Mamie | Как у французской бабушки | #ПервыйВзгляд

Новый проект от Lucky Group на Большой Никитской - тот, кто там часто бывает, уже точно видел фасад из деревянных досок где-то между Muse и Кофеманией.

Бренд-шеф Дан Мирон, шеф - Александр Шуба (оба, например, Niki), тематика условно французская, но на самом деле - деревенская-средиземноморская 🌊

Искусственный интеллект к Mamie руку не прикладывал точно - и внешне, и по еде получилось очень тепло и, нетипично для Большой Никитской, по-человечески. Интерьер - что-то среднее между Провансом, тратторией, побережьем и обжитым домом - все эти белые шторки на окнах, как бы ремесленная мебель, плитка, цветы-тарелочки, неожиданны и прямо радуют 😍

(рендеры интерьера в первом комментарии ❗️)

Еда, которую мы смогли увидеть - под стать. Простая. Качественная. Пьемонтский тартар выглядит максимально минималистично, но это иллюзия - главное внутри. Картошка к утке - произведение деревенского искусства. Банановый пирог - 💥💥💥

Выкладка на тарелке где-то, может быть, выглядит не идеально. Но эта еда на каждый день, не будем же мы в этом упрекать нашу бабушку? Конечно, нет 😀

Итог: ресторан открывается 12 июня (понедельник) и все идет к тому, что и мы, и вы, тут окажемся еще не раз.

#mamie
instagram.com/mamie__restaurant
+74951897878 | Большая Никитская 14\2

Saray | #ПервыйВзгляд #РитмГорода

Вчера вечером прошел первый прогон меню нового ресторана Lucky Group - Saray в Гранатном переулке.

Только печи, только огонь, никакого электричества 🔥 Шеф - Дан Мирон, как и в Mamie ✔, впрочем.

Еда здесь показалась еще проще - Lucky тоже пошли на Восток и это, похоже, самая люксовая точка, где можно найти самсу. Говорят, что это будет смесь басков и Кавказа 💛 много-много копчения. Закоптили даже Кровавую Мэри и получилось круто ❤️

В тестовом меню Кавказа точно больше. Исполнение, кстати, на удивление, при полной посадке ‼️ было близко к идеалу - баранина корейка прямо в особенности 🐏

До хачапури с трюфелем не добрались, а даже жаль - его точно были должны как-то изящно исполнить, а из трех крудо выбрать лучшее так и не смогли - всем понравились разные 🤝

Атом, хумус, овощной салат - судя по тому, что только дома я обнаружил, что забыл сделать хотя бы одно фото интерьера, зато - миллион фото еды, с ними все тоже более, чем хорошо 😊

А интерьер классный - много дерева, черный металл и зелень в огромных окнах 🌳

Заработает Saray с 7 сентября❗️

#saray
instagram.com/saray___restaurant
+74951898819 | Гранатный 19

Ikura | #ПервыйВзгляд

White Rabbit Family не открывали ничего нового давно - Ikura ждали. Да и огромная стеклянная надстройка над Горынычем ✔ обещала что-то грандиозное. Оно? Да.

Вчера Ikura нам немного показали - делимся впечатлениями❗️

Вид на бульвар - закачаться. Зимой, когда все это подсветят он станет еще лучше и большой коммунальный стол, что стоит в центре, будет самой желанной точкой бронирования.

Интерьер Белоноговой - докрученный микс всего и, в темноте, есть даже от Soma ✔ - столбы и светло-серые столы. Мы были вечером, днем выглядеть все должно совершенно по-другому - круче. Но и вид, и интерьер в таком проекте ожидаемы. А есть и сюрпризы.

Первый - уровень сервиса в первые часы работы при полной посадке. Он безупречен и это пример для всех ‼️

Второй - мощная коллекция коктейлей. Скрывать не будем - мы по ней нормально прошлись и все идеально. А если что и не понравилось, то это была исключительно вкусовщина 🍸

Теперь еда. Местная стилистика называется никкей - безумно модная лет 10 назад смесь Японии и Перу. У WFR даже был такой ресторан в Москве и в Сочи - Chicha. Чичку закрыли и не жалко, так как в Ikura уже есть суперудачи.

Шашлычки из курицы - WOW. Хороши роллы из лосося и морского ежа. Угорь на лепешке - тоже, а вот над самой лепешкой точно надо еще поработать.

Доступно из меню пока не все - например, никкей роллов и цыпленка в коджи мы не смогли заказать. Что-то точно требует доработки и баланса, а то скучные, как креветки-васаби (есть руками!).

Кстати, само меню, похоже то ли на флаг, то на книгу с ручкой, которую мог бы читать очень богатый японец. Красиво и неудобно 🥲 скорее всего, уберут, смотрите в комментариях ⬇️

Итог: это крутой проект, который будет успешен, как и другие у WRF. Вернемся для полноценного обзора позже и, желательно, днем, что бы увидеть интерьер. Но ресторан уже технически открыт и вы тоже можете тоже составить впечатление.

Через пару недель - сравним.

#ikura
instagram.com/ikura.msk
+74951985858 | Рождественский бульвар 1

Oltremare | #ПервыйВзгляд #РитмГорода

Новый ресторан Lucky Group, дорогая Италия, шеф Эммануэле Поллини (экс-вадваре 🔥). Открывают завтра, в понедельник. На этой неделе, как часто у Лаки, были тестовые дни в закрытом режиме.

В этот раз - все не как обычно. Пешком от Маргариты на Саввинскую уже не дойти. 130 посадок. 2 этажа. Тяжелый, как металл, люкс 👕

Но это люкс не стыдный, как в каком-нибудь La Mare, а прямо-таки киношный 🎞 Крестный отец, Джеймс Бонд, Мистер и миссис Смит - вот это все можно было снимать прямо здесь, без декораций.

Первый этаж - длинный общий зал с огромной открытой кухней и окнами в пол. Играет и вообще не напрягает, живой рояль. Второй - отдельные кабинеты. Одна сторона открыта и выходит на общий балкон, отличный баланс приватности и открытости.

Официанты в белых перчатках. Цен пока нет, но уже только из этого понятно, что это будет дорого. Очень дорого❗️

Тестовое меню обошлось без пиццы и пасты, но явного лидера симпатий зафиксировали. К нашему столику подошел гастрокритик Александр Ильин (The City) и спросил: "Печень уже пробовали?" Вот да, телячья печень по-венециански - звезда вечера ‼️ Абсолютно нефотогеничная, абсолютно идеальная.

Еще удачные сразу же - тартар из говядины с горгонзолой, сицилийская капоната, суперклассический вителло тоннато.

Гран крудо (на первом фото) оказалось по размеру не такое уж и гран, но тунец в нем - мама... А самым неоднозначным стал ягненок - от "Супер!" до "Вообще нет специй". Но размер его минимум на двоих и съели целиком все равно.

Итог: пока все выглядит так, что это новый участник первой лиги ресторанов Москвы. Завтра узнаем, сколько все это стоит.

#oltremare
instagram.com/oltremare__restaurant
+74951898913 | Саввинская набережная 13

Решаем, что пока можно не спешить в Salone pasta&bar в Москве | #ПервыйВзгляд

Ресторан официально откроют только 25 августа – и это точно одно из событий года. Питерский Salone любят, по моему, вообще все – я тоже как-то там съел в одиночку самую большую пасту, хоть это было и не просто.

Я забронировал стол сразу, как только появилась возможность – просто на «ближайшее доступное время».

В общем, как и говорят, «ресторан пока работает в техническом режиме» и это заметно – в основном, по кухне❗️Но есть вещи, о которых можно точно сказать уже сейчас:

1️⃣ Здесь красиво – отдельный особняк с верандой, переходящей в первый этаж, яркие лампы, белые пиджаки команды. Ни секунды не demure 🤩

2️⃣ Здесь очень дорого ‼️

Тарелка антипасти со второго фото стоит 3 900 рублей.

Тартар из говядины – 80 грамм мяса за 1 100 рублей. Мы уточнили. Большая часть тарелки это соус - вариант крайне экзотический.

Один (!) перец рамиро за 950 рублей. Баклажан alla parmigiana был неплох, но 1 350... Про микростейк я писал вчера, как оказалось, к нему еще и хашбраун забыли принести...

При этом, еда в целом – ничего выдающегося, а три позиции, тартар, гребешок и пасту мы просто вернули. Спишем это на «технический режим» работы, за который, кстати, дают скидку 20%.

Ну, и про пасту. Паппарделле с прошутто San Danielle D.O.P. (2 550). В ресторане говорят, что это домашний вариант и она не должна быть твердой, как фабричные. Но в нашем случае она была просто переварена безотносительно всего.

Итог: красивый дорогой ресторан. Мы его ждали долго и имеет смысл подождать еще пару недель-месяцок, пока все наладят.

#salonepastabar
instagram.com/salone.moscow
+79299261199 (WhatsApp) | Малая Дмитровка 18АС3

🍾 Ловим бесстыдный кайф в Champagne Charlie's Bistro | #ПервыйВзгляд

Зашли на днях в новый гленновский Чарли, или Шарли, выпить по традиционному бокалу шампанского перед сном.

Выпили по 3 😊

Совершенно не патриковское место, совершенно не патриковская публика. Шеф Никита Рендино.

По ценам – тар тар говядина 720, крудо гребешок 960, крудо сибас 720, шамп от 1 500 до 2 650 за бокал❗️кое-где за такие деньги уже креманы и кавы льют, ага.

Больше пока ничего не пробовали, обязательно вернемся.

Из минусов – очень средние были ежи (390) и вместо 30 минут просидели два часа 👀

#charlie

Поражаемся Self Edge Japanese в Москве | #ПервыйВзгляд

Питерский Self Edge Japanese слегка приоткрыл двери в Москве – и оказался совершенно не таким, как ожидалось.

Там это чинный камерный бар ✔️– здесь это рок-н-ролл с винилом, колонками, настоящей электрогитарой на стене (можно потрогать!) и реальным драйвом 🤩

Два зала – первый и основной доминирует барная стойка и барная посадка, второй – открытая контактная кухня.

Меню (в первом комментарии) – в принципе, такое же как в Петербурге. Цена вопроса – на ваше усмотрение, есть и офигенная handroll plate за 2 900 на двоих, а есть и вагю за 9 000 (на фото⬆️). И лосось на гриле за 1 090.

В общем, хороший баланс между доступностью и сырой рыбой❗️

Работает уже с завтрашнего дня – на месте многострадального 🔪 Агнца на Большой Грузинской.

Почему-то кажется, что сюда будут ходить приятные люди с очень хорошим вкусом❗️

#selfedgejapanese