#Sapiens на Тимура Фрунзе - главный кандидат на Диссонанс года. Фотогеничный дизайн и забавный сторителлинг про эволюцию, не находят своего отражения в буквально нигде в главном - еде.

Меню - типичные безликие the greatest hits в интерпретации шефа #ИльяБлаговещенский.

Интерпретировали невзирая на лица и приличия - слово «лахмаджун» мы встречали в #Folk, карпаччо из разноцветных томатов - #WhiteRabbit, а «ошидзуси» это хит #Koji.

Не забыт и #Тануки - роллы Вулкан, Канада и вот это все классическое.

Томленая говяжья грудка напоминает кислый оливье с избытком горошка, севиче креветка-гребешок это просто неплохие морепродукты, но никак не севиче. В пельмени с уткой, сама утка это фон, кейк из щуки запоминается только размером.

Удачные цукунэ из цыпленка с тремя соусами - лучшее из ужина.

Приятный сервис, высокие цены, дизайн с претензией упираются в безликую попытку комфорт-фуда, теоретически, понятного всем, но устаревшего до рождения.

А потом скажут, что место проклятое 😤

#первыйвзгляд

Завтрак в Sapiens – плохая идея | #РитмГорода

Пару лет назад Sapiens открылся с полным провалом по кухне, но отзывы последнее время от уважаемых людей были хорошие.

То ли эти люди ошиблись, то ли завтраки – это другое, но как было плохо, так и осталось.

Матча капучино (530) с плохо размешанной матчей. Переделали.

Дико пересоленный огромной толщины хашбраун с сулугуни (1 390) – скорее всего, следствие выбора лосося, а не бекона.

Безыдейный страшненький скрэмбл с креветками (1 290) и сиротским авокадо.

И жесткая вафля с беконом (860), но хотя бы, дешевле 1 000 рублей.

Дорого, неаккуратно и без души. Хотя, в целом само по себе меню с претензиями на оригинальность.

Что там на ужин теперь даже проверять нет желания.

#sapiens