Beluga ⭐️ | Евгений Викеньтев «Новеллы актуального искусства» за 11 000 | 🔥 #наш_выбор

Викеньтев в Белуге ⭐️ уже три года. Для меня это в какой-то мере шок - я понял, что больше раз был в Hamlet+Jacks, который, если что, в Петербурге, чем тут у нас, в Москве в Национале @hotelnationalmoscow 🏨

И не только я - не привык среднестатический винный фуди есть черную икру с видом на Кремль, факт. Ошибка❗️актуальный сет «Новеллы актуального искусства» может быть лучший, который можно заказать в Москве. Один из лучших - точно.

В нем практически нет проходных подач, в нем масса интерактива, в нем отличный микс панка 🏴‍☠️ и Haute Cuisine 👨🏻‍🍳 а еще, у этого сета есть его личный краш - винный пэйринг от сомелье Белуги ⭐️ Алексея Заверткина.

Вина в нем только российские и это отличная экскурсия по достижениям народного хозяйства - я, например, не знал, что у нас уже вот ТАК бывает. Ну, и сочетаемость с едой - вы будете делать глоток после каждый вилки, потому что - работает вместе 🥂

Не заказать его к сету - фатальная ошибка ‼️ Повезет, если лить будет лично Алексей - он фанат и вас тоже заразит (+ 6 000 рублей).

Ну, и про еду. Позиций всего 9, одна из них, пятая - коктейль-антракт. Мы как-то писали, что шеф умеет и в эту сторону. Объесться тут невозможно - все миниатюрное, яркое и дискуссионное. Что-то сделают у стола (спойлер: шаверму с черной икрой), что-то скреативете сами (и будет круто!), что-то вспомните из прошлого - стейк с коджи у Евгения вечный хит 💿

Единственное, что не понравилось - десерт из тыквы и розы, но я же просто не люблю десерты... И немного затянут сторителлинг сета - возможно, следствие того, что персонал просто учит длинные тексты про искусство и не очень их понимает, что заметно.

Итог: жалею, что не дошел раньше. Если вы человек про еду - обязательная часть программы в городе.

‼️ Посмотреть короткое видео о сете в запрещенной сети можно здесь 📸

#beluga #викеньтев #сет
instagram.com/belugamoscow
+74959010336 | Моховая 15/1 стр 1 | Отель «Националь»

Всем надо пойти на летнее меню в ⭐️ Белуга 🔥 | #РитмГорода

Полное ощущение, что ⭐️ Белуга 🔥 это самый гастрономически недооценнный массами ресторан Москвы.

Все знают, что Викеньтев нереально крут.

Я знаю, что сет там чуть ли не лучший в Москве❗️

Но очереди нет и фуди не кричат «шат ап энд тейк май мани» 💰

И зря. Летнее обновление меню - моя самая интересная московская еда за месяцы❗️

1️⃣ Морской ёж, мусс из молодой моркови, икра карельской форели, мёд (550): не пробовал, так как закончилось.

2️⃣ Мурманский лосось, соус из облепихи, крем из ряженки, чипсы из гречи (920): отличное сочетание с легкой доминацией облепихи.

3️⃣ Малиновый тарт, узбекские томаты,
мороженое из икры горбуши, побеги черной смородины (720): суперсвежее и суперлетнее!

4️⃣ Дальневосточная чёрная треска, булгур,
крем из спаржи, бульон из рапана, еловое масло (2 370): фаворит и piece of art мирового уровня ‼️ масса вкусов в одной тарелке переливающихся, один в другой.

5️⃣ Мурманский лосось, лисички, крем из цуккини, кервель (2 450): что-то на языке супергастрономичного комфорт-фуда.

6️⃣ Нижегородская утиная грудка, пюре из пастернака, квас из манго, грибы (1 750): на фоне лосося и форели утка ощущается попроще, но она тоже топ.

7️⃣ Пломбир, южная шелковица, вафля, какао крамбл (650): вафля – это разрушенный советский стаканчик мишлен-уровня❗️

8️⃣ Еловая Павлова, мятный мусс, крымская клубника, какао маршмеллоу (750): Павлова не мое, оценить не могу.

Я очень рекомендую дойти сюда самостоятельно и попробовать как минимум тарт и треску ❗️

Ресторан ⭐️ Белуга 🔥 входит в ПЕРВЫЙ ГИД с максимальной оценкой ❤️❤️❤️

#beluga
instagram.com/belugamoscow
+74959010336 | Моховая 15/1 стр 1 | Отель «Националь»