🍳Что вы едите на завтрак? У большинства из нас утром просто не хватает времени и вдохновения на кулинарные изыски. Однако, если есть желание разнообразить меню, шеф-повара предлагают приготовить не яичницу, а киш-шакшуку. Надоевшую овсянку заменить гурьевской кашей. И вместо сырников испечь вафли или пожарить картофельные драники. А если сделать некоторые заготовки накануне, то времени на приготовление такого завтрака понадобится столько же, сколько уходит на то, чтобы пожарить банальную яичницу.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Что готовят на завтрак знаменитые шефы:
🔹Киш-шакшука
🔹Картофельный драник с яйцом пашот, лососем и брусникой
🔹Гурьевская каша с карамельной корочкой
🔹Запеканка из батата
🔹Тыквенные вафли со скрэмблом, пастрами и муссом качо-э-пепе

#рецепт #завтрак #шефнаучит #шефповар

🥗Скоро весна, а это значит, что пора приходить в форму. Но правильно питаться — это не значит есть одно и то же. Для тех, кто хочет почувствовать себя легче и активнее, шефы предлагают оригинальные блюда, в которых лишние калории заменит насыщенный вкус, а неожиданное сочетание ингредиентов поможет разнообразить меню.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Какие ПП-блюда предлагают шефы:
🔹Молодая капуста с креветками от шеф-повара Champ Bistro Арины Журавлёвой
🔹Стейк из тыквы от шеф-повара ресторана «Муссон» Алексея Гурова
🔹Морковный хумус с сыром «кешью» и кедровым «молоком» от шеф-повара ресторана Verd Ярослава Свинцова
🔹Айсберг на гриле с мацони и пармезаном от шеф-повара BURO. TSUM Егора Макарова
🔹Печеный баклажан с овощами, кедровыми орехами и зеленью от шеф-повара ресторана Erwin Патрики Павильон Пруд Андрея Каширина
🔹Салат с киноа и хурмой от шеф-повара ресторана «Бибирево» Светланы Сурсиковой
🔹Форель с теплым табуле из киноа от шеф-повара ресторана «Восход» Максима Тарусина
🔹Запеченный перец рамиро с соусом из тунца и сыром рикотта от шеф-повара Lark Cafe Александра Аношкина
🔹Боул с индейкой от шеф-повара кафе «Публика» Артема Сипугина
🔹Рататуй по-домашнему от шеф-повара ресторана Bijou Дмитрия Орлова

#рецепт #правильноепитание #здоровье #вторыеблюда #шефнаучит

🥘На первый взгляд кажется, что белокочанная капуста годится только на голубцы или солянку. Но при умелом обращении ее можно превратить в настоящий деликатес и украшение стола.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание:
🔸Молодая капуста с креветками и йогуртом от экс-шеф-повара Champ Bistro Арины Журавлевой
🔸Гурийская капуста от шеф-повара ресторана «Ткемали» Рухшода Зайнитдинова
🔸Шукрут с креветками и листьями кафирского лайма от бренд-шефа ресторана Dolce Far Niente Ильи Романова
🔸Гратен из капусты с гребешками и сальсой из томатов черри бренд-шефа винного ресторана Charlie Юрия Манчука
🔸Классическое окономияки из Осаки от шеф-повара JoJo Bar Георгия Яцева
🔸Печеная капуста с картофельным муссом и соусом из мисо от шеф-повара ресторана Soma Артема Чудненко
🔸Сметанник из капусты от шеф-повара ресторана «Мечтатели» Виталия Паппа

#шефнаучит #отшефа #капуста #рецепт #белокочаннаякапуста

🥐О круассанах

Как правильно выбирать круассаны, какие точно не стоит покупать и может ли хороший круассан быть недорогим — спросили Оксану Кузнецову, бренд-шефа и совладелицу пекарни La Poste.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔸Как выглядит и каков на вкус идеальный круассан
🔸Сколько стоит правильный круассан, влияет ли цена на качество
🔸Какие круассаны точно не стоит брать и как определить свежесть по внешнему виду
🔸Как и с чем вкуснее всего есть круассаны
🔸Отличается ли культура потребления круассанов в Париже и в России
🔸Сэндвичи на круассане — это вкусно?

#шефнаучит #круассан #выпечка

🥞6 постных завтраков

Даже в пост хочется начать день с чего-то вкусного, так как правильный завтрак задает настроение на целый день.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

О чем расскажем в статье:
🔸Панкейки из гречки и семян чиа от шеф-повара ресторана «Аист» Мирко Дзаго
🔸Абрикосовая каша от шеф-повара ресторана Erti Гайка Егиазаряна
🔸Злаковое трио с грибами от бренд-шефа ресторана «Барселонета» (Сочи) Алексея Павлова
🔸Зеленый боул от шеф-повара ресторана the Greens Андрея Дронова
🔸Апельсиновый кекс с маком от шеф-повара ресторана «Урюк» Алексея Подлесных
🔸Салат из крестоцветных с кремом из брокколи и кедровыми орехами от шеф-повара ресторана «Бор» Андрея Федосеева

#шефнаучит #завтрак #пост #шефповар #постныерецепты

☀️Пасха до революции

Спросили у Влада Пискунова, шеф-повара ресторана «Матрешка» и знатока истории российской гастрономии о том, как праздновали Пасху в дореволюционной России.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как праздновали Пасху в дореволюционной России
🔸Какие продукты обязательно были на пасхальном столе
🔸Рецепт дореволюционного пасхального блюда

#шефнаучит #шефповар #пасха #рецепт