Forwarded from Кетокекс — кето-десерты и кето-рецепты
🤎Торт Шоколадное сердце с ягодами🫐🍓
Ингредиенты:
Для теста:
— Мука кокосовая 100 гр.
— Мука миндальная 100 гр.
— Яйца куриные 6 шт.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Сметана 20% 200 гр.
Крем:
— Сливки 33% 500 гр.
— Сливочный сыр 200 гр.
— Ванилин 2 гр.
— Стевия жидкая 3-4 гр.
— Желатин 10 гр.
— Вода 50 гр.
— Голубика 50 гр.
— Клубника 50 гр.
Глазурь:
— Сливки 33% 50 гр.
— Масло сливочное 50 гр.
— Молочный кето-шоколад 125 гр. (можно купить на WB)
— Горький кето-шоколад 25 гр. (можно купить на WB)
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 170°. Подготавливает форму для выпечки бисквита (у меня форма в виде сердца D:28)
2. Взбиваем яйца. Добавляем жидкую стевию, сметану, разрыхлитель, муку миндальную и кокосовую. Тесто должно получиться густым
3. Делим тесто на две части. Перекладываем 1/2 часть в форму. Выпекаем по очереди два бисквита, по 15 минут на каждый
4. Готовим начинку. Взбиваем сливки. Добавляем ванилин, жидкую стевию, сливочный сыр. Всё хорошо взбиваем до однородной массы
5. Подготавливаем желатин. Заливаем желатин холодной водой, перемешиваем. Разогреваем желатин в микроволновке до полного растворения, но не до кипения
6. Вливаем желатин тонкой струйкой в крем и всё хорошо перемешиваем
7. Нарезаем клубнику, добавляем голубику
8. Собираем торт в форме. Первый слой - бисквит. Затем выкладываем крем. Распределяем равномерно ягоды, немного вдавливая их в крем. Далее закрываем вторым бисквитом
9. Ставим торт в холодильник на ночь
10. Достаём торт из формы. Готовим глазурь
11. Растапливаем сливочное масло, молочный кето-шоколад, немного горького кето-шоколада и сливки. Помешиваем до однородной массы
12. Распределяем равномерно глазурь на наш торт
Приятного аппетита 🤗
#торты #шоколадноесердце #птичьемолоко №37
@ketokeks
Ингредиенты:
Для теста:
— Мука кокосовая 100 гр.
— Мука миндальная 100 гр.
— Яйца куриные 6 шт.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Сметана 20% 200 гр.
Крем:
— Сливки 33% 500 гр.
— Сливочный сыр 200 гр.
— Ванилин 2 гр.
— Стевия жидкая 3-4 гр.
— Желатин 10 гр.
— Вода 50 гр.
— Голубика 50 гр.
— Клубника 50 гр.
Глазурь:
— Сливки 33% 50 гр.
— Масло сливочное 50 гр.
— Молочный кето-шоколад 125 гр. (можно купить на WB)
— Горький кето-шоколад 25 гр. (можно купить на WB)
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 170°. Подготавливает форму для выпечки бисквита (у меня форма в виде сердца D:28)
2. Взбиваем яйца. Добавляем жидкую стевию, сметану, разрыхлитель, муку миндальную и кокосовую. Тесто должно получиться густым
3. Делим тесто на две части. Перекладываем 1/2 часть в форму. Выпекаем по очереди два бисквита, по 15 минут на каждый
4. Готовим начинку. Взбиваем сливки. Добавляем ванилин, жидкую стевию, сливочный сыр. Всё хорошо взбиваем до однородной массы
5. Подготавливаем желатин. Заливаем желатин холодной водой, перемешиваем. Разогреваем желатин в микроволновке до полного растворения, но не до кипения
6. Вливаем желатин тонкой струйкой в крем и всё хорошо перемешиваем
7. Нарезаем клубнику, добавляем голубику
8. Собираем торт в форме. Первый слой - бисквит. Затем выкладываем крем. Распределяем равномерно ягоды, немного вдавливая их в крем. Далее закрываем вторым бисквитом
9. Ставим торт в холодильник на ночь
10. Достаём торт из формы. Готовим глазурь
11. Растапливаем сливочное масло, молочный кето-шоколад, немного горького кето-шоколада и сливки. Помешиваем до однородной массы
12. Распределяем равномерно глазурь на наш торт
Приятного аппетита 🤗
#торты #шоколадноесердце #птичьемолоко №37
@ketokeks
Forwarded from Кетокекс — кето-десерты и кето-рецепты
Торт «Чёрный лес» 🎂
Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
— Сливочное масло 100 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Яйца куриные 3 шт.
— Сметана 150 гр.
— Какао 30 гр
— Разрыхлитель 10 гр.
— Щепотка соли
— Мука миндальная 200 гр.
Вишневое желе:
— Вишня замороженная 400 гр.
— Вода 50 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Пектин 6 гр.
Сливочный крем:
— Творожный сыр 350 гр.
— Сливки 33% 300 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Ванилин 1 гр.
Шоколадный крем:
— Творожный сыр 300 гр.
— Сливки 33% 100 гр. (1)
— Стевия жидкая 3 гр.
— Какао 15 гр.
— Горький шоколад без сахара (можно купить на WB) 80 гр.
— Сливки 33% 100 гр. (2)
Приготовление:
1. Готовим бисквит. Разогреваем духовку до t 200°
2. Растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему сахарозаменитель, яйца, сметану, какао, разрыхлитель и миндальную муку. Всё хорошо перемешиваем
3. Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:18). Выпекаем 30 минут
4. Достаём бисквит из формы, даём ему остыть. Делим бисквит на три равных круга
5. Готовим вишнёвое желе. Промываем замороженную вишню. Перекладываем ее в сотейник. Измельчаем ягоды погружным блендером
6. Добавляем в кружку воду, пектин и сахарозаменитель. Всё хорошо перемешиваем
7. Ставим сотейник с ягодным пюре на огонь. Добавляем воду с пектином и сахарозаменителем. Постоянно помешиваем пока не закипит. Варим ещё 30 секунд
Разливаем вишневую начинку в две формы (у меня силиконовые D:16). Ставим на час в морозилку
8. Готовим крем для начинки. Добавляем к творожному сыру сливки, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем миксером
9. Собираем торт в кольце D:18. Каждый слой бисквита уплотняем. Первый слой — бисквит. Второй слой — сливочный крем. Третий слой — вишнёвое желе. Смазываем желе сливочным кремом (тонким слоем)
Четвертый слой — бисквит. Пятый — сливочный крем. Шестой — вишнёвое желе. Затем немножко сливочного крема. Седьмой слой — бисквит
10. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа
11. Готовим шоколадный крем для обмазки торта. Добавляем к творожному сыру сливки (1), сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем миксером
12. Растапливаем горький шоколад со сливками (2) в микроволновке. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем тонкой струйкой шоколад к творожной массе. Взбиваем миксером
13. Достаём торт из формы. Смазываем торт шоколадным кремом. Ставим в холодильник ещё на 2-3 часа
Приятного аппетита 🤗
#торты #вишня #крем №97
@ketokeks
Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
— Сливочное масло 100 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Яйца куриные 3 шт.
— Сметана 150 гр.
— Какао 30 гр
— Разрыхлитель 10 гр.
— Щепотка соли
— Мука миндальная 200 гр.
Вишневое желе:
— Вишня замороженная 400 гр.
— Вода 50 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Пектин 6 гр.
Сливочный крем:
— Творожный сыр 350 гр.
— Сливки 33% 300 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Ванилин 1 гр.
Шоколадный крем:
— Творожный сыр 300 гр.
— Сливки 33% 100 гр. (1)
— Стевия жидкая 3 гр.
— Какао 15 гр.
— Горький шоколад без сахара (можно купить на WB) 80 гр.
— Сливки 33% 100 гр. (2)
Приготовление:
1. Готовим бисквит. Разогреваем духовку до t 200°
2. Растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему сахарозаменитель, яйца, сметану, какао, разрыхлитель и миндальную муку. Всё хорошо перемешиваем
3. Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:18). Выпекаем 30 минут
4. Достаём бисквит из формы, даём ему остыть. Делим бисквит на три равных круга
5. Готовим вишнёвое желе. Промываем замороженную вишню. Перекладываем ее в сотейник. Измельчаем ягоды погружным блендером
6. Добавляем в кружку воду, пектин и сахарозаменитель. Всё хорошо перемешиваем
7. Ставим сотейник с ягодным пюре на огонь. Добавляем воду с пектином и сахарозаменителем. Постоянно помешиваем пока не закипит. Варим ещё 30 секунд
Разливаем вишневую начинку в две формы (у меня силиконовые D:16). Ставим на час в морозилку
8. Готовим крем для начинки. Добавляем к творожному сыру сливки, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем миксером
9. Собираем торт в кольце D:18. Каждый слой бисквита уплотняем. Первый слой — бисквит. Второй слой — сливочный крем. Третий слой — вишнёвое желе. Смазываем желе сливочным кремом (тонким слоем)
Четвертый слой — бисквит. Пятый — сливочный крем. Шестой — вишнёвое желе. Затем немножко сливочного крема. Седьмой слой — бисквит
10. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа
11. Готовим шоколадный крем для обмазки торта. Добавляем к творожному сыру сливки (1), сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем миксером
12. Растапливаем горький шоколад со сливками (2) в микроволновке. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем тонкой струйкой шоколад к творожной массе. Взбиваем миксером
13. Достаём торт из формы. Смазываем торт шоколадным кремом. Ставим в холодильник ещё на 2-3 часа
Приятного аппетита 🤗
#торты #вишня #крем №97
@ketokeks
Forwarded from Кетокекс — кето-десерты и кето-рецепты
Торт «Кокосовый» 🎂
Ингредиенты для бисквита:
— Яйца куриные 4 шт.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Соль щепотка
— Ванилин 1,5 гр.
— Сметана 20% 250 гр.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Мука миндальная 200 гр.
— Мука кокосовая 55 гр.
— Кокосовая стружка 15 гр.
Крем:
— Сливки 33% 200 гр. (1)
— Творожный сыр 500 гр.
— Кокосовая стружка 65 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Шоколад белый без сахара (можно купить на WB) 100 гр.
— Сливки 33% 50 гр. (2)
Для пропитки коржей:
— Сливки 10% 50 гр.
Для присыпки торта:
— Кокосовая стружка 40 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 200°
2. Готовим тесто. Взбиваем миксером яйца с сахарозаменителем, ванилином и солью
3. Добавляем сметану, разрыхлитель, кокосовую стружку, кокосовую и миндальную муку. Всё перемешиваем
4. Выкладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:18). Выпекаем 30 минут. Даём бисквиту остыть. Разрезаем его на три равных круга
5. Готовим крем. Взбиваем миксером сливки (1), творожный сыр, сахарозаменитель и ванилин
6. Растапливаем белый шоколад со сливками (2). Перемешиваем до однородной массы
7. Выливаем шоколад тонкой струйкой в творожный крем. Одновременно взбиваем всё миксером
8. Перекладываем крем в кондитерский мешок
9. Собираем торт в кольце. Первый слой — бисквит. Пропитываем его сливками 10%. Второй слой — крем. Третий слой — бисквит. Пропитываем сливками 10%. Четвертый слой — крем. Пятый слой — бисквит
10. Снимаем кольцо с торта. Смазываем равномерно весь торт оставшимся кремом. Посыпаем кокосовой стружкой
Ставим на ночь в холодильник
Приятного аппетита 🤗
#торты #кокос №98
@ketokeks
Ингредиенты для бисквита:
— Яйца куриные 4 шт.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Соль щепотка
— Ванилин 1,5 гр.
— Сметана 20% 250 гр.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Мука миндальная 200 гр.
— Мука кокосовая 55 гр.
— Кокосовая стружка 15 гр.
Крем:
— Сливки 33% 200 гр. (1)
— Творожный сыр 500 гр.
— Кокосовая стружка 65 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Шоколад белый без сахара (можно купить на WB) 100 гр.
— Сливки 33% 50 гр. (2)
Для пропитки коржей:
— Сливки 10% 50 гр.
Для присыпки торта:
— Кокосовая стружка 40 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 200°
2. Готовим тесто. Взбиваем миксером яйца с сахарозаменителем, ванилином и солью
3. Добавляем сметану, разрыхлитель, кокосовую стружку, кокосовую и миндальную муку. Всё перемешиваем
4. Выкладываем тесто в форму (у меня силиконовая D:18). Выпекаем 30 минут. Даём бисквиту остыть. Разрезаем его на три равных круга
5. Готовим крем. Взбиваем миксером сливки (1), творожный сыр, сахарозаменитель и ванилин
6. Растапливаем белый шоколад со сливками (2). Перемешиваем до однородной массы
7. Выливаем шоколад тонкой струйкой в творожный крем. Одновременно взбиваем всё миксером
8. Перекладываем крем в кондитерский мешок
9. Собираем торт в кольце. Первый слой — бисквит. Пропитываем его сливками 10%. Второй слой — крем. Третий слой — бисквит. Пропитываем сливками 10%. Четвертый слой — крем. Пятый слой — бисквит
10. Снимаем кольцо с торта. Смазываем равномерно весь торт оставшимся кремом. Посыпаем кокосовой стружкой
Ставим на ночь в холодильник
Приятного аппетита 🤗
#торты #кокос №98
@ketokeks
Forwarded from Кетокекс — кето-десерты и кето-рецепты
Торт «Ягодка»
Ингредиенты:
— Яйца куриные 4 шт.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Соль щепотка
— Сметана 20% 300 гр.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Миндальная мука 250 гр.
Желе:
— Смородина замороженная 300 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Пектин 6 гр.
— Вода 50 гр.
Крем:
— Сливки 33% 200 гр.
— Творожный сыр 500 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
Пропитка:
— Сливки 10% 50 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 200°
2. Добавляем к яйцам сахарозаменитель, ванилин, соль, сметану. Взбиваем миксером
3. Далее добавляем миндальную муку и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой до однородной массы
4. Перекладывает тесто в форму (у меня силиконовая D:20). Выпекаем 25-30 минут
5. Готовим желе. Промываем смородину. Перекладываем её в сотейник. Добавляем сахарозаменитель. Ставим на плиту. Варим 5 минут
6. Измельчаем ягоды погружным блендером
7. Добавляем к пектину холодную воду. Перемешиваем
8. Выливаем пектин тонкой струйкой в сотейник с ягодами. Перемешиваем. Варим желе пару минут на медленном огне постоянно помешивая
9. Готовим крем. Добавляем к сливкам творожный сыр, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем всё миксером
10. Достаём бисквит из формы, нарезаем его вдоль на три равных слоя
11. Собираем торт в кольце D:18. Первый слой — бисквит. Смазываем бисквит желе. Далее выкладываем крем. Следующий слой — желе. Закрываем вторым бисквитом. Снова желе. Далее крем. Опять желе. И закрываем третьим бисквитом. Смазываем верх бисквита кремом
12. Ставим торт на ночь в холодильник. Снимаем кольцо
КБЖУ на 100 гр.: белки - 8, жиры - 21, углеводы - 5, всего - 336 ккал
#торты #смородина №122
@ketokeks
Ингредиенты:
— Яйца куриные 4 шт.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Соль щепотка
— Сметана 20% 300 гр.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Миндальная мука 250 гр.
Желе:
— Смородина замороженная 300 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Пектин 6 гр.
— Вода 50 гр.
Крем:
— Сливки 33% 200 гр.
— Творожный сыр 500 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
Пропитка:
— Сливки 10% 50 гр.
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до t 200°
2. Добавляем к яйцам сахарозаменитель, ванилин, соль, сметану. Взбиваем миксером
3. Далее добавляем миндальную муку и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой до однородной массы
4. Перекладывает тесто в форму (у меня силиконовая D:20). Выпекаем 25-30 минут
5. Готовим желе. Промываем смородину. Перекладываем её в сотейник. Добавляем сахарозаменитель. Ставим на плиту. Варим 5 минут
6. Измельчаем ягоды погружным блендером
7. Добавляем к пектину холодную воду. Перемешиваем
8. Выливаем пектин тонкой струйкой в сотейник с ягодами. Перемешиваем. Варим желе пару минут на медленном огне постоянно помешивая
9. Готовим крем. Добавляем к сливкам творожный сыр, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем всё миксером
10. Достаём бисквит из формы, нарезаем его вдоль на три равных слоя
11. Собираем торт в кольце D:18. Первый слой — бисквит. Смазываем бисквит желе. Далее выкладываем крем. Следующий слой — желе. Закрываем вторым бисквитом. Снова желе. Далее крем. Опять желе. И закрываем третьим бисквитом. Смазываем верх бисквита кремом
12. Ставим торт на ночь в холодильник. Снимаем кольцо
КБЖУ на 100 гр.: белки - 8, жиры - 21, углеводы - 5, всего - 336 ккал
#торты #смородина №122
@ketokeks