🥟Пельмени и равиоли: в чем разница?

Сама идея заворачивать начинку в тесто пришла в голову разным народам. Можно вспомнить десяток вариаций на эту вечную тему — от узбекской чучвары до китайских димсамов, но почему-то чаще всего параллель проводят между русскими пельменями и итальянскими равиоли. Так они правда близнецы-братья? Или разница есть? Отвечает шеф-повар ресторана Drink&Dinners Евгений Михайлов.

➡️Читайте ЗДЕСЬ

Что прочесть в статье:
🔸Роль в меню
🔸Тесто
🔸Начинка
🔸Технология приготовления
🔸Подача

советы #лайфхаки #пельмени #равиоли

🍜Что вы думаете про домашнюю свежую пасту? Очень сложно? Отнимает слишком много времени? Большинство людей уверены, что так и есть (как, например, с приготовлением хлеба на закваске). Но если вы любите свежую пасту и никогда не пробовали делать ее самостоятельно, обязательно попробуйте — процесс точно вас очарует! Особенно если делать фаршированную пасту, например, равиоли.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье и что приготовим:
🔸Какую муку брать на тесто для равиоли
🔸Как приготовить тесто для равиоли
🔸Как приготовить начинку для равиоли
🔸Как раскатать тесто
🔸Как собрать равиоли
🔸Как сварить равиоли
🔸С чем подавать равиоли
🔸Рецепты равиоли с разными начинками и соусами

#рецепт #чтоприготовить #равиоли #паста