Birch | Арслан Бердиев «Дегустационное меню» за 4 900 | ✔ #рекомендация #путешествие #санктпетербург
Скорее всего, я - единственный человек в мире, который ужинал в легендарном барселонском ABaC @abachotelrestaurant ⭐️⭐️⭐️, но не был на сете в Birch 🤷♂️
Сходил. Так как сет уже совсем старый, а в начале октября будет новый❗️то писать ничего не планировал, но рилз📸 в известной сети и на YouTube набрал более 1 000 000 просмотров... Допустим, что тема может быть интересной.
Да, миллион просмотров за пару недель✔
Бронируем по стандартной схеме - мест в общем доступе на 2 нет почти никогда, становимся в лист ожидания, за сутки до визита - звонок, вносим знаменитую предоплату 3 000 и даже получаем возможность выбрать время 💡главное - возьмите трубку с незнакомого номера. Я не взял и наш визит чуть не сорвался.
В сете 10 подач - мы начали в 18-45 и закончили в 21-00. Минут 20 или 30 в середине просидели без еды - наш сервис начался раньше, чем у большинства столов и кухня сделала некую синхронизацию, что бы отдавать все позиции одновременно. Неизящное решение❌
Обед в этот день будет лишним - в Birch надо приходить голодным. Во-первых, еды будет много, а во-вторых, сет набирает обороты и первые подачи не так впечатляют, как вторая половина, где удачно все без исключения ‼️ Лично для меня равиоли из тыквы с трюфелем стали пиком - их, кстати, можно заказать и на обычному меню на веранде. Как и второй мой топчик, татаки из говядины.
🍷 Винный пэйринг это еще 4 500 и если вы пьете вино, его проще взять, чем не брать. Он немного обычный. Местная фишка - пустые бокалы не убирают со стола и к концу ужина вы будете практически за стеклянным забором. Ну, не знаю...
Итог: в ABaC ⭐️⭐️⭐️ было хуже и в разы дороже 😅 А если серьезно, то если вы на сете не были - надо сходить, пока еще не поздно. Это веха.
Ждем новый в октябре?
#birch #сет
instagram.com/birch_saintp
+79119203165 | Санкт-Петербург❗️Кирочная 3
Скорее всего, я - единственный человек в мире, который ужинал в легендарном барселонском ABaC @abachotelrestaurant ⭐️⭐️⭐️, но не был на сете в Birch 🤷♂️
Сходил. Так как сет уже совсем старый, а в начале октября будет новый❗️то писать ничего не планировал, но рилз
Да, миллион просмотров за пару недель
Бронируем по стандартной схеме - мест в общем доступе на 2 нет почти никогда, становимся в лист ожидания, за сутки до визита - звонок, вносим знаменитую предоплату 3 000 и даже получаем возможность выбрать время 💡главное - возьмите трубку с незнакомого номера. Я не взял и наш визит чуть не сорвался.
В сете 10 подач - мы начали в 18-45 и закончили в 21-00. Минут 20 или 30 в середине просидели без еды - наш сервис начался раньше, чем у большинства столов и кухня сделала некую синхронизацию, что бы отдавать все позиции одновременно. Неизящное решение
Обед в этот день будет лишним - в Birch надо приходить голодным. Во-первых, еды будет много, а во-вторых, сет набирает обороты и первые подачи не так впечатляют, как вторая половина, где удачно все без исключения ‼️ Лично для меня равиоли из тыквы с трюфелем стали пиком - их, кстати, можно заказать и на обычному меню на веранде. Как и второй мой топчик, татаки из говядины.
Итог: в ABaC ⭐️⭐️⭐️ было хуже и в разы дороже 😅 А если серьезно, то если вы на сете не были - надо сходить, пока еще не поздно. Это веха.
Ждем новый в октябре?
#birch #сет
instagram.com/birch_saintp
+79119203165 | Санкт-Петербург❗️Кирочная 3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Неделя в Санкт-Петербурге | Кратко о главном | 🔥 #путешествие
Futurist @futurist.restaurant🔥 Одно из главных открытий года, точно совершенно. Популярность невероятная - в будний в день в дождь заполнено больше половина веранды. Поближе к грелкам, в пледах, но хоть так❗️Еда соответствует - легко, свежо, ощущается по новому. Очевидные хиты это северные креветки и севиче из лосося, а от осьминога с паприкой меня пытались отговорить, мол, не идеален, но был тоже хорош. Есть завтраки, можно ехать прямо с самолета. Видео 📸
Meal @mealspb🔥 Мое личное очарование. Не новый, но попасть раньше не получалось, да и не особо хотелось - русский nordic ☃️ у меня не в фаворе. Но здесь это вообще не важно - ресторан супермаленький, с реально новыми вкусами и очень недорогой 📕 Мишлен и 50best давать надо именно таким. Впрочем, скорее всего, все, кроме меня это уже знают. Видео 📸
Bourgeois Bohemians @bourgeoisbohemians🔥 Обед в BoBo по приезду это моя традиция - очистить рецепторы ‼️ так сказать. Тартар из оленя с миндалем - один из лучших моих тартаров. На WhereToEat я болел именно за них и не зря - за 2 года с последнего визита стало только лучше. Сходить сюда - как прочитать хорошую умную книжку. Приятно же быть человеком со вкусом.
Crevette @crevette__bistrot👌 Количество позитивных отзывов о Crevette какое-то совершенно огромное - и я так и не понял почему. Это просто бистро. Да, креветочки 🦐 Да, вино 🍷 И если вы оказались в СевКабеле (минут 30-40 на такси от исторического центра), то зайти, конечно, надо именно сюда. Обидно, что нет вида на воду. Неплохо, но не более того.
Завтраки 🍳
Rene @rene__cafe✔ Ультра-туристическое место с неудобными столиками, огромными количеством совершенно нересторанного вида людей, туалетом по секретному штрих-коду, и, неожиданно, реально❗️хорошей кухней, и, конечно, видом из Зингера. Как так бывает я не знаю, но один раз от завтрака здесь вполне можно получить удовольствие.
Claret @claretcafe✔ А вот это тот самый hidden gem ‼️ о которых мечтают. Маленькое зеленое кафе во дворе отеля Гельвеция @helvetia_hotel делает отличные поздние завтраки с 12 часов. Шарообразный Пуляр-омлет это хорошо, а вот бутерброд с прошутто был какая-то утренняя сказка 🥪
Еще мы писали о сете в Birch✔ , завтраке в FRESA's*⃣ и о скопированном меню Cast.
#санктпетербург #futurist #meal #bourgeoisbohemians #crevette #rene #claret #наш_выбор #рекомендация
Futurist @futurist.restaurant
Meal @mealspb
Bourgeois Bohemians @bourgeoisbohemians
Crevette @crevette__bistrot
Завтраки 🍳
Rene @rene__cafe
Claret @claretcafe
Еще мы писали о сете в Birch
#санктпетербург #futurist #meal #bourgeoisbohemians #crevette #rene #claret #наш_выбор #рекомендация
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🏨 Бутик-отель «39» | Вот все бы так | 🔥 #наш_выбор #Путешествие #РостовНаДону
Сегодня у нас не про ресторан - хотя, с какой стороны посмотреть. Отель, где прямо во время регистрации вам на стойку сразу принесли бокал шампанского 🥂 тоже в какой-то мере ресторан 😊
Так что, регулярно читая канал Ночь в отеле. С Анной Трейт., я тоже решил зайти на эту поляну и рассказать про гастро-отель в гангста-Ростове 🔪
Дело в том, что я люблю сетевые отели - желательно, что бы это был Hyatt. Можно говорить, что у них нет души и все такое прочее, и это правда. Зато - гарантированная температура в номере и хороший матрац.
В 39 мы жили во время путешествия в Ростов-на-Дону💛 и в нем оказались и душа, и хорошая вентиляция, и отличный матрац❗️а еще самый центр, парковка для машины, что без самолетов прямо надо и главное, прямо главное - тапочки!
Лучшие тапочки, что я видел за все время в жизни в отелях 👟 И это, с одной стороны забавно, а с другой - показатель внимания к деталям.
Интересно, что номера - разные. По крайней мере, такой психоделической плитки в туалете больше не было ни у кого из нашей компании - опасения, что заходить туда после ростовской барной мили может быть приключением, к счастью, не оправдались 🥃
Зверям тут тоже рады - видели пару шикарных экземпляров 🐶
И про еду, конечно ‼️ в отеле два ресторана, один внизу, второй на крыше. Тот, что внизу - круглосуточный, тот что наверху, на крыше - нарядный. Ужин там вполне конкурентоспособен, что для отеля, в общем, тоже редкость. А на завтрак есть сеты - все как мы любим🥚
И обратите внимание на дверь за рецепцией - здание хоть и кажется историческим, но перестроено заново и древняя дверь - все, что осталось от старого🚪
Итог: когда мы слышим "дизайн бутик-отель" - мы представляем себе именно то, что сделали в 39.
#бутикотель39 #отель
instagram.com/boutiquehotel39
+78632828088 | Ростов-на-Дону❗️Шаумяна 39
Сегодня у нас не про ресторан - хотя, с какой стороны посмотреть. Отель, где прямо во время регистрации вам на стойку сразу принесли бокал шампанского 🥂 тоже в какой-то мере ресторан 😊
Так что, регулярно читая канал Ночь в отеле. С Анной Трейт., я тоже решил зайти на эту поляну и рассказать про гастро-отель в гангста-Ростове 🔪
Дело в том, что я люблю сетевые отели - желательно, что бы это был Hyatt. Можно говорить, что у них нет души и все такое прочее, и это правда. Зато - гарантированная температура в номере и хороший матрац.
В 39 мы жили во время путешествия в Ростов-на-Дону
Лучшие тапочки, что я видел за все время в жизни в отелях 👟 И это, с одной стороны забавно, а с другой - показатель внимания к деталям.
Интересно, что номера - разные. По крайней мере, такой психоделической плитки в туалете больше не было ни у кого из нашей компании - опасения, что заходить туда после ростовской барной мили может быть приключением, к счастью, не оправдались 🥃
Зверям тут тоже рады - видели пару шикарных экземпляров 🐶
И про еду, конечно ‼️ в отеле два ресторана, один внизу, второй на крыше. Тот, что внизу - круглосуточный, тот что наверху, на крыше - нарядный. Ужин там вполне конкурентоспособен, что для отеля, в общем, тоже редкость. А на завтрак есть сеты - все как мы любим
И обратите внимание на дверь за рецепцией - здание хоть и кажется историческим, но перестроено заново и древняя дверь - все, что осталось от старого🚪
Итог: когда мы слышим "дизайн бутик-отель" - мы представляем себе именно то, что сделали в 39.
#бутикотель39 #отель
instagram.com/boutiquehotel39
+78632828088 | Ростов-на-Дону❗️Шаумяна 39
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Futurist | Прославление будущего | 🔥 #наш_выбор #Путешествие
Когда я приехал в Futurist перый раз было уже темно, прохладно, будний день, на улице шел легкий дождь. Я ждал чего угодно, но не того факта, что в ресторане будет заполнена веранда❗️практически полностью, в пледах, у грелок, с теплым чаем... впечатлило.
Внутри тоже, конечно, была полная посадка - даже за баром.
Заказал я тогда совсем немного и для полного обзора не хватило, а вот после бранча в Le Pigeon👌 в эти выходные, к Futurist захотелось вернуться более основательно.
Если с начала - это ресторан в Санкт-Петербурге на Петроградской стороне открытый в Клубном доме Futurist. И этот ресторан стоит того, что бы поехать в Петербург специально✔
У шефа Алексея Алексеева получилось - если в будущем у всех будет такая еда, как его краб-кейк, то оно точно светлое. Потому, что это самый лучший, упругий и насыщенный краб-кейк, который я пробовал.
Еще в Москву привезли бифштекс с яйцом, хэшбрауном и трюфелем. Совершенно утренняя тема, особенно, если знать, что в тарелке кое-где еще и бекон скрыт - прекрасно работает в любое время. Кто скучает по хэшбрауну из McDonalds, которых, кстати, так и не вернули, может больше не скучать - этот куда круче ‼️
А вот что не привезли - это северные креветки с грейпфрутом. И лосось с халапеньо. И осьминога с паприкой. Именно эти три позиции привели к моему восторженному отзывы из короткого обзора ресторанов Питера - и во мнении только укрепился.
А там еще есть завтраки и вообще, не попробована и половина меню. А надо.
Итог: вполне может стать новым флагманом Санкт-Петербурга.
P.S.❗️19 октября в Futurist делают совместный ужин с другой региональной суперзвездой - ростовским LEO Wine & Kitchen🔥 о котором мы тоже писали. Мощный коллаб 🔝
#futurist
instagram.com/futurist.restaurant
+78125554444 | Санкт-Петербург❗️Барочная 6
Когда я приехал в Futurist перый раз было уже темно, прохладно, будний день, на улице шел легкий дождь. Я ждал чего угодно, но не того факта, что в ресторане будет заполнена веранда❗️практически полностью, в пледах, у грелок, с теплым чаем... впечатлило.
Внутри тоже, конечно, была полная посадка - даже за баром.
Заказал я тогда совсем немного и для полного обзора не хватило, а вот после бранча в Le Pigeon
Если с начала - это ресторан в Санкт-Петербурге на Петроградской стороне открытый в Клубном доме Futurist. И этот ресторан стоит того, что бы поехать в Петербург специально
У шефа Алексея Алексеева получилось - если в будущем у всех будет такая еда, как его краб-кейк, то оно точно светлое. Потому, что это самый лучший, упругий и насыщенный краб-кейк, который я пробовал.
Еще в Москву привезли бифштекс с яйцом, хэшбрауном и трюфелем. Совершенно утренняя тема, особенно, если знать, что в тарелке кое-где еще и бекон скрыт - прекрасно работает в любое время. Кто скучает по хэшбрауну из McDonalds, которых, кстати, так и не вернули, может больше не скучать - этот куда круче ‼️
А вот что не привезли - это северные креветки с грейпфрутом. И лосось с халапеньо. И осьминога с паприкой. Именно эти три позиции привели к моему восторженному отзывы из короткого обзора ресторанов Питера - и во мнении только укрепился.
А там еще есть завтраки и вообще, не попробована и половина меню. А надо.
Итог: вполне может стать новым флагманом Санкт-Петербурга.
P.S.❗️19 октября в Futurist делают совместный ужин с другой региональной суперзвездой - ростовским LEO Wine & Kitchen
#futurist
instagram.com/futurist.restaurant
+78125554444 | Санкт-Петербург❗️Барочная 6
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Гастропутешествие: Гонконг и Бангкок в ноябре | #РитмГорода #Путешествие
Несколько лет назад можно было сесть в самолет и полететь в Европу просто на ужин. Жаркая Барселона? Брутальный Берлин? Можно оба?
Сейчас - сроки и цены умножаем на 2.
Поэтому Азия - всерьез и и надолго❗️Едем и едим:
🔖 Гонконг: с 10 по 15 ноября 2023
1. День с Вики Ченгом: шеф в VEA @vea_hk ⭐️ и WING @wingrestaurant_kh - принципиально разный результат из одних продуктов.
2. Chairman @thechairmanrestauranthk ⭐️ самый труднодоступный ресторан города.
3. Duddelle’s @duddellshk ⭐️ один из лучших современных китайских ресторанов.
Парки, храмы, рынки, стритфуд, еще рестораны и бары - актуальный топовый Гонконг как он есть.
🔖 Бангкок: с 16 по 19 ноября 2023
1. Sorn @sornfinesouthern ⭐️⭐️ мы как-то писали, что для бронирования там надо чуть ли не отпечатки пальцев сдать💛
2. Домашний обед у Ананда Гаггана @gaggan_anand - то есть, прямо на кухне у него дома. Сам ресторан - тоже в программе.
3. Мастер-класс с шефом Le Du @ledubkk ⭐️ - лучший ресторан Азии, если что.
Ну и еще Nusara, Potong ⭐️, китайский рынок и бары - самый интересный Бангкок на сегодня.
Цена без перелета - от $11 900 с человека за 9 дней. Включено все, кроме дополнительного алкоголя.
‼️ Едем вместе с HungryHeart - экспертом по Азии, топ-менеджером 50 Best, которая знает всех шефов лично. Можно поехать только в один из городов, специальные цены на лучшие отобранные отели.
Полная программа поездки - здесь⬅️
Виз не надо, перелет прямой, если хотите поехать тоже - пишите @PugachevaKaterina напрямую.
Несколько лет назад можно было сесть в самолет и полететь в Европу просто на ужин. Жаркая Барселона? Брутальный Берлин? Можно оба?
Сейчас - сроки и цены умножаем на 2.
Поэтому Азия - всерьез и и надолго❗️Едем и едим:
1. День с Вики Ченгом: шеф в VEA @vea_hk ⭐️ и WING @wingrestaurant_kh - принципиально разный результат из одних продуктов.
2. Chairman @thechairmanrestauranthk ⭐️ самый труднодоступный ресторан города.
3. Duddelle’s @duddellshk ⭐️ один из лучших современных китайских ресторанов.
Парки, храмы, рынки, стритфуд, еще рестораны и бары - актуальный топовый Гонконг как он есть.
1. Sorn @sornfinesouthern ⭐️⭐️ мы как-то писали, что для бронирования там надо чуть ли не отпечатки пальцев сдать
2. Домашний обед у Ананда Гаггана @gaggan_anand - то есть, прямо на кухне у него дома. Сам ресторан - тоже в программе.
3. Мастер-класс с шефом Le Du @ledubkk ⭐️ - лучший ресторан Азии, если что.
Ну и еще Nusara, Potong ⭐️, китайский рынок и бары - самый интересный Бангкок на сегодня.
Цена без перелета - от $11 900 с человека за 9 дней. Включено все, кроме дополнительного алкоголя.
‼️ Едем вместе с HungryHeart - экспертом по Азии, топ-менеджером 50 Best, которая знает всех шефов лично. Можно поехать только в один из городов, специальные цены на лучшие отобранные отели.
Полная программа поездки - здесь
Виз не надо, перелет прямой, если хотите поехать тоже - пишите @PugachevaKaterina напрямую.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Тарелка недели: Noma ⭐️⭐️⭐️ | #Путешествие
У меня на диске скопилось много гигабайт фото из ресторанов разных лет - самые интересные давайте посмотрим здесь.
Это - одна из подач первого сета Noma ⭐️⭐️⭐️ @nomacph после переоткрытия в 2018 году.
Объяснения официанта я прослушал и понял, что я ем только после того, как укусил первый раз👻
Звучит это гораздо страшнее, чем на оказалось на вкус. Ваши предложения в комментарии, что это такое? ‼️
Ответ⬅️
#noma
noma.dk
У меня на диске скопилось много гигабайт фото из ресторанов разных лет - самые интересные давайте посмотрим здесь.
Это - одна из подач первого сета Noma ⭐️⭐️⭐️ @nomacph после переоткрытия в 2018 году.
Объяснения официанта я прослушал и понял, что я ем только после того, как укусил первый раз
Звучит это гораздо страшнее, чем на оказалось на вкус. Ваши предложения в комментарии, что это такое? ‼️
Ответ
#noma
noma.dk
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ответ на Тарелку недели | #Путешествие
Если верить записям с того сета, то эта подача называлось Fresh Jellyfish with roe and pickled seaweed. То есть,
👋 Свежая медуза с икрой и маринованными морскими водорослями
Картинка медузы сгененирована нейросетью😂
#noma
noma.dk
Если верить записям с того сета, то эта подача называлось Fresh Jellyfish with roe and pickled seaweed. То есть,
Картинка медузы сгененирована нейросетью
#noma
noma.dk
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📕 MICHELIN Guide 2023: Турция | #Путешествие #Гид
Пишем об изменениях в рейтингах в городах прямого перелета. Стамбул свои ⭐️ сохранил и приобрел еще:
⭐️⭐️ Turk Fatih Tutak✔ современный турецкий файн дайнинг, сет - около 25 000. 66 в 50Best.
⭐️ ♻️ Neolokal✔ красивый, видовой, современный. Сет в прошлом году около 7 000. В этом будет дороже. 63 в 50Best. Обзор.⬆️ "новый сет отличный"
⭐️ Araka✖ загородный ресторан. Сета там нет, желание обсчитать - огромное ‼️ Счет на двоих в прошлом году - около 14 000. Черный список ⬛️
⭐️ Mikla👌 Из 50Best ресторан вылетел - больше нам про него нечего сказать.
⭐️ Nicole👌 Сет - около 13 000. Нам казалось, что до получения звезды было гораздо дешевле. Не были.
⭐️ Sankai by Nagaya🆕 Именной ресторан шефа Нагая, омакасе-сеты примерно по 11 000. В ресторан и обратно бесплатно привозят на новейшем электрическом BMW ‼️
⭐️ Arkestra🆕 Название не просто так - в ресторане есть коктейльная Listening Room, где можно послушать музыку на виниле. Вообще это вилла, попасть было бы очень интересно. Меню и цен не найдено.
⬇️
Еще звезды раздали в Измире.
⭐️ ♻️ OD Urla🆕 Кухня описана как Креатив Френч и это прям сомнительно. Но вилла среди оливковых деревьев на сайте - запредельно красивая. Сет - около 8 000.
⭐️ ♻️ Vino Locale🆕 Это уже не креатив, а Contemporary Френч. Тоже не очень, но все выращенно на ферме хозяевами ресторана или суперлокально, а фото выше - именно оттуда. Меню меняют раз в месяц, сета нет, каждая позиция по 1 500 - 2 000 ⬆️ "за них больше всех радовались"
⬇️
И еще пара в Бодруме - подозрительных отельных.
⭐️ Maçakızı🆕 Курортный современный. Выглядит кричаще дорого⬆️ "хорошо, но не wow"
⭐️ Kitchen🆕 Современная турецкая деревенская с видом на залив в отеле EDITION. Очевидно, очень не бесплатно⬆️ "атмосфера и роскошный сервис"
⬇️
➕ много новых упоминаний и 👨🏻🍳 бибов - список вот здесь❗️
Если вы где-то тоже были - делитесь впечатлениями⬇️ добавлю в текст ⬆️
#стамбул #измир #бодрум
Пишем об изменениях в рейтингах в городах прямого перелета. Стамбул свои ⭐️ сохранил и приобрел еще:
⭐️⭐️ Turk Fatih Tutak
⭐️ ♻️ Neolokal
⭐️ Araka
⭐️ Mikla
⭐️ Nicole
⭐️ Sankai by Nagaya
⭐️ Arkestra
Еще звезды раздали в Измире.
⭐️ ♻️ OD Urla
⭐️ ♻️ Vino Locale
И еще пара в Бодруме - подозрительных отельных.
⭐️ Maçakızı
⭐️ Kitchen
Если вы где-то тоже были - делитесь впечатлениями
#стамбул #измир #бодрум
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Тарелка недели: ⭐️⭐️ | #Путешествие
Сегодня тарелка совсем простая - мне просто нравится эта фотография.
На ней - очень известная подача из сета ресторана с двумя звездами 📕 MICHELIN Guide. Угадать этот ресторан очень легко. Что это и где? Это вопрос1️⃣
2️⃣ А что же внутри этой булочки? И в чем особенность ее вкуса?
Ну, и, наконец3️⃣ В одном из ресторанов Москвы это блюдо повторено - честно, со ссылкой на автора, никакого плагиата. Где, кто шеф?
Время пошло!
Сегодня тарелка совсем простая - мне просто нравится эта фотография.
На ней - очень известная подача из сета ресторана с двумя звездами 📕 MICHELIN Guide. Угадать этот ресторан очень легко. Что это и где? Это вопрос
Ну, и, наконец
Время пошло!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ответ на Тарелку недели | #Путешествие #РитмГорода
Это Барселона, ресторан ⭐️⭐️ Disfrutar @disfrutarbcn, 2ое место в 50 World Best. Это одна из подач сета Disfrutar Classic за 275 евро и называется Panchino / filled with beluga caviar and sour cream.
🍘 Панчино / с начинкой из белужьей икры и сметаны
Его особенность в том, что икра внутри горячей булочки остается холодной - шок ❄️
А в Москве такую штуку можно попробовать в ресторане ⭐️ SAVVA - она есть в основном меню Андрея Шмакова как Пончик с осетровой икрой (сметанный соус с укропом) (980). Укропа в оригинальном рецепте, вроде как нет, а авторство ⭐️⭐️ Disfrutar там и не скрывают.
Угадали быстро.
#savva #disfrutar
disfrutarbarcelona.com
instagram.com/savva.restaurant
+74992701062 | Театральный проезд 2 | Метрополь
Это Барселона, ресторан ⭐️⭐️ Disfrutar @disfrutarbcn, 2ое место в 50 World Best. Это одна из подач сета Disfrutar Classic за 275 евро и называется Panchino / filled with beluga caviar and sour cream.
🍘 Панчино / с начинкой из белужьей икры и сметаны
Его особенность в том, что икра внутри горячей булочки остается холодной - шок ❄️
А в Москве такую штуку можно попробовать в ресторане ⭐️ SAVVA - она есть в основном меню Андрея Шмакова как Пончик с осетровой икрой (сметанный соус с укропом) (980). Укропа в оригинальном рецепте, вроде как нет, а авторство ⭐️⭐️ Disfrutar там и не скрывают.
Угадали быстро.
#savva #disfrutar
disfrutarbarcelona.com
instagram.com/savva.restaurant
+74992701062 | Театральный проезд 2 | Метрополь
Ro | Азия, почти на Невском | ✔ #рекомендация #путешествие #санктпетербург
Понять, что Ro такой, с претензией, можно даже не заходя внутрь - напротив него, через Мойку, огромная вывеска бутика Cartier 💎
А ничего более обязательного, чем гвоздь в современном девичьем обвесе сейчас, как всем известно, нету. Так же обязателен ли Ro?
Цены по московским меркам высокими не выглядят - видели мы стилилизованную Азию и заметно выше, допустим. А вот дизайн - дорого ощущается физически. Просто подвинуть стул - он тяжелый, как будто не современное одноразновое, а что-то надежное, из прошлого века❗️Внушает.
Комплементом принесли камешек-гальку на листе нори 🗿 И забавно, и аванс кухне, так как камешек хороший. По-моему, он был из рыбы.
В меню все намешано всего, но читается оно неплохо. Второй аванс кухне - роллов нет, этого коммерческого соблазна удалось избежать. Респект.
Но есть вагю бургер за смешные 850 рублей🍔 Нас заверили, что дорогой продукт там в каких-то дозах присутствует и, с целью вывода на чистую воду мы его заказали.
Уж не знаю, что туда положили, но котлета классная, оригинальная и бургер вообще зачет. Так что, нелюбитель всяких цукэмоно, окоминояки и кушияки не пропадет.
Из цукэмоно, кстати, огонь ананасы кимчи (450). И в прямом, и в спайси смысле - острые, как катана и такие же важные в жизни самурая. Понравилось (а битые огурцы - нет).
Татаки лосось (850) и татаки говядина (950) вполне себе приятные, особенно, если с лососем хватать кумкват, а вот raw bar уже выдающийся - все сырое оказалось суперсвежим и в хэндроллах, и само по себе ‼️
Но главное - это вырезка с перечным соусом (1 290). Звучит по-европейски, но сделано уместно и этот редкий случай, когда прямо хочется еще.
Итог: авансы кухня отработала - мы отлично провели здесь время, и с остротой, и с новизной.
#ro
instagram.com/ro.restaurant
+78124297053 | Санкт-Петербург❗️Набережная реки Мойки 44
Понять, что Ro такой, с претензией, можно даже не заходя внутрь - напротив него, через Мойку, огромная вывеска бутика Cartier 💎
А ничего более обязательного, чем гвоздь в современном девичьем обвесе сейчас, как всем известно, нету. Так же обязателен ли Ro?
Цены по московским меркам высокими не выглядят - видели мы стилилизованную Азию и заметно выше, допустим. А вот дизайн - дорого ощущается физически. Просто подвинуть стул - он тяжелый, как будто не современное одноразновое, а что-то надежное, из прошлого века❗️Внушает.
Комплементом принесли камешек-гальку на листе нори 🗿 И забавно, и аванс кухне, так как камешек хороший. По-моему, он был из рыбы.
В меню все намешано всего, но читается оно неплохо. Второй аванс кухне - роллов нет, этого коммерческого соблазна удалось избежать. Респект.
Но есть вагю бургер за смешные 850 рублей
Уж не знаю, что туда положили, но котлета классная, оригинальная и бургер вообще зачет. Так что, нелюбитель всяких цукэмоно, окоминояки и кушияки не пропадет.
Из цукэмоно, кстати, огонь ананасы кимчи (450). И в прямом, и в спайси смысле - острые, как катана и такие же важные в жизни самурая. Понравилось (а битые огурцы - нет).
Татаки лосось (850) и татаки говядина (950) вполне себе приятные, особенно, если с лососем хватать кумкват, а вот raw bar уже выдающийся - все сырое оказалось суперсвежим и в хэндроллах, и само по себе ‼️
Но главное - это вырезка с перечным соусом (1 290). Звучит по-европейски, но сделано уместно и этот редкий случай, когда прямо хочется еще.
Итог: авансы кухня отработала - мы отлично провели здесь время, и с остротой, и с новизной.
#ro
instagram.com/ro.restaurant
+78124297053 | Санкт-Петербург❗️Набережная реки Мойки 44
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Birch | Арслан Бердиев «Авторский сет» за 5 900 | ✔ #рекомендация #путешествие #санктпетербург
Новый сет без всякой помпы катают здесь уже около 2 месяцев. Старый - тоже, он теперь "классический✔ ".
Так вот. Новый из тех, на которые точно надо идти вдвоем. Ну, что бы вот эти все "вау", "офигеть", "охренеть" или даже🤬 было кому озвучить в режиме реального времени.
Таких позиций, которые потребуют выразить эмоции прямо у прилавка, будет не меньше половины❗️
Что-то совсем просто для восприятия - жидкий "Праздничный" плов это какая-то автоматическая улыбка. Типа, да ладно, так бывает? Там реально, и весь спектр вкуса в одном глотке, и ощущение магии✨
Что-то акцентируется на исполнении - томленое ребро я уже успел попробовать на дне рождения Olluco🔥 , но и второй раз был как первый. Кусок мяса просят съесть в один укус и это такая инкапсуляция квинтэссенции гастроперфекционизма!
И третья подача, о которой хотелось бы сказать отдельно - цветок артишока. Никаких внешних вау-эффектов, все ищите внутри. Съели молча. Выдохнули. Слов не надо.
Сет объемный - видимо Арслан, как человек восточный, мысли о том, что кто-то может уйти голодным даже не допускает. Как и в прошлый раз✔ , прием пищи перед Birch я рекомендую пропустить ‼️
И идет он 2,5 часа с переменой тарелок и вина где-то каждые 15 минут - как в лучших дома мира 📕 Алкогольный пэйринг это еще 4 900, там отдельный сторителлинг и в целом интересные бутылочки - часто прямо рекомендуют запивать еду и это играет. Совместимость 🔥 Есть еще винно-безалкогольный вариант за 3 500 - мы его тоже заказали и он совершенно не зашел, но это практически единственный найденный недостаток.
Итог: ничего не изменилось - Birch остается обязательной точкой на карте, и Питера, и России. Новый сет - обязательный✔
#birch #сет
instagram.com/birch_saintp
+79119203165 | Санкт-Петербург❗️Кирочная 3
Новый сет без всякой помпы катают здесь уже около 2 месяцев. Старый - тоже, он теперь "классический
Так вот. Новый из тех, на которые точно надо идти вдвоем. Ну, что бы вот эти все "вау", "офигеть", "охренеть" или даже
Таких позиций, которые потребуют выразить эмоции прямо у прилавка, будет не меньше половины❗️
Что-то совсем просто для восприятия - жидкий "Праздничный" плов это какая-то автоматическая улыбка. Типа, да ладно, так бывает? Там реально, и весь спектр вкуса в одном глотке, и ощущение магии
Что-то акцентируется на исполнении - томленое ребро я уже успел попробовать на дне рождения Olluco
И третья подача, о которой хотелось бы сказать отдельно - цветок артишока. Никаких внешних вау-эффектов, все ищите внутри. Съели молча. Выдохнули. Слов не надо.
Сет объемный - видимо Арслан, как человек восточный, мысли о том, что кто-то может уйти голодным даже не допускает. Как и в прошлый раз
И идет он 2,5 часа с переменой тарелок и вина где-то каждые 15 минут - как в лучших дома мира 📕 Алкогольный пэйринг это еще 4 900, там отдельный сторителлинг и в целом интересные бутылочки - часто прямо рекомендуют запивать еду и это играет. Совместимость 🔥 Есть еще винно-безалкогольный вариант за 3 500 - мы его тоже заказали и он совершенно не зашел, но это практически единственный найденный недостаток.
Итог: ничего не изменилось - Birch остается обязательной точкой на карте, и Питера, и России. Новый сет - обязательный
#birch #сет
instagram.com/birch_saintp
+79119203165 | Санкт-Петербург❗️Кирочная 3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Futurist | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 10 - 12:30 (выходные до 13:30) | 🔥 #Наш_Выбор #Путешествие
Ради завтрака в Футуристе пришлось ехать с Марата, а это полчаса. И потом, еще дольше, обратно. Петроградка райончик эстетский, где ему, как не здесь. Ну, а мы сами такое развлечение выбрали.
Одну позицию из завтраков я пробовал на московских гастролях - достаточно бруталистический бифштекс с яйцом, хэшбрауном и трюфелем (690). Ощущение было утренней еды, масштаб - дневной, интерес к тому, как там все остальное генерировало четко.
Остальное - прикольно❗️
Меню читается само по себе интересно - хумус, тунец, печень трески это не то, что мы достаем из холодильника в 7 часов утра. Но реальное сокровище было скрыто за самой банальной позицией с любой большой никитской улицы.
Французский омлет с трюфельным кремом и зеленым салатом (690) - состоялся, и как омлет (вообще, к качеству изготовления яиц тут претензий 0), и как вкус Азии, и как лучшая часть завтрака ‼️ Привычно, свежо и неожиданно - хотите тоже так? Просто добавьте васаби.
Вышеупомянутый хумус с копченым тунцом (550) являет себе хумуса образец - хотим ли мы его на завтрак? Не против, это точно разнообразие.
Вместо типичного драника с лосесем тут гратен, в омлет с креветками еще добавят цуккини, есть пара брускетт, мини-конструктор, аккуратненькие сырники с ягодами (490), ну и драник...
Драник из лука порей с треской (790) - я не знаю, это ли еда будущего, но так уместно вписать такие неромантические вещи как лук и треска к утренним яйцам - надо быть Алексеем Алексеевым 💥
Итог: мне нравится все, что делают в Futurist❤️
Ролик тоже есть📸
#futurist
instagram.com/futurist.restaurant
+78125554444 | Санкт-Петербург❗️Барочная 6
Ради завтрака в Футуристе пришлось ехать с Марата, а это полчаса. И потом, еще дольше, обратно. Петроградка райончик эстетский, где ему, как не здесь. Ну, а мы сами такое развлечение выбрали.
Одну позицию из завтраков я пробовал на московских гастролях - достаточно бруталистический бифштекс с яйцом, хэшбрауном и трюфелем (690). Ощущение было утренней еды, масштаб - дневной, интерес к тому, как там все остальное генерировало четко.
Остальное - прикольно❗️
Меню читается само по себе интересно - хумус, тунец, печень трески это не то, что мы достаем из холодильника в 7 часов утра. Но реальное сокровище было скрыто за самой банальной позицией с любой большой никитской улицы.
Французский омлет с трюфельным кремом и зеленым салатом (690) - состоялся, и как омлет (вообще, к качеству изготовления яиц тут претензий 0), и как вкус Азии, и как лучшая часть завтрака ‼️ Привычно, свежо и неожиданно - хотите тоже так? Просто добавьте васаби.
Вышеупомянутый хумус с копченым тунцом (550) являет себе хумуса образец - хотим ли мы его на завтрак? Не против, это точно разнообразие.
Вместо типичного драника с лосесем тут гратен, в омлет с креветками еще добавят цуккини, есть пара брускетт, мини-конструктор, аккуратненькие сырники с ягодами (490), ну и драник...
Драник из лука порей с треской (790) - я не знаю, это ли еда будущего, но так уместно вписать такие неромантические вещи как лук и треска к утренним яйцам - надо быть Алексеем Алексеевым 💥
Итог: мне нравится все, что делают в Futurist
Ролик тоже есть
#futurist
instagram.com/futurist.restaurant
+78125554444 | Санкт-Петербург❗️Барочная 6
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Cafe Claret | Сказочный сет за 5 900 рублей | 🔥 #наш_выбор #путешествие #спб
Найти что-то крутое и неочевидное - реальный кайф. В Кларет меня просто ткнули носом - иначе в ресторан в отеле я бы в жизни не зашел 🏨
Тем более, это еще и просто кафе - на первом этаже Гельвеции @helvetia_hotel в Петербурге. В прошлую поездку я там завтракал - и очень достойно. А на ужин здесь есть даже сеты - и это не просто "10 канапашечек по очереди"❗️
Это реальное чистое Питерское безумие🔥
Бренд-шеф Александр Богданов написал и читает сказку прямо в процессе. И сцена это прямо его - Русалку и Барана я помню до сих пор😉 Каждая мини-глава сказки - отдельная и достаточно циничная подача.
Почему циничная? Потому что герой этой главы прямо там сразу и съедается😆 Встретили мудрого палтуса? Уже не надо пояснять, что будет на следующей тарелке...
Это🔥 Атмосферно, смешно, талантливо и необычно. Сама еда тоже абсолютно на уровне - мне не зашел разве белый тунец, но похоже, это был просто неудачный конкретный кусок. Остальное - от хорошо до отлично, особенно первый же суп, палтус, которого надо месить ложкой, баранина с цветком... то есть, почти все.
Отдельно важное - про винный пэйринг ‼️ Сочетаемость - одна из лучших, что я вообще когда-либо встречал. Он стоит еще столько же и это ровно половина того самого кайфа от сета. Фото бутылок прилагаю 🍷
Сервируют по только средам в отдельном зале. Не перегружно, при свечах, может быть разве слишком светло.
Итог: невероятно детальный, эмоциональный и продуманный ужин. Настоящий шефский стол. И очень локальный опыт - в Москве такое даже предоставить себе нельзя!
#cafeclaret #сет
instagram.com/claretcafe
+79211886546 | Санкт-Петербург❗️Марата 11 | Отель «Гельвеция»
Найти что-то крутое и неочевидное - реальный кайф. В Кларет меня просто ткнули носом - иначе в ресторан в отеле я бы в жизни не зашел 🏨
Тем более, это еще и просто кафе - на первом этаже Гельвеции @helvetia_hotel в Петербурге. В прошлую поездку я там завтракал - и очень достойно. А на ужин здесь есть даже сеты - и это не просто "10 канапашечек по очереди"❗️
Это реальное чистое Питерское безумие
Бренд-шеф Александр Богданов написал и читает сказку прямо в процессе. И сцена это прямо его - Русалку и Барана я помню до сих пор
Почему циничная? Потому что герой этой главы прямо там сразу и съедается
Это
Отдельно важное - про винный пэйринг ‼️ Сочетаемость - одна из лучших, что я вообще когда-либо встречал. Он стоит еще столько же и это ровно половина того самого кайфа от сета. Фото бутылок прилагаю 🍷
Сервируют по только средам в отдельном зале. Не перегружно, при свечах, может быть разве слишком светло.
Итог: невероятно детальный, эмоциональный и продуманный ужин. Настоящий шефский стол. И очень локальный опыт - в Москве такое даже предоставить себе нельзя!
#cafeclaret #сет
instagram.com/claretcafe
+79211886546 | Санкт-Петербург❗️Марата 11 | Отель «Гельвеция»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Про Бангкок | #Путешествие
Тайланд сейчас – самая доступная для нас гастрономическая страна. Бангкок уверенно идет, а может быть, даже уже пришел, к статусу одной из гастрономический столиц мира❗️
Судите сами.
1️⃣ За 12 лет Asia’s 50 Best Restaurants бангкокские рестораны 6 раз занимали первое место, а всего ресторанов в рейтинге было от 4 до 10.
2️⃣ В 2024 году в бангкокском 📕 MICHELIN Guide 184 ресторана, из них 34 со ⭐️, из них 7 с ⭐️⭐️
А главное – все они очень разные!
А вот подробнее, чем они хороши и чем разны, читайте в телеграм-канале💖 HungryHeart у Екатерины Пугачевой, председателя жюри The World’s 50 Best Restaurants региона Россия, Восточная Европа, Центральная Азия, а главное, человека, который бывает в Бангкоке минимум раз в год и знает о его ресторанах все.
В комментариях к ее посту – ее личные самые актуальные рекомендации по ресторанам города, практически эксклюзив ‼️
Тайланд сейчас – самая доступная для нас гастрономическая страна. Бангкок уверенно идет, а может быть, даже уже пришел, к статусу одной из гастрономический столиц мира❗️
Судите сами.
А главное – все они очень разные!
А вот подробнее, чем они хороши и чем разны, читайте в телеграм-канале
В комментариях к ее посту – ее личные самые актуальные рекомендации по ресторанам города, практически эксклюзив ‼️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
HungryHeart
Бангкок
Поправьте меня, если я не права, но, мне кажется, что ни один регион не получил такого стремительного развития в ресторанной индустрии, как Бангкок.
Каждый год, начиная с 2003 года (исключая, естественно, 21 и 22 гг), я минимум раз в год бываю…
Поправьте меня, если я не права, но, мне кажется, что ни один регион не получил такого стремительного развития в ресторанной индустрии, как Бангкок.
Каждый год, начиная с 2003 года (исключая, естественно, 21 и 22 гг), я минимум раз в год бываю…