Le Pigeon | Ковальков-Троян-Пинский в Париже | 👌 #один_из_многих

🇫🇷 Французская кухня в Москве не шла - тяжелая со всех точек зрения, а у нас отношение к ресторанам легкое, потребительское и без церемоний.

Антон Ковальков (Фаренгейт, Beluga, DFF) и Георгий Троян (Северяне, Жирок) попробовали ее осовременить и адаптировать на каждый день, но пока меню Le Pigeon больше похоже на список идей, чем на конечный результат.

Потенциал - огромный. Что-то, как луковый суп, уже работает, а утка с мандаринами 🍊 вообще мой претендент на премию Птица года.

Но есть резкий тар-тар, разваливающийся пате Пари-Москва, слишком простой салат с козьим сыром, непонятый картофельный гратен в тесте (веджи-шпилька в сторону английского Веллингтона, но нет).

Это все - гонка открытия. Пижона запустили в последнюю неделю 2022 и, похоже, команда очень хотела успеть. Да, меню еще доработают, а вот теснота и суматошность миниатюрного зала никуда не денется - даже странно для такой ценовой категории.

Такой - это значит, что тут дорого. Первая же рекомендация от персонала, яйца 🥚 с черной икрой, крабом или трюфелем, станут почти 1 000 рублей за каждое. Закажите для форсу 🔥 или если надо задать нужную тональность вечеру. А вот чисто гастрономически, эклер с крабом за 1 200 будет гораздо интереснее. Кстати, он совсем небольшой, и это типично для Пижона.

Итог: модно, тесно, дорого. На открытии были все, на праздниках будут остальные все 💃 Если этот аспект не важен, лучше подождать, пока отбалансируют кухню. Троян и Ковальков точно смогут.

#LePigeon
instagram.com/pigeon.restaurant
+74950980404 | Цветной 2

Le Pigeon | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 12 (до 14 в выходные) | 👌 #один_из_многих

Я так и не нашел общего языка с вечерним Le Pigeon, а вот с ☀️ утренним - сразу же! Дневной свет раскрыл дизайн с новой стороны, теснота и суета уже не раздражают, а кажутся милыми и на месте, тяжелая еда - с утра не проблема.

Кстати, все 3 позиции из раздела Signature | Фирменные на завтраке в Le Pigeon - огромные куски хлеба. Сплошная 🇺🇸 Америка, несмотря ни на багет, ни на КРОК Круассан.

Огромный сэндвич с вяленой уткой (4 куска хлеба❗️) похудев, конечно, только бы выиграл. Правда, это решение проверенное - практически такой же был еще в Фаренгейт у шефа Ковалькова. Намажем на него масло с фуа-гра... эээ, на завтрак такое точно можно.

Для тех волю имеет стальную, есть фирменный завтрак Le Pigeon - сыр, зелень, яйца, багет с маслом, который можно отложить в сторону. Или КРОК 🥐 Круассан с индейкой и горчицей как нечто среднее между неЗОЖ и не ЗОЖ 🥦

Скучаете по яйцам по 1 000 рублей из вечернего меню? Вот сливочный шпинат с черной икрой за 1 300 🥇 Показалось, что там что-то не хватает и мы добавили лосось (+390). В чек тут изначально лучше не смотреть, а так, хоть в тарелке появилась реальная утренняя еда. Не уверен, что идиотские поступки стоит повторять (но было вкусно) ‼️

А вместо этой роскоши, закажите лучше простое яйцо 🥚 кокот с пастрами - лучшее, по мнению редакции, что есть на завтраке в Le Pigeon и всего за 690 рублей.

Итог: на Цветном бульваре и так неприличный выбор приличных завтраков. Теперь есть еще один, блин.

#LePigeon
instagram.com/pigeon.restaurant
+74950980404 | Цветной 2