Доброе летнее утро! Начнем день ярко — с пшенично-ржаной галеты с персиками. Этот хрустящий десерт с ярким вкусом сезонных фруктов точно поднимет настроение 🍑

Ингредиенты:

🟤 Пшеничная мука хлебопекарная — 90 г
🟤 Ржаная мука — 60 г
🟤 Соль — 1 г
🟤 Сливочное масло — 100 г
🟤 Творог 5% — 150 г
🟤 Кукурузный крахмал — 1.5 ст. л.
🟤 Персики — 400 г
🟤 Сахар — 30 г
🟤 Ванильный сахар — 15 г

Приготовление:

1. В чашке соедините 2 вида муки, ванильный сахар и сливочное масло. Разотрите тесто в крошку.
2. Добавьте творог, перемешайте еще раз и сформируйте упругий шар. Уберите тесто в холод на 20 минут.
3. Персики нарежьте тонкими ломтиками.
4. На пергаментной бумаге раскатайте тесто 0,5 сантиметров толщиной. Присыпьте крахмалом, выложите персики.
5. Согните края галеты и присыпьте персики сахаром. Выпекайте 35 минут при 180 градусах.
6. Подайте галету с веточкой мяты или шариком мороженого.

Наслаждайтесь!

#foodru #рецепты #персики #галета

Доброе утро! Начнем день с ароматной галеты с яблоками и корицей 🍎

Ингредиенты:

🔸 Пшеничная мука хлебопекарная — 200 г
🔸 Сливочное масло — 120 г
🔸 Вода — 60 г
🔸 Сахар — 2 ст. л.
🔸 Яблоки — 4 шт.
🔸 Корица — 1 щепотка
🔸 Ванилин — 1 г
🔸 Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Смешайте муку, столовую ложку сахара, соль и ванилин. Холодное масло натрите на крупной терке или мелко порубите ножом. Всыпьте к маслу сухие ингредиенты и разотрите в крошку.
2. К получившейся крошке влейте воду и замесите мягкое гладкое тесто. Уберите его в холодильник.
3. У яблок удалите сердцевину, нарежьте их ломтиками.
4. Тесто раскатайте в тонкий круг. Отступите от края 2-3 сантиметра и выложите нарезанные яблоки.
5. Защипните края галеты. Посыпьте яблоки сахаром и корицей. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
6. Готовую галету можно подать горячей. Она идеально сочетается с шариком мороженого. Приятного аппетита! ☺️

#foodru #рецепты #галета

Доброе утро! ☀️

Начнем день с миндально-клубничной галеты на воздушном творожном тесте с хрустящей миндальной корочкой. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

🔸 Клубника — 400 г
🔸 Сахар — 120 г
🔸 Пшеничная мука — 250 г
🔸 Сливочное масло — 150 г
🔸 Соль — 1 щепотка
🔸 Разрыхлитель теста — 5 г
🔸 Творог — 200 г
🔸 Крахмал — 2 ст. л.
🔸 Миндальные лепестки — 30 г

Приготовление:

✔️ К просеянной муке добавьте сливочное масло комнатной температуры, перетрите их в крошку.

✔️ Всыпьте сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте. Добавьте влажный творог и замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.

✔️ Клубнику очистите и сделайте надрезы, чтобы раскрыть ягоды веером.

✔️ На пергаменте раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 7 миллиметров. Посыпьте половиной крахмала, не доходя до краев, и равномерно разложите клубнику.

✔️ Сверху посыпьте смесью сахара и оставшегося крахмала. Сформируйте бортики, подворачивая края теста. Смочите их водой и обильно посыпьте миндальными лепестками.

✔️ Выпекайте 40 минут при 180 градусах до золотистого цвета. Пока пирог горячий, начинка будет жидкой, но при остывании застынет.

Наслаждайтесь!

#foodru #рецепты #галета #клубника

Галета с томатами и моцареллой 😍 Спасибо за рецепт участнице конкурса «Амбассадоры вкуса» Екатерине.

Ингредиенты для теста:

⏺Мука — 270 г
⏺Яйца куриные — 1 шт.
⏺Вода теплая — 60 мл
⏺Подсолнечное масло — 60 мл
⏺Соль, сахар — по щепотке
⏺Кукурузный крахмал — щепотка (можно без него)

Ингредиенты для начинки:

⏺Томаты — 3 шт.
⏺Моцарелла для пиццы — 150-170г
⏺Базилик сушеный — 1 ч. л.
⏺Соль — по вкусу
⏺Перец черный свежемолотый — по вкусу

Приготовление:

➡️ Просейте муку в большую миску, добавьте по щепотке соли и сахара и перемешайте. В другой миске смешайте яйцо с теплой водой, влейте подсолнечное масло и перелейте в миску с мукой. Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.

➡️ Нарежьте помидоры кружочками толщиной 5-7 мм. Моцареллу нарежьте кружочками 7 мм.

➡️ Раскатайте тесто в круг на пергаменте, толщиной не более 5 мм. и перенесите на противень.

➡️ Отступив от края теста 5 см, присыпать крахмалом выложите начинку внахлест, чередуя помидоры и сыр. Посыпьте начинку сушеным базиликом, солью и перцем. Заверните края теста на начинку.

#foodru #рецепты #галета