Шануар 🐈‍⬛ | Что с ним не так? | 👌 #один_из_многих

Самое простая рекомендация Шануара: "Ну, это от тех же хозяев, что и Пушкин 🎩". Точка, достаточно, Пушкин - знак качества.

Москва пока реагирует без ажитации - в первые выходные пустовато. Публика, та, что есть, приличная - костюмы, галстуки, вечерние платьях и дети в бабочках. Рабочему человеку будет неуютно.

🇫🇷 Франция из меню неочевидна - там алио олио, вителло тонатто и, прости Господи, бургер 🍔 Уточняем, там ли мы - вывески нет, нужен вход в "Посольство красоты". Там. Шеф считает, что выход за рамки только поможет отдать идеальный продукт. Принято.

Заказываем почти все, что рекомендуют. Цены не пугают - большинство позиций до 1 000 рублей, а горячее - до 1 500. В локации, с именем и на этом уровне помпезности ожидаешь цифры раза в полтора выше. Плюс отличные устрицы 🦪 по 490.

И эти аперетивные устрицы так остались вершиной ужина ‼️

Были удачи - например, зебра-пельмени из оленины. Или настоящий ресто-гастро-бургер❗️- с мочеными яблоками, луком, супер-картошкой фри 🍟 Крутая идея с треской с качо-пепе-сельдереем - и исполнение.

Все остальное лежит на шкале где-то между "скучно" и "ошибки кухни". Или на стопе ❌ как вителло тонатто, луковый суп и крем-брюле.

Особенно обидно за тар-тар из говядины, который следует есть каким-то совершенно зубодробительным способом, торшон из фуа-гра и пате-ан-крут 4 мяса. Потенциальные локомотивы-специалитеты запоминаются примерно так же, как канапе на банкете 🍢

"Кок-о-ван" (🐓 в соусе из пино-нуар) - много и ожидаемо, а утку конфи передержали и не только у нас. Ее гарнир из чечевицы - скорее, дань Франции, чем какая-то идея.

Сервис аналогично небезупречен - начиная от выбора стола и заканчивая забытыми приборами для устриц, но его доделать проще, чем доработать меню.

Итог: неожиданно, но Шануар пока больше похож на центровой региональный ресторан, куда идут за самим фактом ужина не дома. Вряд ли так и было задумано.

#шануар
shanuar.ru
+74950250015 | Тверской бульвар 26

Шануар | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 10 - 12 (до 14 в выходные) | 👌 #один_из_многих

После первого визита в феврале мы очень запомнили дизайн 🇫🇷 французский и атмосферный. Но еда была в целом, обычной - где-то еще не доработанная, где-то средняя. Так мы и написали 👌

Но преступника всегда тянет обратно на место преступления. Тем более, когда оно такое красивое и есть повод. Завтрак!

Утром рабочего дня в ресторане никого. Пока мы располагаемся, приносят игристое 🥂 стандарт начала дня для тех, кто в 10 утра среды только начинает завтрак.

Меню - очень приятное. Три преднастроенных варианта - для мечтающих о солнце Ниццы, Парижа и Монако ☀️ Подставочки для яиц 🥚 сразу настраивают аристократично - чувствуешь себя как минимум королем из Бременских музыкантов.

Вторая часть - разная классика, типа крок-мадамов, киш-лоренов и других бенедиктов 🥚 Третья - яйце-конструктор, где, например, можно замешать сосиски с трюфелем. Визуально вышло страшненько, да и сосиски, сюрприз, не впечатлили, но, как обычно, трюфель настроение спас.

Крок-мадам хорош сам по себе, внимательный сервис был с нами до конца... хэппи-энд? Нет❗️

К сожалению, Шануар не может выдавать такой результат на длинной дистанции - если наш первый визит был сказкой для взрослых, то второй - фильмом-катастрофой 🛑

Со столом на 8 человек ресторан не справился - еда опаздывала, горела, и разве что, не взрывалась 💣 Сырники, а точнее один сырник, вырвался из кухни подпаленным, бретонский блинчик у повара вообще, похоже, был первым. Разлучать мы их не стали и вернули обратно.

И только Завтрак в Монако прибыл безупречным - но там главное не пожалеть черной икры 🖤

Справедливости ради, денег не взяли. Но и рекомендовать Шануар для завтрака более, чем двух человек, рука теперь не поднимается 🤬

Итог: здесь очень красивые, вкусные и эстетичные завтраки, правда. Но работа кухни с открытия так и не налажена, каждый визит - лотерея.

Радовались и огорчались Андрей Панченко @ampanchenko и Анна Гамиль @anna.gamil 😱

#шануар
shanuar.ru
+74950250015 | Тверской бульвар 26