В среду – пить!
📍31 января бар «Хон Гиль Дон» на Пятницкой отмечает 9-летие розыгрышем подарков, диджеем из Кореи, показом фильма «Хон Гиль Дон» (пора уже всем узнать, почему бар носит это имя) и 3 особыми коктейлями: синим джин-тоником Хон, саке-негрони Гиль и сауэром Дон – все по 550Р.
📍14 позиций водки в карте, водочная комната-музей, 300 коллекционных бутылок, соления и маринады, икра, пельмени и пироги - 31 января в гранд-кафе «Dr. Живаго» отмечают день рождения водки. Повод красиво выпить и закусить с видом на Кремль.
📍Андрей Кобяков придумал для Mercedes Bar коллекцию коктейлей по мотивам романа Александра Дюма «Граф Монте-Кристо». Получился микс редких ингредиентов, реальной истории и выдумки легендарного писателя. А именной коктейль Мерседес - одновременно и отсылка к бару на высоте птичьего полета, и имя героини романа Дюма. Пробуем 31 января с 18.00.
@foodiscovery
📍31 января бар «Хон Гиль Дон» на Пятницкой отмечает 9-летие розыгрышем подарков, диджеем из Кореи, показом фильма «Хон Гиль Дон» (пора уже всем узнать, почему бар носит это имя) и 3 особыми коктейлями: синим джин-тоником Хон, саке-негрони Гиль и сауэром Дон – все по 550Р.
📍14 позиций водки в карте, водочная комната-музей, 300 коллекционных бутылок, соления и маринады, икра, пельмени и пироги - 31 января в гранд-кафе «Dr. Живаго» отмечают день рождения водки. Повод красиво выпить и закусить с видом на Кремль.
📍Андрей Кобяков придумал для Mercedes Bar коллекцию коктейлей по мотивам романа Александра Дюма «Граф Монте-Кристо». Получился микс редких ингредиентов, реальной истории и выдумки легендарного писателя. А именной коктейль Мерседес - одновременно и отсылка к бару на высоте птичьего полета, и имя героини романа Дюма. Пробуем 31 января с 18.00.
@foodiscovery
Кафе одного супа
Моноконцепт как он есть. На Центральном рынке на Рождественском бульваре открылся Malatan, где готовят только одно блюдо - китайский суп малатан.
По легенде, придумали его лодочники в Сычуане. В кастрюлю отправляется все, что по нраву - от травы до морепродуктов, и обязательный элемент - сычуаньский перец и сушеный перец чили. В московском Malatan все происходит примерно так же - гость выбирает с витрины и кладет в миску все понравившиеся ингредиенты (цена единая - 158₽ за 100 г), затем решает, в каком бульоне варить суп - обычном, остром или том ям (во время моего визита был только один).
Советую начинать с лапши: яичная толстая или тонкая, фунчоза, домашняя или доширак; необычная лапша из тофу или из батата. Затем овощи, свежая зелень и грибы, корень лотоса, корейская спаржа, листья салата.
И самая лакомая часть - морепродукты: креветки, осьминоги, кальмары, рыбные шарики и фрикадельки. Важно: нет ограничений по весу порции - можно хоть килограмм себе супа заварить.
Моноконцепт как он есть. На Центральном рынке на Рождественском бульваре открылся Malatan, где готовят только одно блюдо - китайский суп малатан.
По легенде, придумали его лодочники в Сычуане. В кастрюлю отправляется все, что по нраву - от травы до морепродуктов, и обязательный элемент - сычуаньский перец и сушеный перец чили. В московском Malatan все происходит примерно так же - гость выбирает с витрины и кладет в миску все понравившиеся ингредиенты (цена единая - 158₽ за 100 г), затем решает, в каком бульоне варить суп - обычном, остром или том ям (во время моего визита был только один).
Советую начинать с лапши: яичная толстая или тонкая, фунчоза, домашняя или доширак; необычная лапша из тофу или из батата. Затем овощи, свежая зелень и грибы, корень лотоса, корейская спаржа, листья салата.
И самая лакомая часть - морепродукты: креветки, осьминоги, кальмары, рыбные шарики и фрикадельки. Важно: нет ограничений по весу порции - можно хоть килограмм себе супа заварить.
Бистро Mamie запустило доставку завтраков.
Скрэмбл с жареным картофелем и куриной сальсичей (840Р), омлет из трех видов сыра (640Р) и с крабом в соусе морне (1370Р), бутерброд с красной икрой (960Р), крок-мадам (1390Р) в классическом французском стиле и бриошь BLT (780Р) дополняют зеленая гречка с яблоком, ананасом и семенами чиа (590Р), овсянка с малиновым вареньем (590Р) и даже обычный хлеб с маслом (260Р).
Для сладкоежек есть французский тост с вареньем из земляники и сметаной (960Р), бакская запеканка с абрикосовым джемом (790Р) и ленивые вареники со сметаной (670Р). Все это можно заказать на месте или с доставкой домой/в офис с 8.00 до 13.00 по будням и до 15.00 по выходным. Ну а чаек самим придется заварить.
@foodiscovery
Скрэмбл с жареным картофелем и куриной сальсичей (840Р), омлет из трех видов сыра (640Р) и с крабом в соусе морне (1370Р), бутерброд с красной икрой (960Р), крок-мадам (1390Р) в классическом французском стиле и бриошь BLT (780Р) дополняют зеленая гречка с яблоком, ананасом и семенами чиа (590Р), овсянка с малиновым вареньем (590Р) и даже обычный хлеб с маслом (260Р).
Для сладкоежек есть французский тост с вареньем из земляники и сметаной (960Р), бакская запеканка с абрикосовым джемом (790Р) и ленивые вареники со сметаной (670Р). Все это можно заказать на месте или с доставкой домой/в офис с 8.00 до 13.00 по будням и до 15.00 по выходным. Ну а чаек самим придется заварить.
@foodiscovery
Сегодня отмечается день круассана, и вот лучшие из доступных в Москве.
Lark Café манит круассаном бейлис-соленая карамель (230Р).
Mates предлагает классический за 170Р, вариант побогаче – с фисташковым кремом и малиной, 450Р.
La Poste даже пудинг из круассанов делает, но хит - круа-наполеон с заварным кремом внутри и снаружи, 250Р.
Atelier de tartelettes придумали рафинированный круассан фундук-бобы тонка (500Р).
Erti печет на завтрак круассаны с лососем, угрем, уткой или муссом из белого шоколада с сочным манго и клубникой - все по 450Р.
Кофейня Nature’s Own Factory на Даниловском гордится королевским круассаном в черном шоколаде, 280Р.
Ресторан «Ривьера» подает круассан с телятиной под соусом вителло тоннато – так Италия встречается с Францией в одной тарелке (450Р).
Sempre нашел свое идеальное сочетание: круассан, овощи и фета (690Р).
Garda умеет превратить круассан в закуску, добавив белые грибы, соус и прошутто (670Р) или в полноценный десерт – с ягодами и заварным кремом (670Р).
@foodiscovery
Lark Café манит круассаном бейлис-соленая карамель (230Р).
Mates предлагает классический за 170Р, вариант побогаче – с фисташковым кремом и малиной, 450Р.
La Poste даже пудинг из круассанов делает, но хит - круа-наполеон с заварным кремом внутри и снаружи, 250Р.
Atelier de tartelettes придумали рафинированный круассан фундук-бобы тонка (500Р).
Erti печет на завтрак круассаны с лососем, угрем, уткой или муссом из белого шоколада с сочным манго и клубникой - все по 450Р.
Кофейня Nature’s Own Factory на Даниловском гордится королевским круассаном в черном шоколаде, 280Р.
Ресторан «Ривьера» подает круассан с телятиной под соусом вителло тоннато – так Италия встречается с Францией в одной тарелке (450Р).
Sempre нашел свое идеальное сочетание: круассан, овощи и фета (690Р).
Garda умеет превратить круассан в закуску, добавив белые грибы, соус и прошутто (670Р) или в полноценный десерт – с ягодами и заварным кремом (670Р).
@foodiscovery
Vasilchuki Chaihona №1 активно продолжает ребрендинг сети, чтобы задать новый стандарт качества и стать лидером рынка.
Изменения начались с интерьеров, в которых теперь используются новые дизайнерские решения. В некоторых филиалах залы будут полностью перестроены под новый формат. В ресторанах Москвы уже изменили привычные вывески – теперь гости видят новый стильный логотип сети.
Изменили подачу привычных блюд, обновили парк посуды, поменяли форму сотрудникам и даже саундтреки, чтобы гости чувствовали себя комфортно и ощутили все изменения. В развлекательной программе сети появилось Vasilchuki Show – вокальное, музыкальное и хореографическое представление, а для детей подготовили увлекательную интерактивную программу.
Сохранили главное: уровень сервиса и качество кухни, на которой используются только лучшие продукты. Меню в формате глянцевого журнала Hungry Chef Magazine также осталось, чтобы радовать огромную аудиторию гостей, которые уже любят рестораны Vasilchuki.
Изменения начались с интерьеров, в которых теперь используются новые дизайнерские решения. В некоторых филиалах залы будут полностью перестроены под новый формат. В ресторанах Москвы уже изменили привычные вывески – теперь гости видят новый стильный логотип сети.
Изменили подачу привычных блюд, обновили парк посуды, поменяли форму сотрудникам и даже саундтреки, чтобы гости чувствовали себя комфортно и ощутили все изменения. В развлекательной программе сети появилось Vasilchuki Show – вокальное, музыкальное и хореографическое представление, а для детей подготовили увлекательную интерактивную программу.
Сохранили главное: уровень сервиса и качество кухни, на которой используются только лучшие продукты. Меню в формате глянцевого журнала Hungry Chef Magazine также осталось, чтобы радовать огромную аудиторию гостей, которые уже любят рестораны Vasilchuki.
Только представьте: филе форели заливают расплавленным воском. Получается нежнейшая рыба конфи. Готовит ее шеф питерского Café Claret Александр Богданов, и 1 февраля у вас есть шанс попробовать это экзотическое блюдо.
Богданов приезжает на совместный ужин с шефом Simach в Недальнем Андреем Каплуновым. Повара они яркие и очень разные. Каплунов – спец по паназии, крабам с битыми огурцами и водорослями комбу, говядине с перечным соусом, паровым булочкам бао с уткой. Богданов – эксперт по изящной Европе. Белые грибы, аромат которых еще ярче с белым трюфелем, под приправленной лесным орехом воздушной шапкой из пармезана и ленинградская пышка. Мурманский палтус с овощами конфи и рыбным велюте. Вырезка молодого карельского оленя в соли из можжевельника с пюре из картофеля и белых грибов, печеным чесноком и биском. Бланманже из миндального молока с французской вафлей, свежими ягодами и пеной из малины. Ну и та самая форель в воске. Начинают в 19.00, не опоздайте.
@foodiscovery
Богданов приезжает на совместный ужин с шефом Simach в Недальнем Андреем Каплуновым. Повара они яркие и очень разные. Каплунов – спец по паназии, крабам с битыми огурцами и водорослями комбу, говядине с перечным соусом, паровым булочкам бао с уткой. Богданов – эксперт по изящной Европе. Белые грибы, аромат которых еще ярче с белым трюфелем, под приправленной лесным орехом воздушной шапкой из пармезана и ленинградская пышка. Мурманский палтус с овощами конфи и рыбным велюте. Вырезка молодого карельского оленя в соли из можжевельника с пюре из картофеля и белых грибов, печеным чесноком и биском. Бланманже из миндального молока с французской вафлей, свежими ягодами и пеной из малины. Ну и та самая форель в воске. Начинают в 19.00, не опоздайте.
@foodiscovery
Легендарные турецкие завтраки в «Кочевниках» дополнили большие ливанский и израильский #завтраки.
В турецкий завтрак (1350₽/1690₽) входят менемен или глазунью с суджуком на выбор, а также мед, каймак, бабагануш, хумус лабне, мухаммара, овощи, хурма с турецким мороженым и чурчхела.
Ливанский (1450₽/1750₽) - с кюфтой из курицы, фалафелем с йогуртовым соусом, яйцом всмятку, запеченным сладким перцем с кавказскими травами, нутом с восточными специями и копченым соусом карри, мухаммарой, бабаганушем и арабской питой.
На фото - израильский (1250₽/1650₽) - с шакшукой (классической или с брынзой), фалафелем, бабаганушем, хумусом, овощами, орехами и сладостями.
Любой такой завтрак можно заказать себе, голодному, или на компанию.
@foodiscovery
В турецкий завтрак (1350₽/1690₽) входят менемен или глазунью с суджуком на выбор, а также мед, каймак, бабагануш, хумус лабне, мухаммара, овощи, хурма с турецким мороженым и чурчхела.
Ливанский (1450₽/1750₽) - с кюфтой из курицы, фалафелем с йогуртовым соусом, яйцом всмятку, запеченным сладким перцем с кавказскими травами, нутом с восточными специями и копченым соусом карри, мухаммарой, бабаганушем и арабской питой.
На фото - израильский (1250₽/1650₽) - с шакшукой (классической или с брынзой), фалафелем, бабаганушем, хумусом, овощами, орехами и сладостями.
Любой такой завтрак можно заказать себе, голодному, или на компанию.
@foodiscovery
#повесткадня
Шеф Balzi Rossi Эмануэле Монджилло давно уже практикует гостевые ужины в 4 руки, но сегодняшний будет особенным. Во-первых, меню держат в секрете, во-вторых, гостем станет московский дебютант – шеф ресторана Il Ristorante в отеле Stella di Mosca Мануэль Пису, оценить стиль которого крайне интересно. 7900Р, 19.30.
Шеф-бартендер ресторана СибирьСибирь Павел Гольцев гестит с 19.00 в рюмочной «Свобода-2» с 4 коктейлями на водке. А мог бы гостей родного ресторана поздравлять с днем рождения водки.
Рояль, скрипка и виолончель – в лобби-баре «Шаляпин» отеля «Метрополь» с 20.00 выступает трио The Aristocrats. За коктейли отвечает команда шеф-бартендера Кирилла Сенчи.
@foodiscovery
Шеф Balzi Rossi Эмануэле Монджилло давно уже практикует гостевые ужины в 4 руки, но сегодняшний будет особенным. Во-первых, меню держат в секрете, во-вторых, гостем станет московский дебютант – шеф ресторана Il Ristorante в отеле Stella di Mosca Мануэль Пису, оценить стиль которого крайне интересно. 7900Р, 19.30.
Шеф-бартендер ресторана СибирьСибирь Павел Гольцев гестит с 19.00 в рюмочной «Свобода-2» с 4 коктейлями на водке. А мог бы гостей родного ресторана поздравлять с днем рождения водки.
Рояль, скрипка и виолончель – в лобби-баре «Шаляпин» отеля «Метрополь» с 20.00 выступает трио The Aristocrats. За коктейли отвечает команда шеф-бартендера Кирилла Сенчи.
@foodiscovery
#новоеместо
Есть просто рестораны, дорогие рестораны и рестораны-киты. Вернее, рестораны для «китов». Так в «Оушенах» называли клиентов казино, которые играют на сотни тысяч и миллионному кушу или проигрышу даже не моргнут. Свеженький паназиатский Biwon в Хамовниках – как раз для таких. Цифры в правой колонке меню лучше не смотреть, Biwon – невероятно дорогой ресторан. Если это предупреждение не сработало, и вы продолжаете читать, имеет смысл обсудить не цены, а кухню.
Ей управляет Мидо Мустафа. Еще по Pescatore знаю его как крупного знатока рыбы. К тому же оказалось, что он жил и стажировался в Южной Корее, так что по меню Biwon среди раменов, фо-бо, суши, роллов и прочей привычной и мастерски сделанной Паназии разбросаны образцы корейской гастрономической традиции.
Кимбап с крабом (2500) выглядит не слишком нарядно из-за темной змейки домашней шрирачи, но совершенно волшебно хрустит квашенными овощами, баланс вкусов тут виртуозный. ⬇️
Есть просто рестораны, дорогие рестораны и рестораны-киты. Вернее, рестораны для «китов». Так в «Оушенах» называли клиентов казино, которые играют на сотни тысяч и миллионному кушу или проигрышу даже не моргнут. Свеженький паназиатский Biwon в Хамовниках – как раз для таких. Цифры в правой колонке меню лучше не смотреть, Biwon – невероятно дорогой ресторан. Если это предупреждение не сработало, и вы продолжаете читать, имеет смысл обсудить не цены, а кухню.
Ей управляет Мидо Мустафа. Еще по Pescatore знаю его как крупного знатока рыбы. К тому же оказалось, что он жил и стажировался в Южной Корее, так что по меню Biwon среди раменов, фо-бо, суши, роллов и прочей привычной и мастерски сделанной Паназии разбросаны образцы корейской гастрономической традиции.
Кимбап с крабом (2500) выглядит не слишком нарядно из-за темной змейки домашней шрирачи, но совершенно волшебно хрустит квашенными овощами, баланс вкусов тут виртуозный. ⬇️