Ресторанный дайджест
⛲️Tagliatella Caffe (Литейный, 61)
Сегодня 3 года итальянскому аперитивному женскому проекту от El Copitas. В планах: Grand Aperitivo с закусками от шефа Алексея Ермакова в стиле разных регионов Италии (с 16:00 до 19:00), гастроли девушек из новосибирского Friends Orchestra, живая музыка и праздничный торт, а также скетчи от художниц (можно забрать с собой!).
🦐 Crevette (Кожевенная линия, 30)
28 апреля шоу «Вася накормит» приедет в культурный квартал «Брусницын». Шеф-блогер Василий Емельяненко вместе с шефом бистро Crevette Олегом Перфиловым обещают гигантскую паэлью со 150-ю килограммами морепродуктов, которую шефы приготовят перед гостями в метровых сковородах — паэльерах.
🍸Smoke BBQ (Рубинштейна, 11)
28 апреля дают огня: шеф Алексей Каневский готовит воскресный бранч (с 12:00 до 17:00), где будут Louisiana Crawfish Boil (варёные раки и креветки с картофелем, кукурузой и овощами), бургер с копченым бифштексом и с айоли кимчи, говяжий язык BBQ с соусом тоннато и страчателлу с маринованной клубникой и маслом мяты.
Еще!
⛲️Tagliatella Caffe (Литейный, 61)
Сегодня 3 года итальянскому аперитивному женскому проекту от El Copitas. В планах: Grand Aperitivo с закусками от шефа Алексея Ермакова в стиле разных регионов Италии (с 16:00 до 19:00), гастроли девушек из новосибирского Friends Orchestra, живая музыка и праздничный торт, а также скетчи от художниц (можно забрать с собой!).
🦐 Crevette (Кожевенная линия, 30)
28 апреля шоу «Вася накормит» приедет в культурный квартал «Брусницын». Шеф-блогер Василий Емельяненко вместе с шефом бистро Crevette Олегом Перфиловым обещают гигантскую паэлью со 150-ю килограммами морепродуктов, которую шефы приготовят перед гостями в метровых сковородах — паэльерах.
🍸Smoke BBQ (Рубинштейна, 11)
28 апреля дают огня: шеф Алексей Каневский готовит воскресный бранч (с 12:00 до 17:00), где будут Louisiana Crawfish Boil (варёные раки и креветки с картофелем, кукурузой и овощами), бургер с копченым бифштексом и с айоли кимчи, говяжий язык BBQ с соусом тоннато и страчателлу с маринованной клубникой и маслом мяты.
Еще!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
У микрокофейни «ТЧК» в одном из дворов Петроградки абсолютно своя климатическая зона.
В меню уже появились летние спешл-напитки: огуречный лимонад, морковное какао, черносмородиновый тоник, который готовят сами и смешивают с цикорием (!), кофе или матчей.
Каменоостровский пр., 18/11Б
+7 931 279 75 27
В меню уже появились летние спешл-напитки: огуречный лимонад, морковное какао, черносмородиновый тоник, который готовят сами и смешивают с цикорием (!), кофе или матчей.
Каменоостровский пр., 18/11Б
+7 931 279 75 27
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Артем Перук, один из отцов-основателей El Copitas и команды FollowTheRabbits (напоминаем, самой титулованной в Восточной Европе!) делится своими гастрономическими гилти плеже.
В чек-лист вошли блин с грибами из «Теремка» и бутерброд со шпротами из «Ипполита».
В чек-лист вошли блин с грибами из «Теремка» и бутерброд со шпротами из «Ипполита».
Нежнейший куриный рулет от победительниц специальной номинации «Собака.ru» «Самая креативная идея блюда» на Chef a la Russe.
Недавно в Москве прошел Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe, в котором приняли участие 40 команд из разных регионов страны. Его основатели — оптовая торговая компания METRO, ориентирующаяся в формировании своего ассортимента на ресторанную индустрию и предпочтения шефов, и Национальная ассоциация кулинаров России, работающая под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS / WorldChefs). Пожалуй, это самая крупная профессиональная соревновательная площадка страны, признанная международным кулинарным сообществом. Chef a la Russe можно смело назвать соревнованиями олимпийского уровня в сфере кулинарии.
«Собака.ru» была партнером конкурса, а поскольку мы всегда поддерживаем таланты, то учредили специальную номинацию «Самая креативная идея блюда» для молодых шефов. Победу в ней одержала команда из Астрахани в составе Лейлы Сулеймановой и Ангелины Зыковой. На сайте мы делимся рецептом нежнейшого рулета из мяса птицы с маринованными и припущенными овощами и зеленными гренками. Именно это блюдо мы отметили в своей номинации. Для его приготовления понадобятся самые обычные продукты и полтора часа времени. Результат превзойдет все ожидания. Попробуйте.
Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН 7704218694
Недавно в Москве прошел Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe, в котором приняли участие 40 команд из разных регионов страны. Его основатели — оптовая торговая компания METRO, ориентирующаяся в формировании своего ассортимента на ресторанную индустрию и предпочтения шефов, и Национальная ассоциация кулинаров России, работающая под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS / WorldChefs). Пожалуй, это самая крупная профессиональная соревновательная площадка страны, признанная международным кулинарным сообществом. Chef a la Russe можно смело назвать соревнованиями олимпийского уровня в сфере кулинарии.
«Собака.ru» была партнером конкурса, а поскольку мы всегда поддерживаем таланты, то учредили специальную номинацию «Самая креативная идея блюда» для молодых шефов. Победу в ней одержала команда из Астрахани в составе Лейлы Сулеймановой и Ангелины Зыковой. На сайте мы делимся рецептом нежнейшого рулета из мяса птицы с маринованными и припущенными овощами и зеленными гренками. Именно это блюдо мы отметили в своей номинации. Для его приготовления понадобятся самые обычные продукты и полтора часа времени. Результат превзойдет все ожидания. Попробуйте.
Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН 7704218694
Похмельный бранч выходного дня: сэндвич с пастрами в коктейльном бюро «Авангард».
Каждое воскресенье на Жуковского дают бутерброд на домашней фокачче с сыром, оливковый айоли, карамелизированным луком и маринованными огурцами. Рекомендуем брать вместе с картофелем фри с трюфельным соусом.
Жуковского, 33
+7 (921) 791-21-21
Каждое воскресенье на Жуковского дают бутерброд на домашней фокачче с сыром, оливковый айоли, карамелизированным луком и маринованными огурцами. Рекомендуем брать вместе с картофелем фри с трюфельным соусом.
Жуковского, 33
+7 (921) 791-21-21
На случай, если ваши майские праздники проложены через столицу, составили список гастрономических маст-хэвов.
Новые проекты:
• Anchovy’s Club (Колокольников пер., 3/2)
• «Воробушек» (Спиридоньевский пер., 9)
• Louis The Claw (Спиридоньевский пер., 9)
• Miss You (Петровка, 12)
• «Афина» (Большая Бронная, 2/6)
• Saray (Гранатный пер, 19)
• Historia (Большая Никитская, 58)
• Oltremare (Саввинская набережная, 13)
Что где есть? Мортаделла из осьминога, рак- или краб-ролл с целой фалангой и коктейль в ракушке — читайте в нашем материале.
Новые проекты:
• Anchovy’s Club (Колокольников пер., 3/2)
• «Воробушек» (Спиридоньевский пер., 9)
• Louis The Claw (Спиридоньевский пер., 9)
• Miss You (Петровка, 12)
• «Афина» (Большая Бронная, 2/6)
• Saray (Гранатный пер, 19)
• Historia (Большая Никитская, 58)
• Oltremare (Саввинская набережная, 13)
Что где есть? Мортаделла из осьминога, рак- или краб-ролл с целой фалангой и коктейль в ракушке — читайте в нашем материале.
Десерт недели: Travel cake из отеля «Астория» от кондитера Юлии Ивановой.
Шоколадный кекс с клюквой, маринованной в полугаре, с фундуком и начинкой из клюквенной карамели в хрустящем покрытии традиционного красного цвета. Торт украшен орнаментом, повторяющим узор перил главной лестницы отеля.
Большая Морская ул., 39
+7 812 494 5757
#десерт
Шоколадный кекс с клюквой, маринованной в полугаре, с фундуком и начинкой из клюквенной карамели в хрустящем покрытии традиционного красного цвета. Торт украшен орнаментом, повторяющим узор перил главной лестницы отеля.
Большая Морская ул., 39
+7 812 494 5757
#десерт
Новый завтрак в Петербурге! «Прошуттерия» теперь кормит крепкой базой по утрам, дополняя ее итальянскими деликатесами.
На Петроградке — глазунья с прошутто котто, гратен с мортаделлой и зеленым салатом (баланс!), рисовая каша с апельсиновой цедрой и монтазио. В Озерном переулке — яйца путанеска из печи, фирменные панини и большой сборный итальянский завтрак. Доступны по будням с 10:00 до 13:00, а по выходным и праздникам с 12:00 до 16:00.
Большая Пушкарская, 34
Озерный пер., 7
#завтрак
На Петроградке — глазунья с прошутто котто, гратен с мортаделлой и зеленым салатом (баланс!), рисовая каша с апельсиновой цедрой и монтазио. В Озерном переулке — яйца путанеска из печи, фирменные панини и большой сборный итальянский завтрак. Доступны по будням с 10:00 до 13:00, а по выходным и праздникам с 12:00 до 16:00.
Большая Пушкарская, 34
Озерный пер., 7
#завтрак
Пекарня ресторана Inner официально открылась! Круассаны (классика, миндальный или со смородиной и ванилью), маритоццо с фисташкой, банановый кекс или гречневый хлеб с луком берите в дуэте с фильтром или сырным маття-латте.
Пионерская ул., 31
+7 (921) 303-03-03
Пионерская ул., 31
+7 (921) 303-03-03
В народно любимой рюмочной «Ипполит» — обновления. Помимо ремонта в зале (поменяли барную стойку и перепридумали посадку), еще и дополнили основное меню.
Закусывать настойку «кинза-чили» или хреновуху предлагается пирожком с мясом на один укус, форшмаком и бужениной с фирменной горчицей. На горячее — жареная докторская колбаса с горошком, бутерброд в виде котлеты на батоне и пельмени с треской и форелью.
Казанская ул., 26/27
Закусывать настойку «кинза-чили» или хреновуху предлагается пирожком с мясом на один укус, форшмаком и бужениной с фирменной горчицей. На горячее — жареная докторская колбаса с горошком, бутерброд в виде котлеты на батоне и пельмени с треской и форелью.
Казанская ул., 26/27
Перуанский ресторан Inki — первый самостоятельный проект шефа Валерия Горинова (экс-шеф Minerals, работал в Grand Cru под крылом Адриана Кетгласа) — откроется уже в конце мая.
Готовить будет не аутентичную кухню, а адаптированную интерпретацию: севиче из пенджало с авокадо и соусом томато де рохо с малиновым луком; фаланги краба; ломо сальтадо (перуанское жаркое) с картофелем и перцем рокото, а также эксклюзив — филе из рыбы попугай.
Летом обещают обустроить внутренний двор с террасой!
Конногвардейский б-р, 21;
#открытие
Готовить будет не аутентичную кухню, а адаптированную интерпретацию: севиче из пенджало с авокадо и соусом томато де рохо с малиновым луком; фаланги краба; ломо сальтадо (перуанское жаркое) с картофелем и перцем рокото, а также эксклюзив — филе из рыбы попугай.
Летом обещают обустроить внутренний двор с террасой!
Конногвардейский б-р, 21;
#открытие
В инклюзивном кафе «Огурцы» дрипы вручную расписывают работники с ментальными особенностями.
Команда самостоятельно заказывает зеленое зерно, обжаривает у August Coffee, а затем кто-то из сотрудников наносит свой рисунок, например, помощник повара Никита Решетин (его графика сейчас на выставке в винном баре Bacchus).
наб. реки Фонтанки, 96
Команда самостоятельно заказывает зеленое зерно, обжаривает у August Coffee, а затем кто-то из сотрудников наносит свой рисунок, например, помощник повара Никита Решетин (его графика сейчас на выставке в винном баре Bacchus).
наб. реки Фонтанки, 96