Buongiorno a tutti! Mentre le sfere di primavera sono andate a ruba (e per questo in settimana ci sarà un nuovo e ultimo batch di gelato alle gemme di abete), ci stiamo preparando per il mese di giugno che sarà caldissimo!

Come "aperitivo" vi do già la prima ricetta che vi servirà ad abbinare il gelato gastronomico all'olio extravergine d'oliva che sarà disponibile tutto il mese in gelateria: https://bit.ly/tg-gelato-olioevo

A fine mese arriverà anche la ricetta del gelato stesso, per ora vi potete divertire ad abbinarlo. Infatti presto vi darò tutte le info sul #ContestGastronomico durante il quale potrete fare le vostre ricette col mio gelato e vincere un bel premio!

Nelle prossime settimane, arriveranno altri abbinamenti creati niente popo' di meno che da Andrea Bertarini e Federico Palladino, chef di talento del nostro bel territorio!

Buongiorno a tutti!
Siete pronti per il primo #ContestGastronomico? Tutte le info per partecipare abbinando il mio gelato all'olio extravergine d'oliva (disponibile tutto il mese in gelateria) nel video che ho appena postato su Instagram:

https://www.instagram.com/p/CA4aIeTAfnr/

Ciao a tutti! Ultimamente succedono troppe cose ed è dura darvi un solo update a settimana.. chiedo perdono per la frequenza (consideratela un'eccezione). È ufficiale: #CucinaLiOnline sta diventando realtà... sto lavorando al corso sul gelato ONLINE per venire in contro a tutti quelli che mi seguono da lontano... ed è possibile acquistarlo in pre-vendita a un prezzo super speciale, solo per il mese di Giugno. Il corso sarà poi fruibile (ca) da Luglio al proprio ritmo da smartphone, tablet e PC 😊

Pre-iscriviti ora 👉 https://bit.ly/tg-gelato-online

La seconda novità è che da oggi parte un filotto di 3 ricette (una a settimana) di grandi chef del nostro territorio che hanno abbinato il mio gelato gastronomico all'olio d'oliva a degli antipasti per darvi qualche spunto... non vi resta che ordinarlo alla Gelateria Al Viale, e già che ci siete impiattarlo e partecipare al #ContestGastronomico.

Oggi trovate online la ricetta di Andrea Bertarini, stellato Michelin alla guida del Lac di Melide: https://bit.ly/tg-4mani-bertarini

Buon sabato amici! Non si ferma più la rubrica #CucinaLiA4Mani ;) Oggi trovate il bellissimo piatto di Federico Palladino (Head Chef della Locanda San Gottardo al Coronado di Mendrisio), che ha abbinato il mio gelato all'olio d'oliva a un'insalata estiva. Non vi resta che prendere spunto e partecipare al #ContestGastronomico ;)

Scoprite la ricetta qui: https://bit.ly/tg-4mani-palladino

Buona sera amici!

Chiudiamo il filotto di #CucinaLiA4Mani dedicato all' #AperitivoGastronomico con il piattone di un altro bomber del nostro territorio: Diego Bertona, sous chef del Ristorante Arté al Lago, fiore all'occhiello del Grand Hotel Villa Castagnola

Crudo di ricciola, gommasio, limone e gelato gastronomico all'olio extravergine d'oliva. Ricetta? Che ve lo dico a fa'...

https://bit.ly/tg-4mani-bertona

Buonasera amici & amiche!

Vi siete accorti che siamo ancora nel mese dell' #AperitivoGastronomico e non vi ho ancora dato una ricetta di gelato gastronomico? Beh, di abbinamenti al gelato all'olio ne avete a bizzeffe (e la ricetta di quel gelato arriverà a fine mese), ma ora è tempo di una ricetta completa, tutta mia.

Eccovi la mia finta tartare di SwissShrimps CBT accompagnata da cipollotto stufato e sorbetto gastronomico alla mela verde e pepe, perfetto per i vostri aperitivi freschi d'estate!

Ricetta qui: https://bit.ly/tg-swissshirmp-cbt

Ciao a tutti!

Chiudiamo il mese dell' #AperitivoGastronomico con un risotto da leccarsi i baffi: risotto ai datterini gialli, pomodorini confit e gelato gastronomico alla burrata!

Curiosi di vedere la ricetta? https://bit.ly/tg-gelato-burrata

Inoltre sono gli ultimi giorni per partecipare al #ContestGastronomico alla gelateria al viale (trovate le regole linkate in qualche messaggio fa), e anche per approfittare della prevendita del corso online sul gelato..

Vi allego una preview che ho preparato venerdì ;)
https://youtu.be/dP7eikvPLIM

Buongiorno amici e amiche,

Sono in vacanza un paio di settimane, ma le ricettine non mancano mai su cucinali... infatti ci sono i friends di #CucinaLiAndFriends, come Simone Sorace, che mi danno il cambio mentre mi godo le vacanze.. :) Su cucina.li trovate la sua triglia in panzanella: vedrete che figurone con questo piattino!

Ricetta: https://bit.ly/tg-triglia-panzanella

Buongiorno a tutti/e!

Mi sono accorto che sono ancora in debito di una ricetta da giugno, che era reperibile solo in gelateria.. Ho appena aggiornato la ricetta del sandwitch gastronomico con la ricetta del mio gelato all'olio extravergine d'oliva.

La trovate qui: https://bit.ly/tg-gelato-olioevo

Nel frattempo ha finalmente visto la luce anche la mia piattaforma di e-learning e il primo corso di #CucinaLiOnline, quello sul gelato artigianale, è ora disponibile.

Per chi volesse dare una sbirciata, il modulo intro è gratuito: https://bit.ly/tg-gelato-online-intro

Buongiorno amici! Oggi ho una ricetta molto speciale: non è la solita ricetta spiegata passaggio per passaggio (si c'è anche quello), ma questa volta vi faccio vedere anche come creo un gelato gastronomico.

Nella mia reinterpretazione del riso al curry ho creato un gelato gastronomico al curry posato su una cialda di riso jasmin soffiato. Nella ricetta troverete anche un video estratto dagli extra del corso sul gelato, che vi mostra come bilanciare il gelato passo per passo (svelando anche qualche trucchetto segreto di BilanciaLi) con l'ultima versione di BilanciaLi... ebbene si, c'è una nuova versione!

Link alla ricetta, buon divertimento: https://bit.ly/tg-curry-gastronomico

Buongiorno! Oggi cambiamo un po' tema e passiamo a uno streetfood di montagna. Le conoscete le miacce? A me evocano una valanga di ricordi.. leggetevi il post di oggi, con ricetta e piccolo video :) Buon weekend!

https://bit.ly/tg-miacce

Buonasera a tutti/e!

Questa settimana ho una ricetta veramente bomba, con un procedimento che unisce CBT & Gelato.. non vi anticipo nulla, ma sarà un tema ricorrente prossimamente ;)

https://www.youtube.com/watch?v=Lo2KWnmC8is

Ricetta: https://bit.ly/tg-gelato-popcorn

Buonasera amiche & amici!

L'offerta digitale #CucinaLiOnline è in espansione!
Questa settimana ci sono news freschissime sul fronte corsi... È entrato in fase embrionale (ma è già in pre-vendita a un prezzo promozionale) il corso sul gelato gastronomico ONLINE!

Le pre-iscrizioni sono aperte quindi e da questa pagina potete leggere cosa vi aspetta in questo corso (che nessun'altro offre per un pubblico casalingo 😁 )

https://bit.ly/tg-gg-online

Attenzione: se non vi siete ancora iscritti al corso sul gelato artigianale, ho l'offerta che fa per voi:

Il pacchetto gelato include
- corso sul gelato artigianale -25%
- corso sul gelato gastronomico -25%
- BilanciaLi Pro in omaggio
https://bit.ly/tg-super-gelato