​​#новоеместо Less Sugar Bar во дворе на М.Бронной, 24 открыли две подруги, которым запретили есть сахар во всех его проявлениях, включая вино и коктейли. Выход нашелся, когда они встретили барменов Михаила Пугачева и Владимира Калганова. На волне общей симпатии возникла идея бара, в котором не используется ни грамма рафинированного сахара. Коктейльная карта делится на 4 раздела: мед, топинамбур, агава и эксперименты. Мед акации добавляют в коктейле на роме, сироп из топинамбура - к виски, агаву - к текиле. Последний - самый интересный. В нем активно используется натуральный подсластитель эритрит с нулевым гликемическим индексом. Его добывают из разных фруктов, а используют в фантазийных кордиалах: виноград/ваниль, лайм/тимьян, алоэ/банан, яблоко/фенхель, черная смородина. В целом коктейли на сахароедов производят с первого взгляда впечатление свежих, кисловатых и сухих, а на отказавшихся от сахара - сбалансированных, округлых и даже сладковатых. Подают их в бывшей парикмахерской, которую превратили в тропическое бунгало с джунглями на керамических панно и неоновыми вывесками. К коктейлям предлагают простые и комфортные закуски: две брускетты, буррата с томатами, шпинат с хамоном, пате из курицы с зерновым хлебом. @foodiscovery #рассказываемпервыми