ГЭС-2 | Повторный визит | ✖️ #отказ

В ресторане при Доме культуры «ГЭС-2» я уже был ровно год назад - тогда, несмотря на несоответствие холодного дизайна в общей стилистике ДК и итальянского меню, общее впечатление осталось ✔ позитивным.

Визуальных изменений за год не случилось вообще. Меню, на память, точно такое же. Это не стабильность и высокий уровень.

Это заброшенность❗️

В обед рабочего дня кроме нашего занята буквально пара столов - и совершенно точно, это люди случайные и на один раз. Ели пиццу 🍕 которая в музейном холоде интерьера сама смотрится как инородный арт-объект.

Пиццу брать не стали, а вот из прошлого заказа кое-что повторили.

Аранчини со щечками (700) и вителло тоннато (1 100) из рекомендованного вылетели, причем, если аранчини просто низвели до уровня фаст-фуда на качающемся столике, то в тоннато стало куда больше соуса (сравните с фото прошлого года), который просто маскировал средний уровень говядины. Увы.

Качо пепе (690) и равиоли с лангустинами (890) тоже глобально без откровений - первое излишне жирное, второе излишне кислотное. Вроде и норм, но тот случай, когда точно знаешь, что второй раз не закажешь никогда.

И более-менее в плюс ушли фритто мисто (1 090) и римские фрикадельки (890) - но только на фоне всего остального.

Сервису в принципе было не интересно, почему вернули недоеденные тарелки ‼️ что лишний раз подтверждает тезис, что рестораном особо не занимаются. А жаль.

Итог: я говорю - нет. А каким многообещающим было начало!

P.S. Пока писался обзор, стало известно, что другой ресторан холдинга gt., Lila Asia, закрывается на Сретенке и теперь там будет расширена кондитерская Lila Pastry.

#ges2
instagram.com/gt.ges2
+79995441515 | Болотная набережная 15

Cihan Turkish Steak & Kebab | Лучше, чем в Стамбуле | 👌 #один_из_многих

У меня аллергия на турецкие рестораны. Возможно, это детская травма - много лет назад, меня практически выгнали из Chef ✖ возле гостиницы Украина, потому что "коллектив устал, все хотят домой", хотя до закрытия было еще полчаса и на столе была еда. Не ходите туда никогда ‼️

С тех пор, я их все обходил стороной, но в Cihan меня просто пригласили на обед.

И вот еще. Другая моя фобия - дорогие стамбульские рестораны. Мы как-то делали небольшой гид в ноябре 2022 - там был и обсчет в звезде 📕 Мишлен, и дорого и невкусно, и просто отстой.

В общем, был скептичен. Наверное, теперь даже каюсь. Кое-что здесь❗️просто атас.

Мы заказали пару-тройку мезе (570 - 750), фирменный лахмаджун от шефа (820), который красиво смешали и порубали у стола и это было вполне ожидаемо месту, времени и ситуации.

Потом мы долго спорили, брать стейки (от 3 250 за филе миньон до 28 900 за пацанский золотой томагавк) или кебабы, аутентичность победила и... максимальная рекомендация:

1️⃣ Фирменный кебаб от шефа (1 980) - ягненок с овощами и сыром в тесте с соусом из меда и фисташек. Не очень диетично, но можно в букварь на букву 🔠 кебаб, 100%.

2️⃣ Галата кебаб, которого даже нет в меню (1 600) - обычная с виду классика, но внутри сыр и фисташки. Он есть только в составе ассорти (5 800 на 2), но если попросить, то сделают и отдельно.

Ужин в тот день пришлось пропусить.

Итог: не уверен, что я полюбил турецкие рестораны, но эти два друга были просто огонь ✔

#cihan
instagram.com/cihansteakandkebab
+74952262121 | Новый Арбат 21 стр 1

Cape | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 16 | ✔ #рекомендация

Меню завтраков здесь начинается единственно правильным образом - три игристых, одно из которых безалкагольное, три коктейля, все три с градусами, как масоны❗️

И надо понимать, что в интерьере отельного лобби рука сама будет искать бокал - даже, если это 9 утра. Особенно, если это 9 утра 🥂

Второй завтраковый гилти плежа - круассаны. Шоколадный (280) надо есть вилкой - там шоколада так много, что если есть руками, то оказываешься весь в шоколаде. Проверено экспериментально. Про миндальный (280) моя мама сказала, что это вообще был лучший круассан, который она пробовала❗️ну, кроме тех, что она готовит сама шутка, моя мама не умеет готовить 😊

Здесь, кстати, своя пекарня теперь и вот реально инвестиция не прошла зря ‼️

В разделе Каши точно хорошая самая дорогая - полба с белыми грибами и трюфелем за 750. Звучит полба, конечно, немного по-крестьянски, не по-патриковски, но что уж тут сделать. Каша того стоит.

Наан-сэндвич это просто лосось с зеленью на лепешке (790) - первое фото. Википедия пишет, что это слово из хинди, пшеничная лепёшка, блюдо индийской национальной кухни, имеет широкое распространение в Афганистане, Иране, Непале, Пакистане, Таджикистане, Узбекистане и прилегающих регионах. Непонятно, каким боком тут Кейп и Кейптаун, но она хорошая и этого достаточно.

И последнее по порядку, но не по важности - драники с лососем (890). Лучше, чем в Кофемании. Картошка нежная, только сметаны вот не дают. Зато много краба в брускетте (850), хоть и показалось излишне жирноватой.

Итог: может быть меню выглядит немного скучно, но завтраки более, чем достойные. И интерьер добавляет лоска.

#cape
instagram.com/cape.restaurant
+74957403535 | Большой Палашевский 2/12

Вино и другие лекарства | Дежурная аптека | ✔ #рекомендация

Нейминг такой себе. То ли бар, то ли ресторан от создателей PHARMACY, Коллектив Наркомфин ✔ и The Jib Door ✔

Винно-аптечная-антикварная тема здесь достигла апофигея❗️На практичность забили - на этих легких типа винтажных стульях сидеть неудобно, столы мелкие и низкие.

Но красиво.

И добавили люкса - в декоре винтажные чемоданы Louis Vuitton 👗 всякие деревянные дощечки, ящики и плакаты с названиями разных дорогих вин, как снятые с сарайчиков виноделен Франции 🇫🇷

Неудобно, но очень комфортно - мы такое выбираем ✔

Меню - эклектика. Ну, то есть они, конечно, пишут, что это традиционная, но немного адаптированная Франция. Ну, акцентик есть. Как и ризотто, мортаделла, хоспер гриль и, прости Господи, фондю. И это правильно - нам на Комсомольском нужна еда, а не сплошные улитки эскарго (1 390) ‼️

И нормальная еда есть. Вот прямо на каждый день - без зауми и миниатюрности. Не все идеально - например, гужеры с осьминогом (790) явно в меню только для того, что бы лишний раз засветить слово осьминог - сам гужер отличный, но паштет просто никакой.

Зато три вида эклеров, паштет (420), краб (520) и печень трески (470) - все лайк. И очень подходят под интерьер и вино. Как и оливье с крабом (890) - очевидный заказ здесь.

Из чистой Франции есть безупречный беф-бургиньон (1 100) - может быть лучший из всех вариантов, которые недавно появились в Москве. Из микса - ризотто с лангустинами (1 200), его может быть чуть передержали, но кашей не стал.

И не трогайте утиный риет (420) - жуткий жирный провал, где почти нет утки, но есть картошка с луком и горгонзолой. Шок.

Сервис норм, но белое пытались налить в опустевший бокал из под игристого - для ресторана с "вино" в названии это, конечно, финиш 🏁

Итог: винный бар-ресторан большего масштаба, чем районный. И поесть, и выпить, и эстетически покайфовать.

#виноидругиелекарства
instagram.com/wineandother
+79267727730 | Комсомольский 42с1

‼️ BIWON | Старайся быть богатым | 🔥 #наш_выбор

Я точно уже никогда не полечу в космос. Я вряд ли успею еще раз доехать в Noma ⭐️⭐️⭐️ - его закроют в конце года. А 99.99% посетителей ресторанов Москвы никогда не зайдут в новый BIWON 🇰🇷

Это - факты ‼️

И не потому, что сделать корейский файн дайнинг в Москве было не просто смело, а 🤬 как смело. А потому, что здесь настолько идеально, что 99% так и не надо.

И дорого - ровно настолько же, насколько смело❗️

Говядина - только вагью. Я не спрашивал сертификаты, но рибай будет стоить 100 рублей за грамм 🥩 Мы такое не заказывали.

А вот уже знаменитые татаки из тунца за 8 100 - да. 1 620 рублей стоит каждый укус блюфин аками и биография каждого конкретного тунца, написанная лауретатом Пулитцеровской премии прилагается (на самом деле нет).

Тартар из говядины по-корейски (2 900) идеален по специями с грушей. Карпаччо из лосося с ферментированной томатной водой (3 900) - черную икру сверху здесь даже не считают нужным упомянуть в составе. Суши (480 - 1900) сами посмотрите на фото - на вкус еще лучше 🍣

Да, здесь не только Корея - достаточно много и просто Азии (полное меню в первом комментарии ⬇️открывать осторожно, вас не должны пугать четырех и пятизначные цифры).

И много острого - и по первой же капусте кимчи (650) понятно, что с остротой тоже здесь умеют работать.

Здесь вообще, похоже, все умеют.

Итог: в ресторане всего 49 мест - и по вечерам они уже заполнены. И это точно одни из лучших 49 мест в городе.

P.S. Другой проект ресторанной группы Folio это DUE FORNI - многое объясняет.

#biwon
instagram.com/biwon.rest
+74955001060 | Погодинская 2