Аранчини с прошутто (ветчиной).
В переводе с итальянского - апельсины. На любом праздничном столе смотрятся выгодно, съедаются в первую очередь, дети обожают и кушать, и готовить.
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты (на 14 порций):
рис - 1 кг,
шафран - 5 г,
ветчина - 300 г,
моцарелла - 300 г,
пармезан -100 г,
панировочные сухари - 200 г,
соль - по вкусу,
мука - 3 стол.л.,
растительное масло - для обжаривания.
Приготовление:
1. Рис (круглый крупнозерновой) промыть и залить холодной водой, посолить. Как закипит вода, высыпать шафран (можно заменить куркумой).
2. Не переварите, рис не должен быть рассыпчатым. Как рис готов, его нужно быстро остудить: вывалить в самый большой противень или просто на стол и переворачивать лопаткой, но не мешать, чтобы рисинки не развалились.
3. Когда рис остыл, в него добавляем мелко натёртый пармезан и перемешиваем, пробуем и если необходимо добавляем соль.
4. Моцарелу или любой другой сыр нарезаем кубиком, ветчину или прошутто - тонкими пластинками или мелким кубиком (по желанию, не принципиально).
5. Три ложки муки заливаем 0.5 л горячей воды и перемешиваем. Это нужно, чтобы аранчини при обжаривании стали хрустящими снаружи, а во внутрь не напиталось масла.
6. Мокрыми руками из риса делаем шарик, после продавливаем пальцами углубление, кладем кусочек сыра и прошутто и формируем шарик размером примерно с ладошку. После окунаем в воду с мукой и затем в сухари.
7. Жарим до золотистого цвета. Используем столько масла, чтобы аранчини были полностью покрыты им. Чтобы изделия были хрустящими, жарить нужно маленькими порциями.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
В переводе с итальянского - апельсины. На любом праздничном столе смотрятся выгодно, съедаются в первую очередь, дети обожают и кушать, и готовить.
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты (на 14 порций):
рис - 1 кг,
шафран - 5 г,
ветчина - 300 г,
моцарелла - 300 г,
пармезан -100 г,
панировочные сухари - 200 г,
соль - по вкусу,
мука - 3 стол.л.,
растительное масло - для обжаривания.
Приготовление:
1. Рис (круглый крупнозерновой) промыть и залить холодной водой, посолить. Как закипит вода, высыпать шафран (можно заменить куркумой).
2. Не переварите, рис не должен быть рассыпчатым. Как рис готов, его нужно быстро остудить: вывалить в самый большой противень или просто на стол и переворачивать лопаткой, но не мешать, чтобы рисинки не развалились.
3. Когда рис остыл, в него добавляем мелко натёртый пармезан и перемешиваем, пробуем и если необходимо добавляем соль.
4. Моцарелу или любой другой сыр нарезаем кубиком, ветчину или прошутто - тонкими пластинками или мелким кубиком (по желанию, не принципиально).
5. Три ложки муки заливаем 0.5 л горячей воды и перемешиваем. Это нужно, чтобы аранчини при обжаривании стали хрустящими снаружи, а во внутрь не напиталось масла.
6. Мокрыми руками из риса делаем шарик, после продавливаем пальцами углубление, кладем кусочек сыра и прошутто и формируем шарик размером примерно с ладошку. После окунаем в воду с мукой и затем в сухари.
7. Жарим до золотистого цвета. Используем столько масла, чтобы аранчини были полностью покрыты им. Чтобы изделия были хрустящими, жарить нужно маленькими порциями.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Большой драник с начинкой из плавленого сыра и зелени.
Такая лепёшка, напоминающая драник, готовится на сковороде вполне быстро и совсем несложно - неплохой питательный завтрак или перекус!
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты:
картофель - 450 г,
яйцо - 1 шт.,
сырок плавленый - 1 шт. (90 г),
лук зелёный - 20 г,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
2. Яйцо разбить в небольшую миску, добавить соль, чёрный перец и слегка взбить вилкой или венчиком.
3. Добавить измельчённый зелёный лук.
4. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке в отдельную миску.
5. Картофель очистить, вымыть и обсушить. Половину картофеля натереть на крупной тёрке и слегка отжать от лишней жидкости.
6. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло на минимальном огне. Выложить натёртый картофель и аккуратно разровнять.
7. Сверху сразу выложить начинку из яйца и зелёного лука и разровнять.
8. Затем равномерно выложить натёртый плавленый сырок.
9. Оставшуюся половину картофеля натереть на крупной тёрке, слегка отжать, выложить поверх начинки и аккуратно разровнять. Накрыть получившийся драник крышкой и готовить на минимальном огне примерно 4-5 минут, до золотистой корочки снизу.
10. Перевернуть драник с помощью крышки или тарелки. Для этого аккуратно, скользящим движением переложить лепешку на крышку и затем, накрыв сверху сковородой, перевернуть.
11. Готовить под крышкой ещё примерно 4-5 минут. Затем посолить, поперчить и готовить без крышки ещё примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
Лепешку-драник лучше подавать горячей со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Такая лепёшка, напоминающая драник, готовится на сковороде вполне быстро и совсем несложно - неплохой питательный завтрак или перекус!
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты:
картофель - 450 г,
яйцо - 1 шт.,
сырок плавленый - 1 шт. (90 г),
лук зелёный - 20 г,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
2. Яйцо разбить в небольшую миску, добавить соль, чёрный перец и слегка взбить вилкой или венчиком.
3. Добавить измельчённый зелёный лук.
4. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке в отдельную миску.
5. Картофель очистить, вымыть и обсушить. Половину картофеля натереть на крупной тёрке и слегка отжать от лишней жидкости.
6. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло на минимальном огне. Выложить натёртый картофель и аккуратно разровнять.
7. Сверху сразу выложить начинку из яйца и зелёного лука и разровнять.
8. Затем равномерно выложить натёртый плавленый сырок.
9. Оставшуюся половину картофеля натереть на крупной тёрке, слегка отжать, выложить поверх начинки и аккуратно разровнять. Накрыть получившийся драник крышкой и готовить на минимальном огне примерно 4-5 минут, до золотистой корочки снизу.
10. Перевернуть драник с помощью крышки или тарелки. Для этого аккуратно, скользящим движением переложить лепешку на крышку и затем, накрыв сверху сковородой, перевернуть.
11. Готовить под крышкой ещё примерно 4-5 минут. Затем посолить, поперчить и готовить без крышки ещё примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
Лепешку-драник лучше подавать горячей со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Воздушный манник с молочной пропиткой.
Такой манник получается невероятно воздушным, в меру влажным, нежным и отлично подойдёт для повседневного чаепития.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 6 порций):
крупа манная - 135 г,
яйца - 4 шт.,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1,5 ч. ложки.
для пропитки:
молоко - 300 мл
для подготовки формы:
масло растительное - 1 ч. ложка,
сухари панировочные - 1 ст. ложка.
для подачи (по желанию):
сахарная пудра - 1-2 ст. ложки.
Приготовление:
1.Включите разогреваться духовку до температуры 180 градусов.
2. Разбейте яйца и разделите на белки и желтки. Яичные белки пока отложите в сторону.
3. В глубокой миске соедините яичные желтки и сахар. Тщательно перемешайте.
4. Яичные белки поместите в отдельную миску и взбейте на высокой скорости миксера примерно 3-4 минуты, до побеления, пышности и жёстких пиков.
5. Переложите взбитые белки в миску с желтковой смесью.
6. Аккуратно, ложкой или лопаткой, перемешайте желтки с белками движениями снизу вверх, так, чтобы смесь не потеряла свою воздушность.
7. Добавьте манную крупу и ванильный сахар.
8. Аккуратно вымешайте тесто до равномерного распределения в нём манной крупы.
9. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
10. Выложите в подготовленную форму воздушное тесто для манника.
11. Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут.
12. Молоко налейте в кастрюльку или сотейник, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения.
13. Не выключая духовки, аккуратно извлеките форму с манником и равномерно полейте молоком поверхность пирога. Снова отправьте форму с манником в духовку примерно на 5 минут.
14. Необычный манник с молочной пропиткой готов. Слегка остудите его, извлеките из формы и подавайте к столу, при желании посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Такой манник получается невероятно воздушным, в меру влажным, нежным и отлично подойдёт для повседневного чаепития.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 6 порций):
крупа манная - 135 г,
яйца - 4 шт.,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1,5 ч. ложки.
для пропитки:
молоко - 300 мл
для подготовки формы:
масло растительное - 1 ч. ложка,
сухари панировочные - 1 ст. ложка.
для подачи (по желанию):
сахарная пудра - 1-2 ст. ложки.
Приготовление:
1.Включите разогреваться духовку до температуры 180 градусов.
2. Разбейте яйца и разделите на белки и желтки. Яичные белки пока отложите в сторону.
3. В глубокой миске соедините яичные желтки и сахар. Тщательно перемешайте.
4. Яичные белки поместите в отдельную миску и взбейте на высокой скорости миксера примерно 3-4 минуты, до побеления, пышности и жёстких пиков.
5. Переложите взбитые белки в миску с желтковой смесью.
6. Аккуратно, ложкой или лопаткой, перемешайте желтки с белками движениями снизу вверх, так, чтобы смесь не потеряла свою воздушность.
7. Добавьте манную крупу и ванильный сахар.
8. Аккуратно вымешайте тесто до равномерного распределения в нём манной крупы.
9. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
10. Выложите в подготовленную форму воздушное тесто для манника.
11. Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут.
12. Молоко налейте в кастрюльку или сотейник, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения.
13. Не выключая духовки, аккуратно извлеките форму с манником и равномерно полейте молоком поверхность пирога. Снова отправьте форму с манником в духовку примерно на 5 минут.
14. Необычный манник с молочной пропиткой готов. Слегка остудите его, извлеките из формы и подавайте к столу, при желании посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ласси с бананом и мускатным орехом.
Ласси - питательный и полезный напиток из индийской кухни. Очень хорошо утоляет жажду в летний день.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 1 порцию):
банан - 1 шт.,
йогурт натуральный (например "Бифидок") - 200 г,
вода холодная - 50 г,
мускатный орех - щепотка,
сахар или мед (по желанию) - по вкусу,
лёд (по желанию).
Приготовление:
1. Банан измельчить в блендере.
2. Влить йогурт, воду, добавить мускатный орех.
3. Добавить сахар или мед (жидкий). Все еще раз взбить.
4. Налить ласси в стакан, положить лед.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ласси - питательный и полезный напиток из индийской кухни. Очень хорошо утоляет жажду в летний день.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 1 порцию):
банан - 1 шт.,
йогурт натуральный (например "Бифидок") - 200 г,
вода холодная - 50 г,
мускатный орех - щепотка,
сахар или мед (по желанию) - по вкусу,
лёд (по желанию).
Приготовление:
1. Банан измельчить в блендере.
2. Влить йогурт, воду, добавить мускатный орех.
3. Добавить сахар или мед (жидкий). Все еще раз взбить.
4. Налить ласси в стакан, положить лед.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Кубанские сырники.
По сути это пирог из песочного теста, с начинкой из твердого сыра с чесноком.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 4 порции):
сыр твердый (российский и т.п.) - 250 г,
мука - 200 г,
Масло сливочное - 125 г
молоко - 50 мл,
яйца - 2 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Начнем с приготовления теста. Для этого сливочное масло выложим в миску к просеянной муке.
2. Руками хорошо перетираем муку с маслом в крошку.
3. Добавляем к полученной смеси молоко и замешиваем тесто.
4. Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.
5. Тем временем приготовим начинку. Твердый сыр натрем на средней терке.
6. Выложим сыр в миску. Добавим к сыру яйца.
7. Чеснок пропустим через пресс и добавим к остальным ингредиентам начинки. Хорошо перемешаем начинку.
8. Тесто достаем из холодильника и на листе бумаги для выпечки раскатываем его тонким слоем.
9. Переносим бумагу с тестом на противень.
10. Выкладываем сырную начинку на тесто.
11. Хорошо распределяем сырную начинку по всей поверхности теста. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог с сыром 20-25 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
По сути это пирог из песочного теста, с начинкой из твердого сыра с чесноком.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 4 порции):
сыр твердый (российский и т.п.) - 250 г,
мука - 200 г,
Масло сливочное - 125 г
молоко - 50 мл,
яйца - 2 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Начнем с приготовления теста. Для этого сливочное масло выложим в миску к просеянной муке.
2. Руками хорошо перетираем муку с маслом в крошку.
3. Добавляем к полученной смеси молоко и замешиваем тесто.
4. Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодильник.
5. Тем временем приготовим начинку. Твердый сыр натрем на средней терке.
6. Выложим сыр в миску. Добавим к сыру яйца.
7. Чеснок пропустим через пресс и добавим к остальным ингредиентам начинки. Хорошо перемешаем начинку.
8. Тесто достаем из холодильника и на листе бумаги для выпечки раскатываем его тонким слоем.
9. Переносим бумагу с тестом на противень.
10. Выкладываем сырную начинку на тесто.
11. Хорошо распределяем сырную начинку по всей поверхности теста. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог с сыром 20-25 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Несладкая творожная запеканка без муки, с маслинами и сыром.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
творог - 220 г,
яйцо (только белок) - 1 шт.,
сыр твёрдый - 50 г,
маслины без косточек - 40 г,
травы сушёные (итальянские) - 1 ч. ложка,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.*
Для подготовки формы:
масло растительное - 2 ч. ложки,
крупа манная - 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Творожная запеканка готовится довольно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить для разогрева до температуры 200 градусов.
2. В чашу блендера или кухонного комбайна выложите творог.
3. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к творогу.
4. Отделите яичный белок от желтка.
5. Добавьте в чашу блендера яичный белок, половину сушёных трав (1/2 ч. ложки), соль и чёрный молотый перец.
6. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
7. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте манной крупой.
8. В подготовленную форму выложите творожную массу и разровняйте поверхность.
9. На поверхности творожной массы разложите маслины без косточек.
10. Присыпьте оставшейся частью сушёных трав (1/2 ч. ложки).
11. Готовьте несладкую творожную запеканку с маслинами и сыром в духовке примерно 20-25 минут, до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
творог - 220 г,
яйцо (только белок) - 1 шт.,
сыр твёрдый - 50 г,
маслины без косточек - 40 г,
травы сушёные (итальянские) - 1 ч. ложка,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.*
Для подготовки формы:
масло растительное - 2 ч. ложки,
крупа манная - 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Творожная запеканка готовится довольно быстро, поэтому духовку лучше заранее включить для разогрева до температуры 200 градусов.
2. В чашу блендера или кухонного комбайна выложите творог.
3. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к творогу.
4. Отделите яичный белок от желтка.
5. Добавьте в чашу блендера яичный белок, половину сушёных трав (1/2 ч. ложки), соль и чёрный молотый перец.
6. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
7. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте манной крупой.
8. В подготовленную форму выложите творожную массу и разровняйте поверхность.
9. На поверхности творожной массы разложите маслины без косточек.
10. Присыпьте оставшейся частью сушёных трав (1/2 ч. ложки).
11. Готовьте несладкую творожную запеканку с маслинами и сыром в духовке примерно 20-25 минут, до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Жареные манники с начинкой из творога.
Очень оригинальный завтрак из доступных продуктов!
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 3 порции)
для густой манной каши:
молоко - 250 мл,
крупа манная - 70 г,
сахар - 50 г,
соль - щепотка.
Для начинки:
творог - 100 г,
сахар - 50 г,
ванилин - щепотка,
желток - 1 шт.
*
мука пшеничная (для подпыла) - 1 ст. ложка,
яйцо (для обваливания) - 1 шт.,
масло сливочное (для жарки) - 30 г
*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - по вкусу,
варенье/сметана/джем - по вкусу.
Приготовление:
1. По желанию в творожную начинку можно добавить немного изюма, измельчённую курагу или чернослив.
2. Готовим начинку. В глубокой миске соединяем творог, сахар и желток. Добавляем ванилин. Перемешиваем.
3. Варим густую манную кашу. Молоко наливаем в кастрюльку или сотейник, ставим на нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.
4. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем манку. Периодически помешивая, варим манную кашу на минимальном огне примерно 3-4 минуты, до загустения.
5. Начинаем формировать манники. Делать всё нужно максимально быстро, чтобы манная каша не успела остыть.
6. Рабочую поверхность (стол, блюдо, доску или поднос) присыпаем мукой. Каждый раз окуная столовую ложку в холодную воду, выкладываем горячую кашу на рабочую поверхность небольшими комочками на расстоянии друг от друга.
7. Каждый комочек каши расплющиваем и в центр получившейся лепёшки кладём примерно 1 ч. ложку творожной начинки.
8. Аккуратно соединяем края лепёшки, пряча начинку внутрь и придаём получившемуся маннику продолговатую форму.
9. Таким же образом формируем остальные манники с творожной начинкой.
10. В сковороде на минимальном огне растапливаем сливочное масло.
11. Яйцо разбиваем в отдельную миску и взбалтываем вилкой. Каждый манник окунаем в яйцо.
12. Выкладываем манники на разогретую со сливочным маслом сковороду.
13. Жарим манники на минимальном огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
Нежные манники с творожной начинкой готовы. Подаём их к столу, по желанию присыпав сахарной пудрой и дополнив вареньем, сметаной или джемом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Очень оригинальный завтрак из доступных продуктов!
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 3 порции)
для густой манной каши:
молоко - 250 мл,
крупа манная - 70 г,
сахар - 50 г,
соль - щепотка.
Для начинки:
творог - 100 г,
сахар - 50 г,
ванилин - щепотка,
желток - 1 шт.
*
мука пшеничная (для подпыла) - 1 ст. ложка,
яйцо (для обваливания) - 1 шт.,
масло сливочное (для жарки) - 30 г
*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - по вкусу,
варенье/сметана/джем - по вкусу.
Приготовление:
1. По желанию в творожную начинку можно добавить немного изюма, измельчённую курагу или чернослив.
2. Готовим начинку. В глубокой миске соединяем творог, сахар и желток. Добавляем ванилин. Перемешиваем.
3. Варим густую манную кашу. Молоко наливаем в кастрюльку или сотейник, ставим на нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.
4. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем манку. Периодически помешивая, варим манную кашу на минимальном огне примерно 3-4 минуты, до загустения.
5. Начинаем формировать манники. Делать всё нужно максимально быстро, чтобы манная каша не успела остыть.
6. Рабочую поверхность (стол, блюдо, доску или поднос) присыпаем мукой. Каждый раз окуная столовую ложку в холодную воду, выкладываем горячую кашу на рабочую поверхность небольшими комочками на расстоянии друг от друга.
7. Каждый комочек каши расплющиваем и в центр получившейся лепёшки кладём примерно 1 ч. ложку творожной начинки.
8. Аккуратно соединяем края лепёшки, пряча начинку внутрь и придаём получившемуся маннику продолговатую форму.
9. Таким же образом формируем остальные манники с творожной начинкой.
10. В сковороде на минимальном огне растапливаем сливочное масло.
11. Яйцо разбиваем в отдельную миску и взбалтываем вилкой. Каждый манник окунаем в яйцо.
12. Выкладываем манники на разогретую со сливочным маслом сковороду.
13. Жарим манники на минимальном огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
Нежные манники с творожной начинкой готовы. Подаём их к столу, по желанию присыпав сахарной пудрой и дополнив вареньем, сметаной или джемом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Кабачковые сэндвичи с сыром (в духовке).
Очень вкусные сэндвичи с сырной начинкой, в которых хлеб заменяют ломтики кабачка.
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт.,
сыр твёрдый - 100 г,
мука пшеничная - 2 ст. ложки,
яйцо - 1 шт.,
соль - 4 г,
перец чёрный молотый - 4 г
Приготовление:
1. Нарезать тонкими пластинами кабачки и твёрдый сыр.
2. Выложить в глубокую миску кабачки, добавить соль и перемешать.
3. В другую миску вбить яйцо, добавить соль и молотый перец.
4. Вилкой немного взбить яйцо.
5. На одну пластину кабачка выложить пару кусочков твердого сыра.
6. Накрыть второй пластинкой кабачка. Обмакнуть сэндвич в муку с обеих сторон.
7. Теперь обмакнуть его в яйцо.
8. Переложить сэндвичи из кабачков и сыра на противень.
9. Отправить его в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Очень вкусные сэндвичи с сырной начинкой, в которых хлеб заменяют ломтики кабачка.
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт.,
сыр твёрдый - 100 г,
мука пшеничная - 2 ст. ложки,
яйцо - 1 шт.,
соль - 4 г,
перец чёрный молотый - 4 г
Приготовление:
1. Нарезать тонкими пластинами кабачки и твёрдый сыр.
2. Выложить в глубокую миску кабачки, добавить соль и перемешать.
3. В другую миску вбить яйцо, добавить соль и молотый перец.
4. Вилкой немного взбить яйцо.
5. На одну пластину кабачка выложить пару кусочков твердого сыра.
6. Накрыть второй пластинкой кабачка. Обмакнуть сэндвич в муку с обеих сторон.
7. Теперь обмакнуть его в яйцо.
8. Переложить сэндвичи из кабачков и сыра на противень.
9. Отправить его в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Рулетики из лаваша с куриным фаршем, в кляре.
Вкуснейшие ленивые пирожки! И никакой возни с тестом!
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
лаваш тонкий - 2 листа,
фарш куриный - 500 г,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - 1/3 ч. ложки,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Для кляра:
мука пшеничная - 100 г,
молоко - 150 мл,
яйца - 2 шт.,
крахмал картофельный - 3 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
соль - 1/2 ч. ложки.
Приготовление:
1. Репчатый лук нарежьте очень мелко или измельчите блендером.
2. Соедините в миске куриный фарш, репчатый лук, соль и чёрный молотый перец. По желанию можно добавить любимые специи - карри, куркуму или свежую зелень.
3. Лист лаваша размером примерно 30х40 см разложите на ровной поверхности стола или дощечки.
4. Половину фарша нанесите на лист лаваша, тыльной стороной ложки размажьте по всей поверхности.
5. Аккуратно сверните лист лаваша с куриным фаршем в рулет.
6. Таким же образом поступите с оставшимся лавашом и куриным фаршем.
7. Острым ножом разрежьте каждый рулет поперёк на 7-8 кусочков.
8. Приготовьте кляр. В миске соедините яйца и молоко и взболтайте венчиком или вилкой.
9. В отдельной глубокой миске смешайте муку, картофельный крахмал (можно использовать кукурузный), разрыхлитель и соль. Влейте яично-молочную смесь и хорошо перемешайте до однородности.
10. Консистенция кляра будет похожа на тесто для панкейков и стекать с венчика или вилки толстой струйкой.
11. Каждый кусочек лаваша с фаршем обмакните в получившийся кляр со всех сторон.
12. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите рулетики из лаваша в кляре на сковороду. Накройте крышкой и жарьте на минимальном огне примерно 4-5 минут.
13. Затем переверните ленивые "пирожки" на другую сторону, снова накройте крышкой и жарьте ещё 3-4 минуты. Такая долгая обжарка нужна для того, чтобы куриный фарш внутри рулетиков успел приготовиться.
14. Готовые ленивые "пирожки" выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
15. Таким же образом обжарьте остальные кусочки лаваша с фаршем.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Вкуснейшие ленивые пирожки! И никакой возни с тестом!
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
лаваш тонкий - 2 листа,
фарш куриный - 500 г,
лук репчатый - 1 шт.,
соль - 1/3 ч. ложки,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Для кляра:
мука пшеничная - 100 г,
молоко - 150 мл,
яйца - 2 шт.,
крахмал картофельный - 3 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
соль - 1/2 ч. ложки.
Приготовление:
1. Репчатый лук нарежьте очень мелко или измельчите блендером.
2. Соедините в миске куриный фарш, репчатый лук, соль и чёрный молотый перец. По желанию можно добавить любимые специи - карри, куркуму или свежую зелень.
3. Лист лаваша размером примерно 30х40 см разложите на ровной поверхности стола или дощечки.
4. Половину фарша нанесите на лист лаваша, тыльной стороной ложки размажьте по всей поверхности.
5. Аккуратно сверните лист лаваша с куриным фаршем в рулет.
6. Таким же образом поступите с оставшимся лавашом и куриным фаршем.
7. Острым ножом разрежьте каждый рулет поперёк на 7-8 кусочков.
8. Приготовьте кляр. В миске соедините яйца и молоко и взболтайте венчиком или вилкой.
9. В отдельной глубокой миске смешайте муку, картофельный крахмал (можно использовать кукурузный), разрыхлитель и соль. Влейте яично-молочную смесь и хорошо перемешайте до однородности.
10. Консистенция кляра будет похожа на тесто для панкейков и стекать с венчика или вилки толстой струйкой.
11. Каждый кусочек лаваша с фаршем обмакните в получившийся кляр со всех сторон.
12. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите рулетики из лаваша в кляре на сковороду. Накройте крышкой и жарьте на минимальном огне примерно 4-5 минут.
13. Затем переверните ленивые "пирожки" на другую сторону, снова накройте крышкой и жарьте ещё 3-4 минуты. Такая долгая обжарка нужна для того, чтобы куриный фарш внутри рулетиков успел приготовиться.
14. Готовые ленивые "пирожки" выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
15. Таким же образом обжарьте остальные кусочки лаваша с фаршем.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Тосты со сливочным сыром и карамелизированными яблоками.
Благодаря оригинальному сочетанию сладких яблок и сливочного сыра тосты получаются очень ароматными и нежными на вкус. Отличный питательный завтрак!
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
хлеб (белый тостовый) - 2 ломтика,
сыр сливочный - 80 г,
яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1 шт. (130 г),
сахар - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать семенную коробочку и нарезать мякоть дольками.
2. В сухую сковороду высыпать сахар, поставить на средний огонь и нагревать до тех пор, пока сахар не начнёт плавиться. Затем, аккуратно помешивая лопаткой, дождаться, пока сахар полностью не растает.
3. Добавить яблоки.
4. Обжарить примерно по 2 минуты с каждой стороны, до мягкости.
5. Хлеб подрумянить в тостере или обжарить в сухой сковороде на среднем огне примерно по 40-60 секунд с каждой стороны.
6. Переложить обжаренный хлеб на тарелку и выложить на него сливочный сыр.
7. Сверху выложить яблочные дольки и полить соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Благодаря оригинальному сочетанию сладких яблок и сливочного сыра тосты получаются очень ароматными и нежными на вкус. Отличный питательный завтрак!
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
хлеб (белый тостовый) - 2 ломтика,
сыр сливочный - 80 г,
яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1 шт. (130 г),
сахар - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать семенную коробочку и нарезать мякоть дольками.
2. В сухую сковороду высыпать сахар, поставить на средний огонь и нагревать до тех пор, пока сахар не начнёт плавиться. Затем, аккуратно помешивая лопаткой, дождаться, пока сахар полностью не растает.
3. Добавить яблоки.
4. Обжарить примерно по 2 минуты с каждой стороны, до мягкости.
5. Хлеб подрумянить в тостере или обжарить в сухой сковороде на среднем огне примерно по 40-60 секунд с каждой стороны.
6. Переложить обжаренный хлеб на тарелку и выложить на него сливочный сыр.
7. Сверху выложить яблочные дольки и полить соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Оладьи из кабачков, с твёрдым сыром.
Очень ароматные и вкусные оладьи из кабачков с твёрдым сыром и зеленью.
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт.,
сыр твёрдый - 50-70 г,
яйцо - 1 шт.,
мука - 1 ст. ложка,
чеснок - 2 зубчика,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
зелень петрушки - по вкусу,
зелень укропа - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
сметана (для подачи) - 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Кабачок помыть. Чеснок почистить и помыть.
2. Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть на терке. Сыр натереть таким же образом. Зелень измельчить. Чеснок выдавить через пресс.
3. В миску с кабачками добавить зелень (не всю, оставьте 1 ст. ложку для соуса), чеснок, твердый сыр и вбить 1 яйцо.
4. Всыпать муку. Посолить и поперчить. Перемешать.
5. Сковороду разогреть, влить растительное масло. Ложкой выложить жидкое тесто для оладий и обжарить с одной стороны на среднем огне.
6. Перевернуть и обжарить кабачковые оладьи с сыром с другой стороны до золотистого цвета.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком подавать со сметаной, предварительно смешав ее с рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Очень ароматные и вкусные оладьи из кабачков с твёрдым сыром и зеленью.
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт.,
сыр твёрдый - 50-70 г,
яйцо - 1 шт.,
мука - 1 ст. ложка,
чеснок - 2 зубчика,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
зелень петрушки - по вкусу,
зелень укропа - по вкусу,
масло растительное - для жарки,
сметана (для подачи) - 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Кабачок помыть. Чеснок почистить и помыть.
2. Кабачок очистить от кожуры и семян, натереть на терке. Сыр натереть таким же образом. Зелень измельчить. Чеснок выдавить через пресс.
3. В миску с кабачками добавить зелень (не всю, оставьте 1 ст. ложку для соуса), чеснок, твердый сыр и вбить 1 яйцо.
4. Всыпать муку. Посолить и поперчить. Перемешать.
5. Сковороду разогреть, влить растительное масло. Ложкой выложить жидкое тесто для оладий и обжарить с одной стороны на среднем огне.
6. Перевернуть и обжарить кабачковые оладьи с сыром с другой стороны до золотистого цвета.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком подавать со сметаной, предварительно смешав ее с рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Апельсиновые сырники.
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 6 порций)
для сырников:
творог - 400 г,
сахар - 100 г (можете взять больше, если любите послаще),
мука - почти 1 стакан (130-140 г),
яйцо - 1 шт.,
апельсин - 0,5 шт.,
ванильный сахар - 1 пакетик (8-10 г),
сметана - 2 ст. ложки,
масло растительное - для жарки (2-3 ст. ложки).
Для соуса:
сметана густая - 1 стакан,
апельсин - 0,5 шт.,
сахар - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. С половины апельсина снять цедру (например, с помощью мелкой терки) и выдавить 2 ст. ложки сока.
2. В глубокой миске (а лучше в процессоре) смешать творог, сахар, яйцо, сметану, цедру и сок апельсина.
3. Постепенно добавить муку и вымешать некрутое тесто.
4. Из теста можно скатать шарики-заготовки или разделить тесто на батоны, из которых нарезать круглые заготовки для сырников. С помощью вилки расплющить их в лепешки.
5. Выкладывать на разогретую сковородку с растительным маслом и жарить сырники до золотистого цвета на умеренном огне (примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяности).
6. Приготовить соус для сырников. Отрезать два кружочка от апельсина и мелко нарезать их вместе со шкуркой. Измельчить в блендере нарезанный апельсин с сахаром. Перемешать со сметаной. Снять цедру с оставшейся части апельсина и добавить в соус.
Апельсиновые сырники из творога готовы. Подавать со сметанно-апельсиновым соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 6 порций)
для сырников:
творог - 400 г,
сахар - 100 г (можете взять больше, если любите послаще),
мука - почти 1 стакан (130-140 г),
яйцо - 1 шт.,
апельсин - 0,5 шт.,
ванильный сахар - 1 пакетик (8-10 г),
сметана - 2 ст. ложки,
масло растительное - для жарки (2-3 ст. ложки).
Для соуса:
сметана густая - 1 стакан,
апельсин - 0,5 шт.,
сахар - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. С половины апельсина снять цедру (например, с помощью мелкой терки) и выдавить 2 ст. ложки сока.
2. В глубокой миске (а лучше в процессоре) смешать творог, сахар, яйцо, сметану, цедру и сок апельсина.
3. Постепенно добавить муку и вымешать некрутое тесто.
4. Из теста можно скатать шарики-заготовки или разделить тесто на батоны, из которых нарезать круглые заготовки для сырников. С помощью вилки расплющить их в лепешки.
5. Выкладывать на разогретую сковородку с растительным маслом и жарить сырники до золотистого цвета на умеренном огне (примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяности).
6. Приготовить соус для сырников. Отрезать два кружочка от апельсина и мелко нарезать их вместе со шкуркой. Измельчить в блендере нарезанный апельсин с сахаром. Перемешать со сметаной. Снять цедру с оставшейся части апельсина и добавить в соус.
Апельсиновые сырники из творога готовы. Подавать со сметанно-апельсиновым соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Пряная яблочная шарлотка с мёдом и сливочным маслом.
Пирог получается ароматным, влажным и просто сказочно вкусным.
Время приготовления - 1 час 40 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
яйца — 3 шт.,
масло сливочное — 150 г + для смазывания формы,
яблоки кисло-сладкие, твёрдых сортов — 5-7 шт.,
мёд — 50 г,
сахар — 100 г + для посыпания пирога,
мука — 220 г,
разрыхлитель — 1 ч. ложка (4 г),
сода — 3/4 ч. ложки (3 г),
соль — 2 щепотки,
пряности (корица, имбирь, мускатный орех молотые) — 1/4 ч. ложки,
сахарная пудра (для украшения) — по вкусу.
Приготовление:
1. Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой.
2. Яйца взбить с солью и сахаром до пышной посветлевшей массы.
3. Яблоки вымыть, очистить и нарезать крупно.
4. Сливочное масло и мёд растопить в микроволновке или на паровой бане. Смешать. Дать немножко остыть.
5. Муку соединить с разрыхлителем, содой и пряностями. Хорошо перемешать.
6. К взбитым яйцам добавить масло с мёдом. Перемешать буквально пару минут.
7. Затем в 2-3 захода добавить сухие ингредиенты. Хорошо перемешать.
8. Перемешать миксером на слабых оборотах.
9. Добавить яблоки. Снова все хорошо перемешать.
10. Дно разъёмного кольца затянуть фольгой, бока смазать сливочным маслом.
11. Выложить тесто в форму, разравнять. Сверху хорошо присыпать сахаром.
12. Отправить в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Время выпекания - не меньше часа (40 минут под фольгой, затем 35 минут без неё).
13. Дать полностью остыть и вынуть из формы.
14. По желанию присыпать пряную яблочную шарлотку с мёдом и сливочным маслом сахарной пудрой. И можно подавать.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Пирог получается ароматным, влажным и просто сказочно вкусным.
Время приготовления - 1 час 40 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
яйца — 3 шт.,
масло сливочное — 150 г + для смазывания формы,
яблоки кисло-сладкие, твёрдых сортов — 5-7 шт.,
мёд — 50 г,
сахар — 100 г + для посыпания пирога,
мука — 220 г,
разрыхлитель — 1 ч. ложка (4 г),
сода — 3/4 ч. ложки (3 г),
соль — 2 щепотки,
пряности (корица, имбирь, мускатный орех молотые) — 1/4 ч. ложки,
сахарная пудра (для украшения) — по вкусу.
Приготовление:
1. Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой.
2. Яйца взбить с солью и сахаром до пышной посветлевшей массы.
3. Яблоки вымыть, очистить и нарезать крупно.
4. Сливочное масло и мёд растопить в микроволновке или на паровой бане. Смешать. Дать немножко остыть.
5. Муку соединить с разрыхлителем, содой и пряностями. Хорошо перемешать.
6. К взбитым яйцам добавить масло с мёдом. Перемешать буквально пару минут.
7. Затем в 2-3 захода добавить сухие ингредиенты. Хорошо перемешать.
8. Перемешать миксером на слабых оборотах.
9. Добавить яблоки. Снова все хорошо перемешать.
10. Дно разъёмного кольца затянуть фольгой, бока смазать сливочным маслом.
11. Выложить тесто в форму, разравнять. Сверху хорошо присыпать сахаром.
12. Отправить в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Время выпекания - не меньше часа (40 минут под фольгой, затем 35 минут без неё).
13. Дать полностью остыть и вынуть из формы.
14. По желанию присыпать пряную яблочную шарлотку с мёдом и сливочным маслом сахарной пудрой. И можно подавать.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Конвертики из лаваша со шпротами, яйцами, картофелем и солеными огурцами.
Сытные конвертики из лаваша с очень вкусной начинкой отлично подойдут для завтрака, перекуса или пикника.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
лаваш тонкий - 2 листа,
шпроты (или шпротный паштет, рыба консервированная) - 1 банка (160 г),
картофель - 1 шт. (80 г),
огурцы солёные (или маринованные) - 1-2 шт. (60 г),
яйца - 2 шт.,
майонез - 2 ст. ложки,
соль - по вкусу,
прец чёрный молотый - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Картофель моем, заливаем водой, доводим до кипения и варим примерно 20 минут, до готовности. Затем сливаем воду, слегка остужаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.
2. Яйца заливаем водой и отвариваем вкрутую примерно 8 минут после закипания. Затем заливаем холодной водой, слегка остужаем, очищаем от скорлупы и также натираем на крупной тёрке.
3. Огурцы также натираем на тёрке.
4. Шпроты нарезаем произвольными кусочками или просто разминаем вилкой.
5. Добавляем к шпротам майонез и соль по вкусу. Перемешиваем.
6. Соединяем вместе измельчённые шпроты с майонезом и натёртые картофель, яйца и огурцы.
7. Добавляем молотый чёрный перец и перемешиваем. Начинка готова.
8. Листы лаваша разрезаем на квадраты размером 20х20 см.
9. Выкладываем в центр квадратика 1 столовую ложку с верхом начинки. Сворачиваем конвертики.
10. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Выкладываем конвертики из лаваша на сковороду швом вниз. Обжариваем конвертики на среднем огне с двух сторон в течение 1-2 минут, до румяной корочки.
Приятного аппетита
#ЕМзавтрак
Сытные конвертики из лаваша с очень вкусной начинкой отлично подойдут для завтрака, перекуса или пикника.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
лаваш тонкий - 2 листа,
шпроты (или шпротный паштет, рыба консервированная) - 1 банка (160 г),
картофель - 1 шт. (80 г),
огурцы солёные (или маринованные) - 1-2 шт. (60 г),
яйца - 2 шт.,
майонез - 2 ст. ложки,
соль - по вкусу,
прец чёрный молотый - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Картофель моем, заливаем водой, доводим до кипения и варим примерно 20 минут, до готовности. Затем сливаем воду, слегка остужаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.
2. Яйца заливаем водой и отвариваем вкрутую примерно 8 минут после закипания. Затем заливаем холодной водой, слегка остужаем, очищаем от скорлупы и также натираем на крупной тёрке.
3. Огурцы также натираем на тёрке.
4. Шпроты нарезаем произвольными кусочками или просто разминаем вилкой.
5. Добавляем к шпротам майонез и соль по вкусу. Перемешиваем.
6. Соединяем вместе измельчённые шпроты с майонезом и натёртые картофель, яйца и огурцы.
7. Добавляем молотый чёрный перец и перемешиваем. Начинка готова.
8. Листы лаваша разрезаем на квадраты размером 20х20 см.
9. Выкладываем в центр квадратика 1 столовую ложку с верхом начинки. Сворачиваем конвертики.
10. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Выкладываем конвертики из лаваша на сковороду швом вниз. Обжариваем конвертики на среднем огне с двух сторон в течение 1-2 минут, до румяной корочки.
Приятного аппетита
#ЕМзавтрак
Финские блины.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 5 порций):
молоко - 500 г,
яйца - 3 шт.,
масло сливочное - 50 г,
мука - 250 г,
сахар - 5 ст. л.,
соль - 1 щепотка,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
творог - 200 г,
джем (варенье или ягоды) - 300 г,
масло растительное - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Смешиваем блендером яйца, молоко, муку, 3 ст. ложки сахара, разрыхлитель, соль.
2. Смазываем противень растительным маслом.
3. Выливаем на него тесто и ставим в разогретую до 200 гр. духовку минут на 15-20.
4. Смазываем готовый блин растопленным сливочным маслом и даем немного остыть.
5. Творог перемешиваем с двумя ложками сахара и раскладываем его равномерно по поверхности блина.
6. Сверху выкладываем варенье, джем или ягоды.
7. Аккуратно сворачиваем блин с творожной начинкой в рулет.
8. Нарезаем рулет из блина с творогом кусочками и при желании украшаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 5 порций):
молоко - 500 г,
яйца - 3 шт.,
масло сливочное - 50 г,
мука - 250 г,
сахар - 5 ст. л.,
соль - 1 щепотка,
разрыхлитель - 1 ч. л.,
творог - 200 г,
джем (варенье или ягоды) - 300 г,
масло растительное - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Смешиваем блендером яйца, молоко, муку, 3 ст. ложки сахара, разрыхлитель, соль.
2. Смазываем противень растительным маслом.
3. Выливаем на него тесто и ставим в разогретую до 200 гр. духовку минут на 15-20.
4. Смазываем готовый блин растопленным сливочным маслом и даем немного остыть.
5. Творог перемешиваем с двумя ложками сахара и раскладываем его равномерно по поверхности блина.
6. Сверху выкладываем варенье, джем или ягоды.
7. Аккуратно сворачиваем блин с творожной начинкой в рулет.
8. Нарезаем рулет из блина с творогом кусочками и при желании украшаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Кайзершмаррн (императорский омлет) с изюмом и цедрой лимона/
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
яйца - 2 шт.,
молоко - 160 мл,
мука - 100 г,
сахар - 1,5 ст. ложки,
цедра лимона тёртая - 0,5 ч. ложки,
масло сливочное - 1,5 ст. ложки,
изюм - 20 г,
соль - 1 щепотка,
сахарная пудра (для подачи) - 1 ч. ложка.
Приготовление:
1. Яйца разделите на белки и желтки. Белки отправьте в чистую сухую миску и взбейте до устойчивых пиков с помощью миксера или венчика.
2. Желтки отправьте в другую миску. Всыпьте к ним муку, неполную столовую ложку сахара, соль и тёртую цедру лимона.
3. Перемешайте эти ингредиенты венчиком или миксером до получения крошки.
4. В миску с крошкой влейте тёплое молоко. Снова всё перемешайте до однородности.
5. В полученное тесто выложите взбитые белки и добавьте изюм. Аккуратно перемешайте, чтобы получилось пышное тесто.
7. В сковороде разогрейте 0,5 ст. ложки сливочного масла. Вылейте тесто в сковороду и накройте крышкой. Жарьте австрийский омлет на небольшом огне около 7-8 минут, до румяной корочки.
8. Затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить ещё минуты 3-4 уже без крышки, также до румяной корочки.
9. Готовый омлет-блин сначала надрежьте ножом, намечая кусочки-ромбики, а затем разделите их между собой деревянной или силиконовой лопаткой.
10. Посыпьте оставшимся сахаром и разложите сверху кусочки оставшегося сливочного масла в произвольном порядке.
11. Жарьте кайзершмаррн пару минут, помешивая.
12. Переложите кусочки десерта на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
яйца - 2 шт.,
молоко - 160 мл,
мука - 100 г,
сахар - 1,5 ст. ложки,
цедра лимона тёртая - 0,5 ч. ложки,
масло сливочное - 1,5 ст. ложки,
изюм - 20 г,
соль - 1 щепотка,
сахарная пудра (для подачи) - 1 ч. ложка.
Приготовление:
1. Яйца разделите на белки и желтки. Белки отправьте в чистую сухую миску и взбейте до устойчивых пиков с помощью миксера или венчика.
2. Желтки отправьте в другую миску. Всыпьте к ним муку, неполную столовую ложку сахара, соль и тёртую цедру лимона.
3. Перемешайте эти ингредиенты венчиком или миксером до получения крошки.
4. В миску с крошкой влейте тёплое молоко. Снова всё перемешайте до однородности.
5. В полученное тесто выложите взбитые белки и добавьте изюм. Аккуратно перемешайте, чтобы получилось пышное тесто.
7. В сковороде разогрейте 0,5 ст. ложки сливочного масла. Вылейте тесто в сковороду и накройте крышкой. Жарьте австрийский омлет на небольшом огне около 7-8 минут, до румяной корочки.
8. Затем переверните на другую сторону и продолжайте жарить ещё минуты 3-4 уже без крышки, также до румяной корочки.
9. Готовый омлет-блин сначала надрежьте ножом, намечая кусочки-ромбики, а затем разделите их между собой деревянной или силиконовой лопаткой.
10. Посыпьте оставшимся сахаром и разложите сверху кусочки оставшегося сливочного масла в произвольном порядке.
11. Жарьте кайзершмаррн пару минут, помешивая.
12. Переложите кусочки десерта на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Кукурузные кексики со шпинатом и сыром.
Замечательный перекус и замена хлебу к первым и вторым блюдам.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 12 порций):
сыр твёрдый - 100 г,
шпинат (свежий или замороженный) - 40 г,
сметана жирностью 10% - 250 г,
мука пшеничная - 130 г,
крупа кукурузная (мелкая) - 80 г,
масло растительное - 60 мл,
яйцо - 1 шт.,
разрыхлитель - 2 ч. ложки,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините сметану, растительное масло, яйцо и соль. Венчиком перемешайте до однородности.
2. В другой миске смешайте муку, кукурузную крупу и разрыхлитель.
3. Всыпьте смесь сухих ингредиентов в сметанно-яичную смесь.
4. Вымешайте однородное тесто. Оно получится довольно густым.
5. В тесто добавьте измельчённый шпинат.
6. Сыр натрите на крупной тёрке и тоже добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.
7. Разложите тесто в формочки для кексов, заполняя каждую ячейку примерно на 2/3.
8. Выпекайте кукурузные кексы в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут.
9. Переложите готовые кексы из формочек на решётку и остудите до тёплого состояния (в холодном виде они не такие вкусные, как в тёплом).
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Замечательный перекус и замена хлебу к первым и вторым блюдам.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 12 порций):
сыр твёрдый - 100 г,
шпинат (свежий или замороженный) - 40 г,
сметана жирностью 10% - 250 г,
мука пшеничная - 130 г,
крупа кукурузная (мелкая) - 80 г,
масло растительное - 60 мл,
яйцо - 1 шт.,
разрыхлитель - 2 ч. ложки,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините сметану, растительное масло, яйцо и соль. Венчиком перемешайте до однородности.
2. В другой миске смешайте муку, кукурузную крупу и разрыхлитель.
3. Всыпьте смесь сухих ингредиентов в сметанно-яичную смесь.
4. Вымешайте однородное тесто. Оно получится довольно густым.
5. В тесто добавьте измельчённый шпинат.
6. Сыр натрите на крупной тёрке и тоже добавьте в тесто. Тщательно перемешайте.
7. Разложите тесто в формочки для кексов, заполняя каждую ячейку примерно на 2/3.
8. Выпекайте кукурузные кексы в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут.
9. Переложите готовые кексы из формочек на решётку и остудите до тёплого состояния (в холодном виде они не такие вкусные, как в тёплом).
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Маффины с клубникой.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты (на 7 порций):
клубника – 200 г,
масло сливочное (растопленное) – 100 г,
молоко – 125 мл,
яйца – 2 шт.,
мука – 220 г,
разрыхлитель – 1 ч. л.,
сахар – 160 г,
соль – щепотка,
сахар ванильный - 1 пакетик,
корица - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Сразу же разогревайте духовку, т.к. тесто делается за 2 минуты. Смешайте все сухие ингредиенты.
2. Смешайте все жидкие компоненты.
3. В жидкие компоненты постепенно добавляйте сухие. Не вымешивайте чересчур, пусть будут комки, это ведь маффины.
4. Наполните силиконовые формочки до краев. Украсьте клубникой, разрезанной на 4 части.
5. Отправьте маффины с клубникой в духовку, разогретую до 210 градусов, на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов, выпекайте маффины еще 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты (на 7 порций):
клубника – 200 г,
масло сливочное (растопленное) – 100 г,
молоко – 125 мл,
яйца – 2 шт.,
мука – 220 г,
разрыхлитель – 1 ч. л.,
сахар – 160 г,
соль – щепотка,
сахар ванильный - 1 пакетик,
корица - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Сразу же разогревайте духовку, т.к. тесто делается за 2 минуты. Смешайте все сухие ингредиенты.
2. Смешайте все жидкие компоненты.
3. В жидкие компоненты постепенно добавляйте сухие. Не вымешивайте чересчур, пусть будут комки, это ведь маффины.
4. Наполните силиконовые формочки до краев. Украсьте клубникой, разрезанной на 4 части.
5. Отправьте маффины с клубникой в духовку, разогретую до 210 градусов, на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов, выпекайте маффины еще 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Кабачковые блинчики на кефире.
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
кабачок - 1 шт. (300 г),
мука - 150 г (1 стакан объемом 250 мл),
кефир - 120 мл (0,5 стакана),
яйца - 3 шт.,
масло растительное - 2 ст. ложки в тесто + 1 ст. ложка для жарки,
разрыхлитель - 1/2 ч. ложки,
соль - 1/2 ч. ложки.
Приготовление:
1. Кабачок вымойте, вытрите насухо, обрежьте края. Натрите кабачок на крупной тёрке в глубокую миску.
2. Отожмите натёртый кабачок и слейте сок.
3. Добавьте яйца, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
4. Влейте кефир. Снова перемешайте.
5. Частями, каждый раз перемешивая, добавьте муку. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
6. Влейте растительное масло (2 ст. ложки).
7. Вымешайте тесто в последний раз.
8. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите примерно половину половника теста в сковороду и обратной стороной половника сформируйте круглую тонкую лепёшку.
9. Жарьте кабачковый блинчик на огне чуть ниже среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
10. Таким образом пожарьте остальные кабачковые блинчики.
Подавайте кабачковые блинчики к столу в тёплом виде, со сметаной, сметанно-чесночным или вашим любимым соусом на выбор.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 2 порции):
кабачок - 1 шт. (300 г),
мука - 150 г (1 стакан объемом 250 мл),
кефир - 120 мл (0,5 стакана),
яйца - 3 шт.,
масло растительное - 2 ст. ложки в тесто + 1 ст. ложка для жарки,
разрыхлитель - 1/2 ч. ложки,
соль - 1/2 ч. ложки.
Приготовление:
1. Кабачок вымойте, вытрите насухо, обрежьте края. Натрите кабачок на крупной тёрке в глубокую миску.
2. Отожмите натёртый кабачок и слейте сок.
3. Добавьте яйца, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
4. Влейте кефир. Снова перемешайте.
5. Частями, каждый раз перемешивая, добавьте муку. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
6. Влейте растительное масло (2 ст. ложки).
7. Вымешайте тесто в последний раз.
8. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Выложите примерно половину половника теста в сковороду и обратной стороной половника сформируйте круглую тонкую лепёшку.
9. Жарьте кабачковый блинчик на огне чуть ниже среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.
10. Таким образом пожарьте остальные кабачковые блинчики.
Подавайте кабачковые блинчики к столу в тёплом виде, со сметаной, сметанно-чесночным или вашим любимым соусом на выбор.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Яичница в перце.
Приготовить яичницу можно, например, в сладком перце, с помидорами и сыром.
Ингредиенты:
перец сладкий болгарский – 1 шт.,
помидор – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
сыр твердый – 50 г,
соль – по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Перец помойте, разрежьте пополам, чтобы остался хвостик, который будет держать форму. Удалите стержень с семенами, положите на противень и отправьте запекаться на 5-10 минут.
2. Пока перец печется, помойте и порежьте помидор.
3. Очистите чеснок и мелко порубите.
4. Положите в глубокую тарелку помидор, чеснок и тертый сыр.
5. Добавьте яйцо и приправьте солью с черным перцем.
6. Хорошо перемешайте яичную массу.
7. За это время перец должен был немного пропечься, поэтому извлеките его из духовки.
8. Наполните перцы яично-овощной массой и отправьте яичницу в перце запекаться в духовку на 5 минут.
9. Готовую яичницу подавайте горячей с кусочком свежего тоста.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Приготовить яичницу можно, например, в сладком перце, с помидорами и сыром.
Ингредиенты:
перец сладкий болгарский – 1 шт.,
помидор – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
сыр твердый – 50 г,
соль – по вкусу,
черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Перец помойте, разрежьте пополам, чтобы остался хвостик, который будет держать форму. Удалите стержень с семенами, положите на противень и отправьте запекаться на 5-10 минут.
2. Пока перец печется, помойте и порежьте помидор.
3. Очистите чеснок и мелко порубите.
4. Положите в глубокую тарелку помидор, чеснок и тертый сыр.
5. Добавьте яйцо и приправьте солью с черным перцем.
6. Хорошо перемешайте яичную массу.
7. За это время перец должен был немного пропечься, поэтому извлеките его из духовки.
8. Наполните перцы яично-овощной массой и отправьте яичницу в перце запекаться в духовку на 5 минут.
9. Готовую яичницу подавайте горячей с кусочком свежего тоста.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
