El mejor xuxo del mundo y dos variantes sorprendentes | EL COMIDISTA.

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El xuxo no es precisamente un dulce ligero, pero hay algo en él que enamora. ¿Será su deliciosa masa? ¿Será su relleno de crema? ¿Será que se fríe y después se reboza en azúcar? Todo es lujuria en esta pieza de pastelería, que por tener tiene hasta un nombre distinto dependiendo de la zona: xuxo, xuixo, suso, susú, chucho…

https://www.youtube.com/watch?v=IM0uIUgrgR4

Ochíos dulces: los bollitos más irresistibles de Jaén capital | EL COMIDISTA.

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Los ochíos son una especie de panecillos de aceite de oliva típicos de Jaén. Su versión más común en la provincia es salada y lleva pimentón, pero en Jaén, Jaén (así llaman algunos de sus habitantes a la capital) se transforma en algo más cercano al bollo, con su anís y su capita de azúcar.

https://www.youtube.com/watch?v=lgB48Us2Ahw

Engañamaridos: el dulce que puedes hacer sin tener ni idea de repostería | EL COMIDISTA.

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Matamaridos, carne a la suegra… y ahora, engañamaridos. En algún momento, vaya usted a saber por qué, las relaciones familiares se colaron fuerte en las denominaciones de platos populares andaluces, porque ya vamos por el tercero que alude al parentesco. ¿Con cierto tufillo machista? Seguramente, pero un 'naming' regulero no debería impedirnos disfrutar de una buena receta.

https://www.youtube.com/watch?v=FfRFbQjQPNI

Merlitón, el pastelito antiguo que vale la pena redescubrir | EL COMIDISTA.

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Torrijas, buñuelos, pestiños, rosquillas, bartolillos… Madrid es un paraíso natural para la repostería castiza, pero tiene un dulce no demasiado conocido que deberíamos reivindicar: el merlitón. Este pastelito también se toma en algunos puntos del País Vasco, Asturias y León, y normalmente suele llevar una base de hojaldre y una masa tirando a cremosa de almendra molida, huevos y azúcar.

https://www.youtube.com/watch?v=pynBXusfM1I

Macarrones contra ignacios: batalla de dulces entre dos pueblos vecinos | EL COMIDISTA.

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Azpeitia y Azkoitia son dos localidades de Gipuzkoa separadas por unos cuatro kilómetros de distancia. Entre ellas compiten por causas diversas: quién tiene el frontón más grande, cuál es mejor en pelota vasca, en fútbol, en ciclismo… o en repostería.

https://www.youtube.com/watch?v=youFJXjhTSE