холодок бистро | Нолик и крестик | 👌 #один_из_многих

❌ закрыто ❌

У нового бистро на Пречистенке классный логотип - стилизованные крестики-нолики ❌0️⃣И рыбасики 🏖 на стене!

И никакое это не бистро, а совсем небольшой, заточенный на raw-морепродукты винный бар❗️Выбор еды - половина страницы, да и на той, половина половины, это ежи, гребешки и устрицы в разных вариациях.

Интерьер темный, почти черный - такая эконом-версия Коллектив Наркомфин ✔ Заказывать ежей и устрицы реально не хочется - это для светлых помещений и солнечного света ☀️ И шеф тоже понял, что привели его в какой-то мрачняк - еда визуально яркая, красный, зеленый, сплошные светафоры 🚦

Гребешок\клубника\базилик - 4 тонких слайса за 650 рублей приезжают первыми и заставляют удивленно вскинуть бровь (или сказать вот зе фак, если вы не аристократ 🎩). Соус откровенно отдает жевательной резинкой Love is...❤️ или как-то похожей химией. Вежливо интересуемся, получаем подтверждение, что да, идея, не косяк.

Пробуем остальное и понимаем, что главное на этой достаточно дорогой кухне не морепродукт, а безграничная фантазия соус-шефа. Суперотрекомендованные магаданские и северные креветки слабо различимы за тайгер милк. Муксун, наоборот, от него как-то отдельно. Понзу страстно душит форель - если бы это назвали супом, вопросов бы не было никаких.

Тем более, реально приносят ложку 🥣

Но как только кухне выдают плиту, все волшебно меняются ‼️ Горячее прямо неплохое - рис с крабом и кимчи вырывает из тьмы прямо в Азию за всего 950 рублей, а гребешок со спаржей хоть и послабее, чем у Романа Палкина ✔ за углом, но тоже ничего.

Но это же вроде raw-винный бар?

Итог: все не так плохо, но обед с двумя бокалами Дивноморского нам стоил 10 000 на двоих и способов потратить эту сумму на еду и вино в Москве просто дофига.

‼️ Видео-обзор на 50 секунд в запрещенной сети ⬅️

#холодок
instagram.com/xolodok.bistro
+79779252522 | Пречистенка 24/1

CuttaCutta | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 09 - 14 | 🔥 #наш_выбор

Время сжимается - раньше от открытия ресторана до запуска завтраков могло пройти и полгода, а теперь не так. КаттуКатту 🔥 я назвал открытием месяца ‼️ только в июле, а завтраки уже вот.

И в первую же субботу утро - полная посадка❗️

Концептуально завтраки здесь аналогичны основному меню - что заказал, то и съел, без лишних усложенений и зауми. Сначала такая простота еще раз обескураживает и пытаешься искать что-то неочевидное, типа CuttaCutta бургера. А вот не надо - простые основы и 26 дополнительных опций-топпингов закрывают потребность много раз подряд и по разному 🔥

Бургер, кстати, из индейки - по привычке отложив верхнюю булочку, что бы, типа, меньше хлеба попало в организм, сам не заметил, как ее тоже съел 🍔

Большой австралийский завтрак на самом деле большой английский, но жареная колбаса заботливо заменена на здесь куриную сосиску - и то славно 🐣

Драник из батата с лососем - оммаж (достаточно ли безопасное слово в свете истории с Birch @birch_saintp?) на кофеманскую классику, чуть ли не в первый раз лучше оригинала.

А круассаны и козья рикотта с ягодами - просто посмотрите на фото ⬆️Еда, которая так выглядит, не имеет право быть не вкусной. Точка.

Минусы, кстати, тоже есть. Flat bread в варианте шакшука - это точно не шакшука, а просто лепешка с томатом и яйцом. Романо, томаты, магаданская креветка - идеальное соответствие названия в меню и еды на тарелке. Иногда надо все же чуть сложнее ☺️ но и обратную связь собирают проактивно.

Итог: просто и со вкусом. Если понравилось основное меню, то и завтраки будут отличным началом дня.

#cuttacutta
instagram.com/cuttacutta_rest
+74993223210 | Большой Козихинский 10

Kalabasa | Идем на кАлабасу | ✔ #рекомендация

Как-то мы уже завтракали в Калабасе - и было прямо неплохо. И тогда написали, что это уже не кафе, но еще и не ресторан. Так вот.

Был неправ ❗️

Очень даже ресторан. Двухэтажный, с кондитерской и достаточно небанальной кухней 👨🏻‍🍳 хотя, в их инстаграм написано: "Торты на заказ, кондитерская". Trust no one.

С зимы здесь переставили столы и кое-где постелили скатерти - очень расслабленное пространство сразу немного посерьезнело, и это плюс 💛 низкие столы, где можно выпить кофе с десертом тоже остались - и это тоже плюс 💛

Еда - тот самый комфорт, как он должен быть. Без той банальности, свойственной ресторанам за пределами Садового кольца, но и без необоснованной жажды самовыражения шефа, которая часто убивает практичность 🦈

И для комфорт-фуд еда даже красивая - кондитерские корни, все же. Кстати, рассказали, что Kalabasa единственный ресторан у владельца уже больше 15 лет и других ресторанов нет - для Москвы, заполненной сетями это прямо зверь из Красной книги 🐯 (не 📕 той).

Но главное, еда - с идеями 💡

Дыня с муссом из пармезана и прошутто и тортеллини с креветкой в меню Special, но их можно оставить и в основном, как по мне - не только звучит и выглядит красиво, но и отлично сделано. Дыня, жаль, сезонная...

От шакшуки одно название, конечно - туда кладут пару яиц-пашот и что бы не шокировать, сразу обозначают ее, как пересборанная. И бриошь. И сливочный сыр. Лайк 🤘

И дальше - все точно так же. С одной стороны, привычно. Но с другой - реально интересно ‼️

Итог: крутое универсальное заведение, которое явно перерастает районный масштаб. И десерты - отдельным плюсом 💛

#kalabasa
instagram.com/kalabasa
+79263083338 | Академика Туполева 15к26

LEO Wine & Kitchen | Ростов-на-Дону | 🔥 #наш_выбор #путешествие

В LEO вчера завершился ремонт и он опять открылся - хороший повод вспомнить о Ростове (гид есть тут) 🦁

Типичное стенание русского сноба, после путешествия по Европе: "вот у них там есть ресторанчики, которые тихо работают недалеко от винодельни, с местными продуктами, сыром и вкусно - руку отъесть" 🍷

Так вот, у нас оно тоже есть, как минимум одно. Но нужно поднять жопку и поехать туда, где эти самые винодельни - Ростов-на-Дону место ближайшее.

Потому, что LEO - полностью локальный. В Москву его не перенести - просто потому, что они работают на местных продуктах и там уже будет "не то". Заметно ли это в еде? Да ‼️

Меню меняется регулярно, и после ремонта его обновили почти полностью 🆕 сезонность работает на полную.

Тар-тар из ягненка с морковкой - суперхит LEO на все времена. Верхнее фото справа - для тартара вид не очень обычный. Слева тоже тартар - но уже с лисичками 🦊

Ростовская утка - сам по себе бренд, и она тут тоже с морковью, к которой тут неравнодушны 🥕 А еще неравнодушны к вину - каждый из официантов, с которыми я успел пообщаться за пару ужинов здесь смог предложить отлично сочетающийся с едой бокал - а ведь мало где в принципе имеет смысл вести такие разговоры❗️

И мало кто имеет в карте вина Константина Дзитоева - что тоже о многом говорит 🍾

Итог: если вы разбираетесь в ресторанах, то оцените флёр юга в LEO Wine & Kitchen с полуслова. А если нет - вам просто сделают похорошо.

#LEO
instagram.com/leowinekitchen
+78632941030 | Ростов-на-Дону ❗️ Горького 195

🔥 Гастроли: вы должны это видеть | #РитмГорода

🍫 Ultima Яндекс Еда сделали проект невероятнейший крутизны - привезли 5️⃣ топовых региональных ресторанов и включили их основные боевики 🥷 в меню 5️⃣ ресторанов московских.

А в четверг случилось вообще невозможное: 5️⃣ одновременных шеф'с тейблов, полный дом гостей и прямой контакт со всеми шефами 👨🏻‍🍳

Мы попробовали (не путать со съели!) почти все и выбрали лучшее у каждого:

🦀 Соль @salt_gastrobar работает в Grace Bistro @grace.bistro: голубец с крабом с велюте из моллюсков❗️для меня - главная подача вечера. Калининград!

🐟 Brunello @brunello.sochi работает в Sartoria Lamberti @sartoria_lamberti: тартар из тунца с папайей и сальсой из томатов с кинзой и чили - один из лучших тартаров приехал из Сочи.

🦊 Salone pasta&bar @salonepastabar работает в Champ @champbistro: палтус с лисичками и смородиной, рыбный берблан. Все знают, что Салон - из Петербурга и паста там у них огромных размеров.

🌹 0.75 Please @075please работает в Remy Kitchen Bakery @remykitchenbakery: карпаччо креветки, мини цукини - цветок прямо на тарелке, Красноярск.

Но главный приз за самые свежие вкусы - в Екатеринбург ‼️

🌱 Kitchen @kitchenrest работает в Hands @hands.restaurant: здесь вообще все - и тартар из овощей, и шаньга с белыми грибами и пастой из крапивы, и утиная грудка с Иван-чаем, и десерт из шиповника со шипучкой 🔥 Секрет, видимо, в диких уральских травах...

Гастроли продлятся с 18 по 31 августа, заказать все это дело можно будет как по меню в ресторанах, так и по 🍫 Ultima-доставке, если она есть в вашем районе.

#yandex #ultima #соль #brunello #salonepastabar #075please #kitchen #hands #remykitchenbakery #champ #sartorialamberti #gracebistro

eda.yandex.ru