Меренга с клубникой и ягодами черной смородины — быстрый и легкий в приготовлении десерт. Ягоды, фрукты и спиртные напитки для такой меренги можно использовать любые по своему вкусу. В этом рецепте в десерт добавляется коньяк. При нагревании алкоголь испаряется, оставляя лишь приятный аромат. Но, если меренга готовится для детей, коньяк добавлять не нужно.
Ингредиенты:
• Куриное яйцо — 2 штуки (120 г);
• Смородина — 20 штук (40 г);
• Клубника — 20 штук (300 г);
• Сахарная пудра — 0.5 стакана (70 г);
• Сахар — 20 г;
• Коньяк — 36 г;
• Лимонный сок — 5 г;
• Брусника — 10 штук (20 г)
Рецепт:
1. Ягоды промойте под проточной водой. У клубники срежьте «хвостики». Вымойте куриные яйца и отделите белки от желтков.
2. Подготовьте ягоды. В форму для выпечки выложите клубнику и черную смородину. Посыпьте ягоды сахаром и полейте коньяком. Оставьте на 1 час.
3. Приготовьте десерт. Разогрейте духовку до 250 градусов. В отдельную емкость перелейте белки, добавьте сок лимона и тщательно взбейте до густой пены. Всыпьте сахарную пудру и еще раз взбейте. Залейте ягоды белковой смесью. Поставьте десерт готовиться в духовку на 5 минут.
При подаче украсьте меренгу ягодами брусники.
#десерты_foodru
Ингредиенты:
• Куриное яйцо — 2 штуки (120 г);
• Смородина — 20 штук (40 г);
• Клубника — 20 штук (300 г);
• Сахарная пудра — 0.5 стакана (70 г);
• Сахар — 20 г;
• Коньяк — 36 г;
• Лимонный сок — 5 г;
• Брусника — 10 штук (20 г)
Рецепт:
1. Ягоды промойте под проточной водой. У клубники срежьте «хвостики». Вымойте куриные яйца и отделите белки от желтков.
2. Подготовьте ягоды. В форму для выпечки выложите клубнику и черную смородину. Посыпьте ягоды сахаром и полейте коньяком. Оставьте на 1 час.
3. Приготовьте десерт. Разогрейте духовку до 250 градусов. В отдельную емкость перелейте белки, добавьте сок лимона и тщательно взбейте до густой пены. Всыпьте сахарную пудру и еще раз взбейте. Залейте ягоды белковой смесью. Поставьте десерт готовиться в духовку на 5 минут.
При подаче украсьте меренгу ягодами брусники.
#десерты_foodru
Куриная грудка всегда была одним из самых популярных мясных продуктов в кулинарии. Филе грудки очень удобно и просто готовить, а разнообразие блюд с этим ингредиентом просто поражает! Для диеты правильного питания куриную грудку можно отварить. Это чистый белок без грамма жира и углеводов. Но куда вкуснее запечь куриную грудку в духовке с ломтиками яблока внутри. Не забудьте добавить немного приправ и специй! Хрустящая золотистая корочка из сметаны и сыра делает блюдо еще аппетитнее и вкуснее!
Ингредиенты:
• Куриная грудка — 1 кг (1000 г);
• Яблоки — 2 штуки (500 г);
• Сыр — 100 г;
• Сметана 20% жирности — 100 г;
• Приправа универсальная — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
Рецепт:
1. Промойте филе грудки. Помойте яблоки и поставьте духовку на разогрев до 180 С.
2. Подготовьте чистую разделочную доску. Нарежьте тонкими ломтиками сыр и яблоки, затем не до конца прорежьте филе куриной грудки кусочками среднего размера и одинаковой толщины. В нижней части филе должно остаться цельным и не прорезанным.
3. Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом и выложите туда филе куриной грудки. Равномерно посолите и поперчите курицу на вкус, сверху добавьте приправу. В прорези выложите тонкие дольки яблок.
4. Обильно смажьте куриное филе сметаной. При желании сметану можно заменить на майонез. Сверху выложите тонконарезанные ломтики сыра.
5. Поставьте форму в разогретую до 180 С духовку и выпекайте курицу 40 минут. Сметана и сыр должны стать хрустящей золотистой корочкой на филе куриной грудки!
Выложите куриную грудку с яблоками на красивую тарелку. Посыпьте блюдо мелконарезанной зеленью. Подавайте курицу к обеденному столу. Приятного аппетита!
#из_птицы_foodru
Ингредиенты:
• Куриная грудка — 1 кг (1000 г);
• Яблоки — 2 штуки (500 г);
• Сыр — 100 г;
• Сметана 20% жирности — 100 г;
• Приправа универсальная — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
Рецепт:
1. Промойте филе грудки. Помойте яблоки и поставьте духовку на разогрев до 180 С.
2. Подготовьте чистую разделочную доску. Нарежьте тонкими ломтиками сыр и яблоки, затем не до конца прорежьте филе куриной грудки кусочками среднего размера и одинаковой толщины. В нижней части филе должно остаться цельным и не прорезанным.
3. Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом и выложите туда филе куриной грудки. Равномерно посолите и поперчите курицу на вкус, сверху добавьте приправу. В прорези выложите тонкие дольки яблок.
4. Обильно смажьте куриное филе сметаной. При желании сметану можно заменить на майонез. Сверху выложите тонконарезанные ломтики сыра.
5. Поставьте форму в разогретую до 180 С духовку и выпекайте курицу 40 минут. Сметана и сыр должны стать хрустящей золотистой корочкой на филе куриной грудки!
Выложите куриную грудку с яблоками на красивую тарелку. Посыпьте блюдо мелконарезанной зеленью. Подавайте курицу к обеденному столу. Приятного аппетита!
#из_птицы_foodru
Чем отличается «пино гриджо» от «пино-гри»? 🍇
В мире насчитывается около восьми тысяч сортов винограда. Нередко случается, что названия сортов похожи, но вкус напитка отличается. Разбираемся с сомелье «Пятёрочки» в похожих сортах винограда!
🍷 Пино гриджо (Италия) — пино-гри (Франция)
Итальянский вариант напитка — это чаще всего фруктовые и цветочные ноты с легкой горчинкой миндаля. Французское пино-гри — маслянистее, с медовыми оттенками вкуса.
🍷 Сира (Франция) — шираз (Австралия)
Австралийский шираз более насыщенный и фруктовый сорт, чем французский.
🍷 Пино-нуар (Франция) — шпетбургундер (Германия)
Шпетбургундер отличается от французского соседа более низким содержанием алкоголя, деликатным светлым оттенком.
Если вам интересно узнать про другие похожие сорта винограда, читайте нашу статью на Food.ru!
В мире насчитывается около восьми тысяч сортов винограда. Нередко случается, что названия сортов похожи, но вкус напитка отличается. Разбираемся с сомелье «Пятёрочки» в похожих сортах винограда!
🍷 Пино гриджо (Италия) — пино-гри (Франция)
Итальянский вариант напитка — это чаще всего фруктовые и цветочные ноты с легкой горчинкой миндаля. Французское пино-гри — маслянистее, с медовыми оттенками вкуса.
🍷 Сира (Франция) — шираз (Австралия)
Австралийский шираз более насыщенный и фруктовый сорт, чем французский.
🍷 Пино-нуар (Франция) — шпетбургундер (Германия)
Шпетбургундер отличается от французского соседа более низким содержанием алкоголя, деликатным светлым оттенком.
Если вам интересно узнать про другие похожие сорта винограда, читайте нашу статью на Food.ru!
Семга считается одной из самых дорогих рыб в семействе лососевых. Ее часто подают в ресторанах, комбинируя в рецептах с различными гарнирами и соусами. В этом рецепте к нежному филе семги подается соус сальса из груши. «Сальсой» в Испании называли любой соус. Ингредиенты каждый раз менялись, и скоро сальса в разных формах стала очень популярным дополнением к блюдам. К семге-гриль же подается приятная пряная смесь кусочков груши, вяленой клюквы и меда с добавлением сока лайма и зеленого лука!
Полезный совет: Начинайте готовить сальсу чуть раньше, чем филе семги. Это нужно, чтобы кубики груши и зеленый лук пропитались медом и соком лайма.
Ингредиенты:
• Филе семги — 200 г;
• Груша — 1 штука (135 г);
• Лайм — 1 штука (60 г);
• Мед — 56 г;
• Сушеная клюква — 25 г;
• Зеленый лук — 1 пучок (50 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
Рецепт:
1. Помойте фрукты и зеленый лук. Тщательно промойте филе лосося. Поставьте сковороду гриль на разогрев.
2. На чистой разделочной доске кубиками нарежьте грушу и измельчите зеленый лук.
3. Сложите кубики груши и вяленую клюкву в глубокую миску. Добавьте сок лайма и мед.
4. Возьмите филе семги. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Начинайте готовить рыбу, когда сальса уже будет готова. Смажьте гриль сковороду подсолнечным маслом. Выложите стейки лосося на горячую сковороду. Обжаривайте рыбу с каждой стороны по 1.5 минуты. Затем смажьте обе стороны смесью масла и меда, продолжайте обжаривать стейк еще 5 минут на каждой стороне.
6. Добавьте зелень, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте сальсу и оставьте на 30 минут.
7. Выложите семгу-гриль на красивую тарелку и аккуратно выложите сальсу. Готово!
Подавайте семгу-гриль с сальсой из груши с бокалом белого вина. Оно прекрасно подчеркнет и раскроет вкус блюда. Приятного аппетита!
#рыбное_foodru
Полезный совет: Начинайте готовить сальсу чуть раньше, чем филе семги. Это нужно, чтобы кубики груши и зеленый лук пропитались медом и соком лайма.
Ингредиенты:
• Филе семги — 200 г;
• Груша — 1 штука (135 г);
• Лайм — 1 штука (60 г);
• Мед — 56 г;
• Сушеная клюква — 25 г;
• Зеленый лук — 1 пучок (50 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
Рецепт:
1. Помойте фрукты и зеленый лук. Тщательно промойте филе лосося. Поставьте сковороду гриль на разогрев.
2. На чистой разделочной доске кубиками нарежьте грушу и измельчите зеленый лук.
3. Сложите кубики груши и вяленую клюкву в глубокую миску. Добавьте сок лайма и мед.
4. Возьмите филе семги. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Начинайте готовить рыбу, когда сальса уже будет готова. Смажьте гриль сковороду подсолнечным маслом. Выложите стейки лосося на горячую сковороду. Обжаривайте рыбу с каждой стороны по 1.5 минуты. Затем смажьте обе стороны смесью масла и меда, продолжайте обжаривать стейк еще 5 минут на каждой стороне.
6. Добавьте зелень, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте сальсу и оставьте на 30 минут.
7. Выложите семгу-гриль на красивую тарелку и аккуратно выложите сальсу. Готово!
Подавайте семгу-гриль с сальсой из груши с бокалом белого вина. Оно прекрасно подчеркнет и раскроет вкус блюда. Приятного аппетита!
#рыбное_foodru
Пастила впервые упоминается в сборнике "Домострой" и в грамоте Ивана Грозного от 1578 года, хранящейся в Кирилло-Белозерском монастыре. С тех пор пастила полюбилась во всей России и не только. Для приготовления пастилы из вишни в домашних условиях понадобятся всего 2 ингредиента — вишня и сахар. Сам процесс варки и сушки лакомства довольно простой — если приготовить пастилу один раз, эксперимент захочется продолжить.
Ингредиенты:
• Вишня — 1 кг (1000 г);
• Сахар — 200 г
Рецепт:
1. Вишню переберите, помойте и удалите косточки. Переложите ягоды в кастрюлю. Противень для сушки застелите бумагой для выпечки или смажьте небольшим количеством рафинированного растительного масла.
2. Сварите вишню. Кастрюлю с вишней закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Томите около 5 минут, иногда снимая крышку и помешивая. За это время вишня станет мягче и пустит сок. Сваренную вишню засыпьте сахаром, перемешайте и снова поставьте на средний огонь. Варите 15 минут, перемешивая, до консистенции варенья.
3. Измельчите ягоды и выложите на противень. Содержимое кастрюли измельчите до однородности с помощью погружного блендера. Далее вылейте на подготовленный противень пюре из вишни и сформируйте кулинарной лопаткой пласт около 7-9 мм толщиной.
4. Высушите вишневую пастилу. Включите духовку на самую минимальную температуру, поставьте противень, не закрывая дверцы. Сушите пюре не менее 4-5 часов в зависимости от толщины слоя. Готовую пастилу заверните в рулон.
Еще один способ сушки — под солнечными лучами. Так пастилу можно высушить за сутки или немногим дольше.
Нарежьте пастилу вишневую на полоски шириной около 4 см, положите на каждую 1-2 ч. л. сливочного крема и сверните полоски в трубочки.
#десерты_foodru
Ингредиенты:
• Вишня — 1 кг (1000 г);
• Сахар — 200 г
Рецепт:
1. Вишню переберите, помойте и удалите косточки. Переложите ягоды в кастрюлю. Противень для сушки застелите бумагой для выпечки или смажьте небольшим количеством рафинированного растительного масла.
2. Сварите вишню. Кастрюлю с вишней закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Томите около 5 минут, иногда снимая крышку и помешивая. За это время вишня станет мягче и пустит сок. Сваренную вишню засыпьте сахаром, перемешайте и снова поставьте на средний огонь. Варите 15 минут, перемешивая, до консистенции варенья.
3. Измельчите ягоды и выложите на противень. Содержимое кастрюли измельчите до однородности с помощью погружного блендера. Далее вылейте на подготовленный противень пюре из вишни и сформируйте кулинарной лопаткой пласт около 7-9 мм толщиной.
4. Высушите вишневую пастилу. Включите духовку на самую минимальную температуру, поставьте противень, не закрывая дверцы. Сушите пюре не менее 4-5 часов в зависимости от толщины слоя. Готовую пастилу заверните в рулон.
Еще один способ сушки — под солнечными лучами. Так пастилу можно высушить за сутки или немногим дольше.
Нарежьте пастилу вишневую на полоски шириной около 4 см, положите на каждую 1-2 ч. л. сливочного крема и сверните полоски в трубочки.
#десерты_foodru