Mamie | По сосиссону? | 🔥 #наш_выбор

По неизвестным причинам, таким как раздолбайство и хреновое планирование, полный обзор на Mamie почему-то не вышел - так, написали про предоткрытие ✔ и все.

Потом были еще пару раз, но так расслабленно, что хотелось просто выпить розе и ничего не делать. Но уже скоро итоги года, а Mamie точно претендент на какой-нибудь кубок, так что давайте посмотрим внимательно все же.

Все, и я тоже, писали про стильнючий деревенский интерьер - вечером его не видно. Это ресторан дневного света. В 20:00 тут темно, шумно и babushka точно бы ругалась и велела мыть голову и спать. Атмосфера барная, особенно, в правом зале и это логично ‼️ барная стойка огромная и не меньше четверти большой страницы меню - это коктейли 🍸 и пьют их тут активно.

Кстати, меню. Оно очень круто написано - читаешь и просто плывешь на яхте в класс "буржуазия". Да, региональному фуди разобраться во всех этих шаркутери, тет де муан, парижский-пьемонтский и прочих мафальдини с аньолотти может быть не просто, но есть и понятные бургер с лососем и картофель фри, так что обиженным не уйдет никто.

И крабовый sausisson (так в меню и называется), конечно. 2 080 рублей - за кебаб с пюре и соусом термидор. Не знаю, стоит ли это своих денег, но вкус супернасыщенный и название по-школьному смешное. Берем 🦀 В салате с крабом (1 650) тоже краба очень много, но обратите внимание на эстрагон внутри - он ярко выражен и, если вы такое, как я, не любите, то и весь салат не зайдет.

Еды в тарелках вообще много, достаточно высокий ценник от 1 000 до 2 000 за позицию, размером вполне можно оправдать❗️

Мой фаворит в ресторане - сладкие креветки с икрой морского ежа. 1 560 за тарелочку, но сочетание - просто легальный наркотик. А еще - паста мафальдини Альфредо с чёрным трюфелем. Ничего лишнего, красотища в тарелке, и очень не жадно.

Итог: повседневная еда красивой жизни. Надо стремиться к тому, что бы так каждый день, да...

#mamie
instagram.com/mamie__bistro
+74951897878 | Большая Никитская 14\2

Ikura | #ПервыйВзгляд

White Rabbit Family не открывали ничего нового давно - Ikura ждали. Да и огромная стеклянная надстройка над Горынычем ✔ обещала что-то грандиозное. Оно? Да.

Вчера Ikura нам немного показали - делимся впечатлениями❗️

Вид на бульвар - закачаться. Зимой, когда все это подсветят он станет еще лучше и большой коммунальный стол, что стоит в центре, будет самой желанной точкой бронирования.

Интерьер Белоноговой - докрученный микс всего и, в темноте, есть даже от Soma ✔ - столбы и светло-серые столы. Мы были вечером, днем выглядеть все должно совершенно по-другому - круче. Но и вид, и интерьер в таком проекте ожидаемы. А есть и сюрпризы.

Первый - уровень сервиса в первые часы работы при полной посадке. Он безупречен и это пример для всех ‼️

Второй - мощная коллекция коктейлей. Скрывать не будем - мы по ней нормально прошлись и все идеально. А если что и не понравилось, то это была исключительно вкусовщина 🍸

Теперь еда. Местная стилистика называется никкей - безумно модная лет 10 назад смесь Японии и Перу. У WFR даже был такой ресторан в Москве и в Сочи - Chicha. Чичку закрыли и не жалко, так как в Ikura уже есть суперудачи.

Шашлычки из курицы - WOW. Хороши роллы из лосося и морского ежа. Угорь на лепешке - тоже, а вот над самой лепешкой точно надо еще поработать.

Доступно из меню пока не все - например, никкей роллов и цыпленка в коджи мы не смогли заказать. Что-то точно требует доработки и баланса, а то скучные, как креветки-васаби (есть руками!).

Кстати, само меню, похоже то ли на флаг, то на книгу с ручкой, которую мог бы читать очень богатый японец. Красиво и неудобно 🥲 скорее всего, уберут, смотрите в комментариях ⬇️

Итог: это крутой проект, который будет успешен, как и другие у WRF. Вернемся для полноценного обзора позже и, желательно, днем, что бы увидеть интерьер. Но ресторан уже технически открыт и вы тоже можете тоже составить впечатление.

Через пару недель - сравним.

#ikura
instagram.com/ikura.msk
+74951985858 | Рождественский бульвар 1

Северяне | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 16 | ✔ #рекомендация

В московском ресторанном постоянно освежаемом угаре забыть старых друзей - раз-два. В 2015 году Северяне были какой-то fucking revolution - черно-красные, с мутными стеклами, общий столом - так никто тогда не делал.

А еще удивительно, что открывавшая команда Тютенков-Троян-Иваха все еще не месте. А еще удивительно, что в 12 дня в будний день больше половины посадки уже заполнено❗️

Мы тоже зашли за обновленными завтраками и они такие, как я люблю. То есть, с одной стороны, практичные, а с другой стороны, достаточно интересные, что бы имело смысл делать крюк к Северянам, а не остановится первой попавшейся Кофемании, где завтраки - мой референс 🫡

Мне даже неудобно про это говорить, но рисовая каша на миндальном молоке с манго - просто какой-то кашефлагман и мой выбор. Три взаимодополняющие текстуры, перетекающие друг в друга, подача на уровне лучших домов - от такого не откажется даже не один ребенок, что там о взрослых. Агонь 💥

Круассан с трюфельным бри и медом - примерно такого же полета. Но он напротив, брутальный, видно, что из печи. На 🔥 в Северянах готовили до того, как это стало мэйнстримом!

Брутальным печь сделает и омлет с икрой - плотный и необычный. Я фанат яиц на завтрак, но именно этот вариант - не мое, нежнее надо. На роль грубых лучше взять хэшбрауны с лососем - им печь идет очень прямо.

Самое забавное - московский завтрак из пюре с колбасами и чипсами. Если бы у каждого москвича утром были бы сосиски ручной работы такого качества - мир точно был был бы добрее 😇

Ну, и в завтрачных десертах - идеальные тонкие несладкие блины и просто углеводнобомбовый круассан, чем менее чем полностью состоящий из крема из сгущенки. Тот, кто может такое съесть даже с утра будет счастлив 💃

Итог: я рад, что это утро провел именно здесь. И вам рекомендую ✔

#северяне
instagram.com/severyane.moscow
+79771919116 | Большая Никитская 12с1