Пиде с сыром и яйцом.
Очень вкусный рецепт пиде - турецкой пиццы с яйцом, сыром и помидорами.
Ингредиенты:
яйца - 2 шт. в тесто + яйца для начинки,
сметана - 2 ст.л.,
масло растительное - 3 ст.л.,
вода теплая - 250 мл,
дрожжи - 11 г,
мука - 500 г + для раскатки теста,
сахар - 3 ч. л.,
соль - щепотка,
сыр - 100 г,
помидоры - 2 шт.,
томатный соус - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Два яйца смешать с растительным маслом и сметаной.
2. Добавить в смесь теплую воду. Перемешать.
3. Добавить сухие дрожжи.
4. Туда же добавить 3 ч.ложки сахара и щепотку соли.
5. Просеять в смесь 500 граммов муки.
6. Вымесить тесто.
7. Смазать растительным маслом посуду и выложить туда тесто. Поставить в теплое место тесто на 30-40 минут.
8. Разделить тесто на 10-12 частей.
9. Раскатать каждую часть.
10. Сформировать тесто в форме лодочки-пиде.
11. Натереть на терке сыр. Нарезать помидоры.
12. Смазать тесто томатным соусом. Сверху присыпать натертым сыром.
13. Выбить по одному яйцу в каждый пиде.
14. Выложить сверху нарезанные помидоры.
15. Выпекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Очень вкусный рецепт пиде - турецкой пиццы с яйцом, сыром и помидорами.
Ингредиенты:
яйца - 2 шт. в тесто + яйца для начинки,
сметана - 2 ст.л.,
масло растительное - 3 ст.л.,
вода теплая - 250 мл,
дрожжи - 11 г,
мука - 500 г + для раскатки теста,
сахар - 3 ч. л.,
соль - щепотка,
сыр - 100 г,
помидоры - 2 шт.,
томатный соус - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Два яйца смешать с растительным маслом и сметаной.
2. Добавить в смесь теплую воду. Перемешать.
3. Добавить сухие дрожжи.
4. Туда же добавить 3 ч.ложки сахара и щепотку соли.
5. Просеять в смесь 500 граммов муки.
6. Вымесить тесто.
7. Смазать растительным маслом посуду и выложить туда тесто. Поставить в теплое место тесто на 30-40 минут.
8. Разделить тесто на 10-12 частей.
9. Раскатать каждую часть.
10. Сформировать тесто в форме лодочки-пиде.
11. Натереть на терке сыр. Нарезать помидоры.
12. Смазать тесто томатным соусом. Сверху присыпать натертым сыром.
13. Выбить по одному яйцу в каждый пиде.
14. Выложить сверху нарезанные помидоры.
15. Выпекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Свиная рулька, тушеная в пиве, с глазурью.
Ингредиенты:
рулька свиная – 1,2-1,5 кг,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
сельдерей (корень) – небольшой кусочек,
пиво темное – 500 мл,
перец чёрный горошком – 8-10 шт.,
перец душистый горошком – 4-5 шт.,
гвоздика (бутоны сушёные) – 3 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
соль – по вкусу (0,5 ч. ложки),
мёд или сахар – 1 ч. ложка (по вкусу),
уксус бальзамический (или яблочный/винный уксус, или сок лимона) – 1 ч. ложка (по вкусу).
Приготовление:
1. Обжарить на сухой раскаленной сковороде (можно в утятнице) лук, морковь и сельдерей до черноты, так бульон будет иметь более насыщенный и богатый вкус.
2. Выкладываем рульку, заливаем литром воды и тушим под закрытой крышкой на медленном огне в течение часа. Через 30 минут нужно перевернуть рульку на другую сторону.
3. Спустя час добавляем соль и специи.
4. Заливаем рульку тёмным пивом - берите то, которое вам больше нравится.
5. Тушим рульку под закрытой крышкой на медленном огне. Через полчаса переворачиваем на другую сторону и продолжаем тушить до того момента, когда мясо начнёт отходить от кости. Это может занять ещё час-полтора в зависимости от рульки.
6. Получившийся наваристый бульон процеживаем через сито. Переливаем его в сковороду или кастрюльку большого диаметра и выпариваем на сильном огне до густого состояния. Бульон становится плотным и начинает пениться. Он должен выпариться раза в 3-4.
7. В бульон добавляем мёд (или сахар) и бальзамический уксус (или любой фруктовый уксус) по вкусу.
8. Покрываем рульку глазурью. При остывании глазурь будет становиться всё гуще и гуще, пока не образуется желе.
Свиную рульку в пиве подаём с квашеной капустой и запечённой картошкой.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Ингредиенты:
рулька свиная – 1,2-1,5 кг,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
сельдерей (корень) – небольшой кусочек,
пиво темное – 500 мл,
перец чёрный горошком – 8-10 шт.,
перец душистый горошком – 4-5 шт.,
гвоздика (бутоны сушёные) – 3 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
соль – по вкусу (0,5 ч. ложки),
мёд или сахар – 1 ч. ложка (по вкусу),
уксус бальзамический (или яблочный/винный уксус, или сок лимона) – 1 ч. ложка (по вкусу).
Приготовление:
1. Обжарить на сухой раскаленной сковороде (можно в утятнице) лук, морковь и сельдерей до черноты, так бульон будет иметь более насыщенный и богатый вкус.
2. Выкладываем рульку, заливаем литром воды и тушим под закрытой крышкой на медленном огне в течение часа. Через 30 минут нужно перевернуть рульку на другую сторону.
3. Спустя час добавляем соль и специи.
4. Заливаем рульку тёмным пивом - берите то, которое вам больше нравится.
5. Тушим рульку под закрытой крышкой на медленном огне. Через полчаса переворачиваем на другую сторону и продолжаем тушить до того момента, когда мясо начнёт отходить от кости. Это может занять ещё час-полтора в зависимости от рульки.
6. Получившийся наваристый бульон процеживаем через сито. Переливаем его в сковороду или кастрюльку большого диаметра и выпариваем на сильном огне до густого состояния. Бульон становится плотным и начинает пениться. Он должен выпариться раза в 3-4.
7. В бульон добавляем мёд (или сахар) и бальзамический уксус (или любой фруктовый уксус) по вкусу.
8. Покрываем рульку глазурью. При остывании глазурь будет становиться всё гуще и гуще, пока не образуется желе.
Свиную рульку в пиве подаём с квашеной капустой и запечённой картошкой.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Овсяноблин с яблоками (в духовке).
Сочная яблочная начинка, но вместо теста - более лёгкая и простая в приготовлении смесь овсяных хлопьев, яиц и молока.
Ингредиенты (на 2 порции):
молоко - 120 мл,
яблоки - 1-2 шт. (100-150 г),
хлопья овсяные - 90 г,
яйца - 2 шт.,
масло сливочное - 25 г,
сахар - 15 г
Приготовление:
1. Яблоки вымойте, обсушите и очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоки ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 см.
2. Сковороду поставьте на минимальный огонь. Сливочное масло нарежьте небольшими тонкими пластинками и выложите половину в сковороду. Сверху выложите ломтики яблок в один слой. Добавьте оставшееся масло и присыпьте сахаром.
3. Прикройте сковороду крышкой и готовьте яблоки на минимальном огне примерно 5 минут, до мягкости.
4. Овсяные хлопья измельчите в чаше блендера до однородности. Если хотите, чтобы текстура блинчика была более интересной, неоднородной, хрустящей и кусочки овсянки лучше чувствовались - хлопья можно измельчать не слишком сильно или вовсе просто порубить ножом в крошку на разделочной доске.
5. В глубокой миске соедините измельчённые овсяные хлопья, молоко и яйца. Тщательно перемешайте, до однородности.
6. Вылейте получившееся тесто в сковороду поверх тушёных яблок.
7. Отправьте сковороду в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 15-20 минут, пока смесь не схватится, а верхушка не подрумянится.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Сочная яблочная начинка, но вместо теста - более лёгкая и простая в приготовлении смесь овсяных хлопьев, яиц и молока.
Ингредиенты (на 2 порции):
молоко - 120 мл,
яблоки - 1-2 шт. (100-150 г),
хлопья овсяные - 90 г,
яйца - 2 шт.,
масло сливочное - 25 г,
сахар - 15 г
Приготовление:
1. Яблоки вымойте, обсушите и очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоки ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 см.
2. Сковороду поставьте на минимальный огонь. Сливочное масло нарежьте небольшими тонкими пластинками и выложите половину в сковороду. Сверху выложите ломтики яблок в один слой. Добавьте оставшееся масло и присыпьте сахаром.
3. Прикройте сковороду крышкой и готовьте яблоки на минимальном огне примерно 5 минут, до мягкости.
4. Овсяные хлопья измельчите в чаше блендера до однородности. Если хотите, чтобы текстура блинчика была более интересной, неоднородной, хрустящей и кусочки овсянки лучше чувствовались - хлопья можно измельчать не слишком сильно или вовсе просто порубить ножом в крошку на разделочной доске.
5. В глубокой миске соедините измельчённые овсяные хлопья, молоко и яйца. Тщательно перемешайте, до однородности.
6. Вылейте получившееся тесто в сковороду поверх тушёных яблок.
7. Отправьте сковороду в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 15-20 минут, пока смесь не схватится, а верхушка не подрумянится.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински.
Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и интересная заправка - мечта гурмана.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 3 порции):
баклажаны - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
творожный сыр - 60 г,
соус чили - 2 стол.л.,
мята - 8 г,
зелень кинзы - 8 г,
базилик - 8 г,
оливковое масло - 2 стол.л.,
кунжутное масло - 2 стол.л.,
крахмал - 2 стол.л.,
семечки подсолнечника - 1 стол.л.,
кунжут - 1 чайн.л.,
растительное масло - 250 мл
Приготовление:
1. Баклажан вымойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками. Сложите нарезанный овощ в миску, посолите и оставьте на 5-7 минут. Затем слейте выделившуюся жидкость, а баклажаны обсушите.
2. Пока баклажаны просаливаются, подготовьте все остальные ингредиенты. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Помидоры выбирайте спелые сочные, но плотные.
3. Всю зелень вымойте, обсушите и крупно порубите.
4. Семена подсолнечника и кунжута поджарьте по-отдельности на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Кусочки баклажанов обваляйте в крахмале со всех сторон. Для этого удобно использовать целлофановый пакет.
6. В сотейнике разогрейте растительное масло и в несколько заходов обжарьте баклажаны во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Периодически перемешивайте баклажаны, чтобы кусочки не слиплись друг с другом и прожарились равномерно.
7. Готовые баклажаны переложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишние масло.
8. В миске соедините помидоры, зелень, баклажаны, оливковое и кунжутное масла, соус чили и аккуратно перемешайте салат, стараясь не подавить помидоры. Заправлять такой салат лучше непосредственно перед подачей, иначе баклажаны станут мягкими.
9. Переложите салат на сервировочное блюдо или в салатник. Сверху выложите небольшие кнели из творожного крем-сыра. Все посыпьте кунжутом и семенами подсолнечника. Подавать салат нужно сразу, пока баклажаны сохраняют хрустящую корочку. Если салат постоит 15 минут или дольше, то баклажаны размокнут.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и интересная заправка - мечта гурмана.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 3 порции):
баклажаны - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
творожный сыр - 60 г,
соус чили - 2 стол.л.,
мята - 8 г,
зелень кинзы - 8 г,
базилик - 8 г,
оливковое масло - 2 стол.л.,
кунжутное масло - 2 стол.л.,
крахмал - 2 стол.л.,
семечки подсолнечника - 1 стол.л.,
кунжут - 1 чайн.л.,
растительное масло - 250 мл
Приготовление:
1. Баклажан вымойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками. Сложите нарезанный овощ в миску, посолите и оставьте на 5-7 минут. Затем слейте выделившуюся жидкость, а баклажаны обсушите.
2. Пока баклажаны просаливаются, подготовьте все остальные ингредиенты. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Помидоры выбирайте спелые сочные, но плотные.
3. Всю зелень вымойте, обсушите и крупно порубите.
4. Семена подсолнечника и кунжута поджарьте по-отдельности на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Кусочки баклажанов обваляйте в крахмале со всех сторон. Для этого удобно использовать целлофановый пакет.
6. В сотейнике разогрейте растительное масло и в несколько заходов обжарьте баклажаны во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Периодически перемешивайте баклажаны, чтобы кусочки не слиплись друг с другом и прожарились равномерно.
7. Готовые баклажаны переложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишние масло.
8. В миске соедините помидоры, зелень, баклажаны, оливковое и кунжутное масла, соус чили и аккуратно перемешайте салат, стараясь не подавить помидоры. Заправлять такой салат лучше непосредственно перед подачей, иначе баклажаны станут мягкими.
9. Переложите салат на сервировочное блюдо или в салатник. Сверху выложите небольшие кнели из творожного крем-сыра. Все посыпьте кунжутом и семенами подсолнечника. Подавать салат нужно сразу, пока баклажаны сохраняют хрустящую корочку. Если салат постоит 15 минут или дольше, то баклажаны размокнут.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Шакшука.
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
яйца - 4 шт.,
помидоры - 5 шт.,
перец болгарский красный - 1/2 шт.,
перец чили свежий - 1/2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
сахар - 1 ч. ложка,
паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка,
перец черный горошком - 6 шт.,
перец белый горошком - 5 шт.,
кориандр, зерна - 10 шт.,
базилик сухой - 1 ч. ложка,
зелень петрушки (мелко нарезанная) - 1 ч. ложка,
лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 ч.ложка,
соль - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
Приготовление:
1. Сладкий перец мелко нарезать.
2. Измельчить лук.
3. Мелко нарезать чеснок.
4. Острый перец очистить от семян и тоже измельчить.
5. Помидоры нарезать вместе с семенами.
6. Растереть в ступке все специи: два вида перца, кориандр, базилик и паприку.
7. На разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить чеснок и горький перец в течение 2-3 минут.
8. Добавить лук.
9. Туда же отправить болгарский перец и 1 ч.ложку сахара.
10. Добавить помидоры. Тушить на маленьком огне 8 минут, добавить все специи и соль.
11. Ложкой в тушеных овощах для каждого яйца сделать небольшое углубление и вылить туда яйца.
12. Продолжать жарить шакшуку на небольшом огне 5-6 минут, до готовности. Яичный белок должен побелеть, а желток должен остаться жидким.
13. Перед подачей шакшуку посыпать зеленью. Подавать на сковороде.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
яйца - 4 шт.,
помидоры - 5 шт.,
перец болгарский красный - 1/2 шт.,
перец чили свежий - 1/2 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
сахар - 1 ч. ложка,
паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка,
перец черный горошком - 6 шт.,
перец белый горошком - 5 шт.,
кориандр, зерна - 10 шт.,
базилик сухой - 1 ч. ложка,
зелень петрушки (мелко нарезанная) - 1 ч. ложка,
лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 ч.ложка,
соль - по вкусу,
масло растительное - для жарки.
Приготовление:
1. Сладкий перец мелко нарезать.
2. Измельчить лук.
3. Мелко нарезать чеснок.
4. Острый перец очистить от семян и тоже измельчить.
5. Помидоры нарезать вместе с семенами.
6. Растереть в ступке все специи: два вида перца, кориандр, базилик и паприку.
7. На разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить чеснок и горький перец в течение 2-3 минут.
8. Добавить лук.
9. Туда же отправить болгарский перец и 1 ч.ложку сахара.
10. Добавить помидоры. Тушить на маленьком огне 8 минут, добавить все специи и соль.
11. Ложкой в тушеных овощах для каждого яйца сделать небольшое углубление и вылить туда яйца.
12. Продолжать жарить шакшуку на небольшом огне 5-6 минут, до готовности. Яичный белок должен побелеть, а желток должен остаться жидким.
13. Перед подачей шакшуку посыпать зеленью. Подавать на сковороде.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Запечённые медальоны из лосося и фасоль в сливках.
Ингредиенты:
стейки лосося - 2 шт.,
оливковое масло,
специи для рыбы (можно взять Santa Maria),
зелёная фасоль - 300 г,
сливки 20 % - 1 стакан,
соль, перец.
Приготовление:
1. Стейки из рыбы разрезаем пополам, получаются 2 полоски. Убираем кожу и кости.
2. Каждую полоску рыбы сворачиваем и делаем круглый медальончик.
3. Посыпаем рыбу специями, поливаем оливковым маслом и в духовку при 200 градусах на 20 мин.
4. Разогреваем масло в сковороде и засыпаем (не размораживая) туда фасоль. Солим, перчим фасоль.
5. Как только вся влага выпарится и фасоль начнёт поджариваться заливаем ее сливками (сливок должно быть столько, чтобы фасоль была погружена в них наполовину).
6. Даём вскипеть сливкам и выключаем огонь. Пробуем на соль. Накрываем крышкой и даём постоять 5 мин.
Лосось с таким гарниром идеально сочетается.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Ингредиенты:
стейки лосося - 2 шт.,
оливковое масло,
специи для рыбы (можно взять Santa Maria),
зелёная фасоль - 300 г,
сливки 20 % - 1 стакан,
соль, перец.
Приготовление:
1. Стейки из рыбы разрезаем пополам, получаются 2 полоски. Убираем кожу и кости.
2. Каждую полоску рыбы сворачиваем и делаем круглый медальончик.
3. Посыпаем рыбу специями, поливаем оливковым маслом и в духовку при 200 градусах на 20 мин.
4. Разогреваем масло в сковороде и засыпаем (не размораживая) туда фасоль. Солим, перчим фасоль.
5. Как только вся влага выпарится и фасоль начнёт поджариваться заливаем ее сливками (сливок должно быть столько, чтобы фасоль была погружена в них наполовину).
6. Даём вскипеть сливкам и выключаем огонь. Пробуем на соль. Накрываем крышкой и даём постоять 5 мин.
Лосось с таким гарниром идеально сочетается.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Блинчики в горошек с творожной начинкой.
Блинчики в горошек (из двух видов теста) смотрятся нарядно и даже забавно.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты:
мука - 250 г,
молоко - 500 мл,
яйцо - 1 шт.,
какао-порошок - 3 ч. л.,
сахар - 3 ч. л.,
масло подсолнечное - 3 ст. л.,
соль - 1 щепотка.*
Для начинки:
творог - 300 г,
сгущённое молоко - 100 г
Приготовление:
1. В миску разбейте яйцо, всыпьте соль и сахар. Взболтайте яйцо с сахаром и солью с помощью венчика.
2. Влейте 400 мл молока комнатной температуры. Перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку. Снова перемешайте тесто до исчезновения комочков.
4. Влейте в тесто подсолнечное масло.
5. Ещё раз перемешайте блинное тесто.
6. Отлейте чуть меньше половины теста в другую миску. Всыпьте в него порошок какао. Перемешайте тесто.
7. В получившееся шоколадное тесто влейте ещё 100 мл молока. Перемешайте до однородного состояния.
8. Отлейте в бутылочки по 5 ст. л. белого и шоколадного теста. Я использовала бутылочки из-под кетчупа и горчицы, очень удобно.
9. Приступаем к жарке блинов. Сначала приготовим светлые блинчики в тёмный горошек. Сковороду смазываем небольшим количеством масла. Наливаем часть светлого теста и распределяем его по всей поверхности сковороды круговыми движениями. Сразу же на светлый блинчик отсаживаем капельки тёмного теста из соответствующей бутылочки. Жарим блинчик до румяного цвета нижней стороны и переворачиваем на другую сторону. Жарим блинчик ещё несколько секунд и снимаем со сковороды.
10. Точно также готовим шоколадные блинчики в белый горошек.
11. Для начинки соедините творог и сгущённое молоко. Перемешайте творог со сгущёнкой. Выложите по ложке творожной начинки на обратную сторону каждого блинчика. Сверните блинчики в рулетики или конвертиками.
Также блинчики в горошек можно подавать и без начинки, со сгущёнкой, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Блинчики в горошек (из двух видов теста) смотрятся нарядно и даже забавно.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты:
мука - 250 г,
молоко - 500 мл,
яйцо - 1 шт.,
какао-порошок - 3 ч. л.,
сахар - 3 ч. л.,
масло подсолнечное - 3 ст. л.,
соль - 1 щепотка.*
Для начинки:
творог - 300 г,
сгущённое молоко - 100 г
Приготовление:
1. В миску разбейте яйцо, всыпьте соль и сахар. Взболтайте яйцо с сахаром и солью с помощью венчика.
2. Влейте 400 мл молока комнатной температуры. Перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку. Снова перемешайте тесто до исчезновения комочков.
4. Влейте в тесто подсолнечное масло.
5. Ещё раз перемешайте блинное тесто.
6. Отлейте чуть меньше половины теста в другую миску. Всыпьте в него порошок какао. Перемешайте тесто.
7. В получившееся шоколадное тесто влейте ещё 100 мл молока. Перемешайте до однородного состояния.
8. Отлейте в бутылочки по 5 ст. л. белого и шоколадного теста. Я использовала бутылочки из-под кетчупа и горчицы, очень удобно.
9. Приступаем к жарке блинов. Сначала приготовим светлые блинчики в тёмный горошек. Сковороду смазываем небольшим количеством масла. Наливаем часть светлого теста и распределяем его по всей поверхности сковороды круговыми движениями. Сразу же на светлый блинчик отсаживаем капельки тёмного теста из соответствующей бутылочки. Жарим блинчик до румяного цвета нижней стороны и переворачиваем на другую сторону. Жарим блинчик ещё несколько секунд и снимаем со сковороды.
10. Точно также готовим шоколадные блинчики в белый горошек.
11. Для начинки соедините творог и сгущённое молоко. Перемешайте творог со сгущёнкой. Выложите по ложке творожной начинки на обратную сторону каждого блинчика. Сверните блинчики в рулетики или конвертиками.
Также блинчики в горошек можно подавать и без начинки, со сгущёнкой, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Белый русский коктейль.
Ингредиенты (на 2 порции):
водка - 40 мл,
кофейный ликер - 30 мл,
сливки жирные (30%) - 60 мл,
лед - 0.5 стак.
Приготовление:
1. Перед приготовлением коктейля сначала нужно подготовить лёд и охладить бокалы. Принято подавать Белый русский в стаканах "рокс"(т.е. в низких широких стаканах с толстым дном, в подобных бокалах подают виски со льдом).
2. Отмерьте нужное количество водки, кофейного ликёра и сливок.
3. Наполните бокалы практически доверху кубиками льда.
4. Тонкой струёй влейте первым слоем в бокал водку.
5. Затем налейте кофейный ликёр.
6. И последним слоем сделайте сливки. Их влейте очень аккуратно, чтоб максимально сохранилась граница между ликёром с водкой и сливками, так при подаче коктейль будет смотреться невероятно красиво. Вставьте в каждый бокал коктейльную трубочку.
"Белый русский" готов, можно подавать.
Непосредственно перед употреблением размешайте коктейль трубочкой у себя в бокале, чтобы максимально смешать все слои, и наслаждайтесь кофейно-сливочным напитком!
#ЕМкоктейль
Ингредиенты (на 2 порции):
водка - 40 мл,
кофейный ликер - 30 мл,
сливки жирные (30%) - 60 мл,
лед - 0.5 стак.
Приготовление:
1. Перед приготовлением коктейля сначала нужно подготовить лёд и охладить бокалы. Принято подавать Белый русский в стаканах "рокс"(т.е. в низких широких стаканах с толстым дном, в подобных бокалах подают виски со льдом).
2. Отмерьте нужное количество водки, кофейного ликёра и сливок.
3. Наполните бокалы практически доверху кубиками льда.
4. Тонкой струёй влейте первым слоем в бокал водку.
5. Затем налейте кофейный ликёр.
6. И последним слоем сделайте сливки. Их влейте очень аккуратно, чтоб максимально сохранилась граница между ликёром с водкой и сливками, так при подаче коктейль будет смотреться невероятно красиво. Вставьте в каждый бокал коктейльную трубочку.
"Белый русский" готов, можно подавать.
Непосредственно перед употреблением размешайте коктейль трубочкой у себя в бокале, чтобы максимально смешать все слои, и наслаждайтесь кофейно-сливочным напитком!
#ЕМкоктейль
Брусничный соус к мясу.
Даже самое простое мясное блюдо станет праздничным с брусничным соусом.
Ингредиенты:
брусника - 200 г,
сахар - 100 г,
лимон (апельсин) - 1 шт.,
имбирь - 7 см корня,
корица - 1 ч.л.,
травы (сухие) - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Промоем бруснику и переложим в кастрюлю. Натрём корень имбиря на тёрке.
2. Почистим имбирь.
3. Смешаем имбирь с брусникой
4. Добавим травы ("прованские", можно использовать базилик, орегано, петрушку). Потушим бруснику с имбирём и травами 10 минут. Тем временем натрём цедру лимона или апельсина. Выжмем сок апельсина
5. Проваренную бруснику измельчим блендером.
6. Добавим цедру и цитрусовый сок.
7. Всыплем сахар и корицу.
8. Увариваем соус на слабом огне в течение 20 минут, помешивая. На этом этапе можно добавить 1 ст.л. крахмала, разведя его 100 мл воды, тогда соус нужно только довести до кипения. Либо уварить, он становится густым и нежным, можно ещё протереть его через сито для однородности. Брусничный соус к мясу готов!
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Даже самое простое мясное блюдо станет праздничным с брусничным соусом.
Ингредиенты:
брусника - 200 г,
сахар - 100 г,
лимон (апельсин) - 1 шт.,
имбирь - 7 см корня,
корица - 1 ч.л.,
травы (сухие) - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Промоем бруснику и переложим в кастрюлю. Натрём корень имбиря на тёрке.
2. Почистим имбирь.
3. Смешаем имбирь с брусникой
4. Добавим травы ("прованские", можно использовать базилик, орегано, петрушку). Потушим бруснику с имбирём и травами 10 минут. Тем временем натрём цедру лимона или апельсина. Выжмем сок апельсина
5. Проваренную бруснику измельчим блендером.
6. Добавим цедру и цитрусовый сок.
7. Всыплем сахар и корицу.
8. Увариваем соус на слабом огне в течение 20 минут, помешивая. На этом этапе можно добавить 1 ст.л. крахмала, разведя его 100 мл воды, тогда соус нужно только довести до кипения. Либо уварить, он становится густым и нежным, можно ещё протереть его через сито для однородности. Брусничный соус к мясу готов!
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Домашний пражский торт.
Этот торт готовится из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенкой и покрывается шоколадной глазурью, получается очень вкусным и нежным.
Ингредиенты
для коржей:
сгущённое молоко - 150 г,
сметана 25% - 250 г (1 стакан),
яйца - 2 шт.,
сахар - 180 г (1 стакан),
какао - 1 ст. л.,
мука - 240 г (1,5 стакана),
сода - 1 ч. л.
Для крема:
масло сливочное (размягченное) - 300 г,
молоко сгущенное - 150 г,
какао - 1 ст. л.
Для глазури:
шоколад 70% - 150 г,
сливки 33% - 150 г,
масло сливочное - 20 г
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до светлой массы.
2. Добавить сгущенное молоко, сметану, размешать.
3. Просеять в полученную массу муку, соду, какао. Перемешать лопаточкой, затем взбить тесто с помощью миксера на невысокой скорости до однородной массы.
4. Дно формы застелить пергаментом (диаметр формы 24 см).
5. Тесто разделить на 3 части и испечь три одинаковых коржа. Выпекать шоколадные коржи для торта в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 10-12 минут.
6. Готовые коржи вынуть из формы на решетку и оставить до полного остывания.
7. Мягкое сливочное масло взбить до воздушной светлой массы.
8. Добавить сгущенное молоко и какао, перемешать силиконовой лопаткой, затем взбить шоколадный крем миксером до однородной массы.
9. Собрать торт: коржи промазать кремом и уложить друг на друга. Бока торта и верхний корж также смазать тонким слоем крема.
10. Поместить шоколадный торт в холодильник, чтобы крем застыл.
11. Приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для этого шоколад поломать и в течение 20-30 секунд подогреть в микроволновой печи. Главное, не передержать.
12. Сливки довести до кипения и горячими сливками залить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в сливках. Добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
13. Домашний пражский торт полить шоколадной глазурью. Оставить торт на решетке, чтобы лишняя глазурь стекла с торта. Убрать шоколадный торт в холодильник для застывания глазури, затем переложить на блюдо для подачи.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Этот торт готовится из шоколадных коржей, шоколадного крема со сгущенкой и покрывается шоколадной глазурью, получается очень вкусным и нежным.
Ингредиенты
для коржей:
сгущённое молоко - 150 г,
сметана 25% - 250 г (1 стакан),
яйца - 2 шт.,
сахар - 180 г (1 стакан),
какао - 1 ст. л.,
мука - 240 г (1,5 стакана),
сода - 1 ч. л.
Для крема:
масло сливочное (размягченное) - 300 г,
молоко сгущенное - 150 г,
какао - 1 ст. л.
Для глазури:
шоколад 70% - 150 г,
сливки 33% - 150 г,
масло сливочное - 20 г
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до светлой массы.
2. Добавить сгущенное молоко, сметану, размешать.
3. Просеять в полученную массу муку, соду, какао. Перемешать лопаточкой, затем взбить тесто с помощью миксера на невысокой скорости до однородной массы.
4. Дно формы застелить пергаментом (диаметр формы 24 см).
5. Тесто разделить на 3 части и испечь три одинаковых коржа. Выпекать шоколадные коржи для торта в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 10-12 минут.
6. Готовые коржи вынуть из формы на решетку и оставить до полного остывания.
7. Мягкое сливочное масло взбить до воздушной светлой массы.
8. Добавить сгущенное молоко и какао, перемешать силиконовой лопаткой, затем взбить шоколадный крем миксером до однородной массы.
9. Собрать торт: коржи промазать кремом и уложить друг на друга. Бока торта и верхний корж также смазать тонким слоем крема.
10. Поместить шоколадный торт в холодильник, чтобы крем застыл.
11. Приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для этого шоколад поломать и в течение 20-30 секунд подогреть в микроволновой печи. Главное, не передержать.
12. Сливки довести до кипения и горячими сливками залить шоколад. Перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в сливках. Добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы.
13. Домашний пражский торт полить шоколадной глазурью. Оставить торт на решетке, чтобы лишняя глазурь стекла с торта. Убрать шоколадный торт в холодильник для застывания глазури, затем переложить на блюдо для подачи.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Курица тушеная с брокколи в сливочном соусе.
Мягкая курочка, нежная брокколи - и всё с приятным сливочным вкусом!
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 2 порции):
куриное филе — 150 г (1 шт.),
брокколи (свежая или замороженная) — 150 г,
морковь (мелкая) — 60 г (1 шт.),
сливки жирностью 10% — 60 г,
сыр сливочный — 1 ст. ложка,
чеснок — 1 зубчик (5 г),
соевый соус — 2 ст. ложки,
уксус бальзамический — 1 ч. ложка,
травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка,
соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу),
перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу).
Приготовление:
1. Куриную грудку промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными продолговатыми кусочками.
2. Для маринада соединяем соевый соус, бальзамический уксус, измельчённый чеснок, смесь трав и молотый перец (0,25 ч. ложки).
3. Выкладываем в маринад нарезанную курицу, перемешиваем и оставляем минут на 20-30.
4. Морковку очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке. Капусту разделяем на соцветия и промываем.
5. Курицу вместе с соусом выкладываем в разогретую сковороду, готовим 5-6 минут под крышкой, несколько раз перемешав.
6. Добавляем к курице тёртую морковку. Перемешиваем и готовим ещё 5 минут.
7. Добавляем брокколи, перемешиваем содержимое сковороды и готовим ещё минут 7 под крышкой.
8. Сливочный сыр соединяем со сливками, перемешиваем до получения однородной смеси.
9. Этой смесью заливаем курицу с овощами, добавляем соль и оставшийся молотый перец. Доводим до кипения и тушим содержимое сковороды на небольшом огне 10 минут, до готовности курицы.
Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Мягкая курочка, нежная брокколи - и всё с приятным сливочным вкусом!
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 2 порции):
куриное филе — 150 г (1 шт.),
брокколи (свежая или замороженная) — 150 г,
морковь (мелкая) — 60 г (1 шт.),
сливки жирностью 10% — 60 г,
сыр сливочный — 1 ст. ложка,
чеснок — 1 зубчик (5 г),
соевый соус — 2 ст. ложки,
уксус бальзамический — 1 ч. ложка,
травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка,
соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу),
перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу).
Приготовление:
1. Куриную грудку промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными продолговатыми кусочками.
2. Для маринада соединяем соевый соус, бальзамический уксус, измельчённый чеснок, смесь трав и молотый перец (0,25 ч. ложки).
3. Выкладываем в маринад нарезанную курицу, перемешиваем и оставляем минут на 20-30.
4. Морковку очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке. Капусту разделяем на соцветия и промываем.
5. Курицу вместе с соусом выкладываем в разогретую сковороду, готовим 5-6 минут под крышкой, несколько раз перемешав.
6. Добавляем к курице тёртую морковку. Перемешиваем и готовим ещё 5 минут.
7. Добавляем брокколи, перемешиваем содержимое сковороды и готовим ещё минут 7 под крышкой.
8. Сливочный сыр соединяем со сливками, перемешиваем до получения однородной смеси.
9. Этой смесью заливаем курицу с овощами, добавляем соль и оставшийся молотый перец. Доводим до кипения и тушим содержимое сковороды на небольшом огне 10 минут, до готовности курицы.
Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Бендерики с мясом.
Нежные блинчики с куриным филе и сливочным соусом.
Время приготовления - 1 час 40 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
яйца - 3 шт.,
вода газированная - 0.25 стак.,
соль - по вкусу,
растительное масло - 3 стол.л.
Для блинов:
вода - 2.5 стак.,
мука - 1.5 стак.,
яйца - 3 шт.,
соль - по вкусу,
сахар - 1 стол.л.,
растительное масло - 2 стол.л.
Для начинки:
куриное филе - 500 гр,
лук репчатый - 1 шт.,
сливки - 100 мл
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто для блинов. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем муку и хорошенько вымешиваем. В полученную смесь добавляем полстакана воды, опять все вымешиваем и постепенно вводим всю воду (так делаем, чтобы избежать комочков). В полученную смесь, добавляем растительное масло. Выпекаем блины.
2. Готовим фарш. В кухонный комбайн выкладываем разрезанный на части лук, добавляем сливки и соль. Все хорошенько взбиваем «в пух». Теперь, в полученную смесь добавляем куриную грудку и опять все взбиваем. Фарш готов.
3. Собираем бендерики. Разрезаем блин на две части, тонким слоем намазываем одну половину фаршем и сворачиваем треугольником.
4. Готовим яичную смесь. В яйца добавляем газированную воду, соль и взбиваем. Окунаем наши «треугольники» и жарим до золотистой корочки с обеих сторон, на маленьком огне, сковороду предварительно поливаем растительным маслом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Нежные блинчики с куриным филе и сливочным соусом.
Время приготовления - 1 час 40 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
яйца - 3 шт.,
вода газированная - 0.25 стак.,
соль - по вкусу,
растительное масло - 3 стол.л.
Для блинов:
вода - 2.5 стак.,
мука - 1.5 стак.,
яйца - 3 шт.,
соль - по вкусу,
сахар - 1 стол.л.,
растительное масло - 2 стол.л.
Для начинки:
куриное филе - 500 гр,
лук репчатый - 1 шт.,
сливки - 100 мл
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто для блинов. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем муку и хорошенько вымешиваем. В полученную смесь добавляем полстакана воды, опять все вымешиваем и постепенно вводим всю воду (так делаем, чтобы избежать комочков). В полученную смесь, добавляем растительное масло. Выпекаем блины.
2. Готовим фарш. В кухонный комбайн выкладываем разрезанный на части лук, добавляем сливки и соль. Все хорошенько взбиваем «в пух». Теперь, в полученную смесь добавляем куриную грудку и опять все взбиваем. Фарш готов.
3. Собираем бендерики. Разрезаем блин на две части, тонким слоем намазываем одну половину фаршем и сворачиваем треугольником.
4. Готовим яичную смесь. В яйца добавляем газированную воду, соль и взбиваем. Окунаем наши «треугольники» и жарим до золотистой корочки с обеих сторон, на маленьком огне, сковороду предварительно поливаем растительным маслом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Треска, запечённая с творогом.
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты (на 1 порцию):
филе трески - небольшой кусок около 120 г,
масло растительное - 1 столовая ложка,
творог - 100 г,
сметана - 2 столовые ложки,
яйцо - 1 шт.,
сыр твёрдый - для украшения,
соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Филе трески посолить и поперчить.
2. Посуду для запекания смазать растительным маслом и переложить в неё филе.
3. Творог, сметану и яйцо перемешать до однородной консистенции.
4. Залить рыбу получившейся смесью, сверху посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при температуре 180℃ 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты (на 1 порцию):
филе трески - небольшой кусок около 120 г,
масло растительное - 1 столовая ложка,
творог - 100 г,
сметана - 2 столовые ложки,
яйцо - 1 шт.,
сыр твёрдый - для украшения,
соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Филе трески посолить и поперчить.
2. Посуду для запекания смазать растительным маслом и переложить в неё филе.
3. Творог, сметану и яйцо перемешать до однородной консистенции.
4. Залить рыбу получившейся смесью, сверху посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при температуре 180℃ 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Идеальные сырники из творога (на сковороде).
По этому рецепту сырники получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде.
Ингредиенты:
творог жирный - 500 г,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 2 ст. ложки,
ванилин - 1 г
или ванильный сахар - 1 ч. ложка,
соль - 1 щепотка,
масло растительное - для жарки,
мука - 3 ст. ложки + 2 ст. ложки (для панировки).*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - по вкусу,
сметана - по вкусу.
Приготовление:
1. В миску кладём творог, добавляем яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар и соль. Всё перемешиваем.
2. Добавляем муку и снова перемешиваем.
3. Ложкой набираем немного творожной массы, опускаем в муку и, хорошо обсыпая мукой, формируем сырники. Лишнюю муку стряхиваем и выкладываем на доску, присыпанную мукой.
4. В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем сырники в разогретое масло.
5. Обжариваем сырники на умеренном огне до румяного цвета с двух сторон.
6. Снимаем сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Сырники из творога готовы, посыпаем их сахарной пудрой и подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
По этому рецепту сырники получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде.
Ингредиенты:
творог жирный - 500 г,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 2 ст. ложки,
ванилин - 1 г
или ванильный сахар - 1 ч. ложка,
соль - 1 щепотка,
масло растительное - для жарки,
мука - 3 ст. ложки + 2 ст. ложки (для панировки).*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - по вкусу,
сметана - по вкусу.
Приготовление:
1. В миску кладём творог, добавляем яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар и соль. Всё перемешиваем.
2. Добавляем муку и снова перемешиваем.
3. Ложкой набираем немного творожной массы, опускаем в муку и, хорошо обсыпая мукой, формируем сырники. Лишнюю муку стряхиваем и выкладываем на доску, присыпанную мукой.
4. В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем сырники в разогретое масло.
5. Обжариваем сырники на умеренном огне до румяного цвета с двух сторон.
6. Снимаем сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Сырники из творога готовы, посыпаем их сахарной пудрой и подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Салат с консервированным тунцом и пекинской капустой.
Салат с консервированным тунцом и пекинской капустой очень лёгкий в приготовлении, может стать полноценным обедом или ужином и даже завтраком для всей семьи.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
пекинская китайская капуста - 100 гр,
помидоры - 1 шт.,
огурцы - 1 шт.,
фасоль консервированная - 5 стол.л.,
лук-шалот - 1 шт.,
тунец консервированный - 80 гр,
яйца - 2 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
растительное масло - 5 стол.л.,
душистый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Пекинскую капусту нашинковать некрупно полосками и выложить в салатницу.
2. Помидор нарезать небольшими дольками. Огурец порезать произвольно кружочками или нетолстыми брусочками. Всё добавить к капусте.
3. Болгарский перец и лук Шалот нарезать тонкими перьями и выложить к капусте с овощами.
4. С фасоли слить жидкость. Филе тунца разделить вилкой или ложкой на небольшие кусочки. Отправить всё следующим слоем в салат. Количество фасоли можно увеличить на свой вкус.
5. Посыпать салат мелко нарубленной зеленью. Хорошо подойдут к салату петрушка, укроп или базилик. Посолить, поперчить душистым перцем и полить маслом.
6. Яйцо разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать тонко дольками. Для украшения можно использовать перепелиные яйца. Выложить дольки на салате в виде цветов или произвольно.
Перед подачей салат хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Салат с консервированным тунцом и пекинской капустой очень лёгкий в приготовлении, может стать полноценным обедом или ужином и даже завтраком для всей семьи.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
пекинская китайская капуста - 100 гр,
помидоры - 1 шт.,
огурцы - 1 шт.,
фасоль консервированная - 5 стол.л.,
лук-шалот - 1 шт.,
тунец консервированный - 80 гр,
яйца - 2 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
зелень - по вкусу,
соль - по вкусу,
растительное масло - 5 стол.л.,
душистый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Пекинскую капусту нашинковать некрупно полосками и выложить в салатницу.
2. Помидор нарезать небольшими дольками. Огурец порезать произвольно кружочками или нетолстыми брусочками. Всё добавить к капусте.
3. Болгарский перец и лук Шалот нарезать тонкими перьями и выложить к капусте с овощами.
4. С фасоли слить жидкость. Филе тунца разделить вилкой или ложкой на небольшие кусочки. Отправить всё следующим слоем в салат. Количество фасоли можно увеличить на свой вкус.
5. Посыпать салат мелко нарубленной зеленью. Хорошо подойдут к салату петрушка, укроп или базилик. Посолить, поперчить душистым перцем и полить маслом.
6. Яйцо разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать тонко дольками. Для украшения можно использовать перепелиные яйца. Выложить дольки на салате в виде цветов или произвольно.
Перед подачей салат хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Мороженое из двух ингредиентов.
Не нужно ничего варить и помешивать при заморозке, а нужно всего два ингредиента!
Ингредиенты:
сливки — 200 мл,
молоко сгущенное — 200 мл
Приготовление:
1. Чем лучше сливки и сгущёнка, тем вкуснее мороженое.
Берём их в одинаковых пропорциях 1:1.
2. Размешиваем до однородности и в морозилку на 2-3 часа.
3. Как только застыло можно угощаться.
Приятного аппетита!!!
#ЕМзавтрак
Не нужно ничего варить и помешивать при заморозке, а нужно всего два ингредиента!
Ингредиенты:
сливки — 200 мл,
молоко сгущенное — 200 мл
Приготовление:
1. Чем лучше сливки и сгущёнка, тем вкуснее мороженое.
Берём их в одинаковых пропорциях 1:1.
2. Размешиваем до однородности и в морозилку на 2-3 часа.
3. Как только застыло можно угощаться.
Приятного аппетита!!!
#ЕМзавтрак
Каннеллони с говяжьим фаршем.
Чтобы удивить своих родных, приготовьте каннеллони с нежным говяжьим фаршем.
Время приготовления - 1 час 10 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
говяжий фарш - 300 г,
лук репчатый - 1 шт.,
сельдерей - 1 стебель,
моцарелла для пиццы - 500 г,
каннеллони - 1 упаковка,
сливочное масло - 50 г,
оливковое масло - 50 мл,
тимьян - 50 г,
розмарин - 50 г,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Для томатного соуса:
помидоры - 2 шт.,
базилик свежий - 1 веточка,
оливковое масло - 30 мл,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Для белого соуса:
молоко - 200 мл,
сливочное масло - 50 г,
мука - 50 г
Приготовление:
1. Красный соус. Помидоры нарежьте средним кубиком, чеснок и базилик мелко порубите. Переложите в сотейник, влейте оливковое масло. Поставьте на огонь, посолите. Тушите, постоянно помешивая, до состояния соуса.
2. Белый соус. Муку и масло добавьте в сотейник, грейте на огне, пока масло не растопится, перемешайте. В полученную массу постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком. Консистенция соуса должна быть похожа на густую сметану.
3. Лук и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом около 3 минут.
4. Добавьте говяжий фарш. Жарьте до полуготовности фарша.
5. Посолите, поперчите и добавьте 50 г сливочного масла.
6. Добавьте свежий тимьян и розмарин. Обжаривайте до готовности фарша.
7. Влейте половину белого соуса и добавьте 250 г тертой моцареллы, перемешайте. Дайте начинке остыть.
8. При помощи кондитерского мешка наполните каннеллони мясной начинкой.
9. Переложите каннеллони в форму для запекания, полейте томатным соусом.
10. Посыпьте оставшейся моцареллой. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
Подавайте к столу! Приятного аппетита!
#ЕМужин
Чтобы удивить своих родных, приготовьте каннеллони с нежным говяжьим фаршем.
Время приготовления - 1 час 10 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
говяжий фарш - 300 г,
лук репчатый - 1 шт.,
сельдерей - 1 стебель,
моцарелла для пиццы - 500 г,
каннеллони - 1 упаковка,
сливочное масло - 50 г,
оливковое масло - 50 мл,
тимьян - 50 г,
розмарин - 50 г,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Для томатного соуса:
помидоры - 2 шт.,
базилик свежий - 1 веточка,
оливковое масло - 30 мл,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу,
перец черный - по вкусу.
Для белого соуса:
молоко - 200 мл,
сливочное масло - 50 г,
мука - 50 г
Приготовление:
1. Красный соус. Помидоры нарежьте средним кубиком, чеснок и базилик мелко порубите. Переложите в сотейник, влейте оливковое масло. Поставьте на огонь, посолите. Тушите, постоянно помешивая, до состояния соуса.
2. Белый соус. Муку и масло добавьте в сотейник, грейте на огне, пока масло не растопится, перемешайте. В полученную массу постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая венчиком. Консистенция соуса должна быть похожа на густую сметану.
3. Лук и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом около 3 минут.
4. Добавьте говяжий фарш. Жарьте до полуготовности фарша.
5. Посолите, поперчите и добавьте 50 г сливочного масла.
6. Добавьте свежий тимьян и розмарин. Обжаривайте до готовности фарша.
7. Влейте половину белого соуса и добавьте 250 г тертой моцареллы, перемешайте. Дайте начинке остыть.
8. При помощи кондитерского мешка наполните каннеллони мясной начинкой.
9. Переложите каннеллони в форму для запекания, полейте томатным соусом.
10. Посыпьте оставшейся моцареллой. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
Подавайте к столу! Приятного аппетита!
#ЕМужин
Кавказское блюдо Ёка из лаваша с сыром, яйцом и зеленью.
Необычайно вкусная еда. Готовится быстро, подаётся в горячем виде, с пылу с жару, пока сыр расплавлен.
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 3 шт.
сыр Сулугуни - 300 г,
яйцо куриное - 4 шт.,
масло сливочное - 80 г,
укроп, петрушка, лук зелёный - 80 г,
перец чёрный - по вкусу,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Лаваш обрезаем приблизительно по диаметру сковороды, на которой будет готовиться блюдо.
2. Натираем сыр на тёрке. Шинкуем зелень. Можно сделать два вида начинки. Одна - тёртый сыр с зеленью и яйцом. Вторая - сыр с яйцом. Солим и перчим по вкусу.
3. Круг вырезанного лаваша вымачиваем в кипячёной прохладной воде непосредственно перед приготовлением.
4. Кладём в лаваш начинку и заворачиваем в форме конверта.
5. Жарим на сливочном или растительном масле на слабом огне 5, 6 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!
Необычайно вкусная еда. Готовится быстро, подаётся в горячем виде, с пылу с жару, пока сыр расплавлен.
Ингредиенты:
лаваш тонкий - 3 шт.
сыр Сулугуни - 300 г,
яйцо куриное - 4 шт.,
масло сливочное - 80 г,
укроп, петрушка, лук зелёный - 80 г,
перец чёрный - по вкусу,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Лаваш обрезаем приблизительно по диаметру сковороды, на которой будет готовиться блюдо.
2. Натираем сыр на тёрке. Шинкуем зелень. Можно сделать два вида начинки. Одна - тёртый сыр с зеленью и яйцом. Вторая - сыр с яйцом. Солим и перчим по вкусу.
3. Круг вырезанного лаваша вымачиваем в кипячёной прохладной воде непосредственно перед приготовлением.
4. Кладём в лаваш начинку и заворачиваем в форме конверта.
5. Жарим на сливочном или растительном масле на слабом огне 5, 6 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!
Коктейль Американо.
Ингредиенты:
Кампари – 25 мл,
мартини «Rosso» – 50 мл,
содовая – 100 мл,
лед.
Приготовление:
1. Смешать в шейкере мартини Россо и Кампари.
2. Перелить смесь через ситечко в бокал со льдом.
3. Добавить содовую и перемешать ложечкой.
Готово!
#ЕМкоктейль
Ингредиенты:
Кампари – 25 мл,
мартини «Rosso» – 50 мл,
содовая – 100 мл,
лед.
Приготовление:
1. Смешать в шейкере мартини Россо и Кампари.
2. Перелить смесь через ситечко в бокал со льдом.
3. Добавить содовую и перемешать ложечкой.
Готово!
#ЕМкоктейль
Королевская ватрушка с заливкой из сгущенки и шоколада.
Пирог из песочного теста-крошки и творожной начинки готовится слоями, а сверху заливается кремом из сгущенки и сметаны и покрывается растопленным шоколадом.
Ингредиенты
для теста:
масло сливочное - 100 г,
мука - 180 г,
сахар - 120 г
Для творожного слоя:
творог - 540 г,
сахар - 80 г,
ванильный сахар - 20 г,
яйца - 3 шт.
Для заливки:
молоко сгущенное - 120 г,
сметана - 4 ст. ложки,
шоколад черный - 50 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто-крошку. Натереть сливочное масло на терке и смешать с сахаром и мукой. Руками растереть все в крошку.
2. Приготовить творожную начинку. Смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар. При помощи блендера растереть творожную начинку до однородной массы.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (диаметром 22 см) застелить пергаментом.
4. Песочное тесто-крошку разделить на три части, а творожную массу - на две. Высыпать треть теста в форму и разровнять.
5. Поверх теста равномерно распределить половину творожной массы.
6. Повторить слои еще раз: слой песочной крошки, творожная масса и закончить крошкой.
7. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать творожный пирог при 180 градусах 1 час.
8. Приготовить заливку. Сметану взбить со сгущенным молоком. Одну ложку сметаны оставить для шоколада.
9. Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать.
10. Готовый творожный пирог достать из духовки и оставить в форме.
11. На горячую королевскую ватрушку вылить крем из сгущенки и сметаны.
12. Сверху равномерно полить растопленным шоколадом и при помощи деревянной палочки изобразить узор (паутинку или другой рисунок).
13. Готовый творожный торт-пирог полностью остудить в форме, затем освободить от формы и можно подавать.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Пирог из песочного теста-крошки и творожной начинки готовится слоями, а сверху заливается кремом из сгущенки и сметаны и покрывается растопленным шоколадом.
Ингредиенты
для теста:
масло сливочное - 100 г,
мука - 180 г,
сахар - 120 г
Для творожного слоя:
творог - 540 г,
сахар - 80 г,
ванильный сахар - 20 г,
яйца - 3 шт.
Для заливки:
молоко сгущенное - 120 г,
сметана - 4 ст. ложки,
шоколад черный - 50 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто-крошку. Натереть сливочное масло на терке и смешать с сахаром и мукой. Руками растереть все в крошку.
2. Приготовить творожную начинку. Смешать творог, яйца, сахар и ванильный сахар. При помощи блендера растереть творожную начинку до однородной массы.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (диаметром 22 см) застелить пергаментом.
4. Песочное тесто-крошку разделить на три части, а творожную массу - на две. Высыпать треть теста в форму и разровнять.
5. Поверх теста равномерно распределить половину творожной массы.
6. Повторить слои еще раз: слой песочной крошки, творожная масса и закончить крошкой.
7. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать творожный пирог при 180 градусах 1 час.
8. Приготовить заливку. Сметану взбить со сгущенным молоком. Одну ложку сметаны оставить для шоколада.
9. Шоколад растопить на водяной бане, добавить 1 ст. ложку сметаны, перемешать.
10. Готовый творожный пирог достать из духовки и оставить в форме.
11. На горячую королевскую ватрушку вылить крем из сгущенки и сметаны.
12. Сверху равномерно полить растопленным шоколадом и при помощи деревянной палочки изобразить узор (паутинку или другой рисунок).
13. Готовый творожный торт-пирог полностью остудить в форме, затем освободить от формы и можно подавать.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
