بفرمایید سلامتی
8.77K subscribers
5.99K photos
622 videos
40 files
3.06K links
فرهنگ سازی سبک زندگی سالم مبتنی بر طب سنتی ایرانی. دکتر سید مهدی میرغضنفری

ارتباط با ادمین =
@hezhax

www.mirghazanfari.ir

www.instagram.com/dr.mirghazanfari/

مطب
شهرک غرب
☎️ +982122378698
☎️ +982122369341
Download Telegram
📚پرونده #عسل (کندوی هشتم)

🐝 یکی از فرآورده های عسل،آب عسل (#ماء_العسل) است.برای تهیه ماء العسل، يك واحد عسل به اضافه دو تا شش واحد آب، بجوشانند تا يك سوم آن كم شود و كف گيري شود. اگر در آخر، كمي #زعفران يا #زنجبيل يا #نعنا يا #هل يا #دارچين داخل كيسه پارچه اي ريخته داخل محلول اواخر جوش آن بيندازند كه در اين صورت مزاج آن گرمتر خواهد شد.

🐝ماء العسل براي افرادی که با مصرف خود عسل دچار #نفخ می‌شوند و کلا #هضم ضعیف و #ضعف_قوا دارند، یا دچار افت #قند و فشار می شوند، بسیار مفید است.

📚با ما پرونده سریالی #عسل را ورق بزنید.

👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ
💠روش طبخ نوع دیگری از #سکباج که در برنامه ١٠ بهمن در برنامه خونه خوبه آموزش داده شد
.
👈ابتدا باید #شیره_بادام درست کنیم به این صورت که مقداری (صد عدد) بادام را شکسته، مغز آن ها را می گذاريم یکی دو ساعتی در آب خیس بخورد، پوسته های نازک آن ها را می گیریم، در مخلوط کن ریخته و کمی آن را می زنیم و سپس آب جوشیده ولرم شده را کم کم اضافه می کنیم در حالی که مخلوط کن دارد کار می کند، سپس آن را صاف کرده بدین ترتیب شیره بادام بدست می آید
.
👈از طرف دیگر: یک کیسه نخی تمیز سفید بر می داریم، داخلش چند شاخه #کرفس و #نعنا تازه می ریزیم بدون خرد کردن زیاد و همچنین چند گل بهارنارنج یا برگ آن یا حتی کمی پوست تازه پرتقال و نیز یک چوب دارچین و همچنین یک قاشق تخم #گشنیز کوبیده شده
.
👈در قابلمه ، آب و یک پیمانه #سرکه و معادلش یا دو برابرش آرد سفید و کمی نمک مي ريزيم و مي گذاريم دو دقیقه بجوشد، حالا کیسه نخی با محتویاتش که درش را بسته ایم داخل این قابلمه مي اندازيم، پنج دقیقه قل بزند و کیسه را خارج می کنیم. بدین ترتیب خواص و طعم محتویات کیسه وارد غذا شده و مزاج غذا نیز خیلی تغییری نکرده و نیز غذای ما شفاف تر و ظاهر ساده تر و زیباتری خواهد داشت
.
👈حالا گوشت بره که در آب و نمک از قبل تقریبا نزدیک به کامل پخته ایم را اضافه می کنیم تا روی حرارت کم بپزد و کف غذا را مرتب می گیریم. در اینجا یک پیاز را چهار قسمت کرده و داخل غذا مي اندازيم
.
👈شما می توانيد گوشت پخته را از قبل ریش ریش کرده در غذا بریزید تا یکدست تر شود. اما اگر افرادی هستند که می خواهند رژیم لاغری بگیرند، آرد و گوشت را کمتر بگیرند یا گوشت را گرم مزاجان نخورند بنابراین در این حالت گوشت را ریش نکنند تا بتوانند از غذا خارج کنند.
.
👈سپس شیره بادام اضافه می کنیم. در آخر کمی شکر قهوه ای و گلاب و زعفران نیز اضافه کرده بهتر است با پارچه ای آغشته به گلاب نیز کناره های قابلمه را خیس کنیم
.
😃غذای لذیذ ما حاضر است

#مطبخ_سلامتی

👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ
#تدابير_روزه_داري (هلال ششم)

🌙براي #افطار بهتر است از غذاهاي غليظ يا غذاهايي كه #هضم سخت دارند پرهيز شود، مثلاً بايد از مصرف بعضي از انواع #آش كه داراي لعاب و مقدار زيادي #حبوبات، #روغن، #پياز_داغ، #نعنا_داغ، #سير_سرخ_كرده و. . . مي‌باشند، اجتناب كرد و يا در حجم خيلي كم از آنها ميل نمود و يا آنها را به صورت سبك تهيه و مصرف نمود، مثلاً‌ آش‌هاي سبك بدون رشته كه حاوي مقداري #لپه، كمي #برنج، كمي #گوشت چرخ كرده يا كمي گردن #مرغ يا مختصري گوشت #سينه_مرغ و مقدار بيشتري سبزي مي‌باشند و لعاب كمي دارند

📚 با ما پرونده سريالي #تدابير_روزه_داري را ورق بزنيد.

👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ
☺️ #ماست کلا با هر کسی وارد رابطه شده موفق بوده. ماست و #خیار، ماست و #نعنا ، ماست #موسیر ، ماست و #چیپس


اجتماعي بودن را از ماست بياموزيم😄


#صرفا_جهت_لبخند

👇👇👇
@drmirghazanfari
#تدابير_روزه_داري (هلال ششم)

🌙براي #افطار بهتر است از غذاهاي غليظ يا غذاهايي كه #هضم سخت دارند پرهيز شود، مثلاً بايد از مصرف بعضي از انواع #آش كه داراي لعاب و مقدار زيادي #حبوبات، #روغن، #پياز_داغ، #نعنا_داغ، #سير_سرخ_كرده و. . . مي‌باشند، اجتناب كرد و يا در حجم خيلي كم از آنها ميل نمود و يا آنها را به صورت سبك تهيه و مصرف نمود، مثلاً‌ آش‌هاي سبك بدون رشته كه حاوي مقداري #لپه، كمي #برنج، كمي #گوشت چرخ كرده يا كمي گردن #مرغ يا مختصري گوشت #سينه_مرغ و مقدار بيشتري سبزي مي‌باشند و لعاب كمي دارند

📚 با ما پرونده سريالي #تدابير_روزه_داري را ورق بزنيد.

👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ
📚پرونده #عسل (کندوی هشتم)

🐝 یکی از فرآورده های عسل،آب عسل (#ماء_العسل) است.برای تهیه ماء العسل، يك واحد عسل به اضافه دو تا شش واحد آب، بجوشانند تا يك سوم آن كم شود و كف گيري شود. اگر در آخر، كمي #زعفران يا #زنجبيل يا #نعنا يا #هل يا #دارچين داخل كيسه پارچه اي ريخته داخل محلول اواخر جوش آن بيندازند كه در اين صورت مزاج آن گرمتر خواهد شد.

🐝ماء العسل براي افرادی که با مصرف خود عسل دچار #نفخ می‌شوند و کلا #هضم ضعیف و #ضعف_قوا دارند، یا دچار افت #قند و فشار می شوند، بسیار مفید است.

📚با ما پرونده سریالی #عسل را ورق بزنید.

👇👇👇
https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ
#باز_نشر از @persianmedicine

🔰 🍅 گوجه‌فرنگی، مفید یا مضر؟

هرازچندی، متنی در بازار مکاره مجازی دست‌به‌دست می‌شود که از قول یکی از مدعیان #طب_ایرانی (و به قول خودشان اسلامی) که اتفاقا بارها در کلام نشان‌داده‌اند که کمتر به کتب و منابع اصیل طبی پابندند، گفته‌شده که #گوجه_فرنگی نخورید که چنین و چنان است و کار را تا جایی می‌رساند که حتی در آمریکای مرکزی، موطن اصلی گوجه، به آن میوه لعنتی می‌گویند!

متن مدعی است که گوجه‌فرنگی حاوی ماده‌ای سمی به نام توماتین است که نوعی گلیوآلکالوئید سمی است و شاید یکی از رازهای خورده‌نشدن (؟!) این گیاه توسط حیوانات، وجود همین سم است! البته پیش‌تر از همین تریبون درباره بدبودن چای هم شنیده‌بودیم با این توجیه که گاو برگ چای را نمی‌خورد!

⬅️ اما باید بدانیم که گوجه‌فرنگی، #بادنجان، #سیب_زمینی و #فلفل_دلمه اعضای خانواده‌ای از گیاهان به نام سولاناسه یا تاجریزی هستند که در دوره معاصر از آمریکای لاتین، به همه جهان و ازجمله ایران گسترش‌یافته‌اند.
برگ‌ها، ساقه و میوۀ نرسیده (کال) این گیاهان، دارای میزان بالایی از ماده‌ای به نام #سولانین است که آثار سمی بر بدن می‌گذارد.
⚠️ همچنین مصرف زیاد این میوه‌ها موجب افزایش سودای بدن و عوارض مختلفی چون غلظت خون، افسردگی، لک‌های پوستی، توده‌های مختلف، واریس، بواسیر و واریکوسل می‌شود که البته در همه اعضای این خانواده یکسان نیست و به فرد خورنده، اقلیم و شرایط آب‌وهوایی، روش مصرف و... هم بستگی دارد.

🍅 طبیعت گوجه فرنگی خام، سرد و تر است و باید به عوارض مصرف زیاده آن در تولید بلغم خام و ایجاد مشکلاتی به‌ویژه در معده توجه‌کرد.

💠 پس توصیه‌می‌کنم:

مصرف میوه‌ها و گیاهانی که بومی اقلیم ما نیستند را کم و محدود به هوس و موارد لازم‌کنید. در اینجا، در کنار خانواده سولاناسه، کیوی، جینسینگ، میوه کاکتوس، قهوه، گانودرما، کامبوجا و... هم قابل‌ذکرند.

تا جای ممکن در پخت‌وپز به‌جای #رب گوجه‌فرنگی، از #رب_انار، #رب_نارنج، آلوها، #تمرهندی، #زعفران، #زردچوبه، #فلفل_سیاه و... بهره‌ببرید که همگی آثار مختلف درمانی نیز دارند.

سالاد شیرازی، سالاد سنتی ما نیست و ربطی هم به شیراز ندارد! مصرف آن را بسیارمحدود کنید و با #نعنا و #پیاز همراه نمائید.

در زمینه بیماری‌هایی چون دردهای مفصلی و کمردردهای التهابی (که معمولاً با درد و خشکی صبحگاهی همراه‌اند)، #چاقی، #کبد_چرب، سندرم متابولیک، #سنگ_کلیه، #فیبروم، پولیپ‌های روده، #واریس، #غلظت_خون، لک‌های پوستی، #افسردگی و شبیه آنها، که عموماً ناشی از سوءمزاج سوداوی هستند، مصرف گیاهان خانواده سولاناسه را به حداقل برسانید.

این میوه‌ها را ابداً خام و سبز مصرف‌نکنید و حتی بخش‌های سبزمانده را جداکنید. یادتان باشد که گوجه‌فرنگی رسیده، #توماتین ندارد و به‌ویژه در انواع اصلاح نژادی مقدارش بسیارکم است.

🔅 همه گیاهان و خوردنی‌ها، خواص و مضراتی دارند. در مصرف آنها عاقل باشیم و از افراط و تفریط بپرهیزیم.

🖊دکتر ناصر رضایی پور
(متخصص طب سنتی ایران )
🔹🔶🔹مصلح غذاهای خام و بی‌كیفیت

🔸گاهی مشاهده می‌شود كه به علت تهیه مقادیر زیاد غذا در حجم بالا، غذا به‌صورت خام و نپخته توزیع می‌شود.

🔹برنجی كه كیفیت خوبی نداشته یا خوب دم نكشیده یا لوبیا و #حبوبات نپخته خورش می‌تواند باعث بروز #نفخ، #شكم‌درد، #یبوست و اثرات نامطلوب آن روی عملكرد مغز شود.

🔸بر این اساس مصرف پودر #زیره، #نعنا و #موسیر بعد از خوردن غذاهای نفاخ توصیه می‌شود.

🔹برخی افراد كه با استفاده از این غذاها از نظر گوارشی دچار اختلالاتی مانند #اسهال می‌شوند خوردن چند عدد #سنجد یا مقداری #كشك یا مصرف كته با كمی #سماق می‌تواند وضعیت آنها را بهبود بخشد.

🔸كسانی هم كه دچار یبوست می‌شوند استفاده از #انجیر، #آلو بخارا، #تمر‌ هندی تازه یا روغن #زیتون و روغن #بادام شیرین توصیه می‌شود.


👉 https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ 🌸🍃
🔵 آنچه باید در مورد خلط #بلغم بدانید (۴)

🔵 پرهیزها و موارد مفید برای درمان افزایش خلط

🔵 اين افراد بايد از زیاده روی در مصرف مواد غذايی ذكر شده پرهيز نمايند. #روزه‌داری، #گرسنگی و تشنگی برای اين افراد مفيد است، چون فرصت دفع رطوبت‌های اضافه را می دهد و بدن را به سمت گرمی و خشكی می برد.

🔵 اين افراد بايد غذاهايی با حجم كم و انرژى بيشتر مصرف كنند، مانند #كباب گوشت (گوشت قرمز) با مقدار كمی نان يا #برنج (در مصرف برنج و نان زياده‌روی نشود)، كباب #دل_مرغ (مثلا روزی يك سيخ تا يك هفته)، گوشت پرندگان كوچك مثل #كبك و #بلدرچين، مغزهای بوداده (سرخ كردن، بو دادن، تفت دادن و سرخ كردن كم غذاها برای اين افراد مفيد است)، تنقلاتی مانند #انجير، #كشمش، #مويز، #توت_خشك، نبات، عسل، شيرينی ‌های طبيعی، #شيره_خرما و #انگور (روزی يك قاشق)، مرباهای خانگی شيرين، غذاهای كمی شور و نمكی و حاوی ادويه (مثل #فلفل، #دارچين و #هل)، سبزی خوردن (مثل #ترخون، #تره، #نعنا، كمی #مرزه و #جعفری)، ميوه‌های شيرين (مثل #سيب رسيده شيرين، #گلابی، #انبه و #موز) برای این افراد توصیه می شود.

📚با ما با پرونده سریالی #اخلاط همراه باشید.

@Drmirghazanfari