EL COMIDISTA | Qué modas gastronómicas vendrán en 2020 (y cuáles deberían irse).

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¿Más tartas de queso? ¿Menos ramen? ¿Torreznos por un tubo? ¿Liebre a la royal? Preguntamos a chefs y expertos sobre los platos y tendencias que reinarán en 2020. Y también sobre cuales deberían esfumarse ya. http://bit.ly/tendenciasgastro2020

https://www.youtube.com/watch?v=g_eK9J7ZAVU

¿Qué ha ido a mejor y a peor en gastronomía en la última década? | EL COMIDISTA.

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Sí, amigas, amigos y amiguis. Parece que fue ayer, pero ya han pasado

https://www.youtube.com/watch?v=_sf_vIVea7I

Rancios del buen comer: cómo reconocer a los señoros de la gastronomía | EL COMIDISTA.

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La gastronomía y la sociedad están relacionadas de forma inevitable, y por eso en El Comidista ya hemos hablado de distintos grupos humanos que se distinguen por su peculiar relación con la comida: los foodies con sus insoportables manías, la gente que no se sabe comportar en la mesa, los tipos que merecerían morir por cómo actúan en los restaurantes, etcétera, etcéteraarg.

https://www.youtube.com/watch?v=GxXq-r95XuI

Tortillas ‘saludables’: cuáles están bien y cuáles son una tortura para el paladar | EL COMIDISTA.

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En medio de la inagotable moda de hacer versiones presuntamente saludables de todas las recetas que existen sobre la faz de la Tierra, ha aparecido una subtendencia que nos genera bastante curiosidad. Se trata de las tortillas para tacos y burritos hechas sin harina de maíz o de trigo (o con muy poco). Hablamos, por supuesto, de tortillas para hacer tacos, quesadillas, burritos o 'wraps', no de las de patata.

https://www.youtube.com/watch?v=UpXe-FiobWM

Postres ‘fit’: ¿alternativa saludable o catástrofe culinaria? | EL COMIDISTA.

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Las redes sociales están plagadas de gente fit haciendo cosas fit y diciéndote que seas fit. Por supuesto, todo lo que comen y cocinan es fit, incluyendo los postres. Las etiquetas #postresfit y #postresfitness acumulan más de 100.000 publicaciones en Instagram. Recetas con versiones ligeras y presuntamente más saludables de postres clásicos o estrambóticos inventos healthy “con dos o tres ingredientes” alcanzan millones de visualizaciones en TikTok.

https://www.youtube.com/watch?v=73JpHxxbEWk

Los vicios más irritantes de los influencers gastronómicos | EL COMIDISTA.

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En los últimos años, los influencers gastronómicos han surgido como setas en las redes sociales, y nos guste o no, han cambiado la forma de informarse o aprender de cocina para muchas personas. Sin embargo, esta creciente popularidad ha venido acompañada de una serie de excesos que buscan captar la atención a cualquier precio. Ya no basta con compartir una receta: ahora hay que montar un circo para llamar la atención y seducir al todopoderoso algoritmo.

https://www.youtube.com/watch?v=TP89YEZ424k