Вина для выдержки
#fishka_вино
#винодельня
#wine
Вообще то винодельня Sumarroca славиться своим игристым вином в Испании. В этом году они создали прекрасное белое вино, с потенциалом к выдержке. Сохраняйте, дегустируйте, делитесь с друзьями.

Хорошая новость: они представлены в России

Marger Sumarroca
Orgánico & Ecológico 13.95 €

Сорта винограда:
Xarel.lo y Macabeo

Вино соломенного цвета средней интенсивности. В носу появляются нотки средиземноморских трав, таких как фенхель и ромашка. В процессе эволюции аромата, начинают проявляться нотки белых фруктов и нотки хлеба и сырого миндаля.
Пробуя на вкус, можно заметить большую кремообразную консистенцию, которая вместе с хорошей структурой наполняет рот фруктовыми нотами и ароматными травами.

Идеально в сочетании с:
Рисом, морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, молодыми или полу выдержанными сырами

Производство бутылок в год: 2.645
Выдержка: в бочках из французского дуба
Crianza: 5 месяцев

На днях престижный британский винный журнал Decanter
опубликовал свой список лучших вин 2021 года
#вино #fishka_вино

5 испанских вин попали в 50 лучших:
3 из Риохи, Херес и игристое Más del Serral 2009

Каждый из членов жюри Decanter World Wine Awards (Michelle Cherutti-Kowal MW, Stefan Neumann MS y Matt Walls) выбрал 3 вина, впечатливщего его в 2021 году.
1. классическое
2. нетрадиционный (например редкий сорт или регион неизведанная жемчужина)
3. лучшее по цена-качество.

А дальше слепая дегустация и вот результаты.

1.Лучшие классические вина

• La Rioja Alta, Gran Reserva 890, Rioja, 2005
• La Rioja Alta, Gran Reserva 904, Rioja, 2011

2.лучшие необычные вина

• La Rioja Alta, Viña Ardanza Reserva, Rioja, 2012
• Clos Figueras, Font de la Figuera, Priorat, Priorat, 2019
• Dominio do Bibei, Lalama, Ribeira Sacra, Galicia 2017
• Destinos Cruzados, Detrás da Casa Larga, Rías Baixas, 2019
• Lustau, VORS 30 Year Old Palo Cortado, Jerez, 

3.Лучшие цена-качество:

• 97 points Barón de Ley, Tres Viñas.Reserva, Rioja, 2018
• 95 points Cillar de Silos, Crianza, Ribera del Duero, 2018 
• 93 points Bodegas Garcia de Lara, Finca Villalobillos Pie Franco Airén Castilla, 2019
• 92 points Bodegas Verum, Ulterior Parcela No. 17 Graciano, Castilla-La Mancha, 2016


А что в мире?
Наивысший балл (99 баллов) и звание лучшего красного вина Decanter Wines of the Year 2021 было присвоено австралийскому Henschke, Hill of Grace, Eden Valley 2016.

Лучшее игристое с 98 баллами - Dom Pérignon Brut 2008 года.

И лучшее белое, также с 98 баллами, итальянские Cantina Terlano, Primo Terlaner и Grande Cuvée 2018 года из Трентино-Альто-Адидже.

За исключительную позицию с 98 баллами был отмечен австралийский Cape Landing, Blackwood Cabernet Sauvignon 2019, из Маргарет Ривер.

Наконец-то в Мадриде открыли достойный винный бар,
внимание этот не только бар, но и полноценный ресторан
Но я их уже люблю за большой выбор вина по бокалам, более 80 наименований + 7 сомелье в зале. Можно спрашивать, уточнять, болтать о вине сколько угодно

https://www.berriawinebar.com/

Berria Wine Bar, панорамные окна с видом на Plaza de Independencia и парк Ретиро.
Почему Berria- так называется пляж в городке Santoña (известный производством анчоусов), особое место силы для владельца
Габриэля Алкорта

Важный аспект это бокалы! В Беррия их 12 разновидностей от Zalto y Riedel. Благодарю испанских владельцев которые внимательны к бокалам.
#вино #fishka_вино

Любители Испании, очень важен ваш ответ, проголосуйте пожалуйста

Сыр сыр сыр
и достойный вашего внимания магазин сыров в Мадриде.
Formaje. адрес Plaza de Chamberi 9, #Madrid
https://formaje.com/

Сыр, сливочное масло из Нормандии мммм, сырные доски, мед, варенье, рецепты, дегустации,
а еще можно заказать и забрать от них же сырный пирог от шеф повара Álex Cordobés, приготовленная на основе голубого сыра Stilton de Colston Basset и сливочного масла из нормандии La Haute Folie. На торт нужно записывать по телефону, у них аншлаг на него.