Veter | Пуш-ап | 👌 #один_из_многих #путешествие

Ветер - это прямо буквально ветер. Веранда, ради которой мы и пошли в это прямо скажем, туристическое место, была закрыта - там дуло так, что могло унести не салат, а сразу всю тарелку. Но ❗️и внутри тоже очень красиво.

Особенно, есть сесть с видом на левую сторону, что бы вся панорама была заполнена акваторией Невы - да, мы в Петербурге 🌊 в новом ресторане тандема Владимир Чистяков @chistyakov и Антон Пинский @anton_pinskiy

Хотя, красиво тут везде... и сам ресторан внутри, и тарелочки, вилочки с гравировкой (посмотреть детали можно, как обычно, на видео 📸 в запретограмме) и еда сама по себе... но, как это часто бывает с пуш-апом, более близкий контакт разочаровывает вдвойне.

Потому, что тут и суровая реальность, и обманутые ожидания (а от Чистякова у нас совершенно точно есть ожидания) 🤬

Еда - не дотягивает ‼️ мы сделали упор на концептуально русскую часть кухни и вот...

Позитив - это точно сало-карпаччо 🐽 оно и классно выглядит, и просто-таки современное на вкус. Очень рекомендуют салат из 5 видов капусты - еда для девочек, конечно, но с неким азиатским оттенком соуса это прямо интересно! Хотя, не так уж это по русски...

Главная удача - пельменьи с говядиной и сморчками 🥟 Начиная от жемчужного цвета теста и заканчивая ярким четким вкусом, огромными грибами и бульоном... в общем, это мы берем. И вы берите, если что.

А вот дальше - печаль. Три укуса картошечки за 980 рублей? Вам гратен с оливье и черной икрой. Кроме 🥔 там ничего не чувствуется. Лишние 1200? Пожарская котлета с крабом. Вместо хлеба там бриошь и это выглядит интересно, но ее там столько, что 🦀 только в оттенке хлебного вкуса. И финально - паштет из печени с вишней имеет прямо водянистую консистенцию, какую в приличном месте уже не ожидаешь. Пуш-даун 😞

Итог: красиво. Есть удачи в меню. Но при том выборе, который дает сейчас Петербург, идти надо в последнюю очередь.

#veter #spb
instagram.com/veter.restaurant
+79313335656 | Санкт-Петербург❗️Мытнинская набережная 6

Capo | Все для всех | 👌 #один_из_многих

Во всех коммуникациях ресторан подчеркивает, что правильно - Кáпо, ударение на á. В 🇮🇹 итальянской мафии, кáпо или капогиджим - менеджер среднего звена, который руководит Uomini D'onore, "людьми чести", или просто солдатами-боевиками.

Достоин ли Capo среди других московских итальянских ресторанов такой позиции? Да. Тянет ли он сейчас на Capofamiglia (дон, глава семьи) или хотя бы Sotto Capo (младший босс) - нет.

Как классический итальянский гангстер, рестораны большой и нарядный. Три этажа и веранда - мы от таких проектов просто отвыкли. Скатерти, полная сервировка и очень много людей в костюмах в сервисе 🤵 никаких трендов на простоту не признают.

Арт-деко, зеркала, подсветки, большое расстояние между столами, высокие потолки - классика люкса без меры❗️

Но и с едой тоже меры нет. В меню - 🇮🇱 израильский хумус, 🇬🇷 греческая фета, 🇫🇷 французский риет, 🇪🇸 баскский суп и печь хоспер, 🍔 бургеры, 🥩 стейки сухового вызревания - все для всех. Удержать такое на постоянном уровне качества почти не один шеф не сможет даже под дулом лупары.

Если тут окажетесь - заказывайте Италию. Неополитанская пицца - хорошо, тончайше внутри ‼️ Паста с морепродуктами - тоже (1 100, это почти самая дорогая). Главное - остановить, когда будут сыпать пармезан. Делают это очень не жадно и не всегда туда, куда нужно.

Остальное - как повезет. Закуски, например, тартар из говядины и крудо из лосося были не яркие и основа терялась в соусе. Так что, лучше все-таки классическую Италию, пицца и паста наше все.

Итог: ресторан, который хочет сделать хорошо каждому - и красиво, и еды максимальный выбор, и торжественно, и даже где-то не дорого. А это не так просто.

P.S. Чизкейк - вот прямо топ.

#capo
instagram.com/caporest.ru
+74995013112 | Большая Дмитровка 5\6 стр 1

CHIN - CHIN | Со всех сторон положительный | 👌 #один_из_многих

Азиатский Чин Чин обречен на успех. Просчитан математически от и до. Большими профи 💖

В нем скрупулезно собрано то, что востребовано и продает.

Темный, дорогой интерьер с мрамором, деревом и зеркалами? Целых два этажа ✅

Золото на дим-самах? Положили ✅

Фуа-гра и трюфель в меню? Много ✅

И все это относительно недорого? Да ✅

Это недорого - за счет порций, конечно ‼️ Стандартный промышленный набор роллов - 8 штук, это мы еще со времен Тануки знаем. Тут - 4 за 1 100, зато с фуа-гра и персиком. Неплохие, кстати.

Тартар из говядины с васаби - 650, но и он размером с две сушины, буквально. Бриошь с рисовыми шариками показалась тут в принципе лишней, но зато, отличный баланс остроты в мясе.

Мой фаворит - ассорти дим-самов за 1 300. Практически все яркие, с выраженной начинкой - интересно брать каждый следующий 😖 Бао тоже интересные - сама булочка так практически идеальная и невероятно приятная тактильно ❤️

Но общее впечатление от еды - излишний креатив в составе и подаче не всегда позитивно влияет на вкус❗️странные холодные миниатюрные татаки из говядины с чесноком тому пример.

Но еда здесь - вот точно не главное. Есть же еще, и бар, и общая атмосфера дорогой вечеринки 💖

Итог: концептуально ресторан очень близок к Narnia 👌 и Uni 👌. Если нравиться там - то понравится и в CHIN - CHIN. И для свиданий будет популярен.

#chinchin
instagram.com/chin.chin.depo
+74991100409 | Депо 3 Вокзала | Новорязанская 23 стр 3

Lumicino | Осторожно, модерн! | 👌 #один_из_многих

Про Lumicino последнее время больше слышно в том контексте, что буквально вот-вот дверь-в-дверь его владелец и шеф Уи́ллиам Ламберти откроет новый ресторан Historia @historia_rest 🆕

А так - ресторану уже больше года и я впервые оказался здесь. В обед - практически полная посадка!

🇮🇹 Меню - Италия, где-то классическая, где-то не очень. Я в этом вопросе абсолютный ортодокс - не надо усложнять то, что итак работает. Но шеф Ламберти спец как раз в трансформации привычного в оригинальные и мы такое покупаем 🛒

В меню можно зависнуть минут на 10 - к самым сигнатурным блюдам прямо внутри написаны короткие истории о том, как они появились. Самая трогательная - про канолли, конечно. С них то мы и начали. Вообще, это сицилийский десерт, но, см. пункт про оригинальность ⬆️ здесь они со страчателлой и креветками 🦐 и это - пальцы отъесть ‼️

К вителло тонатто докинули обоженные овощи и они остались классикой-классикой - с таким исполнением, что можно ставить в учебник.

Паста-гратен с тартаром из говядины тоже герой истории и один из пиков креатива. Очень жирно. Очень круто. Тех, кто был в Ulliam's @uilliams.moscow особо не удивит - там уже было похожее ризотто. Для остальных - это реально паста с сырым мясом 🥩

Пицца 4 сыра 🍕 тоже perfeсto и - чистая классика. И не только пицца❗️Палтус с вонголе и горошком очень красиво и тоже без сюрпризов во вкусе. Казаречче с креветками - вообще как будто дома...

Из минусов - карпаччо из подкопченной говядины. Оно лишилось именно своей базовой "сырой" ноты.

Итог: не факт, что ваша итальянская бабушка готовила бы именно так. Но эксперименты - всегда же интересно 😊

#lumicino
instagram.com/lumicino.rest
+74952600088 | Большая Никитская 58

Abbe Brasserie | Пятница, Пиво, Пинский | 👌 #один_из_многих

❌ закрыто ❌

Я редко пью, но прошлые выходные выдались прямо алкотематическими - сначала СВОБОДА 2, а потом - полноценный ужин в Abbe. Про его открытие уже была небольшая заметка - тогда мне больше всего понравилось фруктовое пиво❗️

➡️ В комментариях подсказывают, что именно на него сейчас акция 3️⃣ по цене 2️⃣

А пошел я туда потому, что Abbe - бельгийское брассери, которое открыл Алексей Пинский. Алексей, в отличие от Антона Пинского, делает рестораны исключительно штучные, несетевые и даже, скажем прямо, эстетские. Кто не знает - сейчас это Regent @regent.rest, а скоро еще третий раз переоткроют многострадальный Farang на Патриках.

Abbe ищем на оверперегруженном Цветном бульваре да еще и в неочевидном месте - сбоку в Легенде Цветного, где когда-то второй раз был The Mad Cook.

Дизайн - современно, симпатично, где-то воздушно. Оценивать пиво я не готов 🍻 коллеги из ИТ-сферы каждый раз закатывают глаза, когда я выношу суждения на эту тему. А вот про еду - это давайте поговорим!

Тем более меню там точно претендует не нечто более, чем просто 🐔 крылышки к пиву. И. что бы к ним больше не возвращаться, крылышки отличные - те, которые лоллипопс, по крайней мере. Ну, для пивняка это база.

В базе еще ассорти колбас - 4 штуки, все разные и все хорошие. Сначала начинаешь их есть по очереди, но потом по кусочку от каждой - интересно же!

А вот делать ли шаг от пивной классики в классику обычную - не факт. Нео витело тоннато оказалось с воздушным кремом из тунца - я бы точно предпочел классический вариант. Тартар из говядины - не надо его как закуску, из мяса возьмите лучше...

‼️ Шницель. Да. Тут его зовут котоллета алла миланезе, но это отличный шницель. Уместный, большой, мужской. Без всяких кремов.

Итог: пей пиво. Ешь колбаски. Шницель. И все, что к пиву. И может быть счастье.

#abbe
instagram.com/abbe.rest
+79269955554 | Цветной 2

🤡 IL MATTO | Why so serious? | 👌 #один_из_многих

Давайте сразу зафиксируем - никакого безумия, обещанного в названии, здесь нет.

Разве, одна миленькая шуточка - леопардовый бар на втором этаже 🐆 В остальном - суровый файн дайнинг и Джокер 🤡 был бы рад опустошить кошельки его клиентов, так как там точно есть, что взять.

Если кто-то не понял - безумие мы ищем потому, что il matto 🇮🇹 по-итальяски это безумец. Или шут. Ресторан назвали в честь татуировки шефа Джанмарии Сапии (знаем его по Mollusca Group и Rouge 👌). Есть еще один шеф на удаленке - какой-то 📕 мишленоносец Джузеппе Риккибуоно.

Этот Джузеппе, кстати, ⭐️ звезду свою норм у нас тут эксплаутирует - в и Казахстане бренд-шефит, и в Москву с ужинами ездил, и поваров наших на стажировки недельные по 2 000 евро брал. Даже в Питере в Il Palazzo работал.

Красиво тут, конечно, очень ‼️ Что-то типа кафе внизу (на фото), винный зал, большой на втором и бар тот еще. IL MATTO безупречно отработает любой повод, уверен.

А вот еда могла бы быть и покруче❗️и подешевле - маринованый лосось с персиком вот прямо никакой, а 1 600.

Митболы мамы Анны с пармезаном думают, что они на обед в траттории, поэтому простые такие, а вителло тоннато миллиметровой толщины точно могло бы быть быть в сете Риккибуоны. Впрочем, обе позиции тоже показались достаточно проходными, ах.

Не проходная вот - лазанья. Ее делают на пару, что обычно, убивает вкус, но не в этом случае. Нежно, как облачко. Пицца - тоже хорошо, за 1 400-то и при двух итальянцах - попробовала она бы быть плохой...

Итог: красиво, дорого, но скучновато и еда могла бы быть и поинтереснее. Безуминки не хватает.

#ilmatto
instagram.com/il_matto_moscow
+74952978800 | Большая Дмитровка 9с1

MASA | Новый оптимистический | 👌 #один_из_многих

❌ закрыто ❌

Согласитесь, Маса - совершенно японское название. Типичное для суши-бара - может быть на станции метро в Токио, а может - с тремя звездами 📕 MICHELIN Guide в Нью-Йорке.

Или в Москве. Но у нас это оказалось comida y bebida - тема мексиканская, что значит еда и напитки, а вовсе не помощник Фандорина. Шеф - Марко Антонио Феррейра, который еще недавно был в Sangre Fresca ✔ где еда, как по мне, просто оттеняла крутейший бар и никогда не нравилась.

В MASA бар тоже хорош - на мой, очень любительский, взгляд. Черри Палома и Мичелада на Короне пошли прямо легко, но инвестиционной рекомендацией прошу не считать - все, что я знаю о мексиканских барах, подчерпнул из фильма "От заката до рассвета" 👓

Хотя, коктейли придумал человек из Стрелки, что, скорее всего, я прав и они реально хорошие ✔

А к еде я был скептичен и начало, севиче гребешок, этот скепсис оправдало в полной мере. Гребешок, соус, огурцы - все смотрело в разные стороны и было похоже на поделку новичка. И это крудо, а не севиче. Извините, Марко Антонио.

Потом пошли тако - тут тоже есть барбако, как было во Фреске ✔ Может, пока тоже не идеально - многовато кляра на креветке, холодноватая лепешка, но здесь уже ощущение, что это огрехи первых дней работы - дальше все должно быть хорошо.

Бургер - так вообще прекрасен со своими мексиканскими соусами, картошка с чоризо - как если бы моя мама была мексиканка, фахитас - просто и понятно. В общем, в момент горячего коктейли уже действовали и понравилось все без исключения.

Сервис хороший - заботливо предлагают сделать все еще поострее 🌶

Минус - равномерное желтоватое освещение. Дешевит картинку очень.

Итог: мне, наконец, в целом понравилась еда от Феррейра. И бар очень приятный.

P.S. Маса - это такая кукурузная мука.

#masa
instagram.com/masa_nikitskiy
+79264837811 | Никитский бульвар 12

Naomi | Французские колонизаторы | 👌 #один_из_многих

Мне очень нравился Madame Wong, который был почти на этом же месте в БЦ "Белая площадь" на Белорусской как-то сильно раньше. Бренд-шефом там был Дмитрий Зотов, который сейчас Zotman Pizza, и вот же, закрыл.

Нам сказали, что Naomi здесь чей-то первый проект - и сразу под боком у Депо и еще черт знает чего. Смело. Кухня - французско-африканская, в туалете обои в виде мартышек на лианах, на столах белые скатерти, старые или состаренные зеркала - в общем, старались. Максимально. Уважаем❗️

Меню - суперкороткое. 4 закуски, 3 салата, 2 супа, 2 пасты и 5 горячих, из которых три - стейки 🥩, включая dry age. Вроде как потом должно добавиться что-то еще, но знаете, и так тоже хорошо. Я люблю короткие меню. А длинные - не люблю.

Порции, говорят, небольшие. Пропускаем мимо ушей. Зря. Они прям-таки маленькие! Тартар из говядины за 850 рублей не кажется дорогим, пока его не видишь воочию - дважды меньше, чем ждешь. Но - хороший. Не выдающийся, но хороший.

Гребешок с клубникой (950) такой же мелкий и похоже, что для яркой клубники он просто фон. Баланса не хватило или просто сам гребешок надо поменять.

Ну и страчателла с инжиром и манго (650) - это можно прямо в десерты. Сладко.

В общем, размер имеет значение - нельзя сказать, что закуски восторг. Но старались.

А в горячем - паста с трюфелем (1 100) и утка (1 650) уже прямо есть результат ‼️ Хороши по любым меркам. И дают ощущение, что потенциал у ресторана есть. Хватит ли этого потенциала в этом высококонкурентом месте - вот не уверен.

Итог: в целом, Naomi напомнила мне Omela 👌 - тоже красиво и аккуратно, тоже дорого, тоже не везде дотягивает. Но мы им рады.

#naomi
instagram.com/naomi.bistro
+ 79267118880 | Лесная 9

Kosyak / Sendai | Обед на фудкорте за 13 000❗️| 👌 #один_из_многих

Я давно хотел сюда попасть. Для понимающих место в Москве просто леджендари - здесь топовая рыба и прямые поставки ценной говядины вагю из Японии 🇯🇵

Но это натурально фудкорт, причем вообще не лакшери. Даже слегка депрессивно и пусто - ничто не говорит, что здесь жарят стейки по 2 400 за 50 грамм мяса. К сожалению, мы его не заказали - 200 грамм обошлись бы почти 10 000. Так что этому стейку мы говорим: "Не сегодня".

А вот карпаччо вагю за 1 450 мы себе смогли позволить. И знаете что? Его пришлось вернуть обратно ‼️ кислотность соуса была такая, что никакого вкуса не ощущалось. Кухня подтвердила, что ошибки не было и это - фишка. Кислое мясо - фишка? И это был только косяк номер 1️⃣

Косяк номер 2️⃣ большого количества рыбы не было в наличии. Не факт, что это прямо вина корнера, но есть пришлось, что дали.

Косяк 3️⃣... да не было его наверное, этого косяка 3️⃣ рыба здесь реально свежайшая, суши с лососем и икрой морского ежа (440) пришлось дозаказывать, сашими из гребешка (920) - тоже, суши креветка ама-эби (320), суши уни (700) - это все было запредельного качества, которое по таким ценам, скорее всего, недоступно в 95% ресторанов, в которые мы ходим каждый день❗️

И даже вагю реабилитировался через юнику с уни (900) - такой тартар из мяса с икрой ежа.

Но эта атмосфера фуд корта и средний счет от 5 000... кстати, из алкаголя только пиво.

Итог: убедитесь, что понимаете, почему такая цена. Идите сюда один или с очень доверенным человеком. Садитесь в углу слева, подальше от всех. И заказывайте максимально свежую сырую рыбу, уж какая будет в наличии. И ежей. Думаю, понравится ✔

#kosyaksendai
instagram.com/kosyak_sendai.moscow
+79269061112 | Тишинская площадь 1с1 | Тишинка Гастро Холл

Воронеж | Мясной батя | 👌 #один_из_многих

Говорить о Воронеже, что это стейк-хаус - значит сознательно преуменьшать его величие.

Воронеж - это уже как Кафе Пушкинъ, только про мясо. Думаете, комплимент? А вот и нет. Описание явления.

3 этажа, а летом даже 4, с 2015 года. Первый - совсем уж закусочная, второй - что-то современного вида и третий (на фото) - пороскошней. Меню огромных размеров, где есть больше, чем все.

В общем, реальный динозавр 🧛‍♂️ И свое место держит - вряд ли в Москве можно поесть мяса более нарядно, чем в Воронеже❗️

Можно современнее - в 800°c Contemporary Steak, можно роскошнее в Regent ✔, можно совсем по-студенчески в The Бык, можно экологично и продвинуто в в Max's beef for money 🔥 И еще с десяток вариантов, но вот так, на скатерти с красным абажурами, на коже, да под звон колоколов Храма Христа Спасителя...

Если такое и надо - то и меню зайдет. 21 позиция со словом "стейк" в названии 🥩 по каждому в меню есть уточнение - яркий ли вкус (таких большинство), где-то маслянистый, или насыщенный или просто мясной. С таким количеством вариантов без подсказки не разберешься - но выглядит все это немного из прошлого десятилетия.

По качеству вопросов нет. Как сам Воронеж собран из трех ресторанов во что-то суммарно среднее и потенциально, понятное всем, так и еда - понятная ‼️

Мой Мачете (2 300) показался чуть менее ярким, чем обещали в меню в том числе, по сравнению с привычным вариантом из Бутчер, но там он со скидкой 20% будет стоить 2 700 (и 3 400 без нее). Разница примерно на эту цену.

К шатобриан (4 500) и Кафе Де Пари (2 100) у них владельцев вопросов не было.

Тартар из говядины - на отличном ремесленном уровне, как и почти все остальное. Отказаться можно было от мраморных подушечек с говядиной Dry Age - твердые как мрамор, сухое вызревание где-то очень далеко, а стоят - 1 390 за 5 штучек. Баловство.

Итог: вряд ли вы ошибетесь, если выберете Воронеж. Но старость к вам уже кродется.

#воронеж
instagram.com/voronezhrest
+74956950641 | Пречистенка 4

Траппист | Нарушая все обеты | 👌 #один_из_многих

После суперкрутого Blackchops ✔ захотелось, наконец, зайти в рестораны Dreamteam в Москве, где я не был вот ни разу. Позор, знаю.

И когда такси стало сворачивать на Ильинку я знатно офигел - был уверен, что Траппист тоже где-то в переулках Цветного. Так себе локация, вот честно, порядочному фуди сложно что-то найти себе возле ГУМа.

Трапписты, кстати, это монашеский орден особо строгих правил, который зарабатывает себе на жизнь, в том числе, варкой пива в Бельгии. Строгих правил - это не фигура речи, это полный запрет на мясо, рыбу и яйца (а еще надо рано вставать - в 2 часа утра). То есть, местные бельгийские вафли им было бы точно нельзя 😰

Сами вафли-то картофельные, может быть и можно найти юридическую лазейку, но на них сверху кладут тартар (850), куриный пашет (780) или камамбер (940). Но нам такое можно и вариант с камамбером прям точно хороший.

Еще им точно нельзя хрустящую говядину (690) - и это, как пишут ресторанные блоггеры, просто наркоманская закуска❗️Мы ее заказали повторно - ничего хитрого нет, но ешь как семечки, забрать последнюю с тарелки не стесняешься. Совместимо с картошкой фри, она тож на уровне.

А вот что монахам можно - это раклет. Если его добавить, например, в бургер, то его цена вырастет с 950 до 1 450, но это будет стоить целой обедни. То есть, обеда. Сыр из Швейцарии, его не жалеют, но что-то кроме съесть будет сложно, крайне питательно ‼️

В провалах - севиче из лангустинов (570). Не к месту острое - заказали просто для проверки и лишний раз убедились, что в таких местах надо заказывать специалитеты и то, что к пиву.

Кстати, про пиво 🍺 Траппист это пивная в первую очередь, и пиво мне понравилось. Больше мне добавить нечего - я его не пью и не разбираюсь. Его много и оно разное.

Итог: очень качественное место. Очень крутая команда. Прямо ✔ #рекомендация, если требуется совместить пиво с гастрономичной, но тематической едой.

#траппист
instagram.com/trappistmoscow
+79779067828 | Большой Черкасский переулок 15-17 с1

Dacha Gastropub | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 12 (до 14 в выходные) | 👌 #один_из_многих

Дача утром - вообще не дача вечером. Проспав завтрак в Londri 🔥 было решено Lucky не изменять и просто выбрать что-то, что рядом, но работает чуть дольше. В Mamie 🔥 столов не было до трех, а напротив Dacha была парковка.

И это полное разочарование. Нет, не провал. И дело в не в качестве - там все отлично.

От меню складывается ощущение, что его составляла нейросеть-сладкоежка 🍰 Половина позиций - сладкое❗️Это в пивняке-то?

Вторая половина натыкана просто "на отвали". Чо там надо на завтрак? Английский? Ну пусть будет. Шакшука? Дайте две! Фриттата? Хорошо, поставим рядом с шакшуками. И не забыть боул с киноа и гречку!

Четыре взрослых человека 10 минут смотрели на это меню и друг на друга и в итоге заказали пиццу с трюфелем из основного за 1 530. Пицца всегда хорошо, но как так-то?

Но это еще не все. В английском завтраке (890) все вроде ничего, но нет фасоли. Понимаю, шеф так видит, но как хорошо, что границы закрыты и шефа не видят англичане.

К простой шакшуке (620) дают офигенную лепешку, но сама она могла быть и поострее.

Картофельная вафля (620) хорошо, но так завалена сверху салатом, что совершенно нефотогенична и ценности для телеграм-канала не представляет 🥲

Залились креманом, а что было еще делать? ‼️

Итог: к еде как к таковой почти без претензий. Но выбор прямо скучный и вечерний шумный уют в утренней пустоте полностью отсутствует.

#dachagastropub
instagram.com/dacha_gastropub
+74951912888 | Новый Арбат 28

Cihan Turkish Steak & Kebab | Лучше, чем в Стамбуле | 👌 #один_из_многих

У меня аллергия на турецкие рестораны. Возможно, это детская травма - много лет назад, меня практически выгнали из Chef ✖ возле гостиницы Украина, потому что "коллектив устал, все хотят домой", хотя до закрытия было еще полчаса и на столе была еда. Не ходите туда никогда ‼️

С тех пор, я их все обходил стороной, но в Cihan меня просто пригласили на обед.

И вот еще. Другая моя фобия - дорогие стамбульские рестораны. Мы как-то делали небольшой гид в ноябре 2022 - там был и обсчет в звезде 📕 Мишлен, и дорого и невкусно, и просто отстой.

В общем, был скептичен. Наверное, теперь даже каюсь. Кое-что здесь❗️просто атас.

Мы заказали пару-тройку мезе (570 - 750), фирменный лахмаджун от шефа (820), который красиво смешали и порубали у стола и это было вполне ожидаемо месту, времени и ситуации.

Потом мы долго спорили, брать стейки (от 3 250 за филе миньон до 28 900 за пацанский золотой томагавк) или кебабы, аутентичность победила и... максимальная рекомендация:

1️⃣ Фирменный кебаб от шефа (1 980) - ягненок с овощами и сыром в тесте с соусом из меда и фисташек. Не очень диетично, но можно в букварь на букву 🔠 кебаб, 100%.

2️⃣ Галата кебаб, которого даже нет в меню (1 600) - обычная с виду классика, но внутри сыр и фисташки. Он есть только в составе ассорти (5 800 на 2), но если попросить, то сделают и отдельно.

Ужин в тот день пришлось пропусить.

Итог: не уверен, что я полюбил турецкие рестораны, но эти два друга были просто огонь ✔

#cihan
instagram.com/cihansteakandkebab
+74952262121 | Новый Арбат 21 стр 1

Nappe Bistro | Потеряшка | 👌 #один_из_многих

Если бы Nappe была расположена чуть более удачно, то знали бы ее гораздо лучше. А так, все ключевые точки вроде рядом - легендарный Le Form на Поварской, Большая Никитская и Патриаршие в пешей доступности, но... это все не то❗️

Набрести в этот Скатертный можно разве случайно. Имя отель Арбат Хаус вам что-нибудь говорит? В общем, для меня наличие здесь ресторана было сюрпризом, да еще и с достаточно плотной обеденной посадкой.

Кстати, раньше Nappe называлось BB Cafe, но это название не для Москвы-2024. Одновременно, интерьер вроде как осовременили, а базой меню осталось та же Италия. Результат неплохой.

На сайте очередной копирайтер пишет, про "портал между прошлым и настоящим, традициями минувших эпох и дыханием нового времени". Ну, салат Цезарь (750) - вполне себе традиция эпохи, так и есть. Но тут и сибирские пельмени (790) есть - небольшое недорогое меню (в первом комментарии ⬇️) пытается охватить максимальную аудиторию ‼️

И как ни странно, получается. Например, в 🇫🇷 Беф Бургиньон (1 100) - он редко где хороший, а тут таки-да, хоть и опять не профильная Италия. Еще в актив салат авокадо, спаржа, шпинат (790) - такой зеленый типа ЗОЖ микс на тарелке.

И гребешок с горошком (1 200) из горячего - правда к горошку возникли вопросы. Он есть еще в оливье с крабом (850) и отовсюду выбивается и текстурой, и вкусом. Шеф его готовит как-то очень сложно и зря.

Итог: отличное повседневное кафе-ресторан. Жаль, что теряется в широком выборе в центре из-за своей не самой удачной локации.

#nappe
instagram.com/nappebistro
+74956971241 | Скатертный 13

Бибирево | Все такое большое... | 👌 #один_из_многих

Чувство меры бибиревчанам не знакомо. Ну, то есть буквально.

Ни в дизайне, который дает новый уровень для понятия китч.

Ни в размерах пивной карты на 200 позиций - в знак протеста мы пили безалкагольное.

Ни в размерах тарелок.

Салат с первого фото называется техасский кобб-салат с цыпленком и говяжьим беконом (980) - мы с ним прошли все стадии:

1️⃣ отрицание (зачем такой огромный салат?)

2️⃣ гнев (почему не предупредили?)

3️⃣ торг (ладно, разложим немного по тарелочкам)

4️⃣ депрессия (а что-то его не так и много...)

5️⃣ принятие (да, мы его съели вдвоем)❗️

Офигенный салат. Дайте два. Мы горды тем, что живем с ним в одно время.

Ассорти мини-тако (660) оказалось по счастью небольшим - после такого начала я уже думал что "мини" в названии просто обозначает нормальный размер порции. Они реально каждый на укус, слава Богу.

Бифштекс Милазене (1 500), он же шницель, размеры имеет уже привычные, шерим на всех. Нам показалось что здесь, что в хрустящей северной треске в соусе из печеного перца (980) панировка тоже без меры, но с пивом, наверное, оно и не плохо. Треска, кстати, выглядит огненной, но по факту, острая минимально. И орешки там в тему.

Котлеты из утки (580) - если хочется немного горячей нежности этой холодной зимой (хорошие).

Ну и десерты - они тут все с прибабахом. Особенно Взрывная бомба (750) - она буквально поджигается за столом, забрасывая скатерть и камеры телефонов шоколадом (видео в комментариях).

В общем, сумасшедший пивняк‼️

Итог: кстати, это еще и идеальный ресторан для тех, кто не ходит в рестораны - все возражения (дорого, маленькие порции, я так дома сделаю!) аккуратно учтены и отработаны.

#бибирево
instagram.com/bibirevorest
+74959214299 | Украинский бульвар 15

Marmo | Мясной клуб | 👌 #один_из_многих

Ресторан принадлежит Илье Ниценко - совладельцу компании Праймбиф.

Если вы вдруг не знаете - на рынке есть два постащика того, что можно назвать мраморным мясом - Мираторг и Праймбиф. Практически все топовые мясные рестораны работают на Праймбиф - средний уровень мяса и его качество там однозначно выше❗️и дороже - запомните это слово.

И вот Marmo - это такая демонстрационная витрина. Ресторану чуть больше года и он реально крошечный - я не считал посадки, но их там штук 30. Учитывая локацию в глуховатом переулке центра - проект реально для своих.

Главный хит в меню с первого дня - говяжьи хвосты (1 180). Визуально они совсем не хвосты (фото 2), такие, в панировочке и я из рекомендую ✔️

А вот тако с ними же (980) уже не такие интересные - запоминается только черная лепешка разве что.

Еще хуже - тартары - что с трюфелем (1 600), что с каперсами (1 400), мокрые, бесхарактерные и удовольствия ноль ✖️

Но это все прелюдия к главному - стейкам, правильно? И это реальный хардкор. К сожалению, что на сайте, что в запрещенной сети ресторана меню не очень актуальное, но даже из него видно, что в районе 5 000 рублей можно заказать только Нью-Йорк - все остальное улетает как минимум к 10 000 и по весу будет на двоих. Это важно понимать перед выбором Marmo на ужин ‼️

А отзывы о стейках 🥩 отличные, без вопросов.

Итог: не очень ровное базовое меню и дорогой выбор больших стейков. Если вы на 100% не понимаете, зачем вам именно сюда, то другие стейкхаусы будут подружелюбнее.

#marmo
instagram.com/marmo.rest
+79250605015 | Рыбников 1

Buffalero Di Mare | Огонь в Сити 🔥 | 👌 #один_из_многих

Вот казалось бы, но в Сити реально не очень хорошо с едой - я бы даже сказал, что плохо. В наш гид, например, попало всего 2 ресторана, и то, на каждый день из них явно только один.

Если кратко, то Сити в массе - дорого и невкусно.

Новый Buffalero Di Mare позиционирует себя как стейк-хаус surf&turf на огне. То есть, и рыбку съесть тоже можно❗️

Выглядит это все, надо сказать, прямо солидно. Каменные столешницы. Золото, в честь башни Меркурий. Такие дизайнерские джунгли для криптовалютных воротил - дико, почти первобытно, но ловить буйвола не надо, стейк принесет официант.

И стейк - идеал, реал ‼️ Шеф-кубинец, похоже, реально умеет во взаимодействие с огнем - все, что касается чистого гриля было великолепно. И - относительно недорого.

Фирменный рибай Буффалеро сухого вызревания, 400 грамм за 5 500 - за почти те же деньги в сетевом Бутчере вызревание будет обычным, например.

Второй точно успех - салат ди маре с морепродуктами (1 900) на гриле - здесь все видно по фото. Две лапы осьминога цену уже оправдывают. Татаки из говядины (1 550) тоже очень даже!

Но не без минусов - в бургере с фуа-гра (2 650) оно чисто символическое, тут цена уже не понятна. В краб бургере (2 650) говядина на первой роли - мы не вчитались в меню и думали, что он с крабом 🦀 Бифштекс за 1 600 маловат, ну да, это Сити...

Итог: шеф Франк Саррия делает на огне реальную магию - стейки и гриль хороши, да и еще вот без этих всех "за 100 грамм..."

#buffalerodimare
instagram.com/buffalero_di_mare
+ 74952275558 | 1-й Красногвардейский проезд 15 | башня Меркурий, первый этаж

IKURA Izakaya nikkei | Хочется сибаса? | 👌 #один_из_многих

Лучший способ испортить впечатление от ресторана – начать диалог с гостем с рекомендации самых дорогих позиций в меню. Это серьезно увеличивает продажи? Раз.

Вагю, говорят, не везде можно попрбовать. Угу.

Два – плато морепродуктов с четвертого фото называется Хочется сибаса и стоит 5 300 рублей. Не знаю, дешево это или дорого, но в столь эстетских стенах такой малоинетеллектуальной шутки не ждешь.

Конечно, оно никакое не на двоих, а если посчитать его составляющие по ценам из меню на сайте, то будет 5 500 – экономия от заказа плато минимальная, а набор в нем странный.

В остальном тут хорошо. Первый раз вижу дизайн IKURA при дневном свете и он, наверное, шедевр ‼️ детализация сумасшедшая – столы, стулья, цветы, бонсаи, посуда и даже экран с видеодраконом – все на своих местах и все сюда уместно.

Один из самых красивых ресторанов Москвы, 100%.

По еде восторгов все же поменьше. Она хорошая, топ-менеджерско-бизнесовая. Есть, например, кацу сэндвич за 6 900, из А5 вагю. Судя по тому, что обычный, с русским Блэк Ангусом, более, чем достойный (4 укуса за смешные 1 980), японский должен сразу уносить в рай. Но деняк нет.

Цыпленок коджи (1 170), о котором с восторгом говорили в первые дни после открытия (я писал обзорчик), чудесный, салат с крабом и яблоками (1 490) достойный, устрицы Джоли (690) и ежи (420) максимум норм.

В общем, еда на уровне, как почти везде в таком ценнике, удовольствие получаешь вполне.

Итог: даже повторюсь – ресторан запредельной проработки и божественной красоты, которая полоценно раскрывается только днем. Еда – достаточная.

#ikura
instagram.com/ikura.msk
firstguide.ru/ikura
+74951985858 | Рождественский бульвар 1