Аляска | Зима близко | ✔ #рекомендация

В Аляску мы шли с целью совершенно конкретной - что бы съесть гуидак. Если вы не знаете, что это за хрен, то погуглите (not safe for a work 🔞, я предупредил). Короче, мы его съели, но это достойно отдельного материала.

А пока поговорим про саму Аляску, потому, что место, без шуток, уникальное и если вы foodie, то вы точно должны о нем знать❗️

Владелицы гастробара сами из Магадана - как я понял, у них там чуть ни свой морской промысел. Поэтому в меню куча всякой экзотики - гигантские кальмары, сало нерпы, антисало из кальмара и все такое прочее.

Гребешки (3 500 за кг) из Владивостока и их тут предлагают есть по-северному - вместе с мантией. То есть, съедаем само мясо, мантию кидаем в соевый соус на 5 минут - едим. Вкусно или нет категория условная - но такого я точно еще не пробовал.

Сало нерпы (750) сразу вызвало вопрос - меню мы открыли или сразу 📕 Красную книгу? Все же меню - в книгу занесли только байкальскую нерпочку, а тут другая. Тоже уникальная штука. Из нее делают брускетту.

Щупальца гигантского кальмара (750) на гриле очень похожи на хорошего осьминога - только без этой резиновости, типичной для Москвы. Сказали, что кальмар был 6 метров - у меня это не укладывается в голове 🔥 антисало из того же кальмара (450) тоже забавная вещь - необычная и текстура, и вкус.

Но самое вкусное, с точки зрения типичного москвича, это были татаки из лося с воздушным сыром (730) - даже не вериться, что дикое мясо может быть таким нежным. Хит ‼️

Бонусом, готовят все это на огне и аромат дыма на моллюсках - реальный кайф.

Итог: смелый проект на практически региональных продуктах - мне такое однозначно симпатично ✔ настоящий Магадан (не то, что некоторые)!

#аляска
instagram.com/alaska_bar_moskva
+79774369367 | Бобров переулок 4с1

Londri | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 13 (до 14 выходные) | ✔ #рекомендация

После прошлого визита в Londri 🔥 остался восторг и как минимум одно незаконченное дело - миндальный пирог (460). В меню завтраков он тоже есть - решили совместить приятное с приятным.

Утренний Londri вообще другой, чем вечерний - золото в интерьере уже не доминирует, все такое легкое и светлое. Посадка настолько плотная и полная, что не получилось сделать даже приличное фото интерьера - для файн дайнинг тут реально тесновато. Столы не так уже и близко, но маленькие...

Поэтому смотрим в тарелки, а там... суперклассика❗️вот прямо буквально - первые две позиции называются отельный завтрак с лососем (1 310) или мортаделлой (на центральном фото, 810) и дальше сложно отделаться от ощущения, что это просто завтрак в очень хорошем отеле, но не в гастрономическом ресторане.

К реализации при этом вопросы полностью отсутствуют - и именно за нее утренний Londri получает плашку ✔ #рекомендация - ну это очень хорошо. Но и очень обычно.

Самая дорогая яичная позиция - скрэмбл, трюфель (1 440). Просто скрэмбл из трех яиц, для сравнения, стоит 340. Берите, если можете. На белой скатерти с бокалом он смотрится так, что жизнь точно удалась.

Пинцетта с тем же трюфелем и страчателлой (1 760) будет еще дороже, и это за миниатюрную подачу на одного. Этот один - счастливчик!

Остальное, в целом, в пределах обычных цен приличного ресторана. Бенедикт (980), сырники (540), даже оладьи из цуккини с лососем (1 000) предсказуемо стоят своих денег, если вы в целом столько готовы тратить на завтрак ‼️

А миндальный пирог оказался реально бомба 💥

Итог: это база. Идеально исполненная. Брать, если хочется немного нескромной классики.

#londri
instagram.com/londri_restaurant
+74951898889 | Дмитровский 11

Layerz Café | Цена-качество-локация | ✔ #рекомендация

У австралийцев Глена Баллиса и Тома Халпина получилось сделать такое меню на каждый день, что в какую позицию вслепую не ткни - все удачное и все уместно.

И недорого - не уверен, что где-либо еще в Москве можно найти филе-миньон такого качества и попадания в прожарку за 1 350 рублей.

Так что, Layerz уже давно не просто Bakery и круассаны - это полноценный обеденный и ужинный спот в самом крутом и дорогом ресторанном районе Москвы - на Большой Никитской❗️

К тому же, в этом году тут открыли второй зал. К тому же, летом здесь будет целых две веранды.

Выглядит кафе, конечно, достаточно скромно, но очень аккуратно - и это тоже плюс. Если работать в офисе рядом и ходить сюда регулярно, то это не будет казаться вызывающим - просто кафе же, не ресторанище Lucky Group.

А как на каждый день - здесь еще и лучше. Меню короткое, две страницы в здесь много хлеба - сказывается пекарня, на базе которой открывали кафе.

Тартар из говядины (690) - просто бутерброд с сырым мясом 🥩 он не гениальный, конечно, но точно выше среднего. Зато прямо очень понравилась пиццетта с прошутто и виноградом конфи (750) - у Тома в Maya ✔ есть моя любимая страчателла с виноградом и это такая отсылочка.

Карпаччо из лосося (750) тоже неплохое, а вот паста с чесночными креветками (890) из тех, за которой можно вернуся - чеснока и чили тут ровно столько, что бы был и вкус, и прилично стало потом вернутся в офис.

А круассаны - с них все и начиналось, там просто с ума сойти.

Ну и филе-миньон с фри‼️

Итоги: эталон городского кафе.

#layerzcafe
instagram.com/layerzcafe
+79269244441 | Большой Кисловский 6

Mary Wong | Углеводы на счастье | ✔ #рекомендация

Мэри открыли дверь в дверь с Pasta Queen ✖ и сделали ее так, как и надо было делать недорогую пасту в районе.

То есть быстро, весело, талантливо и инстаграмно. А это вам не 🔞 пинать, знаете ли...

Компоновка помещения очень похожа на питерский Nothing Fancy - коммунальный в центре, небольшие столики по краям, заказ у кассы. Для концепции "все до 599" это самый правильный подход❗️

Материал из которого сделано буквально все, то лавок до прилавка похож на какой-то футуристический карбор - вряд ли это он, иначе бы все стоило 100 миллионов миллардов долларов, но выглядит очень круто! Вообще не по ресторанному 😂но для впечатляющего фаст-фуда "не на каждый день" - доктор это прописал.

А еда - сочно и ярко. Балансы вкуса откручены на максимум на основной ингридиент. В пасте арахисовое комбо (485) арахисовая паста (извините) в главной роли - если вы ее любите, то огонь 🔥

С морепродуктами (599) - наполнение очень мощное, морских гадов внутри дофига. Ну и Cheezzy Noodle (438) про сыр - в общем, что выберете, то и будет солировать со вкусе ‼️ Для быстрой еды схема идеальная.

Салаты (с ростбифом 350 и овощной криспи 300) по свежести оказались даже повыше ожиданий, а вот чего, на удивление, нет - фирменных лимонадов. И лучше взять не колу, а безалкагольный сидр Нимфо Сайдер (300) - очень приличный на вкус!

Итог: в будущем, когда файн дайнинг отменят, все рестораны будут выглядеть так. А пока - отличная альтернатива все фаст-фуд сетям.

#marywong
instagram.com/marywong.ru
+79360000855 | Кузнецкий мост 19\1

de Torino | 🇫🇷 + 🇮🇹 = ❤️ | ✔ #рекомендация

- У нас нет пиццы, потому, что у нас не классическая Италия, а конкретно Пьемонт...
- В Пьемонте не едят пиццу? 🥸
- Едят, но у нас ее все равно нет❗️

Итальянской бистро без пиццы 🍕 на Мясницкой, где особо нет специального ресторанного траффика, но много гуляющих - это даже как-то немного неприлично.

Но Пьемонт - это совсем близко к Франции, поэтому у итальянского Торино французская приставка de, которая означает "из" - то есть здесь такая сместь 🇫🇷 Франции и 🇮🇹 Италии. Должна быть.

Но первое, что мы видим в меню это ананас кимчи (160). Да, реально, закуска за 160 рублей - тут правда так недорого, если отбросить стейки, то самая дорогая позиция в меню это лосось за 1 100 рублей.

И цена-качество - очень❗️При этом, это ресторан с ОЧЕНЬ большим расстоянием между столиками и не проходным интерьером - удача, на самом деле.

И если закрыть глаза на ананас, то еда тут тоже удача. Самая крутая штука - ризотто с кофе, пивом и пармезаном (740) ‼️ Идею с кофе не тут придумали, конечно, но все равно, оригинально и отлично исполнено.

Вторая круть - взбитая рикотта с анчоусами (580). Отличное сочетание с томатами. В тартар (890) добавляют костный мозг, который лежит в отдельной косточке - нам уточнили, что для каждой подачи она новая и в посудомойке ее не моют 👍

Тренд на non-alco тоже выдержан - про коктейль Virgin Spritz (600) по вкусу в жизни не скажешь, что алкагольно Virgin...

Итог: недорогой, скорее все же больше итальянский ресторан с очень приличной едой. Пожелаем ему удачи, без пиццы-то...

#detorino
instagram.com/detorino.bistro
+74951112525 | Мясницкая 14/2 стр 1

reFRESH | Еда здорового человека | ✔ #рекомендация

Главное, что нужно знать об этом кафе человек, не повернутому на ЗОЖ - оно сделано НЕ веганами. Это важно❗️

Потому, что вкус вегана испорчен зеленым салатом, морковкой и праной, а когда за дело берется человек, знающий, как правильно пожарить стейк, то и результат будет другой.

В reFRESH шеф именно такой человек - Евгения Вебер (как гриль!), которая раньше работала в Tartarbar, например. И в reFRESH - откровенно вкусно ‼️

Но не всем - все просто сюда не поместятся. Кафе очень маленькое - мест 20, максимум! Но, в целом, уютно и столики явно не впихивались до упора.

Травку теперь можно разбавить лососем, гребешками, крабами или креветками. Или сыр - пармезан, чеддер, фета, моцарелла. Фактически, это две версии каждого блюда - можно добавлять только в конкретных комбинациях, а не от балды.

Но это не очень обязательно. Ризотто из цветной капусты (760), в которое мы добавили гребешки (350) не сказать, что бы принцпиально изменилось - оно итак хорошее 🕺

Спагетти тофунара с брокколи, цукини и шпинатом (780), на вкус совсем не такое, как ожидаешь - куда ближе к обычной еде, хоть и с тофу.

И так почти все - это вкусная повседневная еда, может быть недостаточно яркая, но от нее нет ощущения, что повар забил на вкус в угоду полезности. Это - вкусно.

И отдельно - брауни из фасоли с вишней (450). То, что оно из фасоли я понял только тогда, когда уже съел. Огонь 🔥

Итог: эта еда гораздо вкуснее, чем можно было бы от нее ожидать, факт. reFRESH - в каждый ЖК!

#refresh
instagram.com/refreshrestaurant.msk
+79652789089 | Спиридоновка 26

Osteria 345 | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 13 (выходные до 14) | 🔥 #наш_выбор

В мае прошлого года, в обзоре завтраков в 345 я писал, что при открытии ресторан позиционировали как "океанический", потом он стал "средиземноморский на каждый день", а в этом году уже даже название сменилось на Osteria 345.

Нууу, не знаю. В моих глазах остерия это что-то прямо домашнее и недорогое, а 345 это люкс-люкс❗️

Для солнечного дня более уместного ресторана в центре Москвы может быть и вообще нету ☀️ Правда, расслабенно пить пузырики смогут уже не все - если в прошлом году цены них начинались с 🇷🇺 Magnatum за 700, то теперь стартуем с просекко за 1 300.

РРррр.

Завтраки обновили сильно. Хитовые вафли из батата и цукини (890) остались, как и грандиозный деревенский итальянский завтрак (990), куда положили вообще все: фритатта, колбаски сальсича, страчателла, томаты, зелень... Цена-качество!

Из нового - офигенный римский омлет (810). Ну как омлет - это практические утреняя паста с беконом и страчателлой. Специально для занятого дня впереди, особенно, если есть риск пропустить обед ‼️

Маффин с омлетом и лососем (1 190) показался грубоватым, но может быть так в итальянских остериях и надо, не знаю.

Но взбитый творог с рикоттой (450) на десерт эту грубость сгладил.

Итог: оценку прошлого года ✔ #рекомендация повышаем до 🔥 #наш_выбор. Кайф и эстетика.

#345
instagram.com/345__restaurant
+74951898345 | Большая Никитская 22/2

Buono | Воскресные бранчи | ✔ #рекомендация

Некоторое время назад, практически через силу, я все же посетил Butler 🔥 и надо сказать, остался в восторге. Основная причина этого восторга это, как ни странно, еда и шеф Джузеппе Дави❗️

Оказалось, что он еще бренд-шефит в Buono, который вроде как чуть Батлера подешевле 😊 так что сюда имело смысл зайти.

Панорама впечатляет! Я сам живу на достаточно высоком этаже, но здесь, Кутузовский проспект, да еще эти монументальные советские звезды ⭐️ совершенно другое восприятие!

Чувствуешь историю, буквально.

По воскресньям здесь оказались бранчи с едой полноценного ресторанного уровня. Помидоры я брал с недоверием, шведский стол есть шведский стол, но это те самые узбекские сладкие помидоры ‼️ без компромиссов.

Вителло тоннато - совершенно отличное и, похоже, бесконечное, так как брали его все, а оно не изчезало.

Огромные лангустины (или креветки?) тоже в свободном доступе, пасту сделают на заказ и принесут за столик, там же сибас, кролики, ягнята - разве что к аквариуму с устрицами вежливо, но уверенно, меня с тарелочкой не пустили. Как жаль!

Впрочем, нам итак хватило - всего по чуть-чуть.

Выпить тоже наливают за смешную доплату 500 рублей (так бранч стоит 6 900), красное-белое-игристое, ничего особеного, но и недорого совсем. Берем.

Детей анимирует огромная мышь 🐭 мы хотели сделать с ней фото, но постеснялись отвлекать. Мышь реально зверь!

Итог: традиция бранчей в Москве как-то не очень прижилась, а зря. Здесь они хорошие - официанты помогают, выбор отличный, что-то отметить - самое то.

#buono
instagram.com/buonomoscow
+74954774908 | Кутузовский 2/1 стр 1 | 29 этаж Radisson Collection Hotel (Украина)

Jacqueline | Здесь пьем | ✔ #рекомендация как бар ✖ #отказ как ресторан

Бар на первом этаже, небольшой ресторан на втором - все это в стиле эклетичного ар-деко напротив кинотеатра Художественный. Идея, вроде, понятна - поужинать до, выпить в баре после.

Пойдет? Не факт.

Практичность Жаклин тотально принесена в жертву эстетике. Причем не факт, что эстетике со знаком плюс - если первый этаж сделан очень круто, то второй, ресторанный, сине-зелено-бело-серый совсем не уютный. Зато - с живым роялем, как в Oltremare💰

И здесь, на 30 с лишним посадках, это реальная роскошь. - места он занимает достаточно дофига. И вообще, есть ощущение, что деньги Jacqueline особо не нужны❗️Смотрите сами:

1️⃣ Локация неочевидная

2️⃣ Ценник заметно выше ожидаемого

3️⃣ Инвенстиции космос - чего только проломленные в стене шестиметровые окна стоят

При этом еда - посредственная. А где-то даже чудовищная❗️Фирменный ростбиф "Poire de gras" (1 490) это смесь вителло тоннато, груши и фуа-гра. На выходе - кислое и несбанасированное нечто.

Амис-буш тартарлетка с тартаром с трюфелем (990) - три корзинки, слишком большие для одного укуса, но слишком неудобные для двух. Текстура тартара внутри откровенно мокрая - и ее опять излишне для единого кусь.

Лангустины с бриошью (1 400) как продукт великолепны, но просто тонут в кислоте цитрусового соуса - причем тонут в буквалньом смысле его нереального много и вроде надо дособрать отличной бриошью... но не хочется.

Немного все реабилируют крудо из гребешка (990) и единственное не килое, что нам попалось - рататуй (1 500), а еще размер - на порции не экономят.

И бар‼️ Сомелье Яков прекрасен, коктейли неплохи (хотя и в беллини 75 за 1 190 добавили кислоты, уместной), на первом этаже - красота!

Итог: Jacqueline куда удачнее восприниматся как бар, чем как ресторан. В этой роли и ✔ #рекомендация

#jacqueline
instagram.com/jacqueline.restaurant
+74957774546 | Арбат 1

АФИNA | Все идет по плану | ✔ #рекомендация

Интересно, конечно, на этот план Пинского-Истомина-Лосева взглянуть. Италия? Открыли ✔ Паназия? Вот 👌 Печки и огонь? Зажгли ✔ Проект для тиража и франшизы? И такой ✔ сделали.

Не хватает только роскошного дорогого ресторана, типа Oltremare. Кто-то или что-то подсказывает, что именно он и будет❗️на Цветном над AVA Bistro ✔

Но пока у нас Греция и АФИNA - проект, который мне показался гораздо более близким именно к Бистро ✔, чем к другим ресторанам AVA Team. Это абсолютно повседневный хороший ресторан.

Дизайн - темное дерево и светлые стены. Для фотографии интерьера не за что зацепиться - все ровное, чуть греческое. Столы очень плотно - посадку рассчитывали с полным приоритетом экономики над юзабилити и удобством. Но так сейчас везде 🤷‍♂️

Добавили общий стол - раньше таких у ресторанов Тим не было.

Еда - тоже на обычном хорошем уровне ‼️ Очень кайфовая лепешка с креветками (680) - горячая, мягкая, как будто вот только-только выпечена.

Греческий салат (850) уже через пару дней после открытия называют "знаменитым" - ну ОК, тем более, он реально неплох, все составляющие больших размеров физически и яркие по вкусу.

Присоски у осьминога-гриль (2 300) тоже огромные - выглядит эффектно, текстурно мягко, вроде как самое дорогое горячее. В актив.

Сувлаки с гребешком и креветкой (1 400) актив тоже - вообще, для первых дней кухня отработала великолепно.

Из минусов разве нашлись креветки с апельсином (950), но это скорее вопрос к самим креветками и десерт "крабовые палочки" - просто термоядерно сладкий.

Итог: он точно такой же как и другие рестораны AVA Team - просто на этот раз с иным географическим уклоном. Ну и хорошо.

#афина
instagram.com/afina.restaurant
+74993883478 | Большая Бронная 2/6

Maya | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 14 только по выходным | ✔ #рекомендация

Утром в Maya ✔ много света, но фото откровенно не получилились - иногда бывает. Сравните с теми, что были сделаны в основном обзоре вечером!

Но на еду это не влияет. Завтраки здесь почему-то только по выходным ‼️ и утро субботы на них потратить совершенно точно имеет смысл.

Выбор отличный. Отметим, что постного меню нет, а еще до 14:00, момента окончания завтрака, заказать по основному меню ничего нельзя – даже десерт. Ну просто, что бы знать.

Большой пещерный завтрак (1000) – по сути, очередной оммаж на английский. По мне, может быть и вообще самый лучший. Правда, моей маме не показалось, что он был большой, обычный. Может быть, она была просто голодная?

Но круассан (400) еще съела!

Та же история с драником с Кинг крабом (1 680) – за такие деньги ждешь что-то посерьезней, чем сковородочка в половину тарелки. Но краба много и он лайк 👍

Как вы уже поняли, сырников с ананасом (790) тоже не 3, как мы привыкли, а всего два❗️

В общем, если бы не огромный гриль-чиз сэндвич с пастрами из индейки (900) это был бы, практически, завтрак для птички. Достаточно обеспеченной птички.

Итог: еще одни достаточно оригинальные завтраки – ровно то, что мы и любим. Берите лучше 2 позиции, может быть мало...

#maya
instagram.com/maya__restaurant
+74951898989 | Большая Никитская 24/1с6