Перед вами - мороженое из хлеба, политое оливковым маслом (virgen extra!) и посыпанное солью. Продается за 3,5 евро в Maison Glacée, что напротив Ретиро.
Моя скромная оценка: миллион из десяти.
(Ставь 🔥, если любишь пробовать эдакое)
Больше классных мест в лучшем городе Земли - по тэгу #мадрид_лучшее (нажимайте 😵).
#гастроэнтузиаст
Моя скромная оценка: миллион из десяти.
(Ставь 🔥, если любишь пробовать эдакое)
Больше классных мест в лучшем городе Земли - по тэгу #мадрид_лучшее (нажимайте 😵).
#гастроэнтузиаст
💥Кто я вообще такая, навигация по каналу и правила чата😵
Начало года - отличный повод представиться новым читателям и напомнить о себе тем, кто уже здесь давно. ¡Hola, amigos!
Я Маша, девочка с севера. Родилась в Великом Новгороде, детство и школьные годы провела там, а также в поселке Архангельской области. Потом поступила на журфак МГУ и переехала в Москву.
8 из 12 лет в Москве прожила в студенческом общежитии. Работаю с 20 лет, начав с 6-дневки за 26 тысяч руб. Поэтому смеюсь, когда мне пишут, что мое восприятие реальности оторвано от жизни 🤡.
10 лет в журналистике и коммуникациях, была финансовым корреспондентом в газете "Коммерсантъ", делала внутренние медиа в Центральном банке, писала для Forbes, Elle, Esquire и т.д.
Влюбилась в Мадрид в 19 с первого взгляда, побывала во многих регионах Испании, но ничто не затмило столицу. Жила мечтой о переезде 10 лет, копила деньги, а весной'2022 решила: “сейчас или никогда”.
Однажды я сказала знакомым, что в ноябре 2015-го встречу высокого испанца из Мадрида по имени Х. - и это-то и есть парень, которого я жду всю жизнь. Сначала они крутили пальцем у виска, потом смеялись, а годы спустя поздравили меня с замужеством. Да-да, с тем самым парнем, которого я себе загадала 🤡
Обожаю общаться с людьми, читать хорошие книги, путешествовать и танцевать сальсу и бачату. Не люблю бытовуху, поэтому с удовольствием трачу деньги в кафешках.
Про канал
Изначально я создала его, чтобы рассказывать об Испании: как сюда переехать, обустроить свою жизнь, путешествовать и так далее. А ещё о самих испанцах, испанской культуре и, конечно, про любимый Мадрид
Но, знаете, я не хочу себя ограничивать, и в 2023-м здесь будет больше универсальных тем: про отношения, саморазвитие, карьеру… За годы в журналистике я познакомилась с огромным количеством крутых экспертов - и многому у них научилась. Самым полезным (и проверенным) буду делиться здесь.
Про чат
Мне повезло собрать тут очень классных и тактичных людей, так что даже неловко говорить о правилах. И все же: я за свободный, искренний и конструктивный диалог. Комментарии, которые содержат оскорбления, обесценивание и дискриминацию по любым признакам, удаляю (к счастью, на моей памяти их за все время было всего 2). Также прошу не вести политические дискуссии.
Про рекламу и монетизацию
Время от времени я рекомендую другие каналы, которые искренне считаю классными. Это происходит на некоммерческой основе: вы можете быть уверены, что советую от души.
При этом периодически я могу размещать рекламу (с соответствующим хэштегом), а потенциально - предлагать и свои продукты / услуги. Важно: это будет только то, что я считаю полезным и этичным и что не идет вразрез с моими ценностями (например, не буду рекламировать курс "как быть женщиной, которой дарят мерседесы и квартиры". Жестоко, но что поделаешь: я за финансовую независимость 🤡).
Навигация
Отдельные посты я маркировала хэштегами, чтобы было удобнее ориентироваться:
#переезд - полезное про переезд в Испанию (советы, инструкции, личный опыт)
#обучение - курсы, лекции, информация про учебу в Испании
#сэкономить - как сэкономить в Испании на еде, путешествиях, транспорте и тп
#ихнравы - наблюдения об испанцах и Испании
#поиспании - гиды по разным регионам
#мадрид_лучшее - любимые места и маршруты в Мадриде
#гастроэнтузиаст - еда и алкоголь: находки в испанских супермаркетах и кафе, рецепты и лайфхаки
#сэлфхэлп - про саморазвитие и то, как искать свое место в мире
#рефлексияэмигранта - честно про тревоги и радости в эмиграции
#утебятожеполучится - вдохновляющие истории из жизни
#запопкорном - рекомендую фильмы, которые мне нравятся
#каквлюбитьиспанца - хэштег говорит сам за себя
#трахематримониаль - как я выходила замуж в Испании
А еще у меня есть инстаграм, в сторис - фотки из самых классных мест Мадрида и других городов, мемы и то, что я не могу рассказать в телеграме.
Буду благодарна, если в комментариях вы напишете о себе и о том, что интересно вам. Я всегда внимательно читаю комментарии, а ваши идеи для будущих постов выписываю в отдельную тетрадочку 🤓.
Мира и добра, друзья ❤️
Начало года - отличный повод представиться новым читателям и напомнить о себе тем, кто уже здесь давно. ¡Hola, amigos!
Я Маша, девочка с севера. Родилась в Великом Новгороде, детство и школьные годы провела там, а также в поселке Архангельской области. Потом поступила на журфак МГУ и переехала в Москву.
8 из 12 лет в Москве прожила в студенческом общежитии. Работаю с 20 лет, начав с 6-дневки за 26 тысяч руб. Поэтому смеюсь, когда мне пишут, что мое восприятие реальности оторвано от жизни 🤡.
10 лет в журналистике и коммуникациях, была финансовым корреспондентом в газете "Коммерсантъ", делала внутренние медиа в Центральном банке, писала для Forbes, Elle, Esquire и т.д.
Влюбилась в Мадрид в 19 с первого взгляда, побывала во многих регионах Испании, но ничто не затмило столицу. Жила мечтой о переезде 10 лет, копила деньги, а весной'2022 решила: “сейчас или никогда”.
Однажды я сказала знакомым, что в ноябре 2015-го встречу высокого испанца из Мадрида по имени Х. - и это-то и есть парень, которого я жду всю жизнь. Сначала они крутили пальцем у виска, потом смеялись, а годы спустя поздравили меня с замужеством. Да-да, с тем самым парнем, которого я себе загадала 🤡
Обожаю общаться с людьми, читать хорошие книги, путешествовать и танцевать сальсу и бачату. Не люблю бытовуху, поэтому с удовольствием трачу деньги в кафешках.
Про канал
Изначально я создала его, чтобы рассказывать об Испании: как сюда переехать, обустроить свою жизнь, путешествовать и так далее. А ещё о самих испанцах, испанской культуре и, конечно, про любимый Мадрид
Но, знаете, я не хочу себя ограничивать, и в 2023-м здесь будет больше универсальных тем: про отношения, саморазвитие, карьеру… За годы в журналистике я познакомилась с огромным количеством крутых экспертов - и многому у них научилась. Самым полезным (и проверенным) буду делиться здесь.
Про чат
Мне повезло собрать тут очень классных и тактичных людей, так что даже неловко говорить о правилах. И все же: я за свободный, искренний и конструктивный диалог. Комментарии, которые содержат оскорбления, обесценивание и дискриминацию по любым признакам, удаляю (к счастью, на моей памяти их за все время было всего 2). Также прошу не вести политические дискуссии.
Про рекламу и монетизацию
Время от времени я рекомендую другие каналы, которые искренне считаю классными. Это происходит на некоммерческой основе: вы можете быть уверены, что советую от души.
При этом периодически я могу размещать рекламу (с соответствующим хэштегом), а потенциально - предлагать и свои продукты / услуги. Важно: это будет только то, что я считаю полезным и этичным и что не идет вразрез с моими ценностями (например, не буду рекламировать курс "как быть женщиной, которой дарят мерседесы и квартиры". Жестоко, но что поделаешь: я за финансовую независимость 🤡).
Навигация
Отдельные посты я маркировала хэштегами, чтобы было удобнее ориентироваться:
#переезд - полезное про переезд в Испанию (советы, инструкции, личный опыт)
#обучение - курсы, лекции, информация про учебу в Испании
#сэкономить - как сэкономить в Испании на еде, путешествиях, транспорте и тп
#ихнравы - наблюдения об испанцах и Испании
#поиспании - гиды по разным регионам
#мадрид_лучшее - любимые места и маршруты в Мадриде
#гастроэнтузиаст - еда и алкоголь: находки в испанских супермаркетах и кафе, рецепты и лайфхаки
#сэлфхэлп - про саморазвитие и то, как искать свое место в мире
#рефлексияэмигранта - честно про тревоги и радости в эмиграции
#утебятожеполучится - вдохновляющие истории из жизни
#запопкорном - рекомендую фильмы, которые мне нравятся
#каквлюбитьиспанца - хэштег говорит сам за себя
#трахематримониаль - как я выходила замуж в Испании
А еще у меня есть инстаграм, в сторис - фотки из самых классных мест Мадрида и других городов, мемы и то, что я не могу рассказать в телеграме.
Буду благодарна, если в комментариях вы напишете о себе и о том, что интересно вам. Я всегда внимательно читаю комментарии, а ваши идеи для будущих постов выписываю в отдельную тетрадочку 🤓.
Мира и добра, друзья ❤️
Если вы любите поесть, то, возможно, уже слышали, что Испания заняла 3 место в рейтинге самых вкусных стран мира по версии TasteAtlas. Ее опередили Италия (1 место) и Греция (2 место).
Я, естественно, не могла не поделиться этой новостью с родителями и братьями мужа. Что тут началось...
- Кто заплатил за этот рейтинг? Я вас спрашиваю, кто заплатил. Так и запиши у себя в блоге, - наказал свёкр.
- Интересно, что останется от итальянской кухни, если убрать пиццу и пасту! - возмутился один из братьев мужа.
- Страны, у которых нет хамона, у которых нет испанской тортильи, мадридского косидо, потэ гайего и фабады, - на что они вообще могут претендовать? - вторил другой.
- Итальянская и греческая кухня, конечно, вкусные, но наша...куда разнообразнее, - дипломатично добавила свекровь.
А я? А что я, пока остальные распалялись, я под шумок съела почти весь хамон. Свой выбор самой вкусной страны я сделала уже давно, и рейтинги меня не волнуют.
#гастроэнтузиаст
Я, естественно, не могла не поделиться этой новостью с родителями и братьями мужа. Что тут началось...
- Кто заплатил за этот рейтинг? Я вас спрашиваю, кто заплатил. Так и запиши у себя в блоге, - наказал свёкр.
- Интересно, что останется от итальянской кухни, если убрать пиццу и пасту! - возмутился один из братьев мужа.
- Страны, у которых нет хамона, у которых нет испанской тортильи, мадридского косидо, потэ гайего и фабады, - на что они вообще могут претендовать? - вторил другой.
- Итальянская и греческая кухня, конечно, вкусные, но наша...куда разнообразнее, - дипломатично добавила свекровь.
А я? А что я, пока остальные распалялись, я под шумок съела почти весь хамон. Свой выбор самой вкусной страны я сделала уже давно, и рейтинги меня не волнуют.
#гастроэнтузиаст
Знакомьтесь: Его Величество Cocido Madrileño 😵
Косидо - пожалуй, главное традиционное блюдо мадридской кухни.
В одной кастрюле варят разное мясо (чоризо, морсилью, рёбрышки, курицу, говядину), нут, капусту, картофель с морковью и зелёной фасолью. Затем отделяют бульон и добавляют в него вермишель. В итоге получается:
первое - обалденно вкусный бульон с вермишелью
и второе - нут и овощи с разным мясом
(Кто-то предпочитает есть всё в одной тарелке - такой вариант тоже допустим.)
Это очень вкусное, сытное и комплексное блюдо, которое испанцы обожают готовить зимой.
Я ем его только дома в исполнении свекрови. И это просто 😵😵😵 Но во многих традиционных ресторанах его тоже можно найти.
Кстати, в других регионах есть свои разновидности косидо, например, в Кантабрии это cocido montañés, в Астуриас - cocido asturiano. Заказав косидо в тех краях, ждите целую кастрюлю ;)
Если интересно узнать больше об испанской кухне - ставьте 🔥 А если хотите секретный рецепт косидо от свекрови - 🙏
#гастроэнтузиаст
Косидо - пожалуй, главное традиционное блюдо мадридской кухни.
В одной кастрюле варят разное мясо (чоризо, морсилью, рёбрышки, курицу, говядину), нут, капусту, картофель с морковью и зелёной фасолью. Затем отделяют бульон и добавляют в него вермишель. В итоге получается:
первое - обалденно вкусный бульон с вермишелью
и второе - нут и овощи с разным мясом
(Кто-то предпочитает есть всё в одной тарелке - такой вариант тоже допустим.)
Это очень вкусное, сытное и комплексное блюдо, которое испанцы обожают готовить зимой.
Я ем его только дома в исполнении свекрови. И это просто 😵😵😵 Но во многих традиционных ресторанах его тоже можно найти.
Кстати, в других регионах есть свои разновидности косидо, например, в Кантабрии это cocido montañés, в Астуриас - cocido asturiano. Заказав косидо в тех краях, ждите целую кастрюлю ;)
Если интересно узнать больше об испанской кухне - ставьте 🔥 А если хотите секретный рецепт косидо от свекрови - 🙏
#гастроэнтузиаст
🤤 Пасхальный рецепт от испанской свекрови: как приготовить торрихас?
С вами - очередной выпуск "введения в испанскую кухню", и сегодня я расскажу, как приготовить традиционный испанский пасхальный десерт - torrija.
Он напоминает французские тосты, но торриха - более сложносочинённое блюдо (см фото и видео выше). В Испании торрихи едят всю пасхальную неделю, в этом году - со 2 по 9 апреля. Мы отведали их сегодня в исполнении моей свекрови, а заодно я узнала рецептик.
Вам понадобятся:
▪️Вчерашний багет
▪️1+ литр молока
▪️Лимонная цедра
▪️Корица (палочки и молотая)
▪️Пара яиц
▪️Сахар
▪️Оливковое масло
▪️Довольно много времени
▪️И, конечно, любовь
Как готовить:
1⃣ Нарежьте багет на ломтики шириной в 1,5-2 см
2⃣ В кастрюле доведите до кипения молоко с сахаром, целой цедрой лимона (важно: вам нужна только жёлтая кожура, белая часть горчит), разломанный палочкой корицы и сахаром. Постоянно помешивайте и снимите с огня, когда молоко начнет закипать.
3⃣ Выложите ломтики хлеба на противень с высокими краями или форму и залейте молоком. Оставьте минимум на несколько часов (можно на ночь). За это время хлеб должен впитать всё молоко.
4⃣ Поставьте сковородку на большой огонь и налейте много оливкового масла.
5⃣ Смешайте в миске пару яиц. Достаньте ломтик хлеба из формы, слегка отожмите (чтобы излишки молока стекли в отдельное блюдо), обмакните в яйцо и отправляйте в раскалённое масло обжариваться. После этого посыпьте торриху с обеих сторон смесью молотой корицы с сахаром и положите на тарелку.
6⃣ Проделайте то же самое с остальными ломтиками хлеба.
7⃣ Наслаждайтесь 🤤🤤🤤🤤
Чтобы процесс был понятнее, вы можете посмотреть видео на ютуб, например, это.
Помимо молочных torrijas есть ещё медовые и даже винные, но молочные вкуснее и нежнее. Если есть их по всем правилам, то запивать торриху стоит сладким вином типа Педро Хименеса 😉🍷
И, конечно, торрихи не обязательно готовить самостоятельно: сейчас они продаются во всех уважающих себя кондитерских. В Мадриде стоит заглянуть в классическую кондитерскую El Riojano или взять ее навынос в Villaroy's (победитель конкурса торрих-2023).
#гастроэнтузиаст
С вами - очередной выпуск "введения в испанскую кухню", и сегодня я расскажу, как приготовить традиционный испанский пасхальный десерт - torrija.
Он напоминает французские тосты, но торриха - более сложносочинённое блюдо (см фото и видео выше). В Испании торрихи едят всю пасхальную неделю, в этом году - со 2 по 9 апреля. Мы отведали их сегодня в исполнении моей свекрови, а заодно я узнала рецептик.
Вам понадобятся:
▪️Вчерашний багет
▪️1+ литр молока
▪️Лимонная цедра
▪️Корица (палочки и молотая)
▪️Пара яиц
▪️Сахар
▪️Оливковое масло
▪️Довольно много времени
▪️И, конечно, любовь
Как готовить:
1⃣ Нарежьте багет на ломтики шириной в 1,5-2 см
2⃣ В кастрюле доведите до кипения молоко с сахаром, целой цедрой лимона (важно: вам нужна только жёлтая кожура, белая часть горчит), разломанный палочкой корицы и сахаром. Постоянно помешивайте и снимите с огня, когда молоко начнет закипать.
3⃣ Выложите ломтики хлеба на противень с высокими краями или форму и залейте молоком. Оставьте минимум на несколько часов (можно на ночь). За это время хлеб должен впитать всё молоко.
4⃣ Поставьте сковородку на большой огонь и налейте много оливкового масла.
5⃣ Смешайте в миске пару яиц. Достаньте ломтик хлеба из формы, слегка отожмите (чтобы излишки молока стекли в отдельное блюдо), обмакните в яйцо и отправляйте в раскалённое масло обжариваться. После этого посыпьте торриху с обеих сторон смесью молотой корицы с сахаром и положите на тарелку.
6⃣ Проделайте то же самое с остальными ломтиками хлеба.
7⃣ Наслаждайтесь 🤤🤤🤤🤤
Чтобы процесс был понятнее, вы можете посмотреть видео на ютуб, например, это.
Помимо молочных torrijas есть ещё медовые и даже винные, но молочные вкуснее и нежнее. Если есть их по всем правилам, то запивать торриху стоит сладким вином типа Педро Хименеса 😉🍷
И, конечно, торрихи не обязательно готовить самостоятельно: сейчас они продаются во всех уважающих себя кондитерских. В Мадриде стоит заглянуть в классическую кондитерскую El Riojano или взять ее навынос в Villaroy's (победитель конкурса торрих-2023).
#гастроэнтузиаст
Люблю Мадрид за то, что здесь можно попробовать, кажется, любую кухню мира.
В одну из самых первых поездок по Испании я забрела с друзьями в сенегальский ресторан и просто офигела от того, насколько это яркие и необычные вкусы.
С тех пор раз в несколько месяцев обязательно заглядываю за любимым Thiebou Djenne (тибу дзен). Это какой-то чудной рис с рыбой, юкой, морковью, баклажаном, сливой и травами. Звучит просто, но вкус: 😵💥😵💥😵
Сегодня я ела его в сенегальско-доминиканском баре Colores (вообще в районе Лавапьес много африканских ресторанчиков). Огромная порция - 8 евро. Прикольный интерьер прилагается.
#мадрид_лучшее #гастроэнтузиаст
В одну из самых первых поездок по Испании я забрела с друзьями в сенегальский ресторан и просто офигела от того, насколько это яркие и необычные вкусы.
С тех пор раз в несколько месяцев обязательно заглядываю за любимым Thiebou Djenne (тибу дзен). Это какой-то чудной рис с рыбой, юкой, морковью, баклажаном, сливой и травами. Звучит просто, но вкус: 😵💥😵💥😵
Сегодня я ела его в сенегальско-доминиканском баре Colores (вообще в районе Лавапьес много африканских ресторанчиков). Огромная порция - 8 евро. Прикольный интерьер прилагается.
#мадрид_лучшее #гастроэнтузиаст
Гастроновости: сезон nísperos
Ребята, если вы ещё не брали nísperos, то сейчас самое время, т.к. их сезон длится считаные дни.
Я впервые попробовала nísperos в прошлом году, и они сразу попали в тройку моих любимых фруктов. У них необычный кисло-сладкий вкус, они содержат кучу витаминов и мало калорий. А ещё их легко очистить от кожуры руками. Вчера на рынке я купила килограмм отборных nísperos за 2€.
В Испании они растут в провинции Аликанте. Если соберётесь в деревню Гуадалест (писала о ней здесь), рекомендую купить местный алко-специалитет - ликер из nísperos. Мы брали crema de nísperos, и это 😵
Неожиданный факт: níspero растёт не только в Испании, Алжире, Японии и Китае, но и в Абхазии, Сочи и Туапсе, только там он называется мушмулла.
#гастроэнтузиаст
Ребята, если вы ещё не брали nísperos, то сейчас самое время, т.к. их сезон длится считаные дни.
Я впервые попробовала nísperos в прошлом году, и они сразу попали в тройку моих любимых фруктов. У них необычный кисло-сладкий вкус, они содержат кучу витаминов и мало калорий. А ещё их легко очистить от кожуры руками. Вчера на рынке я купила килограмм отборных nísperos за 2€.
В Испании они растут в провинции Аликанте. Если соберётесь в деревню Гуадалест (писала о ней здесь), рекомендую купить местный алко-специалитет - ликер из nísperos. Мы брали crema de nísperos, и это 😵
Неожиданный факт: níspero растёт не только в Испании, Алжире, Японии и Китае, но и в Абхазии, Сочи и Туапсе, только там он называется мушмулла.
#гастроэнтузиаст
Не квасом единым: что пить в Испании летом?
Да-да, я в курсе, что лето здесь формально наступит только в конце июня. Но если вам, как и мне, нестерпимо хочется жахнуть чего-то столь же летнего, как и квас, этот пост - для вас.
На картинках - описание, а здесь - адреса тех мест в Мадриде, где пью всё это великолепие я.
1. Horchata
📍Oroxata: Artesanos de la Horchata
4-е поколение валенсийцев готовит орчату, а летом за ней съезжаются со всего города. Самый маленький стакан - €1,5.
2. Granizado de limón
📍Oroxata: Artesanos de la Horchata (самый маленький стакан - €1,5)
📍El Riojano (€2,8)
📍Café Ajenjo (около €5, но делают прямо при вас)
Гранисадо делают во многих местах, но в этих она сделана из натуральных ингредиентов, а не химических смесей.
3. Agua de cebada
📍Oroxata: Artesanos de la Horchata (самый маленький стакан - €1,5)
📍Kiosco Horchata (ещё не была, но это супер-традиционное местечко)
Прошу поаплодировать за дизайн картинок, сделанный на коленке.
#гастроэнтузиаст #мадрид_лучшее
Да-да, я в курсе, что лето здесь формально наступит только в конце июня. Но если вам, как и мне, нестерпимо хочется жахнуть чего-то столь же летнего, как и квас, этот пост - для вас.
На картинках - описание, а здесь - адреса тех мест в Мадриде, где пью всё это великолепие я.
1. Horchata
📍Oroxata: Artesanos de la Horchata
4-е поколение валенсийцев готовит орчату, а летом за ней съезжаются со всего города. Самый маленький стакан - €1,5.
2. Granizado de limón
📍Oroxata: Artesanos de la Horchata (самый маленький стакан - €1,5)
📍El Riojano (€2,8)
📍Café Ajenjo (около €5, но делают прямо при вас)
Гранисадо делают во многих местах, но в этих она сделана из натуральных ингредиентов, а не химических смесей.
3. Agua de cebada
📍Oroxata: Artesanos de la Horchata (самый маленький стакан - €1,5)
📍Kiosco Horchata (ещё не была, но это супер-традиционное местечко)
Прошу поаплодировать за дизайн картинок, сделанный на коленке.
#гастроэнтузиаст #мадрид_лучшее
Находка: карта спешлти-кофеен Испании
Если вы, как и я, жить не можете без хорошего кофе, сохраняйте вот эту ссылку. Это самая подробная карта спешлти-кофеен по всей (!) Испании.
Ну, а пока я готовлю очередную подборку своих фаворитов в Мадриде, предлагаю ознакомиться с содержанием предыдущих серий:
Почему в Испании такой говняный кофе
Где я покупаю кофе домой (дёшево и сердито)
☕️
#гастроэнтузиаст
Если вы, как и я, жить не можете без хорошего кофе, сохраняйте вот эту ссылку. Это самая подробная карта спешлти-кофеен по всей (!) Испании.
Ну, а пока я готовлю очередную подборку своих фаворитов в Мадриде, предлагаю ознакомиться с содержанием предыдущих серий:
Почему в Испании такой говняный кофе
Где я покупаю кофе домой (дёшево и сердито)
☕️
#гастроэнтузиаст
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
О хорошем: мадридец Dabiz Muñoz третий год подряд признан лучшим шеф-поваром планеты по версии The Best Chefs Awards. Такого постоянства в истории мировой кулинарии ещё не было.
Давида называют гастрономическим "пионером" и "креативным искателем приключений". Забронировать столик в его главном ресторане, DiverXO, почти нереально, а меню стоит от 300 до 600 евро.
Но есть места, доступные более широкой аудитории.
Во-первых, это StreetXO с вариациями на тему азиатской кухни (средний счёт - 60 евро) и RavioXO с равиоли, пиццей, бао и т.п. (средний счёт - 50-100 евро).
Во-вторых - и это самый бюджетный вариант - фудтрак El goxo на рождественском маркете у метро Nuevos Ministerios.
Сейчас El goxo специализируется на курице. Меню короткое: крылышки, приготовленные при температуре 64° и 180° (12 евро); вафля с курицей (17,5 евро) и чикен-бургер (16,5 евро); картошка с соусом (5,5 евро) и 2 десерта (по 11 евро).
Я, хоть и считаю себя фуди, ничего придуманного Dabiz Muñoz не пробовала, и хочу это исправить. Сегодня как раз проходила мимо фудтрака, но вместо ужина смогла только снять очередь - см. видео выше и оцените масштаб. И это при том, что был вечер рабочего дня, а до Рождества ещё больше месяца. Буду пытаться в будни днём :)
Кстати, в Малаге фудтрак Pollos Muñoz появится 23 ноября. И в Мадриде, и в Барселоне заказать блюда El Goxo на дом можно в GlovoApp. Стоит оно того или нет, пока не знаю: поделитесь впечатлениями в комментариях, если пробовали еду от лучшего шеф-повара мира.
#гастроэнтузиаст #мадрид_лучшее
Давида называют гастрономическим "пионером" и "креативным искателем приключений". Забронировать столик в его главном ресторане, DiverXO, почти нереально, а меню стоит от 300 до 600 евро.
Но есть места, доступные более широкой аудитории.
Во-первых, это StreetXO с вариациями на тему азиатской кухни (средний счёт - 60 евро) и RavioXO с равиоли, пиццей, бао и т.п. (средний счёт - 50-100 евро).
Во-вторых - и это самый бюджетный вариант - фудтрак El goxo на рождественском маркете у метро Nuevos Ministerios.
Сейчас El goxo специализируется на курице. Меню короткое: крылышки, приготовленные при температуре 64° и 180° (12 евро); вафля с курицей (17,5 евро) и чикен-бургер (16,5 евро); картошка с соусом (5,5 евро) и 2 десерта (по 11 евро).
Я, хоть и считаю себя фуди, ничего придуманного Dabiz Muñoz не пробовала, и хочу это исправить. Сегодня как раз проходила мимо фудтрака, но вместо ужина смогла только снять очередь - см. видео выше и оцените масштаб. И это при том, что был вечер рабочего дня, а до Рождества ещё больше месяца. Буду пытаться в будни днём :)
Кстати, в Малаге фудтрак Pollos Muñoz появится 23 ноября. И в Мадриде, и в Барселоне заказать блюда El Goxo на дом можно в GlovoApp. Стоит оно того или нет, пока не знаю: поделитесь впечатлениями в комментариях, если пробовали еду от лучшего шеф-повара мира.
#гастроэнтузиаст #мадрид_лучшее
Нет, ну испанские кондитеры, конечно, затейники 🤣🤣🤣 Только что попробовала очередное гастрономическое чудо под названием polvorreznos.
Это, внимание, польвороны (традиционные рождественские печенюшки из миндаля, приготовленные на свином жире) со ШКВАРКАМИ!!
Хотите верьте, хотите - нет, но мне было очень даже вкусно. Однако зайдет не всем, поэтому ниже - несколько более классических рекомендаций для рождественских кофе- и чаепитий:
Turrón (Туррон): duro (твердый) de Alicante, blando (мягкий) de Jijona.
Я предпочитаю брать туррон в El Corte Inglés: большой выбор и хорошие марки.
Но если вы живёте или будете в Мадриде, загляните в Casa Mira: там с 1842 года продают туррон ручной работы.
Polvorones (польвороны) покупаю в Mercadona. Бюджетно, а по вкусу ничуть не хуже более дорогих версий.
Choco Orange - сочные круглые дольки апельсина, покрытые шоколадом, - ещё одна типичная рождественская сладость. Я беру в Меркадоне, но есть и в других супермаркетах.
P.S. Туррон со шкварками, кстати, тоже имеется, но не привел меня в такой восторг.
#гастроэнтузиаст
Это, внимание, польвороны (традиционные рождественские печенюшки из миндаля, приготовленные на свином жире) со ШКВАРКАМИ!!
Хотите верьте, хотите - нет, но мне было очень даже вкусно. Однако зайдет не всем, поэтому ниже - несколько более классических рекомендаций для рождественских кофе- и чаепитий:
Turrón (Туррон): duro (твердый) de Alicante, blando (мягкий) de Jijona.
Я предпочитаю брать туррон в El Corte Inglés: большой выбор и хорошие марки.
Но если вы живёте или будете в Мадриде, загляните в Casa Mira: там с 1842 года продают туррон ручной работы.
Polvorones (польвороны) покупаю в Mercadona. Бюджетно, а по вкусу ничуть не хуже более дорогих версий.
Choco Orange - сочные круглые дольки апельсина, покрытые шоколадом, - ещё одна типичная рождественская сладость. Я беру в Меркадоне, но есть и в других супермаркетах.
P.S. Туррон со шкварками, кстати, тоже имеется, но не привел меня в такой восторг.
#гастроэнтузиаст
Надеюсь, вы отмечаете Международный день крокеты? Если ещё нет, то сдаю одну из любимых мной и уважаемых мадридцами локаций - Bar Melo's, что в паре минут от метро Lavapiés.
Не ждите там инстаграмных интерьеров и интимной атмосферы: это типичный испанский бар с шумными гостями, не идеально чистыми столами и простой обстановкой.
Зато крокеты там огромные (1-2 можно наесться), нежные и тают во рту. Естественно, с самым что ни на есть классическим наполнителем - хамоном. Цена удовольствия - 2 евро / штука. Фото - в комментариях.
Для справки: крокеты (croquetas) - типичная испанская закуска, которая представляет собой шарики из соуса бешамель, смешанного с хамоном / грибами / треской и т.п., обжаренные во фритюре.
#гастроэнтузиаст #мадрид_лучшее
🤤 Билет в Мадрид: самый духоподъемный (и временами вкусный) канал об Испании 🤤
Не ждите там инстаграмных интерьеров и интимной атмосферы: это типичный испанский бар с шумными гостями, не идеально чистыми столами и простой обстановкой.
Зато крокеты там огромные (1-2 можно наесться), нежные и тают во рту. Естественно, с самым что ни на есть классическим наполнителем - хамоном. Цена удовольствия - 2 евро / штука. Фото - в комментариях.
Для справки: крокеты (croquetas) - типичная испанская закуска, которая представляет собой шарики из соуса бешамель, смешанного с хамоном / грибами / треской и т.п., обжаренные во фритюре.
#гастроэнтузиаст #мадрид_лучшее
🤤 Билет в Мадрид: самый духоподъемный (и временами вкусный) канал об Испании 🤤
Где пить хороший кофе в Мадриде: часть 2
Я очень люблю кофе и обошла много (ОЧЕНЬ много) спешлти-кофеен Мадрида. В этом посте рассказываю о некоторых своих фаворитах :)
1⃣ Faraday. Одна из самых красивых и атмосферных кофеен города. Стильный дизайн радует глаз, коллекция винила - душу, а отличный кофе - вкусовые рецепторы. И всё это - в одном из самых элегантных районов столицы Salesas.
2⃣ Misión café на тихой улице рядом с Plaza España - идеальное место и для встречи с друзьями, и для кофейной паузы наедине с собой. Классный интерьер, доброжелательные бариста, много вкусной выпечки из собственной пекарни и предложений на завтрак / бранч.
3⃣ Monkee Koffee. Если вы удаленный сотрудник, живущий в районе Chamberí, или вдруг окажетесь в Минералогическом музее, грех не заглянуть в Monkee. Во-первых, здесь прекрасный кофе. Во-вторых, есть большой стол для фрилансеров (розеток, правда, не замечено).
4⃣ Wilko Specialty Coffee недалеко от метро Quevedo - ещё одно место с очень фотогеничным интерьером. Отправляйтесь туда на чашечку латте в солнечный день: удовольствие гарантировано.
5⃣ Loft Specialty Coffee&Bar в 10 минутах от легендарного Сантьяго Барнабеу - хороший и неочевидный вариант для посиделок с друзьями на севере Мадрида. Красиво, панорамные окна с видом на очень зелёный проспект и вкусный кофе.
В тему:
Где пить хороший кофе в Мадриде: часть 1
Карта спешлти-кофеен в Испании и Португалии
☕️
#мадрид_лучшее #гастроэнтузиаст
Я очень люблю кофе и обошла много (ОЧЕНЬ много) спешлти-кофеен Мадрида. В этом посте рассказываю о некоторых своих фаворитах :)
1⃣ Faraday. Одна из самых красивых и атмосферных кофеен города. Стильный дизайн радует глаз, коллекция винила - душу, а отличный кофе - вкусовые рецепторы. И всё это - в одном из самых элегантных районов столицы Salesas.
2⃣ Misión café на тихой улице рядом с Plaza España - идеальное место и для встречи с друзьями, и для кофейной паузы наедине с собой. Классный интерьер, доброжелательные бариста, много вкусной выпечки из собственной пекарни и предложений на завтрак / бранч.
3⃣ Monkee Koffee. Если вы удаленный сотрудник, живущий в районе Chamberí, или вдруг окажетесь в Минералогическом музее, грех не заглянуть в Monkee. Во-первых, здесь прекрасный кофе. Во-вторых, есть большой стол для фрилансеров (розеток, правда, не замечено).
4⃣ Wilko Specialty Coffee недалеко от метро Quevedo - ещё одно место с очень фотогеничным интерьером. Отправляйтесь туда на чашечку латте в солнечный день: удовольствие гарантировано.
5⃣ Loft Specialty Coffee&Bar в 10 минутах от легендарного Сантьяго Барнабеу - хороший и неочевидный вариант для посиделок с друзьями на севере Мадрида. Красиво, панорамные окна с видом на очень зелёный проспект и вкусный кофе.
В тему:
Где пить хороший кофе в Мадриде: часть 1
Карта спешлти-кофеен в Испании и Португалии
☕️
#мадрид_лучшее #гастроэнтузиаст
Лучшие голубцы Испании. Что? Да!
В мадридский бар El Rincón я хожу уже много лет.
Во-первых, там готовят одну из лучших тортилий в городе: сочную внутри и с большим количеством карамелизованного лука.
Во-вторых, там просто очень приятно находиться.
Сегодня я решила заглянуть туда на меню дель диа (обеденное предложение). Каково же было мое удивление, когда в меню типичного испанского бара я увидела голубцы!
Честно говоря, голубцы - это единственное "наше" блюдо, по которому я скучаю. Моя мама готовит их так, что я едва могла сдержать слезы счастья.
Так вот. В El Rincón голубцы почти не уступают маминой версии (а, как вы понимаете, мама - это недостижимая высота). Нежные, с большим количеством начинки, покрытые домашним томатным соусом и посыпанные пармезаном.
Официант рассказал, что поваром в El Rincón работает Ольга из Украины. Именно она и готовит голубцы - с любовью и из лучших продуктов. И это не фигура речи: это заметно. Я уточнила, когда работает Ольга: с субботы по среду. Обычно в эти дни в обеденное время можно заказать голубцы (а иногда и борщ). Спрашивайте holubzi de carne.
Цены: меню дель диа (основное блюдо + напиток + десерт) = €14.
Тортилья + колакао (какао) = €6.80
Надеюсь, эта рекомендация обеспечит вам вкусный завтрак или обед. Подкиньте огоньков, если надо больше гастро-наводок :)
#мадрид_лучшее #гастроэнтузиаст
🤤Билет в Мадрид: самый духоподъемный канал о жизни в Испании 🤤
В мадридский бар El Rincón я хожу уже много лет.
Во-первых, там готовят одну из лучших тортилий в городе: сочную внутри и с большим количеством карамелизованного лука.
Во-вторых, там просто очень приятно находиться.
Сегодня я решила заглянуть туда на меню дель диа (обеденное предложение). Каково же было мое удивление, когда в меню типичного испанского бара я увидела голубцы!
Честно говоря, голубцы - это единственное "наше" блюдо, по которому я скучаю. Моя мама готовит их так, что я едва могла сдержать слезы счастья.
Так вот. В El Rincón голубцы почти не уступают маминой версии (а, как вы понимаете, мама - это недостижимая высота). Нежные, с большим количеством начинки, покрытые домашним томатным соусом и посыпанные пармезаном.
Официант рассказал, что поваром в El Rincón работает Ольга из Украины. Именно она и готовит голубцы - с любовью и из лучших продуктов. И это не фигура речи: это заметно. Я уточнила, когда работает Ольга: с субботы по среду. Обычно в эти дни в обеденное время можно заказать голубцы (а иногда и борщ). Спрашивайте holubzi de carne.
Цены: меню дель диа (основное блюдо + напиток + десерт) = €14.
Тортилья + колакао (какао) = €6.80
Надеюсь, эта рекомендация обеспечит вам вкусный завтрак или обед. Подкиньте огоньков, если надо больше гастро-наводок :)
#мадрид_лучшее #гастроэнтузиаст
🤤Билет в Мадрид: самый духоподъемный канал о жизни в Испании 🤤
Зачастила я с рубрикой #гастроэнтузиаст, однако ситуация безвыходная.
В районе Тетуан, что на севере Мадрида, есть бар A Mala Saña. И в этом баре готовят такие лазаньи, что даже итальянская mamma рядом не стояла (шеф-повар и владелец бара Эктор, кстати, несколько лет работал в Неаполе).
Каких только сочетаний там нет, но мой фаворит - это даже не лазанья, а легендарные канелони Toritos, которые подают исключительно 8 числа каждого месяца. Начиненные моим любимым бычьим хвостом, щедро политые бешамелью и всякими другими хитро придуманными соусами, эти канелони - однозначно в числе лучших блюд, которые можно попробовать в Мадриде.
В баре буквально 4 столика, так что в выходные точно лучше бронировать.
В районе Тетуан, что на севере Мадрида, есть бар A Mala Saña. И в этом баре готовят такие лазаньи, что даже итальянская mamma рядом не стояла (шеф-повар и владелец бара Эктор, кстати, несколько лет работал в Неаполе).
Каких только сочетаний там нет, но мой фаворит - это даже не лазанья, а легендарные канелони Toritos, которые подают исключительно 8 числа каждого месяца. Начиненные моим любимым бычьим хвостом, щедро политые бешамелью и всякими другими хитро придуманными соусами, эти канелони - однозначно в числе лучших блюд, которые можно попробовать в Мадриде.
В баре буквально 4 столика, так что в выходные точно лучше бронировать.
Говорят, за деньги нельзя купить счастье, но можно купить bollo con helado — булочку с мороженым; а это почти то же самое.
Без bollo con helado не обходится ни один мой визит в Аликанте. Я хожу в местную орчатерию Azul, которая уже больше 90 лет балует народ десертами и куда всегда стоит очередь. Цена — около €5.
В Мадриде bollo con helado можно попробовать, например, в моем любимом Maison Glacée рядом с парком Ретиро.
#поиспании #гастроэнтузиаст
🍦Билет в Мадрид: канал, который читают настоящие гедонисты 🍦
Без bollo con helado не обходится ни один мой визит в Аликанте. Я хожу в местную орчатерию Azul, которая уже больше 90 лет балует народ десертами и куда всегда стоит очередь. Цена — около €5.
В Мадриде bollo con helado можно попробовать, например, в моем любимом Maison Glacée рядом с парком Ретиро.
#поиспании #гастроэнтузиаст
🍦Билет в Мадрид: канал, который читают настоящие гедонисты 🍦
Великий день настал: сегодня стартовал мой любимый гастро-фестиваль Tapapiés.
Суть: с 17 по 27 октября примерно в сотне баров района Лавапьес за €3,5 можно съесть специальную фестивальную тапу (в каждом баре она своя) и выпить бутылочку пива. Если вы, как и я, не пьете пиво, можно взять только тапу: это обойдется в €2,5. Все участники фестиваля — здесь.
Впервые я побывала на Tapapiés в далёкие времена моей студенческой юности, и с тех пор храню ему верность. Не буду скрывать: с начала осени я считала дни до начала фестиваля, и сегодня, в день старта, обошла сразу 7 баров.
В мой маршрут уместилось разное: от хот-дога в кебабной с оценкой 2,5 в гугле до севиче с соусом из манго в пригламуренном фьюжн-баре.
Впечатления? Смешанные. С одной стороны, с 2015 года порции уменьшались в геометрической прогрессии: в большинстве баров они буквально на зубок.
С другой: это по-прежнему отличный повод прогуляться по району, попробовать что-то новое и открыть для себя бары, где раньше не был (-а).
Я рекомендую отправиться на улицы Argumosa, Lavapiés, Embajadores, Mesón de Paredes и Santa Isabel, где сосредоточено максимальное количество баров Lavapiés, и...довериться интуиции: пробовать тапас в местах, которые приглянутся и на входе в которые висят афиши Tapapiés.
На фото: мои фавориты. В африканском Mandela
подают самую щедрую тапу из вермишели с мясом (необычно и вкусно). В Gracias Vieja — севиче-крошку...но очень аппетитную.
#гастроэнтузиаст #мадрид_лучшее
Ваш Билет в Мадрид 🍻
Суть: с 17 по 27 октября примерно в сотне баров района Лавапьес за €3,5 можно съесть специальную фестивальную тапу (в каждом баре она своя) и выпить бутылочку пива. Если вы, как и я, не пьете пиво, можно взять только тапу: это обойдется в €2,5. Все участники фестиваля — здесь.
Впервые я побывала на Tapapiés в далёкие времена моей студенческой юности, и с тех пор храню ему верность. Не буду скрывать: с начала осени я считала дни до начала фестиваля, и сегодня, в день старта, обошла сразу 7 баров.
В мой маршрут уместилось разное: от хот-дога в кебабной с оценкой 2,5 в гугле до севиче с соусом из манго в пригламуренном фьюжн-баре.
Впечатления? Смешанные. С одной стороны, с 2015 года порции уменьшались в геометрической прогрессии: в большинстве баров они буквально на зубок.
С другой: это по-прежнему отличный повод прогуляться по району, попробовать что-то новое и открыть для себя бары, где раньше не был (-а).
Я рекомендую отправиться на улицы Argumosa, Lavapiés, Embajadores, Mesón de Paredes и Santa Isabel, где сосредоточено максимальное количество баров Lavapiés, и...довериться интуиции: пробовать тапас в местах, которые приглянутся и на входе в которые висят афиши Tapapiés.
На фото: мои фавориты. В африканском Mandela
подают самую щедрую тапу из вермишели с мясом (необычно и вкусно). В Gracias Vieja — севиче-крошку...но очень аппетитную.
#гастроэнтузиаст #мадрид_лучшее
Ваш Билет в Мадрид 🍻
Сезон huesos
«Всему свое время» — принцип, который испанцы соблюдают не только с распитием разного рода напитков, но и с употреблением традиционных сладостей.
Каждому десерту — свой сезон, обычно в привязке к религиозным праздникам. Например, туррон, польвороны и марципан едят на Рождество; роскон — на праздник царей-волхвов, роскийяс — на день святого Исидро, а торрихи — на Пасху.
На днях мы с мужем проходили мимо старой таверны, где круглый год готовят торрихи — его любимый десерт.
Я вошла в роль змея-искусителя и предложила:
— Может, зайдём?
— Мария, — неумолимо ответил муж, — Ты же знаешь, торрихи едят на Пасху. Подождем Semana Santa.
Не заметив и тени сомнений на его лице, я обреченно вздохнулаи решила вернуться туда в другой день . Впрочем, грустила я недолго: приближается день всех святых 1 ноября, и на витринах кондитерских появились ОНИ. Buñuelos — маленькие жареные пончики с кремом внутри, а также huesos de santo — «кости» из марципана с желтковым кремом.
Если вы ещё не успели попробовать, сейчас самое время. Мой шорт-лист лучших кондитерских Мадрида публиковала здесь.
#гастроэнтузиаст #ихнравы
🇪🇸 Билет в Мадрид: испанская жизнь в деталях 🇪🇸
«Всему свое время» — принцип, который испанцы соблюдают не только с распитием разного рода напитков, но и с употреблением традиционных сладостей.
Каждому десерту — свой сезон, обычно в привязке к религиозным праздникам. Например, туррон, польвороны и марципан едят на Рождество; роскон — на праздник царей-волхвов, роскийяс — на день святого Исидро, а торрихи — на Пасху.
На днях мы с мужем проходили мимо старой таверны, где круглый год готовят торрихи — его любимый десерт.
Я вошла в роль змея-искусителя и предложила:
— Может, зайдём?
— Мария, — неумолимо ответил муж, — Ты же знаешь, торрихи едят на Пасху. Подождем Semana Santa.
Не заметив и тени сомнений на его лице, я обреченно вздохнула
Если вы ещё не успели попробовать, сейчас самое время. Мой шорт-лист лучших кондитерских Мадрида публиковала здесь.
#гастроэнтузиаст #ихнравы
🇪🇸 Билет в Мадрид: испанская жизнь в деталях 🇪🇸
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В прямом смысле кофе с огоньком готовят в кафе Dosis, что в районе Чамбери.
Эспрессо, молоко, натуральный ванильный сироп (без подсластителей) и корочка из жженого сахара вместе образуют совершенство под названием латте крем-брюле (цена €4,5).
Это произведение кофейного искусства уверенно возглавило мой шорт-лист лучших осенних напитков в городе. Советую!
Список ещё нескольких отличных спешлти-кофеен Мадрида ищите здесь.
#гастроэнтузиаст
☕️Билет в Мадрид: ваш проводник в мир испанского гедонизма
Эспрессо, молоко, натуральный ванильный сироп (без подсластителей) и корочка из жженого сахара вместе образуют совершенство под названием латте крем-брюле (цена €4,5).
Это произведение кофейного искусства уверенно возглавило мой шорт-лист лучших осенних напитков в городе. Советую!
Список ещё нескольких отличных спешлти-кофеен Мадрида ищите здесь.
#гастроэнтузиаст
☕️Билет в Мадрид: ваш проводник в мир испанского гедонизма
Пятничная рекомендация: лучшие шампиньоны Мадрида
...готовят, конечно, в Mesón de Champiñón рядом с Plaza Mayor.
С 1964 года в этой таверне собираются мадридцы, чтобы отведать шампиньоны на гриле, приготовленные вместе с чоризо, чесноком, петрушкой и лимонным соком.
Единственная сложность заключается в том, чтобы донести шампиньоны до рта, не заляпавшись маслом. Впрочем, на этом сложности заканчиваются, остаётся лишь удовольствие от процесса.
Порция шампиньонов обойдется в €7,90; напитки — в €3-4.
Кстати, в ноябре я проведу прогулку-хит «О чем говорят таверны». Строго 18+, только для самых стойких. Подробности здесь.
#гастроэнтузиаст
🍻Билет в Мадрид
...готовят, конечно, в Mesón de Champiñón рядом с Plaza Mayor.
С 1964 года в этой таверне собираются мадридцы, чтобы отведать шампиньоны на гриле, приготовленные вместе с чоризо, чесноком, петрушкой и лимонным соком.
Единственная сложность заключается в том, чтобы донести шампиньоны до рта, не заляпавшись маслом. Впрочем, на этом сложности заканчиваются, остаётся лишь удовольствие от процесса.
Порция шампиньонов обойдется в €7,90; напитки — в €3-4.
Кстати, в ноябре я проведу прогулку-хит «О чем говорят таверны». Строго 18+, только для самых стойких. Подробности здесь.
#гастроэнтузиаст
🍻Билет в Мадрид