Жаркое из свинины с картошкой
Ингредиенты:
Свиная лопатка (400 г.)
Вода (200 г.)
Картошка (500 г.)
Вяленые помидоры (50 г.)
Морковь (50 г.)
Красный лук (50 г.)
Чеснок (10 г.)
Растительное масло (30 г.)
Лавровый лист (1 шт.)
Соль и перец по вкусу
Тимьян (2 веточки)
1. Лук нарежьте тонкой соломкой, а чеснок мелко порубите. Очистите картофель, морковь и нарежьте их крупными кубиками. Вяленые томаты нарежьте тонкой соломкой. Очистите свинину от лишнего жира и нарежьте крупными кубиками по 6 см. Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте глубокую форму с крышкой.
2. На разогретом растительном масле обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте чеснок и обжаривайте 2 минуты.
3. Добавьте в сковороду свинину и обжаривайте до выделения мясного сока.
4. Выложите в форму мясо с луком и чесноком, добавьте картофель, морковь, вяленые томаты, лавровый лист и тимьян.
5. Посолите и поперчите блюдо. Накройте форму крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 30 минут.
Приятного аппетита!
#мясное_foodru
Ингредиенты:
Свиная лопатка (400 г.)
Вода (200 г.)
Картошка (500 г.)
Вяленые помидоры (50 г.)
Морковь (50 г.)
Красный лук (50 г.)
Чеснок (10 г.)
Растительное масло (30 г.)
Лавровый лист (1 шт.)
Соль и перец по вкусу
Тимьян (2 веточки)
1. Лук нарежьте тонкой соломкой, а чеснок мелко порубите. Очистите картофель, морковь и нарежьте их крупными кубиками. Вяленые томаты нарежьте тонкой соломкой. Очистите свинину от лишнего жира и нарежьте крупными кубиками по 6 см. Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте глубокую форму с крышкой.
2. На разогретом растительном масле обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте чеснок и обжаривайте 2 минуты.
3. Добавьте в сковороду свинину и обжаривайте до выделения мясного сока.
4. Выложите в форму мясо с луком и чесноком, добавьте картофель, морковь, вяленые томаты, лавровый лист и тимьян.
5. Посолите и поперчите блюдо. Накройте форму крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 30 минут.
Приятного аппетита!
#мясное_foodru
5 распространенных ошибок тех, кто на ПП
Врач-эндокринолог, диетолог Альбина Комиссарова раскрыла 5 распространенных ошибок, которые совершают люди на ПП.
1. Принимать БАДы
БАДы не должны быть частью здорового образа жизни. При разнообразном питании ваше тело и так получит все необходимые витамины и минералы.
2. Отказываться от групп продуктов
Чтобы худеть и быть здоровым не стоит отказываться ни от молока, ни от глютена, ни, тем более, от овощей и фруктов.
3. Завтракать, если не хочется
Если у вас нет привычки завтракать, но по принципам вашей диеты в меню стоит обязательный завтрак, не надо ломать себя под него.
4. Отказываться от «вредных» продуктов
Поправляются люди не от хлеба или шоколада, а от их количества и низкой физической активности.
5. Исключать сахар
Если вы хотите съесть конфету или кусок торта на празднике, позвольте себе это, потому что иначе у вас будет срыв и после длительного отказа вы съедите уже не кусочек, а целый пирог!
А каким принципам ПП вы следуете?
#полезное_foodru
Врач-эндокринолог, диетолог Альбина Комиссарова раскрыла 5 распространенных ошибок, которые совершают люди на ПП.
1. Принимать БАДы
БАДы не должны быть частью здорового образа жизни. При разнообразном питании ваше тело и так получит все необходимые витамины и минералы.
2. Отказываться от групп продуктов
Чтобы худеть и быть здоровым не стоит отказываться ни от молока, ни от глютена, ни, тем более, от овощей и фруктов.
3. Завтракать, если не хочется
Если у вас нет привычки завтракать, но по принципам вашей диеты в меню стоит обязательный завтрак, не надо ломать себя под него.
4. Отказываться от «вредных» продуктов
Поправляются люди не от хлеба или шоколада, а от их количества и низкой физической активности.
5. Исключать сахар
Если вы хотите съесть конфету или кусок торта на празднике, позвольте себе это, потому что иначе у вас будет срыв и после длительного отказа вы съедите уже не кусочек, а целый пирог!
А каким принципам ПП вы следуете?
#полезное_foodru
Картофельное пюре с гуляшом из свинины
Картофельное пюре с гуляшом из свинины — простое блюдо, которое вы сможете подать на обед или ужин.
Ингредиенты:
Оливковое масло (1 ст. л.)
Белый лук (80 г.)
Сливки (100 г.)
Свинина (200 г.)
Картошка (2 шт.)
Сливочное масло (120 г.)
Томатная паста (50 г.)
Чеснок (2 зубчика)
Соль и перец (по вкусу)
Зелень (для украшения)
1. Варите картофель 10-15 минут. Затем положите сливочное масло, налейте сливок. Взбейте с помощью блендера.
2. Нарежьте лук. Нарежьте свинину. Налейте оливковое масло на сковороду. Выложите лук, морковь и свинину. Добавьте томатную пасту, чеснок, поперчите. Для большего количества соуса добавьте немного воды. Тушите 15-20 минут на среднем огне.
3. Выложите картофельное пюре и гуляш в порционные тарелки. Украсьте блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
#ужины_foodru
Картофельное пюре с гуляшом из свинины — простое блюдо, которое вы сможете подать на обед или ужин.
Ингредиенты:
Оливковое масло (1 ст. л.)
Белый лук (80 г.)
Сливки (100 г.)
Свинина (200 г.)
Картошка (2 шт.)
Сливочное масло (120 г.)
Томатная паста (50 г.)
Чеснок (2 зубчика)
Соль и перец (по вкусу)
Зелень (для украшения)
1. Варите картофель 10-15 минут. Затем положите сливочное масло, налейте сливок. Взбейте с помощью блендера.
2. Нарежьте лук. Нарежьте свинину. Налейте оливковое масло на сковороду. Выложите лук, морковь и свинину. Добавьте томатную пасту, чеснок, поперчите. Для большего количества соуса добавьте немного воды. Тушите 15-20 минут на среднем огне.
3. Выложите картофельное пюре и гуляш в порционные тарелки. Украсьте блюдо зеленью.
Приятного аппетита!
#ужины_foodru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Наш читатель Александр поделился с нами замечательным утренним рецептом брускетты с авокадо.
А чем любите завтракать вы?
А чем любите завтракать вы?
5 советов, как экономить на еде в большом городе
1. Сохраняем чеки.
В течение месяца сохраняйте чеки из всех магазинов, чтобы проанализировать, на какие продукты вы тратите больше всего денег. Возможно, эти продукты можно заменить на более дешевые аналоги, а то и вообще, отказаться от них.
2. Готовьте несколько блюд из одного продукта.
Отставить покупки порезанных на стейки кусков мяса или упаковок куриных грудок. Наша задача — экономия, а значит берем кусок говядины и целую курицу, чтобы приготовить не один, а два-три ужина.
3. Цените сезонность.
Помните о сезонности продуктах и закупайте их впрок тогда, когда они стоят дешевле всего.
4. Дешевое + дорогое
Соединяем дешевые и дорогие продукты. Например, изысканные и очень дорогие белые грибы будут отлично сочетаться с перловкой.
5. Не покупаем соусы
Соусы для блюд могут стоять очень и очень много, а потом доживать свой грустный век в холодильнике, так больше ни для чего не пригодившись. Читайте составы, большинство соусов можно сделать самостоятельно.
#полезное_foodru
1. Сохраняем чеки.
В течение месяца сохраняйте чеки из всех магазинов, чтобы проанализировать, на какие продукты вы тратите больше всего денег. Возможно, эти продукты можно заменить на более дешевые аналоги, а то и вообще, отказаться от них.
2. Готовьте несколько блюд из одного продукта.
Отставить покупки порезанных на стейки кусков мяса или упаковок куриных грудок. Наша задача — экономия, а значит берем кусок говядины и целую курицу, чтобы приготовить не один, а два-три ужина.
3. Цените сезонность.
Помните о сезонности продуктах и закупайте их впрок тогда, когда они стоят дешевле всего.
4. Дешевое + дорогое
Соединяем дешевые и дорогие продукты. Например, изысканные и очень дорогие белые грибы будут отлично сочетаться с перловкой.
5. Не покупаем соусы
Соусы для блюд могут стоять очень и очень много, а потом доживать свой грустный век в холодильнике, так больше ни для чего не пригодившись. Читайте составы, большинство соусов можно сделать самостоятельно.
#полезное_foodru
Энциклопедия блюд: Гаспачо
Гаспáчо (исп. gazpacho) — легкий холодный суп из свежих протертых овощей, главным ингредиентом которого считаются томаты. По одной из версий, название произошло от еврейского слова gazaz — «растолченный».
Рецепт гаспачо придумали в Андалусии в начале нашей эры. Воду подкисляли уксусом, добавляли чеснок, оливковое масло, черствый хлеб. Похлебка служила основной пищей крестьян. Сейчас существует множество вариантов блюда, но неизменным ингредиентом остаются томаты, которые стали добавлять в суп только в XIX веке. Иногда в суп даже добавляют лед и перемалывают его вместе с другими ингредиентами.
Гаспачо обладает освежающим овощным вкусом с приятной кислинкой. Этот суп едят холодным, подают с хрустящими сухариками, миндалем, омлетом, кусочками мяса. Некоторые повара советуют есть гаспачо на следующий день после приготовления, так как со временем его вкус улучшается. Тем более, что блюдо сохраняет свежесть в течение 3 дней, если его хранить в холодильнике.
#супы_foodru
Гаспáчо (исп. gazpacho) — легкий холодный суп из свежих протертых овощей, главным ингредиентом которого считаются томаты. По одной из версий, название произошло от еврейского слова gazaz — «растолченный».
Рецепт гаспачо придумали в Андалусии в начале нашей эры. Воду подкисляли уксусом, добавляли чеснок, оливковое масло, черствый хлеб. Похлебка служила основной пищей крестьян. Сейчас существует множество вариантов блюда, но неизменным ингредиентом остаются томаты, которые стали добавлять в суп только в XIX веке. Иногда в суп даже добавляют лед и перемалывают его вместе с другими ингредиентами.
Гаспачо обладает освежающим овощным вкусом с приятной кислинкой. Этот суп едят холодным, подают с хрустящими сухариками, миндалем, омлетом, кусочками мяса. Некоторые повара советуют есть гаспачо на следующий день после приготовления, так как со временем его вкус улучшается. Тем более, что блюдо сохраняет свежесть в течение 3 дней, если его хранить в холодильнике.
#супы_foodru
Голубцы из филе индейки с мясным фаршем
Ингредиенты:
Филе индейки (300 г.)
Мясной фарш (300 г.)
Капуста (800 г.)
Рис (100 г.)
Лук (120 г.)
Чеснок (2 зубчика)
Соль (по вкусу)
Лавровый лист (1 шт.)
Для соуса и подачи:
Сметана 15% (200 г.)
Мука (1 ст. л.)
Чеснок (2 зубчика)
Базилик сушеный (1 ч. л.)
Соль и свежая зелень (по вкусу)
1. Мясной фарш при необходимости разморозьте. Филе индейки вымойте, обсушите, очень мелко нарубите ножом. Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите, пропустите через пресс.
2. Приготовьте начинку для голубцов. Рис сварите до полуготовности. Для этого залейте крупу водой в соотношении 1х1, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте на минимум огонь, накройте крышкой и варите пока не впитается вся вода. Далее смешайте в миске измельченный репчатый лук, измельченную индейку, мясной фарш, чеснок. Следом добавьте рис. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
3. Сверните голубцы. Чтобы подготовить капустные листы, поместите в кипящую подсоленную воду кочан капусты, отварите в течение 10 минут. Остудите и снимите листы. Выложите начинку в капустные листы. Сверните конвертиком. Сложите голубцы в сотейник.
4. Приготовьте сметанный соус. В сковороду с толстым дном выложите сметану, добавьте пару зубчиков измельченного чеснока, посолите по вкусу, добавьте базилик и ложку муки. Нагрейте сковороду на среднем огне все время помешивая. Прогрейте соус в течение 5-10 минут. Когда все мучные комочки разойдутся и соус станет однородным, снимите с огня.
5. Приготовьте голубцы. Залейте сметанный соус в кастрюлю с голубцами. Долейте чистую воду так, чтобы она покрыла голубцы. Посолите, выложите лавровый лист, всыпьте щепотку черного перца. Готовьте на среднем огне под крышкой в течение часа.
6. Голубцы из филе индейки с мясным фаршем подайте в глубоких тарелках, полейте сверху соусом. При желании посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
#ужины_foodru
Ингредиенты:
Филе индейки (300 г.)
Мясной фарш (300 г.)
Капуста (800 г.)
Рис (100 г.)
Лук (120 г.)
Чеснок (2 зубчика)
Соль (по вкусу)
Лавровый лист (1 шт.)
Для соуса и подачи:
Сметана 15% (200 г.)
Мука (1 ст. л.)
Чеснок (2 зубчика)
Базилик сушеный (1 ч. л.)
Соль и свежая зелень (по вкусу)
1. Мясной фарш при необходимости разморозьте. Филе индейки вымойте, обсушите, очень мелко нарубите ножом. Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите, пропустите через пресс.
2. Приготовьте начинку для голубцов. Рис сварите до полуготовности. Для этого залейте крупу водой в соотношении 1х1, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте на минимум огонь, накройте крышкой и варите пока не впитается вся вода. Далее смешайте в миске измельченный репчатый лук, измельченную индейку, мясной фарш, чеснок. Следом добавьте рис. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
3. Сверните голубцы. Чтобы подготовить капустные листы, поместите в кипящую подсоленную воду кочан капусты, отварите в течение 10 минут. Остудите и снимите листы. Выложите начинку в капустные листы. Сверните конвертиком. Сложите голубцы в сотейник.
4. Приготовьте сметанный соус. В сковороду с толстым дном выложите сметану, добавьте пару зубчиков измельченного чеснока, посолите по вкусу, добавьте базилик и ложку муки. Нагрейте сковороду на среднем огне все время помешивая. Прогрейте соус в течение 5-10 минут. Когда все мучные комочки разойдутся и соус станет однородным, снимите с огня.
5. Приготовьте голубцы. Залейте сметанный соус в кастрюлю с голубцами. Долейте чистую воду так, чтобы она покрыла голубцы. Посолите, выложите лавровый лист, всыпьте щепотку черного перца. Готовьте на среднем огне под крышкой в течение часа.
6. Голубцы из филе индейки с мясным фаршем подайте в глубоких тарелках, полейте сверху соусом. При желании посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
#ужины_foodru
Почему мы заедаем стресс?
Получаемый извне стресс абсолютно всегда воспринимается организмом, как угроза. Именно поэтому обычно мы налегаем на продукты, обладающие высокой энергетической ценностью.
Заедание — распространенная проблема и больше относится к психологической потребности, нежели физиологической. Возникает не только в период стресса, но и от скуки, безделья, грусти, одиночества.
Понимание причин
Необходимо научиться понимать, в какой момент возникает потребность в еде. Важно, что именно вы ощущаете: голод или именно психологическую потребность.
Вы можете не хотеть есть, но при этом тянуться за пачкой чипсов или заказать роллы просто потому, что в данный момент очень грустно или одиноко. Поняв, в каких ситуациях возникает эмоциональный голод, вы сможете начать контролировать себя, подходить осознанно к формированию рациона.
Способ решения
Попробуйте переключить фокус с пищи на что-то другое: сделайте растяжку, прогуляйтесь вокруг дома, займитесь уборкой, примите расслабляющую ванну, посмотрите приятный фильм. Позвоните близким, встретьтесь с друзьями, поиграйте с детьми, если заедание происходит по причине одиночества.
Если же вы начинаете бесконтрольно есть на фоне стресса и повышенной тревожности, то следует выяснить причину. Пиццей и любимым тортом ее не разрешить.
#полезное_foodru
Получаемый извне стресс абсолютно всегда воспринимается организмом, как угроза. Именно поэтому обычно мы налегаем на продукты, обладающие высокой энергетической ценностью.
Заедание — распространенная проблема и больше относится к психологической потребности, нежели физиологической. Возникает не только в период стресса, но и от скуки, безделья, грусти, одиночества.
Понимание причин
Необходимо научиться понимать, в какой момент возникает потребность в еде. Важно, что именно вы ощущаете: голод или именно психологическую потребность.
Вы можете не хотеть есть, но при этом тянуться за пачкой чипсов или заказать роллы просто потому, что в данный момент очень грустно или одиноко. Поняв, в каких ситуациях возникает эмоциональный голод, вы сможете начать контролировать себя, подходить осознанно к формированию рациона.
Способ решения
Попробуйте переключить фокус с пищи на что-то другое: сделайте растяжку, прогуляйтесь вокруг дома, займитесь уборкой, примите расслабляющую ванну, посмотрите приятный фильм. Позвоните близким, встретьтесь с друзьями, поиграйте с детьми, если заедание происходит по причине одиночества.
Если же вы начинаете бесконтрольно есть на фоне стресса и повышенной тревожности, то следует выяснить причину. Пиццей и любимым тортом ее не разрешить.
#полезное_foodru
Овощная паста из кабачков с лапшой
Мы с Пятёрочкой подготовили для вас рецепт яркого, вкусного и очень питательного блюда, в котором сочные овощи прекрасно сочетаются с нежной лапшой и соусом на основе тертого пармезана.
Ингредиенты:
Паста фетучини (300 г.)
Кабачок цукини (2 шт.)
Кабачок (2 шт.)
Оливковое масло (3 ст .л.)
Чеснок (4 зубчика)
Куриный бульон (1 стакан)
Пармезан (40 г.)
Петрушка (0,5 пучка)
Сушеный базилик (35 г.)
Соль и перец (по вкусу)
1. Овощи и зелень тщательно промойте и просушите. Феттучини отварите в подсоленной воде до состояния аль-денте, воду слейте. Пармезан натрите на мелкой или средней терке, а чеснок и зелень измельчите.
2. У кабачков срежьте концы, а сами овощи разрежьте на две части. Затем, используя специальную терку или обычный нож, нарежьте кабачки на ленты толщиной около 3 мм. То же самое повторите с цукини. Затем сложите овощные ленты в стопку и разрежьте их пополам вдоль. Полученные ленты переложите в глубокую миску.
3. Лапшу переложите в отдельную емкость, а в кастрюлю налейте оливковое масло. Оставьте масло разогреваться на среднем огне. Затем выложите в кастрюлю чеснок и обжарьте его в течение 1 минуты. После этого добавьте к чесноку кабачковые ленты и ¼ стакана бульона. Увеличьте огонь и готовьте овощи еще 3 минут.
4. Когда кабачки будут готовы, переложите к ним лапшу и влейте оставшийся куриный бульон. Готовьте блюдо около 2-3 минут, пока паста не впитает в себя жидкость. В конце добавьте в кастрюлю немного тертого пармезана, измельченную зелень и специи по вкусу. Тщательно перемешайте блюдо и снимите его с огня.
5. Аппетитную овощную пасту с лапшой феттучини подавайте к столу сразу после приготовления. В качестве дополнения используйте стейк. Обжарьте мясо на сильном огне и выложите к пасте. Украсьте готовое блюдо оставшимся пармезаном и зеленью.
Приятного аппетита!
#ужины_foodru
Мы с Пятёрочкой подготовили для вас рецепт яркого, вкусного и очень питательного блюда, в котором сочные овощи прекрасно сочетаются с нежной лапшой и соусом на основе тертого пармезана.
Ингредиенты:
Паста фетучини (300 г.)
Кабачок цукини (2 шт.)
Кабачок (2 шт.)
Оливковое масло (3 ст .л.)
Чеснок (4 зубчика)
Куриный бульон (1 стакан)
Пармезан (40 г.)
Петрушка (0,5 пучка)
Сушеный базилик (35 г.)
Соль и перец (по вкусу)
1. Овощи и зелень тщательно промойте и просушите. Феттучини отварите в подсоленной воде до состояния аль-денте, воду слейте. Пармезан натрите на мелкой или средней терке, а чеснок и зелень измельчите.
2. У кабачков срежьте концы, а сами овощи разрежьте на две части. Затем, используя специальную терку или обычный нож, нарежьте кабачки на ленты толщиной около 3 мм. То же самое повторите с цукини. Затем сложите овощные ленты в стопку и разрежьте их пополам вдоль. Полученные ленты переложите в глубокую миску.
3. Лапшу переложите в отдельную емкость, а в кастрюлю налейте оливковое масло. Оставьте масло разогреваться на среднем огне. Затем выложите в кастрюлю чеснок и обжарьте его в течение 1 минуты. После этого добавьте к чесноку кабачковые ленты и ¼ стакана бульона. Увеличьте огонь и готовьте овощи еще 3 минут.
4. Когда кабачки будут готовы, переложите к ним лапшу и влейте оставшийся куриный бульон. Готовьте блюдо около 2-3 минут, пока паста не впитает в себя жидкость. В конце добавьте в кастрюлю немного тертого пармезана, измельченную зелень и специи по вкусу. Тщательно перемешайте блюдо и снимите его с огня.
5. Аппетитную овощную пасту с лапшой феттучини подавайте к столу сразу после приготовления. В качестве дополнения используйте стейк. Обжарьте мясо на сильном огне и выложите к пасте. Украсьте готовое блюдо оставшимся пармезаном и зеленью.
Приятного аппетита!
#ужины_foodru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Наша читательница Ирина поделилась с нами рецептом отличой закуски. Это
сочные наггетсы в хрустящей панировке из кукурузных палочек. А какая ваша любимая закуска?
#закуски_foodru
сочные наггетсы в хрустящей панировке из кукурузных палочек. А какая ваша любимая закуска?
#закуски_foodru