Файн Дайнинг 🦞 Панченко
2.93K subscribers
1.48K photos
19 videos
2 files
378 links
Андрей Панченко. Ресторанная критика.

✔️ Куратор firstguide.ru
✔️ 11 000 подписчиков в Яндекс-отзывах
✔️ Кратко и по делу

Насмотренность: 60+ ⭐️ Michelin, лучшие из 50 Best с 2015.

@ampanchenko
Download Telegram
Неделя в Санкт-Петербурге | Кратко о главном | 🔥 #путешествие

Futurist @futurist.restaurant 🔥 Одно из главных открытий года, точно совершенно. Популярность невероятная - в будний в день в дождь заполнено больше половина веранды. Поближе к грелкам, в пледах, но хоть так❗️Еда соответствует - легко, свежо, ощущается по новому. Очевидные хиты это северные креветки и севиче из лосося, а от осьминога с паприкой меня пытались отговорить, мол, не идеален, но был тоже хорош. Есть завтраки, можно ехать прямо с самолета. Видео 📸

Meal @mealspb 🔥 Мое личное очарование. Не новый, но попасть раньше не получалось, да и не особо хотелось - русский nordic ☃️ у меня не в фаворе. Но здесь это вообще не важно - ресторан супермаленький, с реально новыми вкусами и очень недорогой 📕 Мишлен и 50best давать надо именно таким. Впрочем, скорее всего, все, кроме меня это уже знают. Видео 📸

Bourgeois Bohemians @bourgeoisbohemians 🔥 Обед в BoBo по приезду это моя традиция - очистить рецепторы ‼️ так сказать. Тартар из оленя с миндалем - один из лучших моих тартаров. На WhereToEat я болел именно за них и не зря - за 2 года с последнего визита стало только лучше. Сходить сюда - как прочитать хорошую умную книжку. Приятно же быть человеком со вкусом.

Crevette @crevette__bistrot 👌 Количество позитивных отзывов о Crevette какое-то совершенно огромное - и я так и не понял почему. Это просто бистро. Да, креветочки 🦐 Да, вино 🍷 И если вы оказались в СевКабеле (минут 30-40 на такси от исторического центра), то зайти, конечно, надо именно сюда. Обидно, что нет вида на воду. Неплохо, но не более того.

Завтраки 🍳

Rene
@rene__cafe Ультра-туристическое место с неудобными столиками, огромными количеством совершенно нересторанного вида людей, туалетом по секретному штрих-коду, и, неожиданно, реально❗️хорошей кухней, и, конечно, видом из Зингера. Как так бывает я не знаю, но один раз от завтрака здесь вполне можно получить удовольствие.

Claret @claretcafe А вот это тот самый hidden gem ‼️ о которых мечтают. Маленькое зеленое кафе во дворе отеля Гельвеция @helvetia_hotel делает отличные поздние завтраки с 12 часов. Шарообразный Пуляр-омлет это хорошо, а вот бутерброд с прошутто был какая-то утренняя сказка 🥪

Еще мы писали о сете в Birch , завтраке в FRESA's*⃣и о скопированном меню Cast.

#санктпетербург #futurist #meal #bourgeoisbohemians #crevette #rene #claret #наш_выбор #рекомендация
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Куда идем мы сами: Futurist 🔥 в Le Pigeon 👌 | #РитмГорода

В нашем обзоре недели в Санкт-Петербурге мы на первое место поставили Futurist @futurist.restaurant 🔥 совершенно поразивший меня новый ресторан на Петроградке.

Так вот ‼️ 8 октября они делают бранч в Le Pigeon 👌

Тот случай, когда надо идти обязательно - если, конечно, нет возможности сгонять в Питер сам по себе ❤️ потому что Футурист - вполне себе может стать открытием года в рамках страны, не меньше.

#LePigeon #futurist
instagram.com/pigeon.restaurant
+74950980404
| Цветной 2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Futurist | Прославление будущего | 🔥 #наш_выбор #Путешествие

Когда я приехал в Futurist перый раз было уже темно, прохладно, будний день, на улице шел легкий дождь. Я ждал чего угодно, но не того факта, что в ресторане будет заполнена веранда❗️практически полностью, в пледах, у грелок, с теплым чаем... впечатлило.

Внутри тоже, конечно, была полная посадка - даже за баром.

Заказал я тогда совсем немного и для полного обзора не хватило, а вот после бранча в Le Pigeon 👌 в эти выходные, к Futurist захотелось вернуться более основательно.

Если с начала - это ресторан в Санкт-Петербурге на Петроградской стороне открытый в Клубном доме Futurist. И этот ресторан стоит того, что бы поехать в Петербург специально

У шефа Алексея Алексеева получилось - если в будущем у всех будет такая еда, как его краб-кейк, то оно точно светлое. Потому, что это самый лучший, упругий и насыщенный краб-кейк, который я пробовал.

Еще в Москву привезли бифштекс с яйцом, хэшбрауном и трюфелем. Совершенно утренняя тема, особенно, если знать, что в тарелке кое-где еще и бекон скрыт - прекрасно работает в любое время. Кто скучает по хэшбрауну из McDonalds, которых, кстати, так и не вернули, может больше не скучать - этот куда круче ‼️

А вот что не привезли - это северные креветки с грейпфрутом. И лосось с халапеньо. И осьминога с паприкой. Именно эти три позиции привели к моему восторженному отзывы из короткого обзора ресторанов Питера - и во мнении только укрепился.

А там еще есть завтраки и вообще, не попробована и половина меню. А надо.

Итог: вполне может стать новым флагманом Санкт-Петербурга.

P.S.❗️19 октября в Futurist делают совместный ужин с другой региональной суперзвездой - ростовским LEO Wine & Kitchen 🔥 о котором мы тоже писали. Мощный коллаб 🔝

#futurist
instagram.com/futurist.restaurant
+78125554444 | Санкт-Петербург❗️Барочная 6
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Futurist | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 10 - 12:30 (выходные до 13:30) | 🔥 #Наш_Выбор #Путешествие

Ради завтрака в Футуристе пришлось ехать с Марата, а это полчаса. И потом, еще дольше, обратно. Петроградка райончик эстетский, где ему, как не здесь. Ну, а мы сами такое развлечение выбрали.

Одну позицию из завтраков я пробовал на московских гастролях - достаточно бруталистический бифштекс с яйцом, хэшбрауном и трюфелем (690). Ощущение было утренней еды, масштаб - дневной, интерес к тому, как там все остальное генерировало четко.

Остальное - прикольно❗️

Меню читается само по себе интересно - хумус, тунец, печень трески это не то, что мы достаем из холодильника в 7 часов утра. Но реальное сокровище было скрыто за самой банальной позицией с любой большой никитской улицы.

Французский омлет с трюфельным кремом и зеленым салатом (690) - состоялся, и как омлет (вообще, к качеству изготовления яиц тут претензий 0), и как вкус Азии, и как лучшая часть завтрака ‼️ Привычно, свежо и неожиданно - хотите тоже так? Просто добавьте васаби.

Вышеупомянутый хумус с копченым тунцом (550) являет себе хумуса образец - хотим ли мы его на завтрак? Не против, это точно разнообразие.

Вместо типичного драника с лосесем тут гратен, в омлет с креветками еще добавят цуккини, есть пара брускетт, мини-конструктор, аккуратненькие сырники с ягодами (490), ну и драник...

Драник из лука порей с треской (790) - я не знаю, это ли еда будущего, но так уместно вписать такие неромантические вещи как лук и треска к утренним яйцам - надо быть Алексеем Алексеевым 💥

Итог: мне нравится все, что делают в Futurist ❤️

Ролик тоже есть 📸

#futurist
instagram.com/futurist.restaurant
+78125554444 | Санкт-Петербург❗️Барочная 6
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM