Cibo Serio SCONSIGLIA il consumo alimentare (e anche altri usi cosmetici) di qualsiasi olio o grasso che sia stato in precedenza raffinato dall'industria. Solamente gli oli vergini ed extravergini sono salutari per il consumo alimentare e per altri usi extra-alimentari. E anche tra gli oli vergini ci sono differenze in realtà nel metodo di produzione, infatti alcuni vengono estratti a freddo e altri con tecniche che impiegano il calore.

Sconsigliamo tutti gli oli raffinati (girasole, mais, colza, palma, olio d'oliva, lino, arachidi, ecc.) in primis perché la raffinazione comporta dei processi chimici con l'utilizzo di solventi tossici, alte temperature e aggiunta di gas o sostanze che sono nocive per l'organismo umano e che residuano nel prodotto finale messo in commercio, in una certa misura. E in secondo luogo perché quando un olio o un grasso è stato raffinato, presenta delle alterazioni delle sostanze grasse (ossidazione dei suoi grassi) e quindi nel prodotto finale mangiamo grassi ossidati molto nocivi per la salute.

Nel caso specifico in foto, sebbene il prodotto sia biologico e sebbene l'olio di cocco (se è vergine, s'intende) sia di partenza un ottimo alimento, purtroppo in questo caso siamo di fronte ad un prodotto che non andrebbe consumato. E anche se per legge è consentita la vendita degli oli raffinati e viene consentito l'uso dell'azoto per trattare gli alimenti, ciò non equivale a dire che il prodotto sia sano. In effetti questi prodotti sono malsani. Sarebbe bene evitarli.

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