Caponata siciliana, el pisto agridulce de berenjenas | EL COMIDISTA.

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La 'caponata di melanzane' es uno de los grandes clásicos de la cocina del sur de Italia. Hemos probado varias recetas, pero ninguna tan buena como ésta.

https://www.youtube.com/watch?v=_Jq27EzoLIQ

Lasaña fría con caponata y mozzarella | EL COMIDISTA.

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Nos requeteencanta la cocina italiana, no lo escondemos, y por eso en ocasiones no nos basta con una sola receta de un mismo plato. Ya os hemos enseñado a preparar caponata a la judía y la versión clásica de esta elaboración tradicional siciliana, pero esta bendita y agridulce fusión de berenjenas y tomate también va genial en una lasaña fría con mozzarella, que es como la reparamos en el vídeo de hoy.

https://www.youtube.com/watch?v=Qvfwp2NGSlg