Tupí: el queso de aprovechamiento con licor incluido | EL COMIDISTA.

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El tupí es uno de los quesos más catalanes que existe. Se llama así por la olla de barro en la que se elaboraba tradicionalmente, y se podría decir que es un producto de aprovechamiento: servía para reciclar restos de otros quesos dándoles nueva vida al mezclarlos con aguardiente y dejarlos fermentar de nuevo. El resultado es una crema para untar bastante potente, pero que entusiasma a los fans más acérrimos del queso.

https://www.youtube.com/watch?v=IPw5REbYbzU

Cinco cócteles para olvidar 2020 | EL COMIDISTA.

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Beber para olvidar no suele ser la mejor idea, pero si algún año nos

https://www.youtube.com/watch?v=egto_yMPnoU

Menú 'retro' para vaciar el mueble bar | EL COMIDISTA.

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"El bebercio con el que no sabes qué hacer" es un clásico de nuestros

https://www.youtube.com/watch?v=gKVnYjUNm08

Letuario y aguardiente: el desayuno del siglo XVII que vuelve como postre | EL COMIDISTA.

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¿Qué desayunaban Lope de Vega, Góngora o Quevedo (no el de Queeeeeedate, el otro)? Si estaban en Madrid y se echaban a la calle, posiblemente se calzaban un poco de letuario y un chupito de aguardiente, que era lo que tomaban a primera hora muchos habitantes de la ciudad en el siglo XVII. El letuario, también conocido entonces como “naranjada”, era una especie de confitura de piel de naranja. Se le atribuían propiedades medicinales, y de hecho su nombre proviene del electuarium, antiguo preparado farmacéutico elaborado con almíbar o miel.

https://www.youtube.com/watch?v=d6FjsJ8yYKc