Saray | #ПервыйВзгляд #РитмГорода

Вчера вечером прошел первый прогон меню нового ресторана Lucky Group - Saray в Гранатном переулке.

Только печи, только огонь, никакого электричества 🔥 Шеф - Дан Мирон, как и в Mamie ✔, впрочем.

Еда здесь показалась еще проще - Lucky тоже пошли на Восток и это, похоже, самая люксовая точка, где можно найти самсу. Говорят, что это будет смесь басков и Кавказа 💛 много-много копчения. Закоптили даже Кровавую Мэри и получилось круто ❤️

В тестовом меню Кавказа точно больше. Исполнение, кстати, на удивление, при полной посадке ‼️ было близко к идеалу - баранина корейка прямо в особенности 🐏

До хачапури с трюфелем не добрались, а даже жаль - его точно были должны как-то изящно исполнить, а из трех крудо выбрать лучшее так и не смогли - всем понравились разные 🤝

Атом, хумус, овощной салат - судя по тому, что только дома я обнаружил, что забыл сделать хотя бы одно фото интерьера, зато - миллион фото еды, с ними все тоже более, чем хорошо 😊

А интерьер классный - много дерева, черный металл и зелень в огромных окнах 🌳

Заработает Saray с 7 сентября❗️

#saray
instagram.com/saray___restaurant
+74951898819 | Гранатный 19

Saray | Самый модный | 🔥 #наш_выбор

Мы уже писали небольшое превью о Сарае с первого закрытого прогона кухни. Мне тогда очень понравилось - качеством еды в первую очередь, что на таком этапе вообще и не ждешь ☺️

А после открытия ресторан накрыл девятый вал - стол по телефону на пятницу и субботу было не забронировать уже во вторник - ни на какое время❗️

Что же там такое?

Там - круто. Кавказский акцент ⛰ никуда не делся, но стал именно акцентом - меню наполнили комфорт-овощные-более-европейские темы и можно выдыхать спокойно. Превращения в банальную шашлычку Saray точно не грозит.

Работа с нежными субстанциям типа спаржи или перцев тут на грани фантастики - зачем вообще нам мясо и рыба, если есть такие овощи? Работают тут исключительно на огне 🔥 и если в том же Amber ✔, гриль просто ощущается, то здесь еда своим происхождением прямо пышет!

Кукуруза с чили и пармезаном вообще сказка - которая остается с вами (на зубах).

Интересно получилось и у креветок с малиной - двойная сладость им очень пошла 🦐

А про мясо и рыбу я писал еще в прошлый раз - баранина корейка за 1 100 рублей за 100 грамм провальной быть не имеет права ❤️ и остальное - на уровне.

Сравнение напрашивается - в чем отличие от Folk @folk_restaurant? Вкус - вопрос тонкий, но совершенно точно, что Saray брутальнее, и в дизайне, и в меню. Факт - чисто мужской аудитории здесь сразу больше.

Итог: грубую южную еду сделали тоньше, не потеряв ее шарма. Самый востребованный ресторан в Москве на сегодня - и не просто так.

#saray
instagram.com/saray___restaurant
+74951898819 | Гранатный 19

Saray | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 8 - 13 (c 9 в выходные) | 🔥 #наш_выбор

Завтраки здесь оказались крайне удачные - и вот почему.

Во 1️⃣ первых - очень атмосферно. Сарай в темноте и Сарай в утреннем солнечном свете - два разных Сарая. Казалось бы, горы снега за окнами должны усиливать ощущение альпийского деревянного шале, но серый московский снег узнается безошибочно. А жаль. Но все равно хорошо.

Во 2️⃣ вторых - в меню есть оригинальность, который не хватило в том же хорошем завтраке в Londri ✔ реальная она или условная - другой разговор, все обязательные слова, как сырники, краб, авокадо, страчателла, лосось, конечно, присутствуют, но "огненный" подход свое действие оказывает и кругом себя оправдывает❗️

Сырники с черной смородиной (720), например, прям какие-то деревенские, прямо чувствуется, что с лопаты из печи. И очень несладкие - сладость добавляет варенье. Их, кстати, всего два за 720 рублей - здесь вообще дороговато, вроде как.

А вроде как и не очень - киноа боул с лососем (1 650) реально большой, заменяет собой привычный бенедикт. Его одного может хватить для завтрака взрослого человека. Очень уместным с утра оказался.

Эконом-вариант - скрэмбл с картошкой и колбасками (660). Пацанское утро такое - в Сарае всегда было больше мужчин, для них и сделано.

Ну, и конечно, блинчики с вишней (720) - внутри, вроде, был творог и баланс просто потрясающий. Редко заказываю одно и тоже, но их, в честь Масленицы, по любому.

И еще 3 йогурта на выбор (660 - 950) и сразу 6 безалкагольных коктейлей (580 - 950), а шампанского, почему-то, не предлагают. Простим?

Итог: глоток свежего воздуха на фоне стандартного комплекта "драники-бенедикт-посыпать-трюфелем-но-не-взбалтывать". Мы такое выбираем.

#saray
instagram.com/saray___restaurant
+74951898819 | Гранатный 19