• Для запекания целиком подходят куски с прослойкой из сала. Естественный жир будет топиться при высокой температуре и равномерно пропитает мясо — оно получится сочным и нежным.
• В идеале это грудинка, окорок, лопатка, шея или рулька. Вырезка без прожилок тоже сгодится, но ее приготовление потребует более жирного маринада — из растительного масла, сметаны или майонеза.
• Свежесть любого мяса можно определить легким надавливанием на него. Если вмятина от пальца быстро исчезает и кусок принимает первоначальную форму, мясо свежее. Свинина должна быть слегка розоватой, гладкой и упругой. И, конечно, иметь приятный мясной запах.
• Не берите слишком большой кусок, если планируете запекать мясо целиком: 2-3 кг будут достаточно.
Приятного аппетита!
#советы_foodru
• В идеале это грудинка, окорок, лопатка, шея или рулька. Вырезка без прожилок тоже сгодится, но ее приготовление потребует более жирного маринада — из растительного масла, сметаны или майонеза.
• Свежесть любого мяса можно определить легким надавливанием на него. Если вмятина от пальца быстро исчезает и кусок принимает первоначальную форму, мясо свежее. Свинина должна быть слегка розоватой, гладкой и упругой. И, конечно, иметь приятный мясной запах.
• Не берите слишком большой кусок, если планируете запекать мясо целиком: 2-3 кг будут достаточно.
Приятного аппетита!
#советы_foodru
• Не варите какао долго: достаточно довести до кипения и сразу убрать с плиты;
• Храните какао-порошок в стеклянной банке или в плотно закрытой упаковке, чтобы сохранить аромат;
• Пейте напиток горячим или немного остывшим. Когда он остывает, какао-порошок оседает и вкус получается менее насыщенным;
• В процессе приготовления обязательно мешайте напиток, чтобы он получился однородным.
#советы_foodru
• Храните какао-порошок в стеклянной банке или в плотно закрытой упаковке, чтобы сохранить аромат;
• Пейте напиток горячим или немного остывшим. Когда он остывает, какао-порошок оседает и вкус получается менее насыщенным;
• В процессе приготовления обязательно мешайте напиток, чтобы он получился однородным.
#советы_foodru
Блюдо дня: гедза
Гёдза — жареные пельмени с разнообразными начинками, популярные в японской кухне. Тесто раскатывают, нарезают кружками, начиняют фаршем из мяса, овощей, морепродуктов и жарят на кунжутном масле.
Рецепт блюда попал в Японию из Китая в середине XVIII века, но настоящую популярность приобрел после Второй мировой войны. Моду на пельмени ввели японские солдаты, вернувшиеся на родину из Поднебесной. В классическом рецепте ингредиенты для фарша измельчают ножом, а не в мясорубке, затем гедза жарят на сковороде или во фритюре.
Интересные факты
1. Слепленные пельмени следует жарить сразу, чтобы они не успели высохнуть и распасться.
2. Тесто для этого гедза следует раскатывать быстро, чтобы оно не пересохло. При необходимости тесто смачивают водой и подсыпают кукурузный крахмал.
3. Оптимальный диаметр кругов из теста — 10 сантиметров.
4. В японском городе Уцуномии ежегодно проходит фестиваль гедза, во время которого японцы съедают более 100 килограммов пельменей.
#советы_foodru
Гёдза — жареные пельмени с разнообразными начинками, популярные в японской кухне. Тесто раскатывают, нарезают кружками, начиняют фаршем из мяса, овощей, морепродуктов и жарят на кунжутном масле.
Рецепт блюда попал в Японию из Китая в середине XVIII века, но настоящую популярность приобрел после Второй мировой войны. Моду на пельмени ввели японские солдаты, вернувшиеся на родину из Поднебесной. В классическом рецепте ингредиенты для фарша измельчают ножом, а не в мясорубке, затем гедза жарят на сковороде или во фритюре.
Интересные факты
1. Слепленные пельмени следует жарить сразу, чтобы они не успели высохнуть и распасться.
2. Тесто для этого гедза следует раскатывать быстро, чтобы оно не пересохло. При необходимости тесто смачивают водой и подсыпают кукурузный крахмал.
3. Оптимальный диаметр кругов из теста — 10 сантиметров.
4. В японском городе Уцуномии ежегодно проходит фестиваль гедза, во время которого японцы съедают более 100 килограммов пельменей.
#советы_foodru
Для вашего удобства мы подготовили быструю навигацию по рецептам!
#супы_foodru — разнообразные идеи для первых блюд;
#салаты_foodru — овощные, мясные, легкие и сытные;
#детское_меню_foodru — рецепты для маленьких гурманов;
#выпечка_foodru — сладкая и несладкая выпечка;
#десерты_foodru — пирожные, торты и многое другое;
#закуски_foodru — для перекуса и посиделок;
#ужины_foodru — рецепты для вечернего застолья;
#завтраки_foodru — для вкусного начала дня;
#напитки_foodru — коктейли, лимонады и много другое;
#заготовки_foodru — соленья, варенья и другие заготовки;
#советы_foodru — лайфхаки, советы и полезные статьи;
#юмор_foodru — кулинарные шутки;
#из_птицы_foodru — блюда из курицы и индейки;
#мясное_foodru — подборка рецептов из мяса;
#грибное_foodru — первое, второе и соусы;
#гарниры_foodru — картошка, рис, гречка и еще сотни идей;
#постное_foodru — постные блюда для очищения души и тела;
#рыбное_foodru — рыба и морепродукты;
#соусы_foodru — соусы и заправки для салатов и не только.
#супы_foodru — разнообразные идеи для первых блюд;
#салаты_foodru — овощные, мясные, легкие и сытные;
#детское_меню_foodru — рецепты для маленьких гурманов;
#выпечка_foodru — сладкая и несладкая выпечка;
#десерты_foodru — пирожные, торты и многое другое;
#закуски_foodru — для перекуса и посиделок;
#ужины_foodru — рецепты для вечернего застолья;
#завтраки_foodru — для вкусного начала дня;
#напитки_foodru — коктейли, лимонады и много другое;
#заготовки_foodru — соленья, варенья и другие заготовки;
#советы_foodru — лайфхаки, советы и полезные статьи;
#юмор_foodru — кулинарные шутки;
#из_птицы_foodru — блюда из курицы и индейки;
#мясное_foodru — подборка рецептов из мяса;
#грибное_foodru — первое, второе и соусы;
#гарниры_foodru — картошка, рис, гречка и еще сотни идей;
#постное_foodru — постные блюда для очищения души и тела;
#рыбное_foodru — рыба и морепродукты;
#соусы_foodru — соусы и заправки для салатов и не только.
1. Используйте весы
Рассчитывайте средние потребности семьи: сколько картофеля уходит на один ужин, сколько творога на завтрак.
2. Учитывайте планы всей семьи
Если вы знаете, что кто-то из домочадцев не придет на ужин, можно приготовить меньше еды.
3. Анализируйте занятость
При большой загрузке на работе — выручат полуфабрикаты.
4. Сбалансируйте рацион
Распишите свое меню: вы сможете увидеть, достаточно ли в рационе семьи мяса, овощей и фруктов.
5. Покупайте продукты заранее и по списку
Не ходите в магазин без списка продуктов. Эмоциональные покупки увеличивают расход денег на еду.
6. Обращайте внимание на акции
Пользуйтесь приложениями, в которых можно посмотреть список акций в магазинах и получить кешбэк за загруженные чеки.
7. Выбирайте тушки, а не филе
После разделки целой курицы останется не только филе, но и полноценный суповой набор.
8. Делайте заготовки-трансформеры
Берите продукты, которые можно использовать для нескольких блюд.
Ставьте🔥 , если советы вам понравились!
#советы_foodru
Рассчитывайте средние потребности семьи: сколько картофеля уходит на один ужин, сколько творога на завтрак.
2. Учитывайте планы всей семьи
Если вы знаете, что кто-то из домочадцев не придет на ужин, можно приготовить меньше еды.
3. Анализируйте занятость
При большой загрузке на работе — выручат полуфабрикаты.
4. Сбалансируйте рацион
Распишите свое меню: вы сможете увидеть, достаточно ли в рационе семьи мяса, овощей и фруктов.
5. Покупайте продукты заранее и по списку
Не ходите в магазин без списка продуктов. Эмоциональные покупки увеличивают расход денег на еду.
6. Обращайте внимание на акции
Пользуйтесь приложениями, в которых можно посмотреть список акций в магазинах и получить кешбэк за загруженные чеки.
7. Выбирайте тушки, а не филе
После разделки целой курицы останется не только филе, но и полноценный суповой набор.
8. Делайте заготовки-трансформеры
Берите продукты, которые можно использовать для нескольких блюд.
Ставьте
#советы_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Чтобы проявить свой кулинарный талант, необязательно создавать гастрономический шедевр из сложных ингредиентов. Даже если у вас на кухне есть только макароны, сосиски и яйца, можно приготовить что-то необычное. Делимся самыми оригинальными идеями: записывайте!
▪️Яйца
Обычная яичница кажется скучной? Предлагаем поэкспериментировать и подать ее в оригинальном исполнении!
- Пожарьте яичницу в кружочках болгарского перца
- Запеките яйца в помидорах
▪️Макароны
Иногда хочется не просто отварить макароны, а приготовить настоящую итальянскую пасту. Но далеко не всегда есть время, чтобы возиться со сложным соусом.
- Приготовьте спагетти «алио и олио»
- Сделайте салат с макаронами
▪️Сосиски
Как и макароны, сосиски считаются одним из самых популярных и повседневных блюд. Если вам надоели простые вареные сосиски, можно приготовить их необычно.
- Потушите сосиски в соусе
- Разрежьте кончики сосисок крест-накрест и поджарьте, получатся веселые осьминоги
А вы умеете делать обычные блюда интересными?
#советы_foodru
▪️Яйца
Обычная яичница кажется скучной? Предлагаем поэкспериментировать и подать ее в оригинальном исполнении!
- Пожарьте яичницу в кружочках болгарского перца
- Запеките яйца в помидорах
▪️Макароны
Иногда хочется не просто отварить макароны, а приготовить настоящую итальянскую пасту. Но далеко не всегда есть время, чтобы возиться со сложным соусом.
- Приготовьте спагетти «алио и олио»
- Сделайте салат с макаронами
▪️Сосиски
Как и макароны, сосиски считаются одним из самых популярных и повседневных блюд. Если вам надоели простые вареные сосиски, можно приготовить их необычно.
- Потушите сосиски в соусе
- Разрежьте кончики сосисок крест-накрест и поджарьте, получатся веселые осьминоги
А вы умеете делать обычные блюда интересными?
#советы_foodru
Как приготовить шашлык из свиной шеи
❗️Выбор мяса
Обращайте внимание на:
- Цвет. Кусок должен быть нежно-розовым.
- Упругость. Если надавить пальцем на свежее мясо, оно возвращается в исходное состояние.
- Запах. Аромат сырого мяса — свежий, приятный, без оттенков.
Как замариновать?
С луком и солью
Лук режут крупными полукольцами, а при перемешивании с мясом слегка отжимают, чтобы он отдал сок. Можно добавить любимые специи.
С уксусом
Чтобы добиться идеальной мягкости и сочности, следуйте нашим советам:
- уксус разводят водой 1:4;
- сначала замаринуйте лук, а после добавляйте мясо.
С газировкой
Плюс такого способа в том, что мясо хорошо пропитывается специями. Однако длительное пребывание мяса в минералке испортит вкус готового блюда.
Маринад для шашлыка с вином
Для приготовления используют сухие вина.
С ягодами и фруктами
Гранатовый или брусничный сок — идеальны для жирных сортов мяса.
А как вы маринуете шашлык?
#советы_foodru
❗️Выбор мяса
Обращайте внимание на:
- Цвет. Кусок должен быть нежно-розовым.
- Упругость. Если надавить пальцем на свежее мясо, оно возвращается в исходное состояние.
- Запах. Аромат сырого мяса — свежий, приятный, без оттенков.
Как замариновать?
С луком и солью
Лук режут крупными полукольцами, а при перемешивании с мясом слегка отжимают, чтобы он отдал сок. Можно добавить любимые специи.
С уксусом
Чтобы добиться идеальной мягкости и сочности, следуйте нашим советам:
- уксус разводят водой 1:4;
- сначала замаринуйте лук, а после добавляйте мясо.
С газировкой
Плюс такого способа в том, что мясо хорошо пропитывается специями. Однако длительное пребывание мяса в минералке испортит вкус готового блюда.
Маринад для шашлыка с вином
Для приготовления используют сухие вина.
С ягодами и фруктами
Гранатовый или брусничный сок — идеальны для жирных сортов мяса.
А как вы маринуете шашлык?
#советы_foodru
Как очистить чайник от накипи
Отложения солей на дне и стенках чайника не только непрезентабельно выглядят, но и портят вкус напитков, а электрочайники и вовсе могут вывести из строя. Расскажем, как избавиться от накипи быстро.
▪️Специальные средства
На полках супермаркетов можно встретить пакетики с порошками, коробки с таблетками и бутылки с жидкостями под названием «Антинакипин» или «Антинакипь».
▪️Лимонная кислота
Кристаллический порошок, используемый в качестве консерванта, окислителя и даже вкусовой добавки, эффективно удаляет налет со стенок и дна.
▪️Столовый уксус
Убрать накипь сможет как обычный белый, так и винный или яблочный — берите тот, что есть под рукой.
▪️Пищевая сода
С ее помощью очищают загрязнения, пробивают засоры, нейтрализуют неприятные запахи. В борьбе с налетом гидрокарбонат натрия также незаменим.
А каким способом вы избавляетесь от накипи?
#советы_foodru
Отложения солей на дне и стенках чайника не только непрезентабельно выглядят, но и портят вкус напитков, а электрочайники и вовсе могут вывести из строя. Расскажем, как избавиться от накипи быстро.
▪️Специальные средства
На полках супермаркетов можно встретить пакетики с порошками, коробки с таблетками и бутылки с жидкостями под названием «Антинакипин» или «Антинакипь».
▪️Лимонная кислота
Кристаллический порошок, используемый в качестве консерванта, окислителя и даже вкусовой добавки, эффективно удаляет налет со стенок и дна.
▪️Столовый уксус
Убрать накипь сможет как обычный белый, так и винный или яблочный — берите тот, что есть под рукой.
▪️Пищевая сода
С ее помощью очищают загрязнения, пробивают засоры, нейтрализуют неприятные запахи. В борьбе с налетом гидрокарбонат натрия также незаменим.
А каким способом вы избавляетесь от накипи?
#советы_foodru
Сколько соли можно давать ребенку до 3 лет
Взрослым детская пища часто кажется пресной. Поэтому иногда родители решают немного подсолить прикорм, чтобы ребенок больше съел. А что делать, если соленая пища не подошла крохе? И когда вообще можно добавлять соль в еду? Разбираемся вместе.
Зачем детям соль
Хлорид натрия, более известный как соль, помогает наладить метаболизм, участвует в выработке соляной кислоты и препятствует обезвоживанию. В натуральных продуктах уже содержится соль, поэтому, подсаливая пищу, вы рискуете принести больше вреда, чем пользы.
Когда пора подсаливать еду
Первую соль младенцы получают с молоком матери или в смеси. Так, на 100 мл грудного молока приходится 0,15-0,17 г натрия, в адаптированной молочной смеси — до 0,2 г.
Нормы потребления:
▪️До 1 года — не более 1 г соли в день.
▪️С 18 месяцев до 3 лет — не более 2 г соли в день.
Чем заменить соль
В качестве альтернативы подходят травы и специи: укроп, петрушка, кинза, базилик.
А вы подсаливаете детскую пищу?
#советы_foodru
Взрослым детская пища часто кажется пресной. Поэтому иногда родители решают немного подсолить прикорм, чтобы ребенок больше съел. А что делать, если соленая пища не подошла крохе? И когда вообще можно добавлять соль в еду? Разбираемся вместе.
Зачем детям соль
Хлорид натрия, более известный как соль, помогает наладить метаболизм, участвует в выработке соляной кислоты и препятствует обезвоживанию. В натуральных продуктах уже содержится соль, поэтому, подсаливая пищу, вы рискуете принести больше вреда, чем пользы.
Когда пора подсаливать еду
Первую соль младенцы получают с молоком матери или в смеси. Так, на 100 мл грудного молока приходится 0,15-0,17 г натрия, в адаптированной молочной смеси — до 0,2 г.
Нормы потребления:
▪️До 1 года — не более 1 г соли в день.
▪️С 18 месяцев до 3 лет — не более 2 г соли в день.
Чем заменить соль
В качестве альтернативы подходят травы и специи: укроп, петрушка, кинза, базилик.
А вы подсаливаете детскую пищу?
#советы_foodru
Обязательно ли детям есть рыбу?
Согласно опросу ВЦИОМ, 40% российских семей не готовят и не едят рыбу.
Чем полезна рыба и продукты из нее
Рыбные блюда — источник легкоусвояемого белка, который необходим для мышц, дает чувство насыщения надолго. В рыбе есть фосфор, кальций, йод, витамины группы В и омега-3.
Может ли рыба быть опасной и вредной
В рыбе может накапливаться опасная для здоровья метилртуть. Это соединение токсично, провоцирует проблемы в работе практически всех систем и органов. Чаще всего оно накапливается в тунце и скумбрии, а вот морская форель, сибас и дорадо — менее токсичны, а лосось, морской окунь, сельдь, морепродукты признаны самыми безопасными.
Как приучить ребенка к рыбным продуктам
1. Давайте рыбу с раннего возраста, смешивая с овощами или крупами.
2. Дети должны регулярно видеть рыбные продукты на семейном столе.
3. Предлагайте разные варианты: филе, в панировке, маринованную и т.д.
4. Предлагайте необычные варианты сервировки.
#советы_foodru
Согласно опросу ВЦИОМ, 40% российских семей не готовят и не едят рыбу.
Чем полезна рыба и продукты из нее
Рыбные блюда — источник легкоусвояемого белка, который необходим для мышц, дает чувство насыщения надолго. В рыбе есть фосфор, кальций, йод, витамины группы В и омега-3.
Может ли рыба быть опасной и вредной
В рыбе может накапливаться опасная для здоровья метилртуть. Это соединение токсично, провоцирует проблемы в работе практически всех систем и органов. Чаще всего оно накапливается в тунце и скумбрии, а вот морская форель, сибас и дорадо — менее токсичны, а лосось, морской окунь, сельдь, морепродукты признаны самыми безопасными.
Как приучить ребенка к рыбным продуктам
1. Давайте рыбу с раннего возраста, смешивая с овощами или крупами.
2. Дети должны регулярно видеть рыбные продукты на семейном столе.
3. Предлагайте разные варианты: филе, в панировке, маринованную и т.д.
4. Предлагайте необычные варианты сервировки.
#советы_foodru
Как правильно сварить кукурузу?
⠀
🌽 Нежная вареная кукуруза, горячая, посыпанная крупной солью — безусловный летний хит! Расскажем секреты, которые позволяют сделать привычный вкус еще лучше.
⠀
Смотрите советы в карточках и сохраняйте, чтобы не забыть! 📖
⠀
А под постом ждем ваши идеи и комментарии, как еще вкусно приготовить кукурузу! 🌽 👀
⠀
#советы_foodru
⠀
🌽 Нежная вареная кукуруза, горячая, посыпанная крупной солью — безусловный летний хит! Расскажем секреты, которые позволяют сделать привычный вкус еще лучше.
⠀
Смотрите советы в карточках и сохраняйте, чтобы не забыть! 📖
⠀
А под постом ждем ваши идеи и комментарии, как еще вкусно приготовить кукурузу! 🌽 👀
⠀
#советы_foodru
Свежий хлеб и немного мягкого масла с ароматными добавками...Что может быть лучше?! Приготовить такое масло дома — легко: оставьте качественное сливочное масло при комнатной температуре на пару часов, затем добавьте специи и взбейте миксером или венчиком.
Смотрите идеи классических (и не очень) сочетаний ароматов в карточках, и обязательно сохраняйте пост, чтобы не потерять!
А вы готовили такое масло? Какие сочетания хотите попробовать?
#советы_foodru
Смотрите идеи классических (и не очень) сочетаний ароматов в карточках, и обязательно сохраняйте пост, чтобы не потерять!
А вы готовили такое масло? Какие сочетания хотите попробовать?
#советы_foodru