиться режима томления бульона без следов кипения.

#рецепт #суп #шурпа