5 неочевидных признаков того, что ресторан вам не понравится
Слишком светло или темно
Свет – один из базовых параметров дизайна и если ошибка уже здесь, то их будет много. Иногда, конечно, это очевидная часть концепции, как в #Северяне или #ГрандКафеDrЖиваго.
У нас большие порции
"Сытно" - это 99% случаев означает экономию на качестве. Лучше пойти в фастфуд 🍟
Сплошная классика
Салат «Цезарь», бефстроганов и жульен из грибов? RUN!
Еда — тоже музыка, но тезис, что «новые песни пишут те, у кого плохие старые» здесь не работает. На третьей странице будет пицца, а на четвертой – суши.
Два по цене одного
«Столов на сегодня нет» или «длительность бронирования - 2 часа» - лексика успешного ресторана (даже пустого). Подарки и скидки - следствие невостребованности.
Отель 5*
Отельному ресторану всегда проще - траффик из Room Service, завтраки, бар на крыше. Цены вверх, качество вниз, гость уедет завтра. Исключения из этого правила обычно настолько дороги, что случайно в них не заходят.
Дополнения?
Слишком светло или темно
Свет – один из базовых параметров дизайна и если ошибка уже здесь, то их будет много. Иногда, конечно, это очевидная часть концепции, как в #Северяне или #ГрандКафеDrЖиваго.
У нас большие порции
"Сытно" - это 99% случаев означает экономию на качестве. Лучше пойти в фастфуд 🍟
Сплошная классика
Салат «Цезарь», бефстроганов и жульен из грибов? RUN!
Еда — тоже музыка, но тезис, что «новые песни пишут те, у кого плохие старые» здесь не работает. На третьей странице будет пицца, а на четвертой – суши.
Два по цене одного
«Столов на сегодня нет» или «длительность бронирования - 2 часа» - лексика успешного ресторана (даже пустого). Подарки и скидки - следствие невостребованности.
Отель 5*
Отельному ресторану всегда проще - траффик из Room Service, завтраки, бар на крыше. Цены вверх, качество вниз, гость уедет завтра. Исключения из этого правила обычно настолько дороги, что случайно в них не заходят.
Дополнения?
Северяне | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 16 | ✔ #рекомендация
В московском ресторанном постоянно освежаемом угаре забыть старых друзей - раз-два. В 2015 году Северяне были какой-то fucking revolution - черно-красные, с мутными стеклами, общий столом - так никто тогда не делал.
А еще удивительно, что открывавшая команда Тютенков-Троян-Иваха все еще не месте. А еще удивительно, что в 12 дня в будний день больше половины посадки уже заполнено❗️
Мы тоже зашли за обновленными завтраками и они такие, как я люблю. То есть, с одной стороны, практичные, а с другой стороны, достаточно интересные, что бы имело смысл делать крюк к Северянам, а не остановится первой попавшейся Кофемании, где завтраки - мой референс 🫡
Мне даже неудобно про это говорить, но рисовая каша на миндальном молоке с манго - просто какой-то кашефлагман и мой выбор. Три взаимодополняющие текстуры, перетекающие друг в друга, подача на уровне лучших домов - от такого не откажется даже не один ребенок, что там о взрослых. Агонь 💥
Круассан с трюфельным бри и медом - примерно такого же полета. Но он напротив, брутальный, видно, что из печи. На 🔥 в Северянах готовили до того, как это стало мэйнстримом!
Брутальным печь сделает и омлет с икрой - плотный и необычный. Я фанат яиц на завтрак, но именно этот вариант - не мое, нежнее надо. На роль грубых лучше взять хэшбрауны с лососем - им печь идет очень прямо.
Самое забавное - московский завтрак из пюре с колбасами и чипсами. Если бы у каждого москвича утром были бы сосиски ручной работы такого качества - мир точно был был бы добрее😇
Ну, и в завтрачных десертах - идеальные тонкие несладкие блины и просто углеводнобомбовый круассан, чем менее чем полностью состоящий из крема из сгущенки. Тот, кто может такое съесть даже с утра будет счастлив💃
Итог: я рад, что это утро провел именно здесь. И вам рекомендую✔
#северяне
instagram.com/severyane.moscow
+79771919116 | Большая Никитская 12с1
В московском ресторанном постоянно освежаемом угаре забыть старых друзей - раз-два. В 2015 году Северяне были какой-то fucking revolution - черно-красные, с мутными стеклами, общий столом - так никто тогда не делал.
А еще удивительно, что открывавшая команда Тютенков-Троян-Иваха все еще не месте. А еще удивительно, что в 12 дня в будний день больше половины посадки уже заполнено❗️
Мы тоже зашли за обновленными завтраками и они такие, как я люблю. То есть, с одной стороны, практичные, а с другой стороны, достаточно интересные, что бы имело смысл делать крюк к Северянам, а не остановится первой попавшейся Кофемании, где завтраки - мой референс 🫡
Мне даже неудобно про это говорить, но рисовая каша на миндальном молоке с манго - просто какой-то кашефлагман и мой выбор. Три взаимодополняющие текстуры, перетекающие друг в друга, подача на уровне лучших домов - от такого не откажется даже не один ребенок, что там о взрослых. Агонь 💥
Круассан с трюфельным бри и медом - примерно такого же полета. Но он напротив, брутальный, видно, что из печи. На 🔥 в Северянах готовили до того, как это стало мэйнстримом!
Брутальным печь сделает и омлет с икрой - плотный и необычный. Я фанат яиц на завтрак, но именно этот вариант - не мое, нежнее надо. На роль грубых лучше взять хэшбрауны с лососем - им печь идет очень прямо.
Самое забавное - московский завтрак из пюре с колбасами и чипсами. Если бы у каждого москвича утром были бы сосиски ручной работы такого качества - мир точно был был бы добрее
Ну, и в завтрачных десертах - идеальные тонкие несладкие блины и просто углеводнобомбовый круассан, чем менее чем полностью состоящий из крема из сгущенки. Тот, кто может такое съесть даже с утра будет счастлив
Итог: я рад, что это утро провел именно здесь. И вам рекомендую
#северяне
instagram.com/severyane.moscow
+79771919116 | Большая Никитская 12с1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM