🍑 Абрикосовый пирог
#десерты #выпечка

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 4 шт
‣ сахар – 200 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ ванильный сахар – по вкусу
‣ кефир – 200 мл
‣ растительное масло – 120 мл
‣ разрыхлитель – 10 г
‣ мука – 400 г
‣ абрикосы – 6 шт
На джем:
‣ абрикос без косточки – 2 шт
‣ сахар – 1 ст.л

🍞 Сладкие гренки в духовке
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ сливки 10% – 200 мл
‣ молоко – 200 мл
‣ яйца – 4 шт
‣ ванильный экстракт – 1 ч.л
‣ сахар (в том числе ванильный) – 100 г
‣ тостовый хлеб или бриошь – 10 ломтиков
‣ ягоды, мята, сахарная пудра, кленовый сироп и сливочное масло – для подачи

🍽 Приготовление:
1. Запекать в фольге 30 минут при 180°С и далее еще 20 минут без фольги.

🥧 Нежнейшая творожная запеканка
#выпечка #завтраки #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ творог – 750 г
‣ сметана – 120 г
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ ванильный сахар – 1 ч.л
‣ яйца – 3 шт
‣ крахмал – 30 г
‣ замороженные ягоды – 150 г
‣ крахмал – 1 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Выпекаем 50 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. По истечению времени открываем дверцу выключенной духовки, и оставляем в ней запеканку еще на 20 минут.

♟ Шахматный торт
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
Шоколадный корж:
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 200 г
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ мацони – 200 г
‣ сода – 1 ч.л
‣ мука – 220 г
‣ какао – 80 г
Ванильный корж:
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 200 г
‣ ванилин – по вкусу
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ мацони – 200 г
‣ сода – 1 ч.л
‣ мука – 300 г
Крем:
‣ сливочное масло – 400 г
‣ сгущёнка – 360 г

🍽 Приготовление:
1. Коржи выпекаем при 180 градусах 40 минут.

🥧 Творожный пирог с абрикосами
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ творог – 180 г
‣ сахар – 80 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ яйца – 2 шт
‣ сливочное масло – 120 г
‣ мука – 200 г
‣ разрыхлитель – 10 г
‣ абрикосы – 3-4 шт

🍑 Персиковый пирог
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 2 шт
‣ кефир – 200 мл
‣ растительное масло – 90 мл
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ мука – 200 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ персики – 400 г
‣ сахар – 2 ст.л
‣ корица – по желанию

🍯 Медовик
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 400 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мёд – 2-3 ст.л
‣ сода – 1 ч.л
‣ сахар – 150 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ сливочное масло – 100 г
На крем:
‣ творожный сыр – 400 г
‣ сметана – 200 г
‣ сахарная пудра – 100 г

🍽 Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью.
2. На водяной бане растопим мёд, добавим соду и перемешиваем (масса побелеет и увеличится в размерах). Затем добавим сливочное масло и растопим.
3. Небольшой струйкой вливаем массу к яйцам и хорошо перемешиваем.
4. К тесту добавляем просеянную муку порционно.
5. Разрезаем тесто на то количество кусочков, сколько хотите коржей.
6. Раскатываем каждый кусок на пергаменте, и обрезаем нужный диаметр.
7. Выпекаем коржи вместе с обрезками по очереди при 180°С около 5 минут.
8. Для крема просто взбить все ингредиенты.
9. Собираем торт и украшаем крошкой от обрезков бисквита.

🧁 Пирожное Наполеон
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 2 упаковки
‣ творожный сыр – 140 г
‣ сгущённое молоко – 200 г
‣ сливки – 100 мл
‣ сахарная пудра – для декора

🍽 Приготовление:
1. Тесто размораживаем при комнатной температуре 30 минут. Нарезаем на равные квадраты. Перекладываем на противень. Отправляем в очень хорошо разогретую духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.
2. Достаём из духовки и полностью остужаем. В это время готовим крем. Соединяем все ингредиенты для него и взбиваем в чаше миксера.
3. Каждый готовый квадратик слоёного теста аккуратно разделяем на 3-4 части, как на видео.
4. Смазываем каждый слой обильно кремом. Готовые наполеоны посыпаем сахарной пудрой.

🍑 Песочный фруктовый пирог
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
Основа:
‣ мука – 100 г
‣ сахар – 15 г
‣ сливочное масло – 50 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ вода – 25 мл
Начинка:
‣ ягоды и фрукты – 300-400 г
‣ мука – 0,5 ст.л
Крошка:
‣ мука – 60 г
‣ сахар – 30 г
‣ сливочное масло – 40 г
‣ ванильный сахар – 10 г

🍽 Приготовление:
1. Фрукты и ягоды нарезаем, смешиваем с мукой и перемешиваем.
2. Для песочной основы смешиваем муку, сахар, соль. Добавляем натёртое холодное сливочное масло и быстро перетираем в крошку.
3. Вливаем холодную воду и быстро замешиваем тесто. Как только тесто собралось в комок, оборачиваем его в плёнку и убираем в холодильник на час.
4. Для крошки смешиваем муку, сахар, ванильный сахар. Добавляем натёртое холодное сливочное масло и быстро перетираем в крошку.
5. Раскатываем тесто прямо на пергаменте, припылив мукой, в круг диаметром больше, чем форма. Переносим в форму, выкладываем начинку и посыпаем крошкой.
6. Выпекаем при 180-200°С 30-40 мин до золотистого цвета.

🥮 Заливной пирог с картошкой и грибами
#выпечка #обеды #ужины

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сметана – 70 г
‣ кефир – 300 г
‣ мука – 220 г
‣ разрыхлитель – 2 ч.л
‣ соль и приправы – по вкусу
‣ грибы – 250 г
‣ картофель – 500 г

🍽 Приготовление:
1. Картофель отварить до полуготовности, остудить и натереть на крупной тёрке.
2. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле со специями и солью. Снять с огня и добавить к тёртому картофелю.
3. Сливочное масло растопить, слегка охладить.
4. Смешать с яйцами, сметаной и кефиром.
5. Добавить муку с разрыхлителем и специями с солью, перемешать.
6. Переложить к тесту картофель с грибами, перемешать.
7. Форму застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять. Выпекать 50-60 минут при 180°С.

🥯 Творожные бублики
#выпечка #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ творог – 180 г
‣ яйца – 1 шт
‣ сыр – 50 г
‣ мука – 50 г

🥧 Шарлотка-перевёртыш со смородиной
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 300 г
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 200 г
‣ мягкий творог или сметана – 180 г
‣ сливочное масло – 100 г
‣ разрыхлитель – 1 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ смородина – 250 г

🍽 Приготовление:
1. Для теста нужно смешать яйца с сахаром, мягким творогом или сметаной и мягким сливочным маслом.
2. Туда же отправляем муку, смешанную с солью и разрыхлителем, и замешиваем тесто. Оно должно получиться не сильно густое и не сильно жидкое.
3. В форму для запекания насыпаем немного сахара и всю смородину, сверху выкладываем тесто, разравниваем и ставим выпекаться в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут.

🌭 Сосиски в тесте
#выпечка #завтраки #закуски
⠀
🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 300 г
‣ молоко – 120 мл
‣ яйцо – 1 шт
‣ дрожжи сухие – 1 ч.л
‣ сахар – 1 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ масло подсолнечное – 2 ст.л
⠀
🍽 Приготовление:
1. В миске соединяем яйцо, соль, сахар и тёплое молоко. Добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и начинаем замешивать тесто. В процессе замешивания теста добавляем подсолнечное масло.
2. Готовое тесто кладём в миску, смазанную подсолнечным маслом. Оставляем в тёплом месте примерно на час. Тесто должно увеличиться вдвое.
3. После тесто обминаем и делим на 10 равных частей. Каждую часть растягиваем в жгут и обматываем им сосиску. Концы теста нужно хорошо защипнуть.
4. Даём сосискам постоять еще 20 минут, затем смазываем их желтком, смешанным с молоком. По желанию посыпаем кунжутом.
5. Выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов.

🍐 Грушевый пирог с тёртым тестом
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 250 г
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
‣ сахар – 2 ст.л
‣ соль – 1 щепотка
‣ мягкое сливочное масло – 100 г
‣ яйца – 2 шт
Для начинки:
‣ груши – 800 г
‣ сахар – 2-4 ст.л
‣ корица – 1 ч.л
‣ крахмал – 1 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Просеять сухие ингредиенты, добавить масло и яйца, собрать тесто в шар. 1/3 часть убрать в морозилку, остальное в холодильник.
2. Груши нарезать, добавить сахар, крахмал и корицу, перемешать.
3. Достаём тесто из холодильника, распределяем по форме (26 см), выкладываем сверху начинку и натираем замороженный кусочек теста.
4. Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах.

🥐 Мини-пирожки с картофелем и грибами
#закуски #выпечка

🗒 Ингредиенты:
Для теста:
‣ яйца – 1 шт
‣ сметана – 200 г
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ растительное масло – 4 ст.л
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ мука – 350 г
Для начинки:
‣ грибы – 250 г
‣ лук – 1 шт
‣ масло – для обжаривания
‣ соль и перец – по вкусу
‣ картофельное пюре – 250 г
‣ зелень – по вкусу

🍎 Слойки с яблоком
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 1 пласт
‣ яблоки – 2 шт
‣ сливочное масло – 50 г
‣ корица – 1 ч.л
‣ коричневый сахар – 50 г
‣ желтки – 1 шт для смазывания

🍋 Лимонный кекс
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 110 г
‣ сахар – 200 г
‣ яйца – 3 шт
‣ цедра лимона – от 2 шт
‣ греческий йогурт – 3 ст.л
‣ лимонный сок – 1 ст.л
‣ мука – 220 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ соль – 1 щепотка
На пропитку:
‣ сахар – 50 г
‣ лимонный сок – 3 ст.л
На глазурь:
‣ сахарная пудра – 100 г
‣ лимонный сок – 1 ст.л
‣ вода – 2 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром, вводим постепенно яйца, добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем до нежной кремовой массы.
2. Переливаем в форму и отправляем разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут.
3. В горячем кексе делаем дырочки зубочистками, заливаем пропиткой, даём остыть и сверху наносим глазурь.

🫐 Маффины с голубикой
#десерты #выпечка

🗒️ Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 110 г.
‣ мука – 290 г.
‣ разрыхлитель – 2 ч. л.
‣ соль – щепотка
‣ сахар – 250 г.
‣ голубика – 1 ст.
‣ яйцо – 2 шт.
‣ молоко – 120 г.
‣ мускатный орех – 1/4 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой. Либо использовать формы для капкейков.
2. Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Голубику обвалять в двух чайных ложках мучной смеси.
3. Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (200 грамм). Затем по одному добавить яйца.
4. Переключить миксер на медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Лопаточкой вмешать голубику.
5. Разложить тесто в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов.
6. Поставить будущие маффины в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.

🍕 Бутерброды а-ля пицца
#выпечка #завтраки #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ докторская колбаса – 200 г
‣ сыр – 200 г
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ томаты – 1 шт
‣ хлеб для тостов – 6-8 кусочков
‣ кетчуп – 1 ст.л
‣ майонез – 1 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Запекаем при 200 градусах 10-15 минут.

🍕 Бутерброды а-ля пицца
#выпечка #завтраки #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ докторская колбаса – 200 г
‣ сыр – 200 г
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ томаты – 1 шт
‣ хлеб для тостов – 6-8 кусочков
‣ кетчуп – 1 ст.л
‣ майонез – 1 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Запекаем при 200 градусах 10-15 минут.