🍋 Лимонная веранда Due Forni | 🔥 #наш_выбор

Здесь я был первый раз в феврале и оценил ресторан как ✔ #рекомендация, но теперь, после обновления меню, а главное, открытия летней веранды это точно 🔥 #наш_выбор.

Веранда – топ❗️

1️⃣ Она во внутреннем дворе и тут тихо как в фильме «Тихое место».

2️⃣ Она сделана настолько продуманно небрежно, что о том, что ты в одном из самых дорогих ресторанов Москвы напоминают разве что перфектные скатерти и строго-обаятельный мужской сервис.

Садитесь в углу, где забор проглядывает через листву – полное ощущение, что лимонное дерево само так криво выросло, а не дизайнер с линейкой выверял это несовершенство 😉

Еда с зимы тоже стала еще лучше 🔥 может, это тоже магия веранды, может, лисичковое 🦊 меню, ну, или и то, и другое.

От цен, конечно, идет холодок 🧊, так нужный нам сейчас в жаркой Москве.

Пицца с лисичками – 2 900. С другой стороны, пицца 9 сыров с грибами из доставки Папа Джонс тоже уже стоит 1 198, что же вы хотели?❗️

Тартар из красных креветок с гребешками и черной икрой – 5 550. Понимаем, на макбуке запала цифра 5. Но тартар один из лучших, что я пробовал, отвечаю.

Карпаччо из говядины (2 100), ризотто с лисичками (2 250) они оба хороши, как и должны быть, в общем-то. Спагетти со свежими томатами (1 600), рецепт которых приехал прямо из итальянского 📕 мишленовского ресторана шефа – тоже.

И в целом, закуски, паста и пицца ровно такие, как ожидаешь во времени и пространстве – нобле́с обли́ж, да ‼️

Итог: если пользоватся итальянским рестораном по назначению, то есть, есть итальянскую классику, то вполне можно уложиться в деньги, сопоставимые с Кофеманией.

Но заход на территорию 👻 черной икры и 🦐 красных креветок должен быть четко обдуман и просчитан.

#dueforni
instagram.com/duefornirest
+74955001070 | Большой Саввинский 11с1

Вниманию тех, кому тартар всегда пережарен... | #РитмГорода

Все, кто был со мной в ресторанах знают, что больше всего я люблю все сырое.

RAW 🦁

И для шефа это на самом деле челлендж:

1️⃣ Найти хороший продукт

2️⃣ Не по цене яхты

3️⃣ Не испортить его своими же руками

4️⃣ Получить что-то интересное на тарелке

Вчера в IL Ristorante 👌 открыли VIVA CARPACCIO! – фестиваль капраччо, который проходит с 12 по 28 июля в 75 ресторанах Москвы.

Вот куда я точно собираюсь дойти:

➡️ Büro TSUM: из утки с эстрагоном и перцем (950)

➡️ 800°C Contemporary Steak: три текстуры, рибай, стриплойн сухового вызревания, вырезка с васаби (1 950)

➡️ Grand Cru 🔥: из киви под вуалью из ананаса (900)

Да, там не только мясо и рыба, в миллион разных вариантов. А точнее, 210❗️и один коктейль с Мартини.

✔ #рекомендация, конечно!

#mrw2024 #лучшеекарпаччоздесь

mrw-summer.gastronomic.ru

Экономим вместе с Hands в самом дорогом районе | ✔ #рекомендация

Нео-бистро Hands зажато в ЖК «Жизнь на Плющихе», как пишут на его сайте, всего в двух километрах от Кремля, между роскошно-развратным BIWON 🔥 и скромно-незаметным Hands Asian ✔

Сложно поверить, но самая дорогая позиция в меню здесь – 2 400 рублей за стриплойн или каре ягненка. Да, фикс-прайс, не за 100 грамм.

В типичных Хамовниках за такие деньги вам продадут разве что кофе в окошке самовывоза❗️и за улыбку надо будет доплатить.

В Hands мы взяли вяленую утку (320), ее надо понимать буквально, десяток тонких слайсов на тарелке. Это под розе.

Дзадзыки с креветками (560) симпатично сделано и на вкус, хотя это и не Греция никакая.

Паштет из печени (620), в меню куриная, а при отдаче, уточняют, что из индейки. Обе лайк.

Ну и треску (1 350) - я всегда беру треску. Мне кажется, ее легко испортить и этим мы выведем шефа на чистую воду. Шеф тест выдержал, треска что надо.

Ребро Кальби (1 690) взято от очень хорошего крупного Кальби и нашей порции хватило на двоих.

Сервис, дизайн, атмосфера, веренда – не разочаруют.

Итог: все честно – комфорт-фуд за комфорт-мани ‼️

#hands
instagram.com/hands.restaurant
+79099309060 | Погодинская 2/3

Радуемся за жителей ближнего севера в Cantina by Mandy's | ✔ #рекомендация

Так не честно. Количество приличных проектов, которые открываются на Ленинградском проспекте пополнилось еще одним.

А на нашем треугольнике ЗАО - ЮЗАО разве что отличный выбор Кофеманий 🤐

Когда я заходил в Кантину, я почему-то был твердо уверен, что это Мексика, что, в общем, совсем не тренд и видеть его в таком ЖК (каком таком, дорогом таком) было странно.

Но нет❗️здесь суперклассика Италии оптимального формата на каждый день ➕ суперклассика Москвы.

Одна страница меню ➕ пицца и десерты. Ценник – может быть чуть-чуть повыше ожидаемого, но буквально рублей на 100 с позиции.

Брали по классике – тартар (950), карпаччо сибас (950), пицца пепперони (900) и по отдельной рекомендации, лазанья (1 100).

Вердикт? Тот самый легендарный комфорт-фуд. Аккуратно, качественно, без лишнего креатива, всем зайдет, кого занесло в ЖК Царская площадь.

Но Мишлен бы не заметил, а оно и не надо.

Итог: очередное отличное место к северу от центра на каждый день.

#cantinabymandys
instagram.com/cantina.mandys
+79296871477 | Ленинградский 29/3

🌕 Разбираемся с новым FullMoon Ильи Тютенкова | ✔ #рекомендация

Критики, гастроблоггеры и энтузиасты скоро пойдут стенка на стенку – новый ресторан Тютенкова то ли еще скуф, то ли уже масик.

Москва оказалась на удивление зашоренной – розовый интерьер еще до открытия словил массу хейта. Да и после – тоже.

И хейтеры просто не в теме 🧸

1️⃣ Во-первых, это крутейший оттенок пыльной розы – сколько раз его перекрашивали до идеала, интересно?

2️⃣ Во-вторых, он тотально аскетичен, но наполнен деталями – круглые световые луны, прозрачные ножки, мат и глянец в одном поле зрения. Эпично.

3️⃣ В-третьих, кому не нравится розе, те идут в подвал – там достаточно атмосферный бар-чиллаут-дижейская-курительная и вообще все по другому❗️кстати, совсем небольшое помещение.

Мы разделили обед – начали снизу и закончили сверху. Если вы редко ходите в рестораны, то в чилл можно не ходить - вся интерьерная дизайнерская тема наверху ‼️

Еда – про Цезарь уже сказано. Сырая рыба в суши высшего класса – риса показалось слишком много. Кто я что бы спорить с человеком по имени Масахару Хориике?

Меню меняется, по моему, до сих пор. В день моего визита в Горячем была только черная треска (1 390) и ледяная рыба (1 790). Сейчас уже позиций 6 – многие пишут, что мягкопанцирный краб (3 180) для Москвы, как и розовый цвет, слишком авангарден❗️без опыта подобного, заказывать на свой страх и риск.

Но в любом случае, Луиджи Маньи (Pinch 🔥) веников не вяжет. Не надо бояться.

Итог: после мутного и невнятного Чуда-Юда с кальянами на Новом Арбате, Илья Тютенков выдал что-то на уровне Северян 🔥

#fullmoon
instagram.com/full.moon.moscow
+ 74996535799 | Малая Никитская 16/5

Недорого едим чурек на топовой веранде нового Kilim | ✔ #рекомендация

Если просто зайти в Kilim, то это будет практически обычная маленькая чайхана. Что они будут делать зимой я не знаю – так как главный актив ресторана проявляется, если подняться по лестнице вверх❗️

Веранда на крыше с видом на ХХС и Москва-реку 😳 что здесь было раньше и почему она проставила – неизвестно.

Любой эскортно-ориентированный ресторан счел бы за честь владеть такой верандой. У самого дорогого в Москве Oltremare такой нет.

При всем при этом, меню вращается вокруг цифры 700 ‼️ Еда – восток, Ачийчук, пиде, лагман, самосы, шашлыки и все вот такие дела. Про кухню говорили, что ее ставил Марк Шах Акбари, но явного подтверждения нет, а она очень приличная.

Что вот точно не надо заказывать, так это плов Москва-Самарканд (650). Реально столовая. И всякие манты и чебуреки с морепродуктами (590). Средне. Как и сет мезе (900).

А вот все, что касается мяса ‼️ просто отлично. Шашлыки (2 750 за ассорти), самосы с бараниной и курицей (510 и 470), манты и чебуреки (490) сделаны прекрасно, тем более, за такой ценник.

Салаты тоже в принципе ничего.

Итог: отличная веранда, отличная работа с мясом, цена-качество!

#kilim
instagram.com/kilim.rest
+79801602794 | Берсеневская 12 стр 1

Купаемся в фонтане в новом ресторане отеля Savoy | ✔ #рекомендация

Ладно, вру. В фонтан мы не полезли, но лет 100 назад, когда это все открыли впервые, это была бы норма.

Дорого-богато. Икра и трюфель. Три зала, розовый, зеленый и белый. Золото на стенах и потолке – в каждом. Адский китч в туалете. Такой могла бы выглядеть яхта цыганского барона, если бы ее делал дизайнер с хорошим современным вкусом. Оно нам вообще надо?

Да. Все это здесь - уместно❗️Это кайфовая вычурность.

И она поддержана едой – так торжественно сейчас мало где готовят. И, на первый взгляд, ретроградно. А нет.

У щучьей котлеты (900) очень мощный вкус. Туда добавили жир из вагю, вот так. Нашим прадедам такое и не снилось.

А вот стейк Россини (5 500) можно заказать что бы почувствовать себя дореволюционным мотом и жиганом – мясо, фуа-гра, черная икра. Ничего лишнего, исполнен идеально.

Если вы определяете себя как купец, то пельмени (1 300), осовременили мраморностью, оливье (1 900), там краб и щучья икра, и pommes dauphine (1 200), картофель с трюфелем и утиными яйцами. Большая французская порция.

И тартар из говядины (1 600). И щи (1 200). И мой фаворит, грудинка с гужерами (1 600) ‼️ Просто и ярко.

Не зашел только нисуаз (1 500) – его просто переусложнили и не смогли собрать в одно целое. А про десерты писал утром ⬅️

Итог: отличный исторический ресторан, где бренд-шеф Дмитрий Решетников (Mon Chouchou) и шеф Максим Ершов (GRACE bistro) современными техниками прошли по тоненькому и не только не запороли, но и улучшили классику, сохранив идею и дух.

#savoy
instagram.com/savoy
+74951726681 | Рождественка 3/6 стр 1

Играем в теннис в La Raquette (жрем, на самом деле) | ✔ #рекомендация

Наши молитвы были услышаны – у ЮЗАО открылось что-то свежее.

Но с подвохом – как можно пить винишко на крыше, когда в обозримом горизонте модные и успешные москвичи нагло занимаются благородным спортом?❗️

Легко, мы справились!

Как говорится, конечно, в теннис играть никто собирался.

Интерьера тут особо нет, но он и не нужен. Зато есть веранда на крыше! Про нее почему-то особо никто не пишет, а с нее видно:

1️⃣ Лужнецкий паук и корты с одной стороны

2️⃣ Река и Воробьевы – с другой

3️⃣ Плавает кораблик регулярно!

Еда – приличная. Она здесь вообще не важна❗️Нормальная – да. Завтраки есть – да. Наливают – да. Дорогая ‼️ тоже да.

Стоит денег этих? Вполне. Но это обычный комфорт по цене бизнеса.

Закуски от 590 до 1 590. Основное от 1 290 до 2 970 за стейк. Плюс такси или парковка в Лужниках. Плюс чаевые. В общем, потратитесь.

Итог: красивая локация в стиле спорт-шик с легким оверпрайсом за атмосферу.

#laraquette
instagram.com/laraquette.bistro
+79151107007 | Новолужнецкий 13

Радуемся завтракам и не понимаем что еще делать в Nothing Fancy | ✔ #рекомендация на завтрак

Если вы были в питерском Nothing Fancy, то вы уже все знаете.

В Москве он точно такой же.

Только более лучше красивый, с тем же заказом и оплатой на кассе и доставкой к столу официантом. То есть, это не ресторан❗️что-то среднее между кафе и столовой.

Отдельная тема – окна открываются и стена превращаются в веранду с видом на Петровский бульвар. Можно легко, модно и непринужденно подышать выхлопными газами, рискнуть, что самокатер дернет ваши очки или кошелек, а все проходящие сзади заглянут в ваш экран.

Меню ничего не отличается от питерского, кроме цен – например, мой любимый датский завтрак дороже на 100 рублей (в Москве – 890).

Еда в целом совершенно завтрачной породы 🍳 яйца, тосты, каши ➕7 боулов и 2 супа. Самая дорогая позиция – 1 190 рублей за боул со стейком или с креветками. В целом, недорого, но это и не ресторан.

И к качеству никаких вопросов нет – да еще и в конструкторе завтраков вариативность заказа потрясающая.

И совершенно непонятно, что здесь делать после 12❗️боулы для обеда быстро наскучат, алкоголя здесь нет и вроде как, не планируется❗️так что вечерний трафик тоже идет в сторону Цветного.

Но может, я просто не ЦА 😇

Итог: отличное место для недорогих завтраков. Если, конечно, вам удобно завтракать в будние дни в районе Петровки 🧐

И не забывайте оставлять чаевые на кассе, пожалуйста ‼️

#nothingfancy
instagram.com/nothingfancy.project
+79150587196 | Петровка 30/7

Не оставляем чаевые в Gussi (и там правда ходит гусь!) | ✔ #рекомендация

Самый простой способ испортить впечатление от ресторана – впаривать.

Вино – конечно же, шабли. Да, всего 2 255 за бокал, при отличной карте русских вин.

Что посоветуете заказать? Конечно же, половину гуся за 4 500 и плевать, что он на троих, а вас двое.

В общем, чаевые остались в этом самом бокале❗️А так ресторан – внимания точно заслуживает ✔

Сюр, конечно – гусиная вывеска в дорогом отеле St.Regis, мрачный стимпанк-интерьер, где все вентиляторы крутятся, вода в стенах льется, птицы летят по потолку, стопицот лет назад устаревшие разноцветные стулья...

Очень похоже на провинциальную попытку показать этой бетонной Москве как надо❗️А оно нам надо?

На разок – точно покатит. Тем более, чем еда тут – неплохая, если понять принцип.

А принцип, похоже в том, что чем проще заказанная позиция – тем больше удовольствия❗️

Утиные котлеты с белым виноградом (1 170) – отличные, котлетный шедевр ➕

Паштет с фуа-гра и трюфелем (1 900) – разве кормить отельных эскортниц, в минус ➖

Фирменный салат Gussi (1 520) – не особо нужный твист на греческий, денег своих не стоит ➖

Утка с картошкой и лисичками (1 120) – уютная простая еда, которая просто превосходит ожидания ➕

Уверен, что та самая половина гуся на троих за 4 500 тоже отличная... вот только сможете ли вы это есть, после того, как обнимите теплого, мягкого и пушистого гуся Эдика? ‼️

Не уверен.

Кстати, он там гуляет не все время – у птицы есть режим труда и отдыха, и нам вообще сказали, что мы его сегодня не увидим.

Но потом показали...

Итог: не верьте рекомендациями официантов, заказывайте самые простые и понятные позиции, рассмотрите интерьер, погладьте птицу – и здесь вполне можно получить удовольствие.

#gussi
instagram.com/gussi.moscow
+74951575353 | Никольская 12 | Отель St.Regis

Поражаемся Self Edge Japanese в Москве | #ПервыйВзгляд

Питерский Self Edge Japanese слегка приоткрыл двери в Москве – и оказался совершенно не таким, как ожидалось.

Там это чинный камерный бар ✔️– здесь это рок-н-ролл с винилом, колонками, настоящей электрогитарой на стене (можно потрогать!) и реальным драйвом 🤩

Два зала – первый и основной доминирует барная стойка и барная посадка, второй – открытая контактная кухня.

Меню (в первом комментарии) – в принципе, такое же как в Петербурге. Цена вопроса – на ваше усмотрение, есть и офигенная handroll plate за 2 900 на двоих, а есть и вагю за 9 000 (на фото⬆️). И лосось на гриле за 1 090.

В общем, хороший баланс между доступностью и сырой рыбой❗️

Работает уже с завтрашнего дня – на месте многострадального 🔪 Агнца на Большой Грузинской.

Почему-то кажется, что сюда будут ходить приятные люди с очень хорошим вкусом❗️

#selfedgejapanese

MELA – ресторан с арендой 5 000 000 рублей в месяц? | ✔ #рекомендация

Если честно, то мы, конечно, не знаем, сколько там аренда.

Но! MELA открыли ресторанная группа Агаларовых на месте 🔪 Salumeria на Патриках, и именно эта безумная для ресторана такого размера цифра была в объявлениях о сдаче помещения.

Вот и стояло оно так долго пустым❗️

Но даже так ресторан от авторов PEACH никакого энтузиазма не вызвал – тусовка там не наша, а еда вторична. Италия с бургундскими улитками (1 400) и греческим салатом (940), are you serious?

А улитки оказались топ. И весь raw-бар – тоже. Ассорти тартаров (1 400) – все три вида одинаково хороши. Карабинерос с черной икрой за 880 рублей? Да, немного, но лучше так, чем некачественно.

Из четырех паст четыре попадания ‼️ особенно хороши классические качо э пепе (980), которые для многих просто индикатор качества итальянского ресторана.

И почти все меню – от 700 до 1 500 за позицию. Шок контент?

Почти единственный недостаток который я отметил и который помешал получить оценку 🔥 #наш_выбор – уют. Ресторан маленький, но сделан в формате большого, со скатертями, сервировкой, удобными стульями.

Но столы близко, стены давят, люди ходят в сантиметрах – и этот диссонанс слегка мешал.

Впрочем, это мои личные сложности...

А, вот еще – пропустите крудо из барабульки (1 350). Звучит интересно, а по факту именно эта рыба слабовата.

Итог: порции тут может быть и небольшие, но ладные, а цены на них невысокие. Для еды на Патриках в красивой почти классической обстановке выбор прям хороший.

P.S. В подвале темный бар с проекцией Тони Монтаны на стене. Стилево, чо... )

#mela
instagram.com/mela.moscow
+74951614111 | Спиридоньевский 12/9

Едим редиску прямо с ботвой в Zea | ✔ #рекомендация

Еж за 2 200 из утреннего поста был из ресторана Zea – в гостинице Украина на месте старого Tatler Club.

Миссия его в этом мире – быть ослепительно эстетичным.

Тартар (2 300) в готовом виде выглядит как фарш? Значит вам его принесут идеально разложенными ингредиентами, а потом смешают прямо на столе.

Фирменный салат Zea (2 100) это цветок, который можно было бы снять в Аватаре – разве что, не шевелиться. Первый салат, который хочется есть и не есть одновременно.

Кстати, по вкусу он тотально отличается от всех зеленых салатов. Орехи, трюфель, корнеплоды – это прямо интересно!

С интерьером – аналогично. Детальность проработки. Расстояния между столами. Свет. Тактильность материалов. Полное ощущение, что весь ресторан сделан от пустоты до финала полностью на заказ❗️Без ограничений и лимитов.

Есть и второй этаж – вы его увидите, когда пойдете мыть руки. Сделан более камерно, с нишами-кабинетами. Очень взрослый ресторан.

Еда – не Греция, несмотря на имя от греческого порта для яхт. Италия, классика Средиземноморья, шеф Азиз Саффар в обед в ресторане был лично.

А где Азиз, там и качество, и цена❗️К этому надо быть готовым.

Ризотто с пятью благородными (цитата) сырами (1 900) – прекрасное. Капраччо из осьминога (2 900) – большое и грамотно острое.

Ну, а редиска с васаби (600) – вообще огонь 🔥 С горчинкой, упругая, есть сказали надо прямо вместе с ботвой.

Так и съел.

Итог: когда говорят «ресторан для особого случая», то в идеальном мире визуализируют именно Zea.

#zea
instagram.com/zea.moscow
+74951291661 | Кутузовский 2/2c1 | гостиница Radisson Collection

Неожиданно пьем в Hanky 3/7 и нам это нравится | ✔ #рекомендация

Чем мне нравится ресторанная индустрия – тем, что нахерачиться посреди недели можно как нефиг делать, и это будет по работе, какие вопросы?

В ИТ так нельзя. У юристов тем более. Конечно, все так делают, но это уже разве в рамках хобби 😇

Hanky 3/7 – азиатский бар, где мы совершенно случайно выпили, по-моему, в прошлую среду. Друзья позвали зайти в часов 9, вышли к полуночи и для этого обзора мне приходиться гуглить, а где он вообще есть?

Покровка❗️

Про коктейли мне сказать особо нечего, по рекомендации не негрони мне сделали нечто, что мне понравилось, Japanese Fizz (920) и Suzie Wang (840) точно, но из еды кое-что прямо запало.

Свинина Веревочка с овощами (640)❗️

Вонтоны хорошо начиненные, лапша, которую здесь же рядом делают, все это прикольно, отлично, но веревочка... мягкая, острая, жирная, прям то что нужно, что бы выпить еще и еще.

Что я и сделал.

Итог: да нет итога, просто вот такая ✔ #рекомендация перед выходными.

#hanky37
instagram.com/hankybar.msk
+74957850313 | Покровка 3/7с1А, вход с Девяткина переулка

Ковальков + Veladora + Louis Vuitton = новый спикизи | ✔ #рекомендация

Звучит это все достаточно бредово фантасмагорично, конечно 🤣

Но как есть – Антон Ковальков поставил кухню-закуски, Виталий Бганцов (Tabi ✔, Veladora, Вода, Новое пространство) сделал бар, а все это происходит в бывшем офисе Louis Vuitton в ГУМе.

Ну то есть, там буквально башни Кремля за окном❗️

Ну, а спикизи он потому, что если не знаешь куда идти, то хрен найдешь – надо зайти в магазин ДинамоСтор, там по лестнице на этаж выше... ни вывесок, ничего.

А там уже бар, еда, бильярд с красным сукном, плейстейшн, сцена и прилично одетые зумеры на диванах.

Еда – какой-то микс все стритфудов мира и оливье. Это, конечно, бар и спрос с нее небольшой, но Ковальков свое действие оказывает и кругом себя оправдывает❗️Хрустящая курица с бататом (650) это разъеб очень вкусно. Прямо очень, не знаю как сказать прилично.

Сэндвичи с тартаром и колбасой (790 и 650) тут тоже очень в тему, по качеству и атмосфере, а вот в оливье (650) мазика можно было и побольше. Это ж не ЗОЖ все же.

Коктейли (770) – для Москвы. То есть чуть более сладкие, чем нужно, всем должны понравится. Близко к классике почти все.

Называется оно BetBoom Дом Динамо.

Итог: отличное место для демократичной вечеринки в сердце люкса. Или футбол смотреть.

P.S. В комментариях пара официальных фото интерьера❗️там было столько людей и 8 коктейлей, что мои неликвид.

#betboomдомдинамо
instagram.com/betboom_dom_dynamo
Красная площадь 3 | второй этаж первой линии ГУМ

Ужинаем в субботу в Champagne Charlie's bistro | ✔️ #рекомендация

Первый раз я был в Charlie чисто с бокалом в рабочий день – и в полном восторге. И не спешил идти второй раз – хотелось поужинать тут спокойно, беззаботно, в гарантировано хорошем настроении.

Получилось. Но первоначальные восторги поутихли❗️В субботу вечером это оказался отличный ресторан, но, к сожалению, он на Патриках.

Было очень тесно и пришла типичная публика – много случайных людей, шум от которых наглухо перекрывал разговор.

Чинное шампопитие не удалось 🥹 то, что совершенно не портит Big Wine Freaks 🔥, где практически барная посадка, миниатюрные столики, оказалось малоподходящим для ресторана.

Но в остальном – это безупречный проект. Цены на еду – практически погрешность на фоне шампа, а он здесь, по современным меркам, тоже недорогой. Просто вина – от 750, а конкретно шампанское от 1 500 до 3 000 за бокал и на выбор их 7 штук❗️

К еде тоже вопросов 0❗️ после открытия многие жаловались на горячее, но наш огромный сибас (1 790) был идеально отспециован, surf & turf филе миньон с креветками (1 930) на уровне топ стейк-хауса, а про закуски даже говорить о чем – raw здесь идеального качества и все в районе 1 000 рублей.

И очень красиво. Волнистые деревянные стены, цветовая гамма, щербатые тарелки – меня не отпускало ощущение, что выйду на улицу я не к пруду, а прямо к заливу. Эх...

Итог: идеальное место выпить заслуженный бокал и изящно поужинать в конце рабочего дня. Но магия улетучивается при полной посадке.

#charlie
instagram.com/charlies__bistro
+74952121817 | Большой Патриарший 12 стр 1

Едим сердца в новых INKI | ✔️ #рекомендация #Петербург

А со стен на это смотрят древние боги. Они, похоже, довольны – и я тоже. То, что здесь называют антикучос из сердца теленка (890) – одна из лучших вариаций на тему шашлычков, что я пробовал❗️

INKI открыли летом и это такой костюмированный нарядный ресторан в районе Новой Голландии. Очень маленький, всего около 40 посадок, но не тесный.

Еда здесь называет себя перуанской, но не уверен. В Перу я не был и знаю ее только по Olluco 🔥 (сравнения не избежать) и она не совсем такая. Скорее вдохновленная, стилизованная и... точно просто хорошая.

Причем сразу во всех аспектах – и на вкус, и на нейминг, и на визуал. Про половину позиций приходиться спрашивать, а что это вообще? 😊

Пинджало, вот. Из него тут делают севиче (1 100) – такая рыба. Звучит по-перуански, но она вроде больше азиатская. Да какая разница, если вкусно?

Ахи амарильо – такой соус, здесь идет с анчоусами (450). Вот он точно острый и перуанский, сочетается тут.

Кукурузный хлеб (350) – тоже похоже на Перу. Мы сначала не поняли, зачем он отдельно так в меню, а потом как поняли... осторожнее с ним, не остановиться.

Про томленого козленка (1 650) тоже можно написать позитивное. И про десерт Кукуруза (650) – ваниль, перец, манго, виски и все работает. И про остальное – обед без провалов.

А цены, как заметили, ближе к московским. Но для Петербурга это общая тенденция, похоже.

Итог: интересный и небанальный ресторан. И если строгую региональность пришлось принести в жертву – да ради Бога. Главное же – результат.

#inki
instagram.com/inki.restaurant
+79219812121 | Конногвардейский бульвар 21❗️Санкт-Петербург

Лишаем Twins Garden ⭐️⭐️ звезд 📕 Michelin | ✔️ #рекомендация условно

- Подскажите, пожалуйста, этот сет сделан еще братьями Березуцкими или уже новым шефом?

- Братьями? Какими? Я тут два месяца работаю, не знаю никаких братьев.

Вот как-то так – Березуцких уже не помнят. Но название не меняют. И про звезды 📕 Michelin говорят регулярно.

Собственно, это моя единственная претензия к ресторану❗️нам впаривают раков мелких, по 3 рубля, под видом тех, которые большие и по 5 🦞

И берут 5, а то и больше - самый дешевый обеденный сет стоит 7 000 рублей. Самый дорогой, Сделано в России – 19 000.

Экономика канала должна быть экономной – мы взяли тот, что за подешевле. И это хорошая еда ❗️но не более того.

Виталий Савельев, новый шеф ресторана, имя которого позорно ни разу не упоминается на сайте 🤬 безусловно талантлив, насмотрен и старается.

И не боится – не каждый введет кашу (пшеничка с грибами) в файн дайнинговое меню, и еще сделает его главным горячим курицу – птицу на таком уровне часто запрещенную.

Просвечивают ли из-за его еды Березцукие? Да. И для почти всех шефов мира это комплимент.

Итог: Twins Garden без братьев неплохой ресторан. Но ему надо перестать говорить про звезды и сменить название. Тогда и посмотрим на его реальную цену в городе Москва.

#twinsgarden
instagram.com/twinsgardenmoscow
+74991123300 | Страстной 8А

Прикасаемся к старым деньгам в AQUATICA | ✔️ #рекомендация

Есть в мире такой основательный и даже торжественный тип ресторанов, приходя в который есть ощущение, что время остановилось. Это даже больше, чем классика. Это порода и выдержка, и те самые пресловутые олд мани, про которые я писал в первом посте.

В Москве таких, кстати, практически нет, или вообще нет. Что бы сформировалось такое ДНК ресторанному бизнесу в стране должно быть лет 100.

Джонатан Кертис, австралиец, шеф AQUATICA, видимо его в себе имеет. Он работал в Недальнем востоке и Mr. Lee их первых инкарнаций, а сейчас открыл свой проект – вот в этом экстрабуржузном стиле.

Возможно, это первый ресторан Москвы, где меню в обед отличается от меню на ужин, а между ними – перерыв❗️Ну, то есть как в лучших домах Европы – с 16 до 18.

Еда в такой концепции инноваций не требует. Качество готовки ➕ максимум деликатесов ➕ максимум сервиса.

Это все есть. Икорное меню, тартар с черной икрой и фуа-гра (3 100), зачетная тарталетка с креветками и фетой (2 950), редкая барамунди (3 300) и копченый на гикори стейк (5 900) – вечернее меню производит впечатление.

Перепелы, омары, осьминоги, вагю, осетрина – пределов нет. Обеденное меню, кстати, будет дешевле – почти все позиции от 1 000 до 2 000, так что приобщится к классическому файн дайнинг можно и малой кровью.

Итог: здесь без сюрпризов – креатива здесь ровно столько, сколько нужно, что бы насладиться безупречным качеством.

#aquatica
instagram.com/aquatica_rest_
+74991104474 | Леонтьевский переулок 14