Forwarded from سالیما (سلامتی سخت نیست!)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
از گل گاو زبان تا خارخاسک و ....
دمنوش هایی که بی دلیل علمی و بی تجویز مهمان خانه های ما شده است.
#سریال_هیولا
#سلامتکده_شریعت_پناهی (☎️ تلفن نوبت دهی : 88776028)
@sbmu_persianmedicine
دمنوش هایی که بی دلیل علمی و بی تجویز مهمان خانه های ما شده است.
#سریال_هیولا
#سلامتکده_شریعت_پناهی (☎️ تلفن نوبت دهی : 88776028)
@sbmu_persianmedicine
Forwarded from سالیما (سلامتی سخت نیست!)
🍂قوانین طلائی #خوردن و #آشامیدن در فصل پاییز 🍂
🍁در فصل پاییز باید تا جایی که ممکن است، تری بدن را افزایش دهیم.
🍁از رفتارهایی که موجب خشک تر و سردتر شدن بدن می شوند پرهیز نماییم.
✅توصیه میشود در این فصل ،
با دقت و وسواس بیشتری از غذاهایی چون 👇 مصرف شود:
❌غذاهای مانده ، گوشت گاو و گوساله ، کنسروها و کمپوت ها ، سوسیس و کالباس و فست فودها ، ادویه های تند و تیز ، ترشی ها ، سرخ کردنی ها ، بادمجان ، عدس ، قارچ ،پنیرشور ، ماست و دوغ ترش ، کشک ، کلم و گل کلم ، رب و سس ها ، غذاهای مانده و گوشت نمک سود ، چای پررنگ ، یخ ، شوری ها ،چیپس و پفک و امثال آنها و ...
❇️دکتر مژگان تن ساز (متخصص طب سنتی ایران و از پزشکان سلامتکده شریعت پناهی)
#سلامتکده_شریعت_پناهی (☎️ تلفن نوبت دهی : 88776028)
👇👇👇
@sbmu_persianmedicine
🍁در فصل پاییز باید تا جایی که ممکن است، تری بدن را افزایش دهیم.
🍁از رفتارهایی که موجب خشک تر و سردتر شدن بدن می شوند پرهیز نماییم.
✅توصیه میشود در این فصل ،
با دقت و وسواس بیشتری از غذاهایی چون 👇 مصرف شود:
❌غذاهای مانده ، گوشت گاو و گوساله ، کنسروها و کمپوت ها ، سوسیس و کالباس و فست فودها ، ادویه های تند و تیز ، ترشی ها ، سرخ کردنی ها ، بادمجان ، عدس ، قارچ ،پنیرشور ، ماست و دوغ ترش ، کشک ، کلم و گل کلم ، رب و سس ها ، غذاهای مانده و گوشت نمک سود ، چای پررنگ ، یخ ، شوری ها ،چیپس و پفک و امثال آنها و ...
❇️دکتر مژگان تن ساز (متخصص طب سنتی ایران و از پزشکان سلامتکده شریعت پناهی)
#سلامتکده_شریعت_پناهی (☎️ تلفن نوبت دهی : 88776028)
👇👇👇
@sbmu_persianmedicine
Forwarded from سالیما (سلامتی سخت نیست!)
🔰آیا حرارت دادن عسل مضر است؟!
🔽در مکاتب مختلف طبی شباهتها و تفاوتهایی وجود دارد، برخی از این تفاوتها ریشه در تفاوتهای اقلیمی و نژادی داشته و لذا قابل تعمیم به سایر اقلیم ها و نژادها نیستند؛ از جمله این تفاوتها، بحث عسل حرارت دیده است!
🔽توصیه به عدم مصرف عسل حرارت دیده (heated honey) و سمی بودن آن از توصیه های اکید مکتب طب هندی (آیورودا) می باشد. طبق دیدگاه آیورودا، عسل نباید به هیچ روشی اعم از حرارت مستقیم یا مخلوط با نوشیدنی های داغ، بیشتر از ۴۰درجه سلسیوس حرارات ببیند و توجیه متخصصان این طب در این باره اینگونه است که حرارت دادن عسل موجب دشواری هضم آن و تبدیل آن به مواد لزج و چسبناکی می شود که با چسبیدن به غشای موکوسی، مجاری بدن را مسدود می کنند.
🔽عسل های تجاری طی فرآوری، حرارت می بینند تا هم ویسکوزیته آنها کاهش پیدا کند و هم از کریستالیزه شدن آنها جلوگیری به عمل آید.
این حرارت موجب ایجاد ماده ای بنام #هیدروکسی متیل فورفورالدهید (HMF) در عسل می شود.
🔹این ماده از شکسته شدن فروکتوز موجود در عسل به وجود می آید و میزان آن در عسل به عنوان شاخصی برای استانداردسازی بهداشتی عسل و محصولات آن مورد استفاده قرار می گیرد.
🔹بر اساس استاندارد های بین المللی غذایی، میزان HMF موجود در عسل پس از فرآوری، نباید بیشتر از ۴۰ mg/kg باشد.
🔽به نظر می رسد که برای اثبات ادعای سمیت عسل حرارت دیده در انسان، تا کنون شواهد کافی در دسترس نیست و نیاز به مطالعات بیشتری می باشد.
👈اما در مکتب پزشکی ایرانی توصیه مستقیمی مبنی بر منع حرارت دادن عسل وجود ندارد. از سوی دیگر از عسل یا آب و عسل جوشانده (مطبوخ) در کتب متعددی نظیر مخزن الادویه(از بزرگترین دارونامه های پزشکی ایرانی) و کامل الصناعه (یکی از جامع ترین دایره المعارف های طبی) در بحث درمان بیماری ها، نام برده شده است. نکته قابل توجه اینکه پزشکان طب ایرانی، حرارت دادن عسل و گرفتن کف روی آن را در واقع نوعی اصلاح عسل می دانسته اند که برای مصارف درمانی خاص کاربرد پیدا می کرده است.
🔸نکته دیگر اینکه در کتب مرجع طب سنتی ایران، ترکیب عسل با آب، ملایم بودن حرارت و عدم تغییر طعم عسل به عنوان شروط حرارت دادن عسل نام برده شده است.
🔹ذکر این نکته نیز حائز اهمیت است که عسل های تازه طبیعی، مقدارهای متفاوتی از HMF را دارا هستند و بنابراین عواملی نظیر منطقه جغرافیایی و آب وهوا، نوع زنبور عسل و تغذیه آن و ….، قطعا در میزان ترکیبات شیمیایی عسل موثر است.
🖊دکتر علیرضا درخشان (متخصص طب سنتی ایران)
#سلامتکده_شریعت_پناهی (☎️ تلفن نوبت دهی : 88776028)
👇👇👇
@sbmu_persianmedicine
🔽در مکاتب مختلف طبی شباهتها و تفاوتهایی وجود دارد، برخی از این تفاوتها ریشه در تفاوتهای اقلیمی و نژادی داشته و لذا قابل تعمیم به سایر اقلیم ها و نژادها نیستند؛ از جمله این تفاوتها، بحث عسل حرارت دیده است!
🔽توصیه به عدم مصرف عسل حرارت دیده (heated honey) و سمی بودن آن از توصیه های اکید مکتب طب هندی (آیورودا) می باشد. طبق دیدگاه آیورودا، عسل نباید به هیچ روشی اعم از حرارت مستقیم یا مخلوط با نوشیدنی های داغ، بیشتر از ۴۰درجه سلسیوس حرارات ببیند و توجیه متخصصان این طب در این باره اینگونه است که حرارت دادن عسل موجب دشواری هضم آن و تبدیل آن به مواد لزج و چسبناکی می شود که با چسبیدن به غشای موکوسی، مجاری بدن را مسدود می کنند.
🔽عسل های تجاری طی فرآوری، حرارت می بینند تا هم ویسکوزیته آنها کاهش پیدا کند و هم از کریستالیزه شدن آنها جلوگیری به عمل آید.
این حرارت موجب ایجاد ماده ای بنام #هیدروکسی متیل فورفورالدهید (HMF) در عسل می شود.
🔹این ماده از شکسته شدن فروکتوز موجود در عسل به وجود می آید و میزان آن در عسل به عنوان شاخصی برای استانداردسازی بهداشتی عسل و محصولات آن مورد استفاده قرار می گیرد.
🔹بر اساس استاندارد های بین المللی غذایی، میزان HMF موجود در عسل پس از فرآوری، نباید بیشتر از ۴۰ mg/kg باشد.
🔽به نظر می رسد که برای اثبات ادعای سمیت عسل حرارت دیده در انسان، تا کنون شواهد کافی در دسترس نیست و نیاز به مطالعات بیشتری می باشد.
👈اما در مکتب پزشکی ایرانی توصیه مستقیمی مبنی بر منع حرارت دادن عسل وجود ندارد. از سوی دیگر از عسل یا آب و عسل جوشانده (مطبوخ) در کتب متعددی نظیر مخزن الادویه(از بزرگترین دارونامه های پزشکی ایرانی) و کامل الصناعه (یکی از جامع ترین دایره المعارف های طبی) در بحث درمان بیماری ها، نام برده شده است. نکته قابل توجه اینکه پزشکان طب ایرانی، حرارت دادن عسل و گرفتن کف روی آن را در واقع نوعی اصلاح عسل می دانسته اند که برای مصارف درمانی خاص کاربرد پیدا می کرده است.
🔸نکته دیگر اینکه در کتب مرجع طب سنتی ایران، ترکیب عسل با آب، ملایم بودن حرارت و عدم تغییر طعم عسل به عنوان شروط حرارت دادن عسل نام برده شده است.
🔹ذکر این نکته نیز حائز اهمیت است که عسل های تازه طبیعی، مقدارهای متفاوتی از HMF را دارا هستند و بنابراین عواملی نظیر منطقه جغرافیایی و آب وهوا، نوع زنبور عسل و تغذیه آن و ….، قطعا در میزان ترکیبات شیمیایی عسل موثر است.
🖊دکتر علیرضا درخشان (متخصص طب سنتی ایران)
#سلامتکده_شریعت_پناهی (☎️ تلفن نوبت دهی : 88776028)
👇👇👇
@sbmu_persianmedicine