Австралийцы нашли способ «вернуть долг океану»🌊
Новая программа OneFishTwoFish, которую запустил в Австралии морской эксперт д-р Крис Гиллис, на собранные через подписки средства финансирует проекты по восстановлению среды обитания рыб и увеличению их популяции.
Создатели OneFishTwoFish планируют за каждую приготовленную, проданную или потребленную рыбу вернуть в море две. Рассчитано, какие необходимо восстановить площади среды обитания рыб или сколько детенышей выпустить в океан для достижения этой цели.
💬 «Это простой способ для потребителей морепродуктов, розничных продавцов, ресторанов и других предприятий отдать долг окружающей среде. Мы хотели бы, чтобы все, кто продает или покупает морепродукты, подписались на программу», - сказал д-р Гиллис.
Эксперт планирует получить сертификацию B-Corp и в ближайшем будущем распространить программы OneFishTwoFish на другие страны.
#обменопытом
Новая программа OneFishTwoFish, которую запустил в Австралии морской эксперт д-р Крис Гиллис, на собранные через подписки средства финансирует проекты по восстановлению среды обитания рыб и увеличению их популяции.
Создатели OneFishTwoFish планируют за каждую приготовленную, проданную или потребленную рыбу вернуть в море две. Рассчитано, какие необходимо восстановить площади среды обитания рыб или сколько детенышей выпустить в океан для достижения этой цели.
💬 «Это простой способ для потребителей морепродуктов, розничных продавцов, ресторанов и других предприятий отдать долг окружающей среде. Мы хотели бы, чтобы все, кто продает или покупает морепродукты, подписались на программу», - сказал д-р Гиллис.
Эксперт планирует получить сертификацию B-Corp и в ближайшем будущем распространить программы OneFishTwoFish на другие страны.
#обменопытом
Датч – амбассадор минтая в США
Советник по исследованиям американской Ассоциации производителей минтая (GAPP) Шэрон Риппс считает, что маскоты (куклы-талисманы) все еще актуальны для продвижения товаров. И не только для детской аудитории. В пример он приводит Датча – талисман GAPP.
Это ростовая кукла высотой 7 футов (2,13 м) в виде дикого минтая, названная в честь порта Датч-Харбор в штате Аляска, куда приходят суда с уловами этой рыбы.
Датч представляет бренд Wild Alaska Pollock (дикий аляскинский минтай) на встречах и мероприятиях, спонсируемых GAPP или одной из компаний-членов ассоциации.
По словам Шэрона Риппса, Датч обладает всеми качествами, чтобы стать популярным и позитивным агентом влияния дикого минтая Аляски не только в реальной, но и в виртуальной жизни. Один из возможных этапов развития проекта – запуск аккаунтов Датча в TikTok и других социальных сетях для общения с молодежью.
#обменопытом
#большеминтая
Советник по исследованиям американской Ассоциации производителей минтая (GAPP) Шэрон Риппс считает, что маскоты (куклы-талисманы) все еще актуальны для продвижения товаров. И не только для детской аудитории. В пример он приводит Датча – талисман GAPP.
Это ростовая кукла высотой 7 футов (2,13 м) в виде дикого минтая, названная в честь порта Датч-Харбор в штате Аляска, куда приходят суда с уловами этой рыбы.
Датч представляет бренд Wild Alaska Pollock (дикий аляскинский минтай) на встречах и мероприятиях, спонсируемых GAPP или одной из компаний-членов ассоциации.
По словам Шэрона Риппса, Датч обладает всеми качествами, чтобы стать популярным и позитивным агентом влияния дикого минтая Аляски не только в реальной, но и в виртуальной жизни. Один из возможных этапов развития проекта – запуск аккаунтов Датча в TikTok и других социальных сетях для общения с молодежью.
#обменопытом
#большеминтая
На фудтраках по Галисии 🚚🐟
Сегодня в рубрике «Обмен опытом» расскажем про гастрономический маршрут фудтраков по Галисии (автономная область Испании).
В рамках кампании "Галисия на вкус, как море" четыре фудтрака с морепродуктами стартуют в столице Галисии Сантьяго-де-Компостела и проедут почти 6,5 тысяч километров по более чем 250 муниципалитетам, в которых проживает около 13 миллионов человек.
В каждом муниципалитете фудтраки пробудут от одного до трех дней. В общей сложности будет проведена почти тысяча дегустаций и подано более 200 тысяч шампуров с морепродуктами.
Акцию анонсировали глава правительства Галисии Альфонсо Руэда и региональный морской министр Роза Кинтана.
#обменопытом
Сегодня в рубрике «Обмен опытом» расскажем про гастрономический маршрут фудтраков по Галисии (автономная область Испании).
В рамках кампании "Галисия на вкус, как море" четыре фудтрака с морепродуктами стартуют в столице Галисии Сантьяго-де-Компостела и проедут почти 6,5 тысяч километров по более чем 250 муниципалитетам, в которых проживает около 13 миллионов человек.
В каждом муниципалитете фудтраки пробудут от одного до трех дней. В общей сложности будет проведена почти тысяча дегустаций и подано более 200 тысяч шампуров с морепродуктами.
Акцию анонсировали глава правительства Галисии Альфонсо Руэда и региональный морской министр Роза Кинтана.
#обменопытом
Archyworldys
A route of 'food trucks' with seafood will pass through A Coruña – Archyworldys
A route of ‘food trucks’ with seafood will pass through A CoruñaEFE A Coruña will be one of the stops of the gastronomic routes that will start from Santiago de Compostela with ‘foodtrucks’ to encourage the consumption of seafood within the framework of the…
Минтай – официальная рыба клуба НХЛ 🏒
Минтай стал официальной белой рыбой спортивного комплекса Climate Pledge Arena (Сиэтл, США) и клуба НХЛ «Сиэтл Кракен».
Исполнительный шеф-повар Climate Pledge Arena Молли Де Мерс разработает блюда из минтая, которые войдут в меню заведений, расположенных в спортивном комплексе.
Climate Pledge Arena стремится стать первым в мире спортивным комплексом с нулевым уровнем выбросов углерода. Арена работает на 100% возобновляемых источниках энергии, проводит мероприятия с нулевым уровнем отходов, и к 2024 году полностью планирует отказаться от использования одноразового пластика. В этом отношении партнерство с производителями минтая является логичным шагом. Как отмечают в американской Ассоциации производителей минтая (GAPP), минтай «имеет один из самых маленьких углеродных следов среди всех белков на планете».
Амбассадорами минтая в нашей стране стали баскетболисты владивостокского клуба «Динамо», генеральным партнером которого в прошлом году стала РРПК (участник АСРФ). В рационе питания баскетболистов минтай, идеально подходящий для спортивного питания, стал одним из важных продуктов. Спортсмены изучили производство продукции из минтая, освоили приготовление вкусных и полезных блюд из него и помогают рассказывать об уникальных свойствах этой дикой белой рыбы.
#ОбменОпытом
#большеминтая
Минтай стал официальной белой рыбой спортивного комплекса Climate Pledge Arena (Сиэтл, США) и клуба НХЛ «Сиэтл Кракен».
Исполнительный шеф-повар Climate Pledge Arena Молли Де Мерс разработает блюда из минтая, которые войдут в меню заведений, расположенных в спортивном комплексе.
Climate Pledge Arena стремится стать первым в мире спортивным комплексом с нулевым уровнем выбросов углерода. Арена работает на 100% возобновляемых источниках энергии, проводит мероприятия с нулевым уровнем отходов, и к 2024 году полностью планирует отказаться от использования одноразового пластика. В этом отношении партнерство с производителями минтая является логичным шагом. Как отмечают в американской Ассоциации производителей минтая (GAPP), минтай «имеет один из самых маленьких углеродных следов среди всех белков на планете».
Амбассадорами минтая в нашей стране стали баскетболисты владивостокского клуба «Динамо», генеральным партнером которого в прошлом году стала РРПК (участник АСРФ). В рационе питания баскетболистов минтай, идеально подходящий для спортивного питания, стал одним из важных продуктов. Спортсмены изучили производство продукции из минтая, освоили приготовление вкусных и полезных блюд из него и помогают рассказывать об уникальных свойствах этой дикой белой рыбы.
#ОбменОпытом
#большеминтая
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Японская реклама не перестает удивлять
Японскими рекламными роликами, продвигающими рыбно-куриные блюда, можно было бы проиллюстрировать и муки выбора, и борьбу вариантов при ответе на вопрос: «Вам рыбу или курицу?».
«Неожиданная коллаборация» – написано на упаковке рекламируемого продукта. И в самом деле, так соединить рыбу и курицу могут, наверное, только в Стране восходящего солнца
Хороших выходных!
#АСРФ_КаютКомпания
#ОбменОпытом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рыбные полуфабрикаты для школьного питания
Министерство сельского хозяйства США планирует очередную госзакупку минтая - 1,25 млн фунтов минтая для Национальной программы школьных обедов и других федеральных программ.
Рассматриваются предложения о поставке 228 тысяч фунтов замороженного филе минтая, при этом остальная часть закупки сосредоточена на различных видах замороженных рыбных палочек из этой рыбы. Поставки должны быть осуществлены в период с 1 июля по 31 декабря текущего года.
💬 "Это хороший пример целевого выделения средств на госнужды для закупок конкретной рыбопродукции и одновременно стимула для собственной глубокой переработки рыбы. В нашей стране филе и полуфабрикаты из минтая также востребованы соцпитом, включая школьное питание. Однако сюда поставляется неразделанная рыба, что негативно сказывается на вкусе и выходе готовых блюд", - прокомментировал президент АСРФ Алексей Осинцев.
Напомним, что АСРФ предложила скорректировать рекомендации Роспотребнадзора для школьного питания и включить в них стандарты для рыбных продуктов глубокой переработки. Сегодня в документе закреплен лишь один ГОСТ пищевой продукции из рыбы - рыба мороженая.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
Министерство сельского хозяйства США планирует очередную госзакупку минтая - 1,25 млн фунтов минтая для Национальной программы школьных обедов и других федеральных программ.
Рассматриваются предложения о поставке 228 тысяч фунтов замороженного филе минтая, при этом остальная часть закупки сосредоточена на различных видах замороженных рыбных палочек из этой рыбы. Поставки должны быть осуществлены в период с 1 июля по 31 декабря текущего года.
💬 "Это хороший пример целевого выделения средств на госнужды для закупок конкретной рыбопродукции и одновременно стимула для собственной глубокой переработки рыбы. В нашей стране филе и полуфабрикаты из минтая также востребованы соцпитом, включая школьное питание. Однако сюда поставляется неразделанная рыба, что негативно сказывается на вкусе и выходе готовых блюд", - прокомментировал президент АСРФ Алексей Осинцев.
Напомним, что АСРФ предложила скорректировать рекомендации Роспотребнадзора для школьного питания и включить в них стандарты для рыбных продуктов глубокой переработки. Сегодня в документе закреплен лишь один ГОСТ пищевой продукции из рыбы - рыба мороженая.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
«Пора сделать минтай блюдом, которое можно есть в любое время дня и ночи»
Руководитель Ассоциации производителей минтая на Аляске (Genuine Alaska Pollock Producers, GAPP) Крейг Морис после командировки в Японию поделился своими наблюдениями, касаемо популярности минтая у местного населения.
🍔 В меню Макдональдса достаточно блюд с морепродуктами – от бургера с креветками до бургера с лососем, предлагаемого в ограниченное время, и, конечно же, знаменитого филе-о-фиш. Оно доступно весь день, включая завтрак. Причем именно в утреннее время этот бургер с белой рыбой пользуется большой популярностью.
🍥 В небольших сетевых магазинах типа 7-ELEVEN или FamilyMart в течение всего дня продают сэндвичи с минтаем, огромное количество разновидностей крабовых палочек и других блюд из сурими, которыми можно перекусить на ходу.
🐟 🎁 Одним из самых популярных подарков на День отца являются красивые коробки «Ментайко» или «Тарако» (приправленная специями икра минтая), искусно оформленные и представленные в праздничных упаковках.
Выводы руководителя GAPP при виде изобилия продукции из минтая актуальны и для развития российского рынка этой рыбы:
🔝 «Если мы хотим, чтобы люди больше ели минтай, то мы должны сделать его доступным в любое время приема пищи, везде и во всех форматах. В магазинах шаговой доступности. В ресторанах быстрого питания. В розничной торговле. Мы должны склониться к мысли, что полезные морепродукты, такие как минтай, идеально подходят для любого приема пищи и в любое время дня (и ночи!)», – заключает Крейг Морис.
#ОбменОпытом #БольшеМинтая
Руководитель Ассоциации производителей минтая на Аляске (Genuine Alaska Pollock Producers, GAPP) Крейг Морис после командировки в Японию поделился своими наблюдениями, касаемо популярности минтая у местного населения.
Выводы руководителя GAPP при виде изобилия продукции из минтая актуальны и для развития российского рынка этой рыбы:
#ОбменОпытом #БольшеМинтая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Госзакупки стимулируют внутренний рынок рыбных полуфабрикатов. Но пока только за океаном.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) планирует очередные масштабные закупки минтая, лосося и других морепродуктов для Национальной программы школьных обедов и других федеральных программ продовольственной помощи.
На этой неделе USDA опубликовало заявку почти на миллион фунтов замороженного минтая и около 50 тысяч ящиков консервированной горбуши. Поставки будут осуществляться с 1 сентября до конца года.
Кроме того, для поставок с августа по конец января 2024 года USDA опубликовало заявку на 11 700 ящиков замороженного филе минтая, 900 ящиков замороженного филе пикши, 3,7 миллиона фунтов замороженного филе лосося, 53 100 ящиков замороженного филе тихоокеанского морского окуня, 238 500 ящиков замороженных продуктов из салатных креветок, 50 400 ящиков замороженной путассу и 753 200 ящиков консервированного красного лосося.
Закупки рыбы Министерство сельского хозяйства США осуществляет регулярно, что становится хорошим подспорьем для местных производителей в реализации рыбной продукции на внутреннем рынке, в том числе значительных объемов продукции глубокой переработки.
💬 «Подобный инструмент мог бы успешно работать и в нашей стране. Это стало бы действенным стимулом развития внутреннего рынка рыбы и наращивания собственной глубокой переработки. При госзакупках для социального питания может быть реализован биржевой механизм, который сегодня активно обсуждается. Объектом госзакупок может выступать, в частности, минтай, в добыче которого Россия является мировым лидером. В социальном питании эта рыба и особенно продукция из минтая глубокой переработки (филе и фарш) высоко востребована», - считает президент АСРФ Алексей Осинцев.
#ОбменОпытом
Министерство сельского хозяйства США (USDA) планирует очередные масштабные закупки минтая, лосося и других морепродуктов для Национальной программы школьных обедов и других федеральных программ продовольственной помощи.
На этой неделе USDA опубликовало заявку почти на миллион фунтов замороженного минтая и около 50 тысяч ящиков консервированной горбуши. Поставки будут осуществляться с 1 сентября до конца года.
Кроме того, для поставок с августа по конец января 2024 года USDA опубликовало заявку на 11 700 ящиков замороженного филе минтая, 900 ящиков замороженного филе пикши, 3,7 миллиона фунтов замороженного филе лосося, 53 100 ящиков замороженного филе тихоокеанского морского окуня, 238 500 ящиков замороженных продуктов из салатных креветок, 50 400 ящиков замороженной путассу и 753 200 ящиков консервированного красного лосося.
Закупки рыбы Министерство сельского хозяйства США осуществляет регулярно, что становится хорошим подспорьем для местных производителей в реализации рыбной продукции на внутреннем рынке, в том числе значительных объемов продукции глубокой переработки.
💬 «Подобный инструмент мог бы успешно работать и в нашей стране. Это стало бы действенным стимулом развития внутреннего рынка рыбы и наращивания собственной глубокой переработки. При госзакупках для социального питания может быть реализован биржевой механизм, который сегодня активно обсуждается. Объектом госзакупок может выступать, в частности, минтай, в добыче которого Россия является мировым лидером. В социальном питании эта рыба и особенно продукция из минтая глубокой переработки (филе и фарш) высоко востребована», - считает президент АСРФ Алексей Осинцев.
#ОбменОпытом
🐟🍽🦐 Морепродукты - каждый день!
Таково меню пескетарианцев - приверженцев питания, исключающего мясо и состоящего преимущественно из рыбы, морепродуктов и овощей.
В октябре этого года Национальный институт рыболовства США (NFI) проводит четвертый ежегодный Национальный месяц пескетарианцев - одновременно с Национальным месяцем морепродуктов, также приходящимся на октябрь.
🗣 "Мне особенно нравится, что во время Национального месяца пескетарианцев можно перестать думать о морепродуктах как о блюде для особого случая и начать думать о них как о полуфабрикате, который всегда под рукой", — считает шеф-повар Бартон Сивер, один из ведущих мировых экспертов по устойчивым морепродуктам и авторов кулинарных книг. Он отмечает, что формат замороженных полуфабрикатов позволяет запастись легкими, удобными в приготовлении, вкусными и полезными блюдами впрок и приготовить их в любой день, для чего "никакого особого случая не требуется".
Рецепты рыбных блюд, советы по приготовлению, информация о питании и многое другое собраны на сайте Dish on Fish, при спонсорстве которого проводится месяц пескетарианцев.
Национальный месяц призван не только отметить тех, кто придерживается пескетарианской диеты и образа жизни, но и побудить всех уделить в своем меню больше внимания морепродуктам. Это еще один инструмент в помощь ритейлерам, операторам общественного питания и производителям рыбной продукции в ее популяризации.
В похожей логике действуют и организаторы российских рыбных фестивалей и авторы новой программы продвижения минтая, презентованной в сентябре на Международном рыбопромышленном форуме.
#ОбменОпытом
Таково меню пескетарианцев - приверженцев питания, исключающего мясо и состоящего преимущественно из рыбы, морепродуктов и овощей.
В октябре этого года Национальный институт рыболовства США (NFI) проводит четвертый ежегодный Национальный месяц пескетарианцев - одновременно с Национальным месяцем морепродуктов, также приходящимся на октябрь.
🗣 "Мне особенно нравится, что во время Национального месяца пескетарианцев можно перестать думать о морепродуктах как о блюде для особого случая и начать думать о них как о полуфабрикате, который всегда под рукой", — считает шеф-повар Бартон Сивер, один из ведущих мировых экспертов по устойчивым морепродуктам и авторов кулинарных книг. Он отмечает, что формат замороженных полуфабрикатов позволяет запастись легкими, удобными в приготовлении, вкусными и полезными блюдами впрок и приготовить их в любой день, для чего "никакого особого случая не требуется".
Рецепты рыбных блюд, советы по приготовлению, информация о питании и многое другое собраны на сайте Dish on Fish, при спонсорстве которого проводится месяц пескетарианцев.
Национальный месяц призван не только отметить тех, кто придерживается пескетарианской диеты и образа жизни, но и побудить всех уделить в своем меню больше внимания морепродуктам. Это еще один инструмент в помощь ритейлерам, операторам общественного питания и производителям рыбной продукции в ее популяризации.
В похожей логике действуют и организаторы российских рыбных фестивалей и авторы новой программы продвижения минтая, презентованной в сентябре на Международном рыбопромышленном форуме.
#ОбменОпытом
Американцам предлагают «влюбиться в морепродукты»
❤️🐟 Кампания «Влюбись в морепродукты» стартует в США в октябре (в Национальный месяц морепродуктов) и продолжится в течение 2024 года. Ее цель – «помочь американцам жить здоровее, счастливее и умнее за счет увеличения потребления морепродуктов».
💥 Организатор кампании, Партнерство по питанию морепродуктами (Seafood Nutrition Partnership, SNP), рассчитывает «прорваться сквозь беспорядок в социальных и цифровых сетях с помощью смелых, аппетитных изображений и дерзких заголовков». Помимо использования социальных сетей, планируются масштабные маркетинговые и PR-акции, социальная графическая и видео реклама, новые рецепты на сайте SNP и других площадках, тематические вывески в магазинах и точках общепита, которые выступят партнерами кампании. Партнеров объявят в преддверии Нового года🎄, а с января стартуют основные мероприятия.
🗣 «Проведение пилотной кампании сразу после Нового года — идеальное время, поскольку многие американцы принимают на себя новогодние обещания питаться здоровой пищей, а морепродукты являются ключевой частью здорового питания», — считает Пол Доремус, председатель правления SNP.
🇷🇺🐟 Напомним, что масштабные программы продвижения рыбы планируются и на российском рынке.
#обменопытом
❤️🐟 Кампания «Влюбись в морепродукты» стартует в США в октябре (в Национальный месяц морепродуктов) и продолжится в течение 2024 года. Ее цель – «помочь американцам жить здоровее, счастливее и умнее за счет увеличения потребления морепродуктов».
💥 Организатор кампании, Партнерство по питанию морепродуктами (Seafood Nutrition Partnership, SNP), рассчитывает «прорваться сквозь беспорядок в социальных и цифровых сетях с помощью смелых, аппетитных изображений и дерзких заголовков». Помимо использования социальных сетей, планируются масштабные маркетинговые и PR-акции, социальная графическая и видео реклама, новые рецепты на сайте SNP и других площадках, тематические вывески в магазинах и точках общепита, которые выступят партнерами кампании. Партнеров объявят в преддверии Нового года🎄, а с января стартуют основные мероприятия.
🗣 «Проведение пилотной кампании сразу после Нового года — идеальное время, поскольку многие американцы принимают на себя новогодние обещания питаться здоровой пищей, а морепродукты являются ключевой частью здорового питания», — считает Пол Доремус, председатель правления SNP.
🇷🇺🐟 Напомним, что масштабные программы продвижения рыбы планируются и на российском рынке.
#обменопытом
🍥 Ставка на японскую кухню, инновационные продукты и полезные свойства – три ключа к повышению потребления сурими
К такому выводу пришли участники прошедшей в штате Вашингтон (США) ежегодной встречи производителей минтая, посвященной перспективам формирования глобального спроса на сурими.
🇯🇵 Один из основных выводов - органичная интеграция в тренд на азиатскую культуру и кухню в США и Европе может положительно сказаться на росте внутреннего потребления продукта.
Амин Набли, главный операционный директор компании Aquamar:
🗣 «В США все больше желающих связать сурими с суши, чтобы потребители не думали о нем как об имитации краба, а воспринимали его как знакомый им продукт, который они едят в суши».
🆕 Инновации в области разработки продуктов и новых рецептур также могут сказаться на популяризации сурими. По словам экспертов, в штате Орегон хорошо продается новый омлет из сурими.
👍 В глобальной рекламе продукта специалисты рекомендуют акцентировать внимание на полезных для здоровья свойствах, которыми обладает сурими: уровень белка, омега, низкое содержание жиров.
В России после долгого перерыва выпуск отечественного сурими был освоен в 2021 году и с тех пор постоянно растет. Сегодня российские производители сурими, среди которых участники АСРФ, работают над продвижением этого ценного продукта как на внутреннем, так и на внешнем рынках.
#ОбменОпытом #БольшеМинтая
К такому выводу пришли участники прошедшей в штате Вашингтон (США) ежегодной встречи производителей минтая, посвященной перспективам формирования глобального спроса на сурими.
🇯🇵 Один из основных выводов - органичная интеграция в тренд на азиатскую культуру и кухню в США и Европе может положительно сказаться на росте внутреннего потребления продукта.
Амин Набли, главный операционный директор компании Aquamar:
🗣 «В США все больше желающих связать сурими с суши, чтобы потребители не думали о нем как об имитации краба, а воспринимали его как знакомый им продукт, который они едят в суши».
🆕 Инновации в области разработки продуктов и новых рецептур также могут сказаться на популяризации сурими. По словам экспертов, в штате Орегон хорошо продается новый омлет из сурими.
👍 В глобальной рекламе продукта специалисты рекомендуют акцентировать внимание на полезных для здоровья свойствах, которыми обладает сурими: уровень белка, омега, низкое содержание жиров.
В России после долгого перерыва выпуск отечественного сурими был освоен в 2021 году и с тех пор постоянно растет. Сегодня российские производители сурими, среди которых участники АСРФ, работают над продвижением этого ценного продукта как на внутреннем, так и на внешнем рынках.
#ОбменОпытом #БольшеМинтая
Мастер-классы с шеф-поварами и розыгрыш годового запаса рыбы: как в США популяризируют рыбную продукцию
В рамках Национального месяца морепродуктов, который проводится в США в октябре и служит поводом для разных акций, Институт маркетинга морепродуктов Аляски (ASMI) запустил масштабную рекламную кампанию, основанную на результатах проведенного исследования.
Основные выводы опроса:
🍽 Более половины американцев (54%) едят морепродукты раз в месяц, а 74% хотели бы есть их чаще.
🐟 82% потребителей отдают предпочтение диким и экологически чистым морепродуктам.
📝 66% отметили, что рецепты и рекомендации по приготовлению рыбы стимулировали бы их чаще радовать себя морепродуктами.
🍳 Среди тех, кто готовит морепродукты дома, наибольший процент респондентов (36%) пользуется плитой, далее идут духовка (22%), гриль (16%) и аэрофритюрница (14%).
Эти данные послужили источником вдохновения для последующей кампании ASMI. В ней влиятельные эксперты в области морепродуктов и пищевой промышленности, шеф-повара и фуд-блогеры постоянно делятся кулинарными идеями и рецептами блюд из рыбы и морепродуктов.
Кроме того, каждый желающий может попытать удачу в лотерее и выиграть годовой запас морепродуктов из Аляски, виртуальный кулинарный мастер-класс с шеф-поваром и фирменный фартук. Для этого нужно прокомментировать конкурсный пост проекта в одной из социальных сетей, поделиться своим опытом приготовления рыбных блюд, поставив определенный хештег и отметив аккаунт. Первый победитель будет определен в начале ноября.
#ОбменОпытом
В рамках Национального месяца морепродуктов, который проводится в США в октябре и служит поводом для разных акций, Институт маркетинга морепродуктов Аляски (ASMI) запустил масштабную рекламную кампанию, основанную на результатах проведенного исследования.
Основные выводы опроса:
Эти данные послужили источником вдохновения для последующей кампании ASMI. В ней влиятельные эксперты в области морепродуктов и пищевой промышленности, шеф-повара и фуд-блогеры постоянно делятся кулинарными идеями и рецептами блюд из рыбы и морепродуктов.
Кроме того, каждый желающий может попытать удачу в лотерее и выиграть годовой запас морепродуктов из Аляски, виртуальный кулинарный мастер-класс с шеф-поваром и фирменный фартук. Для этого нужно прокомментировать конкурсный пост проекта в одной из социальных сетей, поделиться своим опытом приготовления рыбных блюд, поставив определенный хештег и отметив аккаунт. Первый победитель будет определен в начале ноября.
#ОбменОпытом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Поп-ап» магазины для продвижения морепродуктов
🇰🇷 🐟 Корейская ассоциация рыболовства реализует глобальную маркетинговую кампанию «K-Fresh Journey of Taste» по продвижению южнокорейских морепродуктов. В рамках проекта в крупных торговых центрах, супермаркетах или на фестивалях (на фото) открываются «поп-ап» магазины (временные торговые точки) K-Fish.
📍 🇧🇪 Например, в ноябре подобный магазин появился в бельгийском супермаркете Wang Li Supermarket, расположенном на азиатском рынке рядом со знаменитой брюссельской площадью Гран-Плас.
🗣 «Посетители могут получить уникальные впечатления от кулинарного путешествия в Корею и попробовать популярные блюда из корейских морепродуктов. Например, сушенную морскую капусту (Gim) и рыбные котлеты (Eomuk)», – рассказали в Корейской ассоциации рыболовства. Посетители, принявшие участие в опросе или поставившие лайк в аккаунте K-Fish в соцсетях, получают в подарок продукты для дегустации.
📍 🇲🇾 В Малайзии в аналогичном «поп-ап» магазине, помимо дегустаций и вручения сувениров, проводятся уроки кулинарии с использованием морских водорослей и тунца.
🗺 Кроме Бельгии и Малайзии, в географии проекта отмечены Франция, Сингапур, Китай, Тайвань, Вьетнам, Япония, Таиланд, США, Германия, Австралия – недавно кампания была расширена до 17 стран.
#ОбменОпытом
#ОбменОпытом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Минсельхоз США направил почти два миллиона долларов на первую партию продуктов из минтая для школьных обедов в 2024 году
Контракт на $1,75 млн от Министерства сельского хозяйства США получили в начале декабря компании Channel Fish Processing и Trident Seafoods. Channel Fish поставит для школьного питания замороженные палочки из минтая на сумму около 1 млн долларов, Trident - сурими стоимостью 0,76 млн долларов.
Продукция из минтая собственного вылова и переработки будет поставлена в школы в рамках Национальной программы школьных обедов, рассказал гендиректор Ассоциации производителей аляскинского минтая (GAPP) Крейг Моррис. Это первая закупка минтая Минсельхозом США для школ на 2024 год. Такие закупки производится регулярно.
🇷🇺 Развитие госзакупок - одно из важных направлений для увеличения потребления рыбы и в нашей стране. Поэтому АСРФ выступает с предложением расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании. Напомним, что ассоциация предложила помимо рыбного филе включить рыбный фарш и продукты из сурими в СанПиН, которым регулируется питание в школах. А также - проработать возможность дополнить рыбными филе, фаршем и продуктами из сурими перечень продовольственной продукции для снабжения силовых ведомств. При этом в госсзакупках важно обеспечить приоритет продукции из российской рыбы.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
Контракт на $1,75 млн от Министерства сельского хозяйства США получили в начале декабря компании Channel Fish Processing и Trident Seafoods. Channel Fish поставит для школьного питания замороженные палочки из минтая на сумму около 1 млн долларов, Trident - сурими стоимостью 0,76 млн долларов.
Продукция из минтая собственного вылова и переработки будет поставлена в школы в рамках Национальной программы школьных обедов, рассказал гендиректор Ассоциации производителей аляскинского минтая (GAPP) Крейг Моррис. Это первая закупка минтая Минсельхозом США для школ на 2024 год. Такие закупки производится регулярно.
🇷🇺 Развитие госзакупок - одно из важных направлений для увеличения потребления рыбы и в нашей стране. Поэтому АСРФ выступает с предложением расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании. Напомним, что ассоциация предложила помимо рыбного филе включить рыбный фарш и продукты из сурими в СанПиН, которым регулируется питание в школах. А также - проработать возможность дополнить рыбными филе, фаршем и продуктами из сурими перечень продовольственной продукции для снабжения силовых ведомств. При этом в госсзакупках важно обеспечить приоритет продукции из российской рыбы.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
Как обеспечить эффективную переработку тихоокеанских лососей
🚢❄️🐟 Американские рыбаки озаботились строительством специализированных судов под приемку и заморозку уловов лосося. Две работающие на Аляске компании (Northline Seafood и Circle Seafoods) строят суда, способные принимать и замораживать от 340 до 680 тонн лосося в день.
Потребность в таких судах обоснована отсутствием береговых мощностей по приемке и переработке лососей. Далеко не везде возможно их построить из-за отсутствия дорог и иной инфраструктуры. В аналогичных ситуациях российские рыбаки ставят на приемку уловов рыбопромысловые суда, где обрабатывают и замораживают уловы. Но приемка и заморозка лосося при таком подходе получается достаточно затратной из-за высокой стоимости эксплуатации таких судов. Снизить затраты может использование в отдельных случаях специализированных приемно-замораживающих судов.
🗣 "Было бы целесообразно рассмотреть возможность строительства таких судов в числе обязательств по переработке уловов при перезаключении договоров на рыболовные участки в отношении тихоокеанских лососей. Или при закреплении участка по результатам аукциона", - считает президент АСРФ Алексей Осинцев.
#ОбменОпытом
🚢❄️🐟 Американские рыбаки озаботились строительством специализированных судов под приемку и заморозку уловов лосося. Две работающие на Аляске компании (Northline Seafood и Circle Seafoods) строят суда, способные принимать и замораживать от 340 до 680 тонн лосося в день.
Потребность в таких судах обоснована отсутствием береговых мощностей по приемке и переработке лососей. Далеко не везде возможно их построить из-за отсутствия дорог и иной инфраструктуры. В аналогичных ситуациях российские рыбаки ставят на приемку уловов рыбопромысловые суда, где обрабатывают и замораживают уловы. Но приемка и заморозка лосося при таком подходе получается достаточно затратной из-за высокой стоимости эксплуатации таких судов. Снизить затраты может использование в отдельных случаях специализированных приемно-замораживающих судов.
🗣 "Было бы целесообразно рассмотреть возможность строительства таких судов в числе обязательств по переработке уловов при перезаключении договоров на рыболовные участки в отношении тихоокеанских лососей. Или при закреплении участка по результатам аукциона", - считает президент АСРФ Алексей Осинцев.
#ОбменОпытом
Цепочку поставок суши в США берут под контроль
🍣📈 Популярность продуктов японской кухни на рынке США привлекла внимание американского Национального института рыболовства (NFI), который объявил о создании совета по суши. По словам одного из членов объединения, председателя совета директоров Culimer USA Майкла МакНиколаса, «суши вносят основной вклад в потребление морепродуктов в США».
Совет объединил рыбодобытчиков, переработчиков, дистрибьюторов, представителей ритейла и общественного питания, которые будут работать над обеспечением безопасности продукта, основанной на отраслевых стандартах. Рабочая группа, состоящая из представителей промышленности, правительства и науки разработает руководство по безопасности, адаптированное к цепочке поставок суши.
Производители рыбной продукции в США стараются не упустить ни один тренд растущей популярности блюд японской кухни. Напомним, что Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI) недавно занялся продвижением онигири с морепродуктами Аляски.
🇷🇺 В российском сегменте HoReCa японская кухня также популярна. Отечественные морепродукты и рыба идеально вписываются в рецептуру подобных блюд и для их продвижения это интересное направление маркетинга.
Не менее важен и контроль качества продуктов на всех этапах производства и продаж.
#ОбменОпытом
🍣📈 Популярность продуктов японской кухни на рынке США привлекла внимание американского Национального института рыболовства (NFI), который объявил о создании совета по суши. По словам одного из членов объединения, председателя совета директоров Culimer USA Майкла МакНиколаса, «суши вносят основной вклад в потребление морепродуктов в США».
Совет объединил рыбодобытчиков, переработчиков, дистрибьюторов, представителей ритейла и общественного питания, которые будут работать над обеспечением безопасности продукта, основанной на отраслевых стандартах. Рабочая группа, состоящая из представителей промышленности, правительства и науки разработает руководство по безопасности, адаптированное к цепочке поставок суши.
Производители рыбной продукции в США стараются не упустить ни один тренд растущей популярности блюд японской кухни. Напомним, что Аляскинский институт маркетинга морепродуктов (ASMI) недавно занялся продвижением онигири с морепродуктами Аляски.
🇷🇺 В российском сегменте HoReCa японская кухня также популярна. Отечественные морепродукты и рыба идеально вписываются в рецептуру подобных блюд и для их продвижения это интересное направление маркетинга.
Не менее важен и контроль качества продуктов на всех этапах производства и продаж.
#ОбменОпытом
Госзакупки минтая на рекордных высотах. Все еще только в США.
Ежегодные закупки минтая правительством США достигли рекордных показателей. Согласно новому тендеру Минсельхоза страны (USDA), несколько американских компаний получат контракты на поставку минтая, пикши и окуня на сумму $21,8 млн (ок. 2 млрд руб.) для программ продовольственной помощи внутри страны. Самая крупная заявка – на 5,7 млн фунтов минтая.
По словам гендиректора Ассоциация производителей минтая на Аляске Крейга Морриса, закупки минтаевой продукции с начала года составили более 26 млн фунтов на сумму около $62,8 млн (ок. 6 млрд руб.) и в 2024 финансовом году станут вторыми по объему и третьими по стоимости в истории.
В нашей стране госзакупки тоже могут быть эффективным механизмом обеспечения внутреннего рынка отечественной рыбной продукцией. В частности, АСРФ считает важным создать условия для расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании и снабжении силовых ведомств - за счет продуктов из минтая глубокой переработки.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом
Ежегодные закупки минтая правительством США достигли рекордных показателей. Согласно новому тендеру Минсельхоза страны (USDA), несколько американских компаний получат контракты на поставку минтая, пикши и окуня на сумму $21,8 млн (ок. 2 млрд руб.) для программ продовольственной помощи внутри страны. Самая крупная заявка – на 5,7 млн фунтов минтая.
По словам гендиректора Ассоциация производителей минтая на Аляске Крейга Морриса, закупки минтаевой продукции с начала года составили более 26 млн фунтов на сумму около $62,8 млн (ок. 6 млрд руб.) и в 2024 финансовом году станут вторыми по объему и третьими по стоимости в истории.
В нашей стране госзакупки тоже могут быть эффективным механизмом обеспечения внутреннего рынка отечественной рыбной продукцией. В частности, АСРФ считает важным создать условия для расширения рыбного ассортимента в государственных и муниципальных закупках в школьном питании и снабжении силовых ведомств - за счет продуктов из минтая глубокой переработки.
#БольшеМинтая #ОбменОпытом