Торт «Ягодка»

Ингредиенты:

— Яйца куриные 4 шт.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Соль щепотка
— Сметана 20% 300 гр.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Миндальная мука 250 гр.

Желе:

— Смородина замороженная 300 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.
— Пектин 6 гр.
— Вода 50 гр.

Крем:
— Сливки 33% 200 гр.
— Творожный сыр 500 гр.
— Ванилин 1,5 гр.
— Стевия жидкая 2 гр.

Пропитка:

— Сливки 10% 50 гр.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до t 200°

2. Добавляем к яйцам сахарозаменитель, ванилин, соль, сметану. Взбиваем миксером

3. Далее добавляем миндальную муку и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой до однородной массы

4. Перекладывает тесто в форму (у меня силиконовая D:20). Выпекаем 25-30 минут

5. Готовим желе. Промываем смородину. Перекладываем её в сотейник. Добавляем сахарозаменитель. Ставим на плиту. Варим 5 минут

6. Измельчаем ягоды погружным блендером

7. Добавляем к пектину холодную воду. Перемешиваем

8. Выливаем пектин тонкой струйкой в сотейник с ягодами. Перемешиваем. Варим желе пару минут на медленном огне постоянно помешивая

9. Готовим крем. Добавляем к сливкам творожный сыр, сахарозаменитель и ванилин. Взбиваем всё миксером

10. Достаём бисквит из формы, нарезаем его вдоль на три равных слоя

11. Собираем торт в кольце D:18. Первый слой — бисквит. Смазываем бисквит желе. Далее выкладываем крем. Следующий слой — желе. Закрываем вторым бисквитом. Снова желе. Далее крем. Опять желе. И закрываем третьим бисквитом. Смазываем верх бисквита кремом

12. Ставим торт на ночь в холодильник. Снимаем кольцо

КБЖУ на 100 гр.: белки - 8, жиры - 21, углеводы - 5, всего - 336 ккал

#торты #смородина №122

@ketokeks