La longaniza estrella de Aragón | EL COMIDISTA.

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La longaniza aragonesa es uno de los grandes éxitos del embutido

https://www.youtube.com/watch?v=fmrq2nKObRM

El paraíso de las pastelerías clásicas | EL COMIDISTA.

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Paraíso de golosos e infierno de diabéticos, Huesca es una de las

https://www.youtube.com/watch?v=EpSicQ4FsN4

Ternasco asado y en caldereta | EL COMIDISTA.

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Nuestro reciente paseo por Aragón nos dejó satisfechos con la longaniza de Graus y rollizos tras darle fuerte a los clásicos de la repostería de Huesca. Pero ninguna excursión gastronómica a la zona estaría completa sin probar el ternasco, ese cordero joven con denominación de origen que es, con bastante razón, motivo de orgullo entre los locales.

https://www.youtube.com/watch?v=NwJ8fSlsC4I

Trenza de Almudévar: el dulce que conquistó España (y quiere imitar Mercadona) | EL COMIDISTA.

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Puedes ser poco entusiasta de los dulces. Puede no emocionarte la bollería. Pero cuando pruebas la trenza de Almudévar, es difícil no caer rendido de amor como el príncipe de Rapunzel: ese

https://www.youtube.com/watch?v=o0_lB5n8H7M

Recao, el cocido viudo de Aragón que no lleva carne | EL COMIDISTA.

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En España, "cocido" suele traducirse como "plato con cantidades ingentes de cerdo en todos los formatos imaginables con unas legumbres y unas verduras para disimular". La excepción es el recao, un potaje tradicional de Binéfar (Huesca) que, al menos en la receta oficial publicada por el gastrónomo Teodoro Bardají a principios del siglo XX, se desmarca por su veganismo radical: frente

https://www.youtube.com/watch?v=SaQOiOYS3Ls

El jamón que viene del frío (y cómo usarlo en una ensalada o una pasta) | EL COMIDISTA.

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El frío y el jamón son dos de los elementos más típicos de Teruel. Y existe una relación amorosa entre ambos: cuanto más bajas sean las temperaturas, más lento es el secado de esta pieza del cerdo y menos sal necesita. Por eso las patas que producen en esta provincia aragonesa tienen ese color rosado tan característico.

https://www.youtube.com/watch?v=V0Z6mG-ky4U