Готовим курники

Ингредиенты:

Мука 500гр.
Кефир 250мл.
Соль 1 ч/л
Сода 1 ч/л
Сливочное масло 50гр.
Яйцо 1шт.
Для начинки:
Куриная грудка 300гр.
Лук 2шт.
Картофель 2шт.
Чёрный перец 1 ч/л
Паприка 1 ч/л

️Приготовление:

В муке делаем небольшое углубление и туда добавляем кефир, соль, соду, перемешиваем. Далее добавляем яйца, сливочное масло и вымешиваем тесто.
Для начинки куриную грудку и картофель нарезаем кубиками, смешиваем, добавляем измельченный лук, специи, растительное масло и все перемешиваем. Из теста делаем колбаску, нарезаем тесто порционно, формируем колобки и раскатываем каждый шарик, кладем начинку и как показано на видео лепим курник.
После смазываем яйцом и отправляем в духовку на 35 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита 🍽
#выпечка

🫓 Ленивый хачапури

Ингредиенты:

мука - 150 гр
яйцо - 1 шт
молоко - 250 мл
Сыр - 200 гр
соль по вкусу

Приготовление:

Яйцо взбиваем с солью, добавляем молоко. Натираем сыр и вмешиваем его в тесто, добавляем муку. Выкладываем на предварительно смазанную маслом сковородку, накрываем крышкой. Жарим с двух сторон на маленьком огне

Приятного аппетита 🍽
#выпечка #завтрак #закуска

Воздушное тесто 

Ингредиенты:

300 мл тёплое молоко
Яйцо 1шт.
7 г сухие дрожжи или 21 г свежих
1 ст л сахар
1 чл соль
2 чл яблочный уксус
550 г мука
-40 г сливочное масло
Для начинки:
6 отварных яиц
Зелёный лук
2 ст л сливочное масло
⁣⁣
Приготовление:

Добавляем в тёплое молоко дрожжи, сахар и хорошо перемешиваем, далее добавляем яйцо, соль, мука и замешиваем тесто, во время замеса добавляем масло и уксус (секретный ингредиент), тесто ставим на расстойку.

Для начинки соединяем нарезанные яйца, лук, масло, соль, перец и формируем пирожки. Обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита 🍽
#выпечка

Творожные оладушки 

Ингредиенты:

Яйца 2шт.
Сахар 2-3 ст.л.
Кефир или сметана 100гр.
Творог 180 гр. (1 пачка)
Мука+/-150гр.
Сода 1 ч.л.
⁣⁣
Приготовление:

Смешиваем для теста яйца, сахар, щепотку соли, взбиваем, добавляем кефир или сметану, творог любой жирности. Все хорошо перемешиваем, просеиваем муку, добавляем соду.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Обжариваем с двух сторон на растительном масле, на среднем огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита 🍽
#закуска #завтрак #выпечка

Идеальные беляши 

Ингредиенты:

Кефир 0,5л.
Сода 1 ч/л (без горки)
Соль 1 ч/л
Сахар 1 ч/л
Масло растительное 2 ст/л
Мука 1кг.+-
Для начинки:
Фарш 500гр.
Лук 2гол.
Вода 50мл.
Соль/перец по вкусу
⁣⁣
Приготовление:

Развести в кефире соду, перемешать, а затем добавить все остальные ингредиенты и подсыпая муку замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но сильно липнуть к рукам Все ингредиенты тщательно перемешать.
Раскатать тесто в тонкий пласт (0,5 см толщиной), вырезать кружочки и в центр каждого уложить начинку. Защипать края так, чтобы посередине осталась дырочка. Чуть придавить рукой и жарить с двух сторон начиная с открытой.

Приятного аппетита 🍽
#закуска #выпечка

Хачапури по-аджарски 

Ингредиенты:

Кефир 250 мл.
Сахар 3 ч/л
Соль 1/2 ч/л
Дрожжи 1 ст/л
Масло сливочное 80г.
Мука 400-450гр.
Сыр Сулугуни 250г.
Моцарелла для пиццы 200г.
Желток или яйцо 2шт.
⁣⁣
Приготовление:

Добавить в кефир (комнатной температуры) сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи.
Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной муки.
Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа (никаких сквозняков). Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы. По краям выкладываем начинку. Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках. В середину выкладываем начинку. Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. За 5 мин до готовности выливаем на сыр по одному желтку и снова в духовку. Не передерживайте (желток должен быть жидким).

Приятного аппетита 🍽
#выпечка

Красивые пирожки 

Ингредиенты:

Мука 400г.
Молоко 180мл.
Соль 1ч/л
Сахар 1ст/л
Дрожжи 1ч/л
Яйцо 1шт.
Растительное масло 2ст/л

Для начинки:
Фарш 300г.
Лук 1шт.
Соль, перец, паприка
Зелень (петрушка/укроп/зеленый лук)
Картофельное пюре
Помидор
Желток, мак для красоты
⁣⁣
Приготовление:

Для теста соединяем теплое молоко, яйцо, соль, дрожжи, сахар и растительное масло. Добавляем к муке и замешиваем мягкое тесто. Накрываем и убираем в теплое место на 1 час.

Для первой начинки соединяем фарш, лук, соль и черный перец. Тесто делим на 6 частей, формируем шарики и раскатываем в тонкий круг. Выкладываем начинку, мясо с луком, зелень и картофельное пюре, добавляем специи и солим.

Формируем пирожки, как показано на видео. Защипываем края, смазываем желтком, посыпаем маком и выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Приятного аппетита 🍽
#закуска #выпечка

Съедобные горшочки

Мука 500гр.
Масло сливочное 200гр.
Сметана 200гр.
Яйца 2шт.
Для начинки:
Говядина,
Картофель,
Репчатый лук
Специи

Приготовление:

Руками растираем в крошку муку и сливочное масло. Добавляем сметану, яйца и вымешиваем тесто. Затем кусочек теста разминаем в круг. Тесто выкладываем в обычную пиалу и заполняем начинкой, говядина, картофель, лук, специи.

Закрываем, достаем из пиалы и выкладываем на противень. Превращаем пирог в горшочек, смазываем яйцом и в духовку 200 градусов на полтора часа.

Приятного аппетита 🍽
#выпечка

Воздушные булочки с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:
• теплое молоко - 400 мл
• сухие дрожжи - 10 гр
• сахар - 80 гр
• соль - 1/2 ч. л
• яйца - 2 шт
• сливочное масло - 80 гр
• ванильный сахар - 10 гр
• мука - 750 гр

Для штрейзеля:
• сливочное масло - 30 гр
• сахар - 50 гр
• мука - 50 гр

Для начинки:
• шоколадная паста

Выпекаем при 180° 25 минут

Приятного аппетита 🍽
#выпечка #десерт

Безумно вкусный пирог с мясом

Ингредиенты:
Для теста:

• молоко - 200 мл
• вода - 200 мл
• сахар - 1 ст. л
• сухие дрожжи - 11 гр
• яйцо - 1 шт
• соль - 1 ч. л
• мука - 650 гр
• растительное масло - 50 мл

Для начинки:

• мясо - 650 гр
• лук - 2 шт
• кинза
• соль, перец - по вкусу
• яичный желток для смазывания

Выпекаем при 180° 40 минут

Приятного аппетита 🍽
#выпечка