Как приготовить рататуй

Для классического домашнего рататуя первым делом надо приготовить заливку.

- Нарежьте кубиками лук и болгарский перец.

- Томаты ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу, мелко порубите.

- Обжарьте все в масле, лучше всего подойдет растительное без запаха и вкуса.

- Добавьте соль, черный перец и специи.

- Разомните соус толкушкой или измельчите блендером.

Приготовление:

- Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее маслом и выложите заливку на дно, равномерно распределите.

- Промойте баклажаны, кабачки и томаты. Нарежьте овощи на тонкие кружочки.

- Старайтесь выбирать овощи примерно одного диаметра, тогда блюдо будет выглядеть аккуратным и красивым.

- Выложите нарезанные овощи на соус. Делайте это, стараясь распределить их равномерно, слоями. Сверху промажьте маслом со специями. Накройте пергаментом или фольгой. Запекайте блюдо в духовке примерно час.

#гарниры_foodru

Наша читательница и автор рецептов Мария поделилась с нами секретом домашнего фастфуда. Пикантная и пряная картошка по-деревенски у вас дома. Смотрим видеоинструкцию!

#гарниры_foodru

Ингредиенты:

Тыква (300 г)
Замороженные шампиньоны (300 г)
Сыр страчателла (50 г)
Ликер Амаретто (17 г)
Сливочное масло (1 ст. л.)
Сахар (0,5 ч. л.)
Тимьян (2 г)
Соль и перец (по вкусу)
Зеленый лук (для подачи)

Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!

Как готовить:

1. Тыкву очистите, освободите от семян. Нарежьте средними кубиками. Помойте и порежьте толстыми слайсами шампиньоны. Сыр разделите на две половины. Лук для подачи помойте и измельчите.

2. В миске соедините тыкву, грибы, амаретто. Приправьте маслом, сахаром, тимьяном, перцем и солью. Активно перемешайте, чтобы тыква и грибы пропитались. Поставьте в духовку, разогретую до 80 градусов, на 20 минут.

3. Достаньте овощи из духового шкафа. Обжарьте на сковороде-гриль, чтобы овощи приобрели характерный золотистый окрас.

4. Подайте блюдо на стол в качестве основного, посыпав рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!

#гарниры_foodru

Наша читательница и автор Тоня приготовила интересный гарнир — баклажаны, обжаренные в яйце. Смотрим видео и повторяем на своей кухне!

#гарниры_foodru

Наша читательница и автор рецептов Тоня рассказала нам, как приготовить пышные оладьи из кабачка. Всего 20 минут и полезное и сытное блюдо уже на вашем столе! Обязательно попробуйте!

#гарниры_foodru

Для вашего удобства мы подготовили быструю навигацию по рецептам!

#супы_foodru — разнообразные идеи для первых блюд;

#салаты_foodru — овощные, мясные, легкие и сытные;

#детское_меню_foodru — рецепты для маленьких гурманов;

#выпечка_foodru — сладкая и несладкая выпечка;

#десерты_foodru — пирожные, торты и многое другое;

#закуски_foodru — для перекуса и посиделок;

#ужины_foodru — рецепты для вечернего застолья;

#завтраки_foodru — для вкусного начала дня;

#напитки_foodru — коктейли, лимонады и много другое;

#заготовки_foodru — соленья, варенья и другие заготовки;

#советы_foodru — лайфхаки, советы и полезные статьи;

#юмор_foodru — кулинарные шутки;

#из_птицы_foodru — блюда из курицы и индейки;

#мясное_foodru — подборка рецептов из мяса;

#грибное_foodru — первое, второе и соусы;

#гарниры_foodru — картошка, рис, гречка и еще сотни идей;

#постное_foodru — постные блюда для очищения души и тела;

#рыбное_foodru — рыба и морепродукты;

#соусы_foodru — соусы и заправки для салатов и не только.

Один из самых интересных и при этом несложных вариантов приготовления тыквы — это тыква по-гречески. Готовить такое блюдо можно с любыми овощами по вашему вкусу, а из специй взять не только перец, но и ароматные травы. В классическом варианте тыкву запекают, но в этом рецепте предлагается ее потушить. Вкус готового блюда от этого не изменится — получится также вкусно и питательно.
⠀
Ингредиенты:
• Вода — 300 мл;
• Тыква — 1 кг (1000 г);
• Репчатый лук — 3 штуки (240 г);
• Болгарский перец — 2 штуки (300 г);
• Помидор — 2 штуки (160 г);
• Чеснок — 5 зубчиков (10 г);
• Оливковое масло — 34 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Свежая зелень — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Овощи тщательно промойте под проточной водой, просушите и при необходимости очистите. Также подготовьте глубокую сковороду.
2. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами, а помидоры и перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите, а тыкву нарежьте крупными кубиками.
3. Начните приготовление. Сковороду поставьте на небольшой огонь, влейте в нее масло. После этого добавьте тыкву. Затем добавьте лук, перец, помидоры и воду. Накройте ингредиенты крышкой и оставьте на 40 минут.
4. Закончите приготовление. Добавьте чеснок к готовым овощам. Туда же всыпьте специи по вкусу, перемешайте. Готовое блюдо снимите с плиты и оставьте настаиваться на 10-15 минут.
⠀
Аппетитную тыкву по-гречески подавайте к столу в теплом виде. В качестве украшения используйте измельченную зелень.
⠀
#гарниры_foodru