На днях в одной уважаемой профессиональной тусовке случайно обронил слово "извиняюсь" и был немедленно натыкан носом в цитату из книги лингвиста начала XX века Афанасия Селищева "Язык революционной эпохи":
"Кому не известна формула большевистской вежливости - "извиняюсь"? Сколько прекрасных русских слов есть для того же самого. "Виноват". Но разве можно признать себя виноватым?.. "Простите". Да наплевать мне, прощаете вы меня или нет. А я сам "извиняюсь", и будет с вас. Ужаснейшее слово и ужаснейшее с ним поведение: прежде вам наступали на ногу и говорили: "Простите", а теперь вам говорят "Извиняюсь" - и наступают вам на ногу..."."
Я Селищева вообще-то читал, и знаю его как компетентного и строгого ученого, который в принципе не мог написать приведенные выше эмоциональные и менторские строки. А потому полез в библиотеку и перечитал всю книгу.
Как оказалось, в книге "Язык революционной эпохи" действительно целых полторы страницы отведено слову "извиняюсь". Однако ничего похожего на приведенную цитату там нет. Привожу весь отрывок.
Так как книга была издана единственным тиражом в 1928 году, я не думаю, что эта цитата в принципе принадлежит Селищеву. А между тем она гуляет в таком виде даже в солидных статьях.
#книги #мифы
"Кому не известна формула большевистской вежливости - "извиняюсь"? Сколько прекрасных русских слов есть для того же самого. "Виноват". Но разве можно признать себя виноватым?.. "Простите". Да наплевать мне, прощаете вы меня или нет. А я сам "извиняюсь", и будет с вас. Ужаснейшее слово и ужаснейшее с ним поведение: прежде вам наступали на ногу и говорили: "Простите", а теперь вам говорят "Извиняюсь" - и наступают вам на ногу..."."
Я Селищева вообще-то читал, и знаю его как компетентного и строгого ученого, который в принципе не мог написать приведенные выше эмоциональные и менторские строки. А потому полез в библиотеку и перечитал всю книгу.
Как оказалось, в книге "Язык революционной эпохи" действительно целых полторы страницы отведено слову "извиняюсь". Однако ничего похожего на приведенную цитату там нет. Привожу весь отрывок.
Так как книга была издана единственным тиражом в 1928 году, я не думаю, что эта цитата в принципе принадлежит Селищеву. А между тем она гуляет в таком виде даже в солидных статьях.
#книги #мифы
Одна из самых лютых мифологий в мировой истории - это мифология в отношении мёда.
Считается, что мёд безусловно полезен, что он лечит кучу заболеваний, что от него одна только польза. При этом пропагандисты мёда (что удивительно, но как правило они же являются и его продавцами) утверждают, что мёд содержит массу крайне полезных веществ, витаминов, а содержащиеся в мёде сахара - это совсем не те сахара, которые вредны, а те, которые полезны.
Мёд считается мощным антибиотиком, средством против кашля, и даже применяется некоторыми для лечения рака (правда, безуспешно).
Реальность, конечно, весьма далека от своей мифологии.
Даже если мы возьмем стопроцентно натуральный мёд, полученный в конце августа из настоящей пасеки, то в этом мёде будет:
80% углеводов в виде глюкозы, фруктозы, мальтозы, декстрина и сахарозы;
ряд ферментов, расщепляющих и катализирующих расщепление углеводов (которых в слюне человека едва ли не больше, чем в меде);
минеральные соли и микроэлементы в незначительных долях;
микроскопические доли витаминов;
пыльца, прополис, воск, пыль, тяжелые металлы - в зависимости от региона.
Ничего из этого, кроме воска и прополиса, не влияет радикально на оздоровление или лечение. Мёд - это просто перенасыщенный раствор углеводов с мизерными примесями.
Однако.
Мёд крайне аллергенен. Мёд очень опасен в сочетании с некоторыми лекарствами. Мёд вызывает бессонницу у детей. У них же бывают случаи ботулизма при приеме меда.
Самое главное. Калорийность меда - от 300 до 350 калорий на 100 грамм. Это чуть меньше, чем у чистого сахара. А учитывая, что в мёде присутствуют ферменты, активно расщепляющие углеводы, мёд усваивается (и откладывается в виде жира) гораздо быстрее, чем сахар.
Да, в мёде есть полезные вещества. Но для того, чтобы их действие стало заметным, мёд надо есть столовыми ложками. Здравствуй, диабет и ожирение. Ну а для получение дневной нормы витаминов из меда его надо съедать по полкило в день.
Пока что есть только одно научно доказанное лечебное свойство мёда - подавление роста Helicobacter Pilori. Для этого достаточно съедать одну чайную ложку меда утром натощак. Или, еще лучше и с тем же эффектом - пять грамм прополиса.
Но это всё ерунда. Так как настоящего мёда на рынке почти нет. Искусство подделывать мёд идет с античных времен. При нынешнем развитии химии вам продадут то, что пахнет как мёд, на вкус как мёд, выглядит как мёд и стоит как самолет. Но на самом деле является дешевой смесью углеводов.
И даже если вы приехали на пасеку и купили мед там - любой пасечник знает примерно миллион способов, как накормить пчел сахарным сиропом и получить полтонны офигенно красивого, вкусного и очень дешевого меда, который медом по факту не является.
И да, я не зря сказал про август. Мёд, выкачанный до августа - это очень плохой мёд.
Поэтому да - чайная ложка в день, и только с пасеки, которой владеют родственники.
#мифы #еда
Считается, что мёд безусловно полезен, что он лечит кучу заболеваний, что от него одна только польза. При этом пропагандисты мёда (что удивительно, но как правило они же являются и его продавцами) утверждают, что мёд содержит массу крайне полезных веществ, витаминов, а содержащиеся в мёде сахара - это совсем не те сахара, которые вредны, а те, которые полезны.
Мёд считается мощным антибиотиком, средством против кашля, и даже применяется некоторыми для лечения рака (правда, безуспешно).
Реальность, конечно, весьма далека от своей мифологии.
Даже если мы возьмем стопроцентно натуральный мёд, полученный в конце августа из настоящей пасеки, то в этом мёде будет:
80% углеводов в виде глюкозы, фруктозы, мальтозы, декстрина и сахарозы;
ряд ферментов, расщепляющих и катализирующих расщепление углеводов (которых в слюне человека едва ли не больше, чем в меде);
минеральные соли и микроэлементы в незначительных долях;
микроскопические доли витаминов;
пыльца, прополис, воск, пыль, тяжелые металлы - в зависимости от региона.
Ничего из этого, кроме воска и прополиса, не влияет радикально на оздоровление или лечение. Мёд - это просто перенасыщенный раствор углеводов с мизерными примесями.
Однако.
Мёд крайне аллергенен. Мёд очень опасен в сочетании с некоторыми лекарствами. Мёд вызывает бессонницу у детей. У них же бывают случаи ботулизма при приеме меда.
Самое главное. Калорийность меда - от 300 до 350 калорий на 100 грамм. Это чуть меньше, чем у чистого сахара. А учитывая, что в мёде присутствуют ферменты, активно расщепляющие углеводы, мёд усваивается (и откладывается в виде жира) гораздо быстрее, чем сахар.
Да, в мёде есть полезные вещества. Но для того, чтобы их действие стало заметным, мёд надо есть столовыми ложками. Здравствуй, диабет и ожирение. Ну а для получение дневной нормы витаминов из меда его надо съедать по полкило в день.
Пока что есть только одно научно доказанное лечебное свойство мёда - подавление роста Helicobacter Pilori. Для этого достаточно съедать одну чайную ложку меда утром натощак. Или, еще лучше и с тем же эффектом - пять грамм прополиса.
Но это всё ерунда. Так как настоящего мёда на рынке почти нет. Искусство подделывать мёд идет с античных времен. При нынешнем развитии химии вам продадут то, что пахнет как мёд, на вкус как мёд, выглядит как мёд и стоит как самолет. Но на самом деле является дешевой смесью углеводов.
И даже если вы приехали на пасеку и купили мед там - любой пасечник знает примерно миллион способов, как накормить пчел сахарным сиропом и получить полтонны офигенно красивого, вкусного и очень дешевого меда, который медом по факту не является.
И да, я не зря сказал про август. Мёд, выкачанный до августа - это очень плохой мёд.
Поэтому да - чайная ложка в день, и только с пасеки, которой владеют родственники.
#мифы #еда