Pollo al ajillo: la receta clásica que siempre sale bien | EL COMIDISTA.

Etiquetas: #ajo #cocina_muy_fácil #cocina_regional #cocina_tradicional #gastronomía #ingredientes_recetas #pollo #recetas_cocina #cocina_tradicional_comidista #comidista_recetas #gastronomía #pollo_al_ajillo #pollo_al_ajillo_comidista #pollo_al_ajillo_receta #pollo_al_ajillo_receta_comidista #pollo_recetas #pollo_recetas_comidista #recetas_tradicionales

Su nombre puede asustar a los que les sienta como un tiro el ajo. Sin embargo, el pollo al ajillo no tiene por qué resultar indigesto: si pones los dientes enteros, no te los comes, y sólo disfrutas del maravilloso saborcillo que le dan a la salsa. Esta es solo una de las muchas ventajas de este clásico de la cocina española, que se hace con la gorra, es barato, incluye pocos ingredientes y no exige conocimiento culinario alguno en su preparación.

https://www.youtube.com/watch?v=6j-M5GevlJE

Carcamusas: la tapa toledana de cuyo nombre no puedes olvidarte | EL COMIDISTA.

Etiquetas: #carnes #castilla-la_mancha #cerdo #cocina_manchega #cocina_regional #cocina_tradicional #comida_típica #gastronomía #ingredientes_recetas #toledo #carcamusas #carcamusas_comidista #carcamusas_receta #carcamusas_toledo #cocina_manchega #cocina_tradicional #cocina_tradicional_comidista #como_hacer_carcamusas #gastronomía #recetas_comidista #recetas_de_toledo

Como el zarangollo, el atascaburras o el paparajote, las carcamusas son uno de esos platos típicos españoles cuyo nombre parece un insulto, pero que cuando te los metes en la boca son todo bondad. Las teorías sobre el origen de esta tapa de carne con tomate son -cómo no- de lo más variadas y pintorescas: nuestra favorita dice que se llaman así porque en el Bar Ludeña, donde supuestamente se inventaron, se juntaban señores mayores (“carcas”) con chicas jóvenes (“musas”), pero todes disfrutaban con esta tapa.

https://www.youtube.com/watch?v=JyJ3z1vRVNY

Envalira: un arroz a la milanesa de culto | EL COMIDISTA.

Etiquetas: #arroz #barcelona #carnes #cataluña #envalira #envalira_barcelona #gastronomía #ingredientes_recetas #restaurante_envalira #arroz_a_la_milanesa #arroz_a_la_milanesa_envalira #arroz_a_la_milanesa_comidista #arroz_a_la_milanesa_receta #cocina_tradicional #cocina_tradicional_comidista #comidista #cómo_hacer_arroz_a_la_milanesa #envalira #gastronomía #receta #receta_arroz_a_la_milanesa #recetas #recetas_arroz #recetas_comidista #recetas_comidista_arroz

Los restaurantes familiares de toda la vida, antes conocidos como “casas de comidas”, son una especie en extinción en las grandes ciudades españolas, especialmente en las más turísticas. En una de ellas, Barcelona, el Envalira resiste contra viento y marea haciendo lo mismo que hace 50 años: servir platos tradicionales a precios razonables, en un comedor que por suerte no ha sido víctima del (mal) diseño. Sin modernidades ni exotismos, allí se ha preferido siempre la calidad en la comida y el servicio a las florituras.

https://www.youtube.com/watch?v=Lpktt8-8XIA