🥘 Мясо по-французски из куриного филе
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ куриная грудка – 1 шт
‣ томаты – 1 шт
‣ картофель – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ майонез или сметана – 2 ст.л
‣ голландский сыр – 120 г
‣ соль и приправа для курицы – по вкусу
‣ зелень – по желанию

🍽 Приготовление:
1. Грудку нарезаем пластами, не тонко и не отбиваем. Солим, добавляем приправу, перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.
2. Тем временем готовим начинку для шапки. Лук мелко нарезаем и обжариваем до готовности. Картофель натираем на крупной тёрке, помидор нарезаем мелко кубиками. Соединяем в миске помидор, картофель, обжаренный лук, майонез или сметану, соль, зелень и перемешиваем.
3. Грудку выкладываем в форму для запекания, поверх распределяем начинку и щедро посыпаем сыром.
4. Отправляем в духовку на 25 минут при 190°С и подаём с любимым гарниром.

🍖 3 лучших маринада для шашлыка
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
Маринад 1:
‣ свиная шея – 1 кг
‣ петрушка – 50 г
‣ лук – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ минеральная вода – 200 мл
Маринад 2:
‣ свиная шея – 1 кг
‣ кефир – 200 мл
‣ лимон – 0,5 шт
‣ сахар – 1 ст.л
‣ карри – 1 ч.л
‣ соль и перец – по вкусу
Маринад 3:
‣ свиная шея – 1 кг
‣ столовая горчица – 1-2 ст.л
‣ соевый соус – 70-80 мл
‣ минеральная вода – 200 мл
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ мёд – 2 ст.л
‣ перец – по вкусу

🥞 Блины с курицей и соусом бешамель
#обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ молоко – 300 мл
‣ яйцо – 1 шт
‣ мука – 150 г
‣ соль – по вкусу
‣ масло подсолнечное – 2 ст.л
Соус бешамель:
‣ молоко – 300 мл
‣ мука – 2 ст.л
‣ масло сливочное – 50 г
‣ соль, перец – по вкусу
На начинку:
‣ куриная грудка – 2 шт
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ перец болгарский – 0,5 шт
‣ томаты – 0,5-1 шт
‣ соль, перец – по вкусу
‣ сыр – 100 г

🥘 Отбивные из свинины
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ окорок свинины – 700 г
‣ мука – 4 ст.л
‣ яйца – 4 шт
‣ сметана – 3 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ копчёная паприка – по вкусу
‣ сыр – 50 г
‣ картофель – 500 г
‣ растительное масло – для жарки и запекания
‣ соль, специи и зелень – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Мясо нарезать толщиной ~0,5 см, затем отбить до тонких слайсов, посолить поперчить, по желанию добавить копчёную паприку.
2. Кляр: смешать яйца, муку, сметану и тёртый сыр, добавить соль и перец по вкусу.
3. Окунаем каждый кусок мяса в кляр и обжариваем на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Молодой картофель варить 15 минут после закипания, затем отправить в форму для запекания, добавить любимые приправы, соль и растительное масло и запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут до образования корочки, посыпать укропом.

🧆 Рубленные котлеты с овощами
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 900 г
‣ морковь – 1 шт
‣ кабачок – 1 шт
‣ яйца – 1 шт
‣ майонез – 2 ст.л
‣ мука – 2 ст.л
‣ зелёный лук – по желанию
‣ соль и приправы – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать.
2. Обжариваем по 5 минут на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.

🫑 Перчики с индейкой
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ болгарские перцы – 3 шт
‣ филе индейки или курицы – 500 г
‣ томаты черри – 6-8 шт
‣ брынза или фета – по 2-3 кусочка на перец
‣ твёрдый сыр – 150 г
‣ соль и перец – по вкусу
Заливка:
‣ яйца – 2 шт
‣ соль, перец и сушёный чеснок – по вкусу
‣ зелень – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Выложить все ингредиенты в перчик, залить заливкой и запекать в разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут.

🥮 Заливной пирог с картошкой и грибами
#выпечка #обеды #ужины

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сметана – 70 г
‣ кефир – 300 г
‣ мука – 220 г
‣ разрыхлитель – 2 ч.л
‣ соль и приправы – по вкусу
‣ грибы – 250 г
‣ картофель – 500 г

🍽 Приготовление:
1. Картофель отварить до полуготовности, остудить и натереть на крупной тёрке.
2. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле со специями и солью. Снять с огня и добавить к тёртому картофелю.
3. Сливочное масло растопить, слегка охладить.
4. Смешать с яйцами, сметаной и кефиром.
5. Добавить муку с разрыхлителем и специями с солью, перемешать.
6. Переложить к тесту картофель с грибами, перемешать.
7. Форму застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять. Выпекать 50-60 минут при 180°С.

🧆 Куриные котлетки с сыром
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 500 г
‣ сыр – 80 г
‣ лук – 1 шт
‣ яйцо – 1 шт
‣ сметана или йогурт – 2 ст.л
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л
‣ зелёный лук и любая другая зелень – по вкусу
‣ сухой чеснок, чёрный перец и соль – по вкусу

🥩 Хрустящая говядина по-китайски
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ говядина – 250 г
‣ яйца – 1 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ масло – для жарки
‣ мука – 1 ст.л
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ полугорький перец – 1 шт
‣ лук – 0,5 шт
‣ имбирь – 1 ст.л
‣ чеснок – 1 зубчика
‣ соевый соус – 3 ст.л
‣ рисовый уксус – 1 ч.л
‣ чили – 2 ст.л
‣ кетчуп – 1 ст.л
‣ мёд – 1 ст.л
‣ зелень – для подачи

🍆 Баклажанные лодочки под сырной корочкой
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ баклажаны – 1-2 шт
‣ томаты черри – 100 г
‣ чеснок – 2-3 зубчика
‣ соль, перец, паприка и итальянские травы – по вкусу
‣ хлопья чили – по желанию
‣ оливковое масло – для запекания
‣ сыр моцарелла – по 50 г на лодочку

🍽 Приготовление:
1. Разрезать баклажаны пополам, сделать надрезы в виде ромбиков, натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть оливковым маслом и в духовку до мягкости, минут 25-30.
2. Томаты черри, чеснок мелко нарезанный отправить в небольшую посуду для запекания, добавить специи по вкусу и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Отправить запекаться вместе с баклажанами.
3. По готовности мякоть баклажана аккуратно размять вилкой, томаты (желательно очистить от кожуры) тоже размять вилкой. Добавить в баклажаны томаты, присыпать тёртым сыром и выпекать до золотистой корочки.

🍱 Темаки-суши
#обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ рис – 200 г
‣ вода – 220 мл
‣ рисовый уксус – 40 мл
‣ сахар – 40 г
‣ листы нори – 1 пачка
‣ любая начинка – на ваш вкус

🍽 Приготовление:
1. Рис хорошо промываем до прозрачной воды, сливаем всю жидкость. После заливаем чистой холодной водой и ставим на огонь, как только почти вся влага выпарится, закрываем крышкой и на медленном огне пропариваем 15 минут. Если вдруг рис еще не до конца готов, можно подлить немного воды и также на медленном огне оставить под крышкой. Кастрюля должна быть с толстым дном.
2. После рис выкладываем на плоскую тарелку. Соединяем рисовый уксус и сахар, перемешиваем и выливаем на горячий рис, хорошо перемешиваем и даём полностью остыть. Периодически перемешиваем, чтобы ускорить процесс.
3. Затем листы нори разрезаем пополам. Формируем темаки-суши, как на видео.

😋 Вкусный, нежный куриный шницель
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 1 шт
‣ петрушка – 6-8 веточек
‣ мука – 4 ст.л
‣ панировочные сухари – 4 ст.л
‣ тёртый пармезан – 3 ст.л
‣ яйца – 2 шт
‣ молоко – 50 мл
‣ соль, чёрный перец и приправа к курице – по вкусу

🥧 Запеканка из кабачка и куриного фарша
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ кабачок – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ зелень – 100 г
‣ куриный фарш – 300 г
‣ томаты – 2 шт
Для заливки:
‣ яйца – 2 шт
‣ молоко – 100 мл
‣ подсолнечное масло – 100 мл
‣ мука – 150 г
‣ соль – 2 ч.л
‣ перец – 1 ч.л
‣ паприка – 1 ч.л
‣ сыр – 100 г

🍽 Приготовление:
1. Выпекаем при температуре 180°С 40-45 минут. За 10 минут до готовности посыпаем сыром.

🥘 Гнёзда с фаршем
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ перец болгарский – 1 шт
‣ томатный соус – 6-7 ст.л
‣ базилик, орегано и соль – по щепотке
‣ макароны гнёзда – 1 пачка
‣ фарш – 400 г
‣ сыр и помидор – по желанию

🥔 Самое лучшее пюре
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 1 кг
‣ сливочное масло – 120 г
‣ чеснок – 3-4 зубчика
‣ травы – по вкусу
‣ сливки 33% – 250 г
‣ соль – 1 ч.л, для варки
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Очищенный картофель порезать кубиками. Во время того, как чистите и режете, кладите его в холодную воду.
2. Варить на среднем огне 12 минут. Проверьте готовность с помощью вилки, как на видео.
3. Слить воду, но подержать картофель в кастрюле ещё 2-3 минуты на слабом-среднем огне.
4. Сделать пюре вручную и добавить разогретое масло с чесноком и травами, см. видео.
5. Разогреть сливки, но не кипятить их, добавить и размешать с пюре в несколько этапов.

🫔 Рулетики из кабачков
#обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ кабачки или цукини – 2 шт
‣ соль – по вкусу
‣ яйца – 3-4 шт
‣ мука – для обваливания
Для сырного соуса:
‣ сыр – 100 г (натереть на мелкой тёрке)
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ майонез – 3 ст.л
‣ зелень – по вкусу
Для начинки:
‣ томаты – 1-2 шт

🍆 Баклажаны с начинкой из индейки
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ баклажаны – 4 шт
‣ филе индейки – 300 г
‣ протёртые томаты – 130 г
‣ моцарелла – 150 г
‣ базилик – пара веточек
‣ соль, чёрный перец и сушёный чеснок – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки

🥩 Сочные тефтели
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ фарш говяжий – 450 г.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ рис – 40 г.
‣ лук – 1 шт.
‣ томатная паста – 70 г.
‣ сметана – 200 г.
‣ вода – 500 мл.
‣ специи, соль, зелень

🍽️ Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и обжарить. Рис отварить практически до готовности, необходимо, чтобы он оставался немного твердоват, это займет минут 15.
2. Соединить все ингредиенты вместе (фарш, яйцо, рис, лук, специи), тщательно перемешать.
3. Влажными руками сформировать небольшие колобки (тефтели). Выложить в форму для запекания.
4. Для заливки соединить томатную пасту и сметану, добавить воды и перемешать. Залить полученной смесью тефтели. Заливка должна их полностью покрывать.
5. Выпекать при 180 градусов примерно 40 минут.

🍍 Гнезда с ананасом
#горячее #обеды #ужины

🗒️ Ингредиенты:
На 1 гнездо:
‣ фарш – 100 г.
‣ ананас консервированный – 1 кружочек
‣ сыр – 15 г.
‣ сметана – 1 ч. л.
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Фарш посолить, поперчить, затем сформировать котлетку.
2. Сверху положить кружочек ананаса, слегка вдавить в фарш.
3. Смазать сметаной.
4. Сверху посыпать тертым сыром.
5. Запекать при температуре 200 градусов 45 минут (до образования золотистой шапочки из сыра).

🥔 Запеченный картофель с лисичками
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ картофель
‣ лисички
‣ сметана
‣ укроп
‣ чеснок

🍽️ Приготовление:
1. Картофель очистить, сделать надрезы как на видео, отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Выложить на противень, присыпать любимыми специями, смазать маслом и поставить в духовку на 15 при 200 градусах.
2. Лисички промыть, при необходимости очистить и просушить на бумажном полотенце. На сливочном + оливковом масло обжарить чеснок (2 зубчика) с лисичками.
3. Смешать ингредиенты для соуса. Подавать как на видео.